La família d’aparells de cuina Ninja

[Jouravl]

Jouravl, i el pollastre feia temps que jugava ?? Va sortir molt bé. M'encanta això, molta carn i una mica de llevat. Només el pollastre era ?? O afegit potes de pollastre per a la solidificació ?? Com que el pollastre es pot comprar a tot arreu, però els plats de peix són rars. Amb nosaltres, en qualsevol cas, però sempre cuino amb cullera.
I encara vull provar de cuinar la gelatina al ritme habitual, i tot no em surt bé, ho faig un cop a l’any, a NG.

[Lerele]

Lerele, Irlandès, pollastre casolà, però poc temps jugant. He afegit tres espinilles. Sempre retiro la pell, també la poso a bullir durant 2 minuts i ho aboco tot, ho rento i l’omple d’aigua calenta.
Després de la preparació, elimino el greix de la superfície del brou. I el filtro. Per tant, sempre sóc transparent.

Hurra! Tinc un conjunt de formularis!
Pesant i el revestiment és ninja!
Aquí! En totes les projeccions

Tinc un conjunt de formularis

Irlandès, doneu-me un enllaç si us plau

[helenanik]

helenanik, agafar
🔗
He estat exactament dos mesos esperant i val la pena!

[Jouravl]

Jouravl, També ho he de provar. Per escórrer la primera aigua, també faig la resta. De vegades fins i tot el tinc al carrer, després retiro el greix congelat, el torno a bullir, el filtro .. en resum, molta feina. Però un cop a l'any acabarà.

I avui tinc alguna cosa entre pilaf i risotto, és a dir, arròs amb carn

Torrat al programa SEAR / SAUTE, alt



Després poso arròs, aigua 1: 2, programa Pressió., Hola. 15 minuts



Va resultar el que necessito, textura cremosa, carn suau, poca molèstia
Això és tan cremós

[Lerele]

Lerele, Ira, fins i tot quan el brou estigui a punt, humitegeu dos dits, espereu fins que s'assequin una mica i, si s'enganxen, tot es congelarà i, si no, afegiu-hi una mica de gelatina. Mai no hi ha problemes amb la carn de vedella, però amb el pollastre de diferents maneres, aquí no hi he afegit res.

[Nadyush]

Nadyush, tantes subtileses útils, m. emetreu una recepta?

[Jouravl]

Jouravl, la meva mare va afegir les potes de pollastre al pollastre, d'elles la gelea queda dreta, el tremolor és fort. Però aquí no vaig veure on són les urpes, he de mirar els carnissers.
Jo també ho comprovo.

[Lerele]

Lereled’on treure aquestes potes de pollastre. On compro llars, es manté l’hostessa. També podeu tallar la falange de les ales i recollir-les, però ho han estat
bullit i donat als gats del carrer.
helenanik, potser el publicaré una mica més tard.
Noies, gràcies!

[Obriu el pastís de pasta de full amb salmó i arròs.]

Obriu el pastís de pasta de full amb salmó i arròs.


Va estendre una capa de massa de llevat de full, la va col·locar de forma perforada amb un fons extraïble. La primera capa és l’arròs bullit, després el salmó lleugerament salat amb cebes vermelles en vinagre (1/2 ceba petita, 1 cullerada de vinagre d’arròs, una mica de sal i sucre), batem lleugerament un ou gran amb una forquilla i l’abocem sobre el peix, fregem formatge per sobre.
Graella. Mode de cocció, T-180 graus, 20 minuts sense preescalfament.




Esperança, carn de gelatina - súper! Transparent, molta carn, com ens agrada!



Lerele, gran risotto!



Irina S, felicitats per les compres!

[Jouravl]

Jouravl, abans de recordar que eren a les botigues, just davant dels meus ulls, a la finestra, es troba en un abeurador de ferro, unes potes, després estómacs, després cors, fetge.
Cvetaal, Va resultar un pastís meravellós

Un altre pastís, farcit: el mateix salmó lleugerament salat, col xinesa, ou cru i formatge.
Graella. Mode de cocció, T-180 graus, 20 minuts sense preescalfament.
Vaig posar trossos de peix a la massa (full de llevat), cobert amb tres fulls de col de Pequín, vaig ratllar el formatge, vaig traçar un dibuix de la resta de la massa, el vaig untar amb un ou batut, hi vaig tirar la resta de l’ou per sobre.

El salmó s’ha acabat, però i els tres caps de Camembert? Algú l'ha congelat? A la cocció, ja no podem dominar

[Svetlana]

Svetlana, Vaig congelar la indústria en productes de forn, sense diferències.
Àngela té una meravellosa recepta de pasta de full:
Camembert al forn en pasta de full amb melmelada de taronja (ang-kay)


però vaig cuinar al forn.

[Tatyana]

Tatyana, Vaig veure la recepta de l'Angela, gràcies! Vaig fer els meus, durs congelats, provaré Camembert ... Ara no introduiré pastisseria a ningú

[Sveta]

A la cocció, ja no podem dominar:

Sveta, però simplement, preneu formatge, raïm, fruits secs, una copa de vi negre i seieu i exhaleu. Heu preparat tant que ja cal descansar. I és millor menjar viu el camembert, encara és més saborós quan fa calor. Llum, organitzeu-vos una nit de descàrrega)))

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, gelea increïble! Què significa pollastre de llarga durada? I una pregunta filosòfica quant de temps pot quedar la gelatina sobre la taula sense untar-la sense gelatina?
Irina S, Irina, excel·lent crítica, realment vull aquests formularis ara! Les noies poden organitzar-se i comprar juntes per estalviar diners en el lliurament?
Cvetaal, Sveta, el pastís probablement és molt saborós, m'encanta el peix, digueu-me si us plau, com té la col de Pequín com la col normal quan es cuina? Mai el vaig tastar cuit. Camembert es pot compartir. Encara que estigui picant en una cremosa sopa de colors o de bròquil.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, gelea increïble! Què significa pollastre de llarga durada? I una pregunta filosòfica quant de temps pot quedar la gelatina sobre la taula sense untar-la sense gelatina?

Nadyush, un pollastre de llarga durada, és una gallina ponedora perenne i tinc gallines comprades per gallines a l’abril i sacrificades a finals d’agost, és a dir, de cinc mesos. Els galls tenen un brou molt saborós i són de fetge llarg.
Si la carn de gelatina està en forma, tinc per al moment de la festa quan serveixo aperitius, després intento posar-la a la nevera, però gairebé sempre no hi ha res a netejar, només cal que en prengui el següent ...
Sense uniforme costa exactament 5 minuts, després ja no hi és)))
Ni tan sols he prestat atenció a l’època, però ara hi posaré una atenció especial.

[Nadia, Prank,]

Llum, organitzeu-vos una nit de descàrrega)))

Nadia, avui no hi cap res, i el camamber tenia 42 dies el 7 de gener, em temo que aviat sentirà amoníac ... Demà donaré de menjar a la meva amiga: té DR.

Nadia, Prank, Poso fulles senceres al pastís, però és millor picar-les ben fines. Ara el marit menjava, de manera que les parts blanques es mantenien dures. El vaig utilitzar per primera vegada a la cocció, però vaig fer rotllets de col farcits, però vaig tallar la part blanca.

Hi ha un bescuit sense acabar a la nevera, resultat de les proves d’Instant, però no vaig poder resistir la temptació de provar una nova forma.

Charlotte

Ous: 3 grans
Sucre: 3/4 cullerades.
Farina - 1 cda.
Pomes: 2 grans
Pols de coure - 1/2 culleradeta.
Vainilla i canyella

Fudik es va escalfar juntament amb el formulari. Va posar paper a la part inferior del formulari preescalfat i va disposar la massa.
Al forn a 180 * - 40 minuts. , reduït a 170 * - 20 min.

Aquesta charlotte en un substitut del sucre, amb àcid cítric i pols de coure 1 culleradeta. Si la recepta al forn amb sucre és superior a 1/2 culleradeta. no és obligatori, i per a aquells amb un llaminer dolç, podeu posar-hi un got sencer de sucre i no se’l necessita gens. Per estar segur, podeu posar un polsim d’àcid cítric mentre es bat ous. Una quantitat excessiva de pols de coure a la galeta, i Charlotte és una galeta amb pomes, que dóna als productes de la cocció una morenesa excessiva. No és molt bo per al meu gust. Quan s’utilitza un substitut, això no es pot evitar, però aquí ho és: millor així que res.
Ara sobre el substitut del sucre. Faig servir un substitut de la cocció. Ingredients: maltitol i acesulfam K. Sembla un sucre fi, no gaire com la pols. Quan s’utilitza, la quantitat de substituts coincideix amb la quantitat de sucre. Aquest substitut té algunes de les propietats del sucre, es caramelitza i els productes del forn resulten ser gairebé el mateix vermellós i no difereixen pel seu gust. Però, com a espessidor, és inferior al sucre, per tant, a l’hora de muntar clares o ous cal afegir àcid cítric i cal afegir més pols de coure a la farina i, quan es cuini un galet, substituir una quarta part de la farina per midó. A l’hora de fer una crema, aquest substitut també és bo: els ous amb almívar de llet no s’arrissen, però, de nou, cal un augment de farina o midó.
Sobre els substituts del sucre, vaig menjar un trineu per a gossos. La meva filla té diabetis i va haver de provar tots els edulcorants, substituts, espessidors, etc.



El fons va resultar no ser prou rosat, crec, a causa del paper. La propera vegada que cuino sense paper, unteu el motlle amb mantega.

No vaig poder resistir la temptació de provar una nova forma.

gairebé decidit que no necessito
i aquí aquesta Charlotte és genial
Irlandès, poseu un enllaç a les receptes, si us plau: les proporcions són bones

[Irina S]

Irina S, Tamara i jo som parella


Charlotte in Ninja® Foodi® 6,5-qt. (Lerele)

I els vaig demanar, un joc per a una fregidora d’aire, sembla que la mida hauria de cabre. Serà el 20 de gener ja.

Llavors em donaré de baixa quan ho obtingui.

Nadyush, la catifa de silicona d’allà no serveix de res, perquè totes les potes de ferro estan a la vora del bol i la catifa no arriba a la vora ni 2 cm. Estic molt verd.

[Kara]

Kara, Ira, i jo ja vam comprar una altra catifa.
I aquest probablement s’insereix a les formes. Ho veure'm.

[Irina S]

Llavors em donaré de baixa quan ho obtingui.

Nagy, jo i Irina S n’hi ha (tinc, amb Ali i Ira, amb Amazon), de metall negre, no està malament, el motlle de silicona és negre immediatament per a la seva eliminació, la resta no l’utilitzo

[helenanik]

helenanik, Lena, faré una ullada. Potser per expulsió, o potser l'adaptaré en algun lloc. No podeu fer servir aquesta catifa com a coixinet calent?

No podeu fer servir aquesta catifa com a coixinet calent?

La catifa és possible, probablement, però he intentat fer-la servir en una cassola, hi he posat un suport: s’ha encallat tot, de manera que només a la taula
Però estic parlant d’un motlle de silicona per a magdalenes, o bé utilitzeu-lo per a una altra cosa, o bé per descartar-lo; no s’hi cou res, ho he provat dues vegades, també Ira. Vam escriure sobre això al tema

Però estic parlant d’un motlle de silicona per a magdalenes, o bé utilitzeu-lo per a una altra cosa, o bé per descartar-lo; no s’hi cou res, ho he provat dues vegades, també Ira. Vam escriure sobre això al tema

Per a les magdalenes en tinc moltes))), però heu provat aquesta forma al forn? Jo també faig servir el forn



Per cert, m’agrada més coure del forn.

Heu provat aquest formulari al forn?

No ho he provat al forn, només a la graella, també tinc moltes formes, ja n'he tallat algunes a la mida de la graella

No ho he provat al forn, només a la graella.

Lena, a la graella, la calefacció ve de la part superior i si la part inferior dels motlles és gruixuda, per descomptat, no es courà.
I qui ho va provar en un cassó? Encara no he utilitzat tots els programes, però hi hauria d’haver un mode a la paella on la part inferior s’escalfi. He de tornar-ho a provar, només em pregunto.

[Jouravl]

Jouravl, a la calefacció de BAKE i des de baix, el llum vermell està encès.

[Jouravl]

Jouravl, a la calefacció de BAKE i des de baix, el llum vermell està encès.

Hi vaig pensar, però encara no l'he utilitzat. Heu cuinat Charlotte en aquest mode?

[Jouravl]

BAKE s’escalfa i va des de baix, el llum vermell està encès.

Malauradament, només des de dalt. La llum vermella és l’indicador d’un programa en execució.
He experimentat coure els mateixos cupcakes i charlottes en el mateix motlle, en silicona amb un forat al mig i en un motlle del conjunt xinès. Va posar els motlles al fons, a la reixeta i en una cistella cruixent preescalfada. De les tres opcions, el millor resultat va ser en una cistella cruixent. I el meu experiment amb l’uniforme ninja escalfat avui ha resultat el més reeixit de tots. El fons no és prou marró, però el motiu és clar: a la Charlotte, la vora on comença el paper és ben visible. Als nostres ninjas els falta la calor del fons, però es pot compensar amb una forma escalfada de parets gruixudes.



Jouravl, El mode VAKE és un mode de cocció, en el qual la calefacció només prové de la part superior. Hi ha flux d’aire, però no tan fort com a la fregidora.

[Irina S]

Irina S, però, com heu entès que el fons no s’escalfa ?? No el vaig poder llegir enlloc. Em va semblar que escalfava des de baix. En cas contrari, la meva Charlotte no hauria estat cuita al forn.

Mireu, hi ha una llum al centre a l’esquerra, com si bufés el vent, i a la dreta hi ha una icona de calefacció i, per tant, va cremar de vermell, vol dir que la calefacció funcionava, bé, crec que sí.

Vaig anar a fumar i em va sorgir una nova idea. El conjunt inclou un plat de pizza amb forats, és ideal per a un plat de forn com a tapa.

Irina S, com has entès que no escalfi per baix ??

Experimentalment

[Irina S]

Irina S, Ira, hi hauria d'haver escalfament des de baix a la paella, no pot ser) Necessito llegir-lo. Sí, hi ha una paella on es cuina amb la tapa oberta!
També tinc la mateixa forma amb forats, només d’acer inoxidable, vaig mostrar.

[Jouravl]

Jouravl, si hi hagués escalfament de fons en mode de cocció, no hi hauria problemes, però sí. Proveu de col·locar la paella al fons de la paella i el fons del pastís no es cremarà mai.

Els modes amb una tapa extraïble (pressió, vapor, salt lent i sear (kebab) s’escalfen des de baix.
Amb una tapa nativa a la part superior. Per tant, està poc cuit en formes de parets gruixudes.
Cuinar / rostir - coure / coure.

He afegit una Charlotte a Receptes.
Afegit a la descripció sobre un substitut del sucre, potser algú li serà útil.

[Jouravl]

Jouravl, la cocció no pot ser sense escalfar-se per sota, el volum és petit, no es cou només si bufa per sobre.
I tot estava perfectament cuit quan vaig coure la Charlotte. Ho he fet especialment a la meva pròpia paella, perquè no he trobat aquest mètode enlloc, tots els vídeos i les receptes amb altres formes, i no a la pròpia paella.
Tantes vegades estic convençut que les proves són molt importants, recordo tota Manna, que sigui sana i feliç, quines proves va fer, tot està escrit a les prestatgeries.
Caldrà coure una altra cosa i comprovar si la calefacció de baix funciona, tot i que encara no he esbrinat com comprovar-ho.
En general, seria bo afegir receptes segons els programes del primer post.
Per exemple, cocció lenta i receptes per a ell, forn i receptes. I, a continuació, ens posem a l’atzar per ara

Per tant, està poc cuit en formes de parets gruixudes.

Això és cert. Un cop vaig intentar coure un pastís en una paella petita i el resultat va ser decebedor. Fins i tot una cistella cruixent no va ajudar. Cal escaldar bé una forma de parets gruixudes i abocar ràpidament la massa.

[Irina S]

Irina S, Ira, a la paella nativa la conductivitat tèrmica és més alta, però a les formes es perd, de manera que si es cou al forn, en formes fines o a la seva pròpia paella. Cal fer proves. O escalfeu el formulari amb antelació mentre escriviu.

la cocció no pot ser sense escalfar-se per sota, el volum és petit, no es cou només si bufa des de dalt.

Per tant, es cou perquè el volum és petit i perquè la paella és àmplia i les pastes no són altes. Els costats de la cassola s’escalfen des de dalt.

Noies, aquí Elvira va coure pa en un motlle, va resultar molt bonic, però què passa amb el fons. La forma no és prima.
Electrodomèstics família Ninja # 18



I en quin mode, no he trobat res i en què? Graella o cassola)



S'ha realitzat una combinació de modes. Pel que sembla, primer a pressió i després al forn. Em podria equivocar ...

Noies, com hem cuinat al forn multicooker normal? Gairebé el mateix, només la calefacció era inferior. La part superior estava cuita, la part inferior es mantenia blanca i no tenia cap possibilitat de daurar-se. Aquí, a causa de l’aire calent i l’escalfament del motlle per tots els costats o la pròpia paella, si s’hi cou, el fons de la cocció es torna vermell. En una cuina múltiple, els costats es couen bé a causa de l’escalfament de la paella, i també en Ninja: la paella s’escalfa i els laterals es tornen vermells i després la part inferior.

S'ha realitzat una combinació de modes. Pel que sembla, primer a pressió i després al forn. Em podria equivocar ...

Elvira va explicar que aquest és el mode de cocció i l’aigua afegida per crear el vapor necessari per coure pa alt i bonic. Per fer-ho, poseu un bol d’aigua al forn.

I en quin mode, no he trobat res i en què? Graella o cassola)

Cassola (L7 no entra a la graella). Mode FORN. Aigua per vapor, per no portar cap. El Che no ho va endevinar, feu una foto dels costats i del fons del pa, però són més pàl·lids que el "sostre". Tenint en compte que la part superior es fregeix més, ara vaig començar a tapar la llauna amb la massa amb paper d'alumini abans de coure.
Cuino pastissos de formatge i pastissos a pressió. Allà es necessita aigua per augmentar la pressió.

Subjectivament: en el mode BAKE, en comparació amb la pressió, hi ha algun tipus de calefacció a la part inferior. A pressió, el fons té un color més clar i l’escorça és més suau.

va afegir aigua per crear el vapor necessari per coure pa alt i bonic. Per fer-ho, poseu un bol d’aigua al forn.

Exactament!

Vaig coure una galeta al meu propi cassó, es va coure i es va daurar per tots els costats. Aquest és el fons de la galeta. Noies, avui he provat el pastís de col de Pequín. No m'agradava. La col no es va coure del tot, a mesura que es feia el drap. No repetiré aquests experiments. S’ha de triturar, la part tosca té un millor sabor, però completament crua.

[Elmira]

Cassola (L7 no entra a la graella). Mode FORN. Aigua per vapor, per no portar cap. El Che no ho va endevinar, feu una foto dels costats i del fons del pa, però són més pàl·lids que el "sostre". Tenint en compte que la part superior es fregeix més, ara vaig començar a tapar la llauna amb la massa amb paper d'alumini abans de coure.
Cuino pastissos de formatge i pastissos a pressió. Allà es necessita aigua per augmentar la pressió.

Subjectivament: en el mode BAKE, en comparació amb la pressió, hi ha algun tipus de calefacció a la part inferior. A pressió, el fons té un color més clar i l’escorça és més suau.

Elmira, Gràcies per l'aclariment. Estic intentant esbrinar-ho, de manera que més endavant no em penedirà del temps i dels productes dedicats. Com que la massa per a galetes i pa és més lleugera que per a magdalenes i magdalenes.
Ja està quedant clar que es cou millor a la vostra pròpia paella i que cal cobrir les formes amb paper d’alumini per sobre.

Noies, com hem cuinat al forn multicooker normal? Gairebé el mateix, només la calefacció era inferior. La part superior estava cuita, la part inferior es mantenia blanca i no tenia cap possibilitat de daurar-se.

Ira en un multicooker, al contrari, la part superior sempre és clara i la part inferior és marró. Sempre giro el pa per obtenir una crosta cruixent. Calefacció des de baix ...




Crostons d'amanida Cèsar elaborats. Talleu el pa torrat amb crostes, trossegeu-ho, regueu-ho amb oli d’oliva barrejat amb all ratllat, romaní i sal.
Programa de cocció: temperatura de 150 graus, temps: 15 minuts, cassola cruixent.

El botó vermell s’escalfa i s’activa automàticament al final dels programes amb una tapa extraïble.