Oromo amb carbassa

Oromo amb carbassa

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: uzbek

Ingredients
Pita	2 fulls
Carabassa	200-300 g
Ceba	1 PC.
Kumin	0,25 culleradetes
Sal	0,25 culleradetes
Sucre	1 culleradeta
Mantega (vegetal)	30-50 g
Pastanaga	1-2 petites

Mètode de cocció

Les carabasses, les pastanagues i les cebes s’han de tallar en lletra petita d’acord amb les regles, però em fa mandra fer-ho i ho frega tot amb una mescladora.

Afegiu sal i sucre a la massa resultant i barregeu-ho bé, fins i tot tritureu fins que quedi sucós.
A continuació, cal afegir comí a la massa. L’ideal seria que fos una pols, però jo tenia grans, llavors. No s’ha de confondre amb el comí. Es tracta precisament de comí o zira.
Unteu un full de pa de pita amb mantega fosa, repartiu la meitat del farcit de manera uniforme.

Estireu el pa de pita, tallat en 3 parts, poseu-lo en una cistella de doble caldera i unteu-lo amb oli per sobre.

Feu-ho al vapor durant 25-30 minuts, poseu-ho en un plat.

Tallar l’oromo a rodanxes i servir.
Això és inesperat WOW!

El plat està dissenyat per

Suficient

Programa de cuina:

Vapor, mànecs

Nota

De fet, és un conegut khanum, molt estès a l’Àsia Central. Khanum es prepara amb diversos farcits, tant de carn com de verdures.
De vegades, aquest plat es diu oromO (traduït del rotlle kirguís, embolicat).
El plat és molt saborós, jo mateix no esperava d’una estranya combinació de carbassa, ceba, comí ... A més, tenia una carbassa seca i no sucosa a punt de morir.
Les següents vegades vaig agafar una carbassa dolça més deliciosa i encara era més gustosa. A més, és deliciós tant fred com calent.

Per a aquest plat, us aconsello que preneu pa de pita, no de paper prim, però més espès, com si fos casolà. La mida d’un full de pa pita és aproximadament de 30x30 cm.

Un plat excel·lent per dejunar si substituïu la mantega per un deliciós oli vegetal, per exemple, la nou o la carbassa.

El plat és molt saborós, jo mateix no esperava d’una estranya combinació de carbassa, ceba, comí ...

Així que per als manti també preparen un farcit d’aquest tipus, m’agrada molt aquesta combinació!
És només una variació de lavash, o aquest plat és en una versió autèntica feta de lavash?
Genial! Definitivament el cuinaré, gràcies, Svetochka!

[Rada-dms]

Rada-dmsbé, el manti d’alguna manera no és gens popular entre nosaltres, cada cop som aquí a les bolas de massa ... No he menjat mai manti.
Per casualitat, a YouTube es va trobar un vídeo en un idioma incomprensible amb aquest plat, el vaig traduir amb subtítols. El van cuinar a base de lavash, jo només el vaig repetir.
Saborós!

[Svetta]

Svetta, També tinc boletes! Aquest és el meu plat preferit!

Per casualitat, a YouTube es va trobar un vídeo en un idioma incomprensible amb aquest plat, el vaig traduir amb subtítols.

I per això, moltes gràcies!

[Svetta]

Les carabasses, les pastanagues i les cebes s’han de tallar en lletra petita d’acord amb les regles, però em fa mandra fer-ho i ho frega tot amb una mescladora.

Svetta, i no hi ha pastanagues a la recepta!?

[Svetta]

Svetta, i no hi ha pastanagues a la recepta!?

afegit

Sveta, però, com està en lletra petita? Cub? O palla?

[Natasha]

Natasha, hi havia un petit cub petit. No sóc capaç de fer tal cosa, de manera que els nostres gratificadors de FSE.)))

Bé, oi! A més, la pita absorbirà l'excés de líquid i només millorarà.

Svetik, gràcies per compartir un deliciós
Definitivament ho faré, encara tinc molta kabatykva dolça. Aquesta és la meva carbassa polsosa amb carbassó, tan dolça

És només una variant de lavash o aquest plat és en una versió autèntica feta de lavash?

En una versió autèntica, es fa a partir de massa ordinària, com manti o dumplings. No hi ha lavash a l’Àsia Central, és pa caucàsic.

[tatyana1]

tatyana1, al vídeo que vaig veure, es cuinava amb lavash. A més, el vídeo estava en uzbek o fins i tot en algun altre idioma, ja que les respostes dels comentaris tampoc no eren en rus.
Si venen lavash en una botiga propera, això no vol dir que visqui al Caucas.)))

Si venen lavash en una botiga propera, això no vol dir que visqui al Caucas.)))

No estic parlant d'això, la qüestió era sobre l'autenticitat. I a la meva pròxima botiga venen lavash, i tampoc no visc al Caucas. Però vivia a l’Àsia Central, però només es va assabentar de l’existència de lavash quan es va traslladar a Rússia. L’Oromo es feia amb massa allà, fa almenys 25 anys.
La vostra versió amb lavash també és fantàstica, no cal pastar la massa, és ràpida i saborosa.

[Tatyana]

TatyanaSí, entenc que, si exactament d’acord amb totes les tradicions, s’hauria de fer massa fina sense llevat sobre khanum-oromo. Va ser només que el vídeo el va mostrar amb lavash, cosa que em va subornar. Una opció molt ràpida, molt saborosa. En general, sovint faig servir lavash, de manera que ho he fet de seguida.

Vaig fer un rotllo tan magre amb massa fina i, per al farciment: les cebes, les pastanagues es poden fregir una mica, també podeu fer-ho amb remolatxa, però no ho hauria endevinat jo mateix))) gràcies per la idea!

[Marina]

Marina, fes-ho, lavash és molt rellevant aquí.

[Svetta]

Svetta(sí, ara fregiré lavashiks amb aquest farcit))) M'agrada cruixent ... per cert, potser algú us vindrà molt bé: en un lloc per omplir pa de pita, feu tomàquets frescos picats amb herbes i fregiu-los

Sveta, gràcies per la recepta, va ser molt útil.
Lavash no estava avorrit. Vaig decidir saltar les cebes, dubtava que fessin olor a les meves bullides.
Vaig treure la carbassa del congelador, la vaig descongelar una mica i vaig trossejar els trossos amb una batedora.
Vaig tallar els rotllos en 4 parts perquè fos més convenient doblar-los a doble caldera. La vaig untar amb maionesa magra i no vaig afegir sucre, per als meus menjadors i moltes pastanagues al plat, és terriblement dolç. Vaig escampar més Zira pel molí, ens encanta.
Per la resta, tot està estrictament segons la recepta. A tothom li va agradar molt.
Em preocupava una mica si menjarien, sí, gosarien destil·lar tothom. Repetiré.

Foto ràpida per solucionar el fet, ja hi ha dues peces als plats.

[Marina]

Marina, gràcies per preparar-vos, el reportatge és meravellós! M’alegro molt que hagin apreciat la vostra exigència i ho hagin escombrat tot. Que sigui deliciós per a tu))))

Sveta, era molt saborós, però per a mi va ser inesperat. Bé, normalment us imagineu alguna cosa al cap sobre el plat que esteu preparant, però aquí no he pogut determinar per endavant com quedaria, confiava en el vostre WOW i estic molt content.

era molt saborós, però per a mi va ser inesperat. Bé, normalment us imagineu alguna cosa al cap sobre el plat que esteu preparant, però aquí no he pogut determinar per endavant com quedaria, confiava en el vostre WOW i estic molt content.

Aquí! Paraules d’or! Això és exactament el que vaig pensar quan el vaig cuinar per primera vegada.

Ara sabré que es pot cuinar amb pa de pita.

I no tindré fotos, només elogis. Saborós, senzill, inusual, inesperat. Ho va fer sense pastanagues, substituït per carbassa. 12 minuts en una olla a pressió per vapor. Servit amb una mica de crema de llet. El segon rotllo s’està refredant, ho provem fred. El lavash era prim, de manera que la massa acabada semblava boletes. En resum, deliciós, gràcies.

[Natasha]

Natasha, content d’haver apreciat el plat. La propera vegada us aconsello afegir pastanagues i prendre un pa de pita més espès, tindrà un gust completament diferent.

Encén, vés a desmuntar-la, aquella pita. Avui és gruixut, demà es desplegarà més prim. I tindré en compte les pastanagues.

[Natasha]

Natasha, No en prenc casolà, però a la botiga sempre és el mateix. Venem marques ILONA, hi ha 2 fulls en un paquet, el més deliciós i el gruix adequat.

[Svetta]

Svetta, M'ha agradat el plat, avui l'he cuinat una i altra vegada una versió magra. Saborós, satisfactori i fàcil de cuinar, què més voldries? Meravellós.

[Marina]

Marina, Veig que la recepta ha quedat enganxada, està molt bé!

[Svetta]

Svettasí, encallat

[Svetta]

Svetta, Tinc moltes ganes de provar la vostra versió súper ràpida, fins i tot he comprat un tovalló lavash (solia passar per alt un gruixut, cuit no en un tandoor, sinó en un tambor ...), però resulta que hi ha un lloc per a tot a la natura
La qüestió és: a la foto, el farcit d’alguna manera no és suficient per a l’ull, sembla amb punts calbs ... Vull una capa uniforme i vull una mica més gruixuda ... però ho dubto ... Val la pena augmentar el farciment ... (si hi ha alguna cosa, no tinc una massa bullida, mai No m’agradava la pasta per si sola i, per tant, dubtes). Creus que val la pena augmentar el farciment o ...

[Irina]

Irina, si augmenteu el farciment, només un 50% IMHO. Lavash després d'una caldera es torna d'alguna manera diferent, més prim o alguna cosa així. Les ratlles del farciment se superposen quan s’enrotlla, de manera que no passa res. I una gran quantitat de farciment després de cuinar-lo i tallar-lo a trossos simplement pot caure quan es menja.
Intenteu augmentar-lo una mica i després l’ajustareu per vosaltres mateixos. Explica’m això, d’acord?

[Svetta]

Svetta, gràcies, intentaré augmentar-la una mica, segur que escriuré

[Svetta]

Svetta, Ja he fet Oromo amb carbassa dues vegades. Us queda molta carbassa, heu d’adjuntar-la. Com que les farinetes de carbassa ja són avorrides i no m’agraden molt les pastes amb carbassa. Aquests rotllos van resultar ser l’opció perfecta per a mi!
No hi ha fotos, no. Però faig 2 passades a la cistella de vapor, tallo el lavash en 4 parts. Ara s’acaba de pelar la carbassa i queda un paquet de lavash d’espinacs, potser ho faré demà.
2 més enormes guitarres la carbassa queda en estoc.
Només s’han acabat les pastanagues i ara és un problema anar a la ciutat a buscar pastanagues.
Ara per al farciment: poso els farcits molt més, sense buits, en una bona capa. No passa res dolent. Sí, cau una mica però no fatal. Mengem 2 dies, el segon dia l’escalfo al microones.
Gràcies per portar aquesta recepta, és perfecta per a mi!

[Nelya]

Nelya, per tu la gratitud és doblement agradable, conèixer el teu espòs exigent. M’alegra molt que la recepta t’hagi quedat i que t’agradi. I s’utilitza una carbassa útil.

Sí, Svetik, és a dir, és a dir! Quan ho vaig fer per primera vegada, vaig dubtar i vaig pensar què faria per mi si es negés. Però no, vaig menjar amb gust, fins i tot en lloc de pa. Acabo de limitar el pa, poques vegades el coño i no hi ha on comprar. Vaig obrir un pot de crema de formatge, i amb aquest formatge es van menjar les dues galtes!
Vam passejar per les nostres botigues locals, sense lavash. És bo que el comprés a Silpo abans. Menjarem la resta d’aquest paquet i fins a la propera sortida a Silpo.

Svetta, tinc el teu Oromo per sopar aquesta nit!
Només avui he canviat una mica el farcit. Al principi la feia estrictament segons la recepta. Després, hi vaig pensar i vaig afegir formatge ratllat, 2 ous, una cullerada de maionesa i pasta d’all al farcit.

I aquest és el farciment. Farciment folrat amb una capa gruixuda

[Nelya]

Nelya, ho heu acabat interessant! I com té gust? Tanmateix, per què preguntar i tot està clar))))