Salsa beixamel a Thermomix

Salsa beixamel
(recepta del llibre)
Foneu 40 g de mantega en un bol 3 min / 100 g / m². 1 (de fet, es fon molt abans).
Afegiu 40 g de farina a la mantega i ofegueu-ho durant 3 min / 100 g / m². 1
Afegir: 500 g de llet, 1/2 culleradeta. sal, 2 pessics de pebre blanc, 2 pessics de nou moscada i coure 6 min / 90 g / m² 1

En general, la meva farina s’enganxava al ganivet i no es barrejava amb la llet. Per tant, la salsa va sortir fina.
Digueu-me per què va passar això?

Salsa beixamel
(recepta del llibre)
Foneu 40 g de mantega en un bol 3 min / 100 g / m². 1 (de fet, es fon molt abans).
Afegiu 40 g de farina a la mantega i ofegueu-ho durant 3 min / 100 g / m². 1
Afegir: 500 g de llet, 1/2 culleradeta. sal, 2 pessics de pebre blanc, 2 pessics de nou moscada i coure 6 min / 90 g / m² 1

En general, la meva farina s’enganxava al ganivet i no es barrejava amb la llet. Per tant, la salsa va sortir fina.
Digueu-me per què va passar això?

Al meu llibre, que es va lliurar en comprar, la recepta és la següent:
400 ml de llet
50 g sl. olis
2-3 c. l. farina de blat
1/4 culleradeta pebre
1/2 culleradeta sal
una mica de nou moscada
Instal·leu la papallona, ​​afegiu tots els ingredients i deixeu-ho coure durant 6 minuts / 80 g / m². 2
Si afegiu formatge elaborat, obtindreu una deliciosa salsa per a la coliflor.
Si afegiu rave picant, obtindreu una deliciosa salsa per a carn.

He cuinat amb formatge. Tot va sortir ràpid, sense problemes i deliciós. Intenta-ho.
Per mi mateix, vaig concloure que era en aquest llibre que hi havia receptes provades i més precises.