Costelles al forn (řízek naruby)

Costelles al forn (řízek naruby)

Categoria: Plats de carn

Cuina: Txec

Ingredients
porc 600 g
ous 4 unitats
pa ratllat
cansalada, ceba

Mètode de cocció

• Sempre he cregut que les costelles de la meva família saben fer-ho bé, ja que al Nadal es tracta d’un plat tradicional que es prepara en grans quantitats a partir de diferents tipus de carn, però després de l’arribada de l’Any Nou de Nadal, no volia fer plats de carn amb greixos, per primera vegada vaig decidir fer costelles a forn. El resultat simplement va superar totes les expectatives, mai no he provat costelles suaus i tan tendres. Sense greix, sense molèsties, impressionat! M'alegria que també us agradi.
• Tan. El començament és absolutament estàndard. Carn (porc, vedella, pollastre ...) tallada a través de les fibres, batuda, sal i pebre. Introduïu-hi pa ratllat, després en un ou batut i fregiu-lo immediatament en una paella calenta durant 2-3 minuts, sense més Es veu des de les costelles que immediatament copsen el bell color daurat. Passeu-ho a una safata per coure, després variable: poseu una rodanxa fina de cansalada a cada costella i moltes cebes (mitja ceba en mitges anelles fines per cada costella). I al forn a 180 graus durant 20-30 minuts (em va guiar la preparació de la ceba, segons la recepta eren 20 minuts, la vaig conservar 30 minuts). Tot. Les costelles suaus i molt tendres estan a punt.
• Que aprofiti!
• 

tan gustós !!! cal provar-ho)

Lyudochka, només em va sorgir una pregunta, però enrotlleu-la primer amb pa ratllat i després en un ou, potser es tracta d’un error, normalment al revés

Marina, molt saborosa, prova-ho per descomptat!

i enrotlleu exactament primer en pa ratllat

així, galetes, després un ou, i per això les costelles són cridades per dins

fantàstic!) Mai no he conegut aquest pa, com si ho faré per Nadal ara, gràcies per la recepta)))

Una opció interessant al forn. Ho intentaré. Gràcies! La meva mare treballava al menjador, sempre feien farina: farina, després al cap de 5 minuts, tornava a farinar i després un ou, de manera que la massa resultava més espessa.

Sí, aquesta és la versió clàssica de les costelles, farina-ou-rostits, ho vam fer any rere any. Però aquesta opció, per dins, resulta ser molt més suau i gustosa.

[Ludmila]

Ludmila, gràcies a la República Txeca sempre cuinen una gran carn, segur que intentaré cuinar costelles segons la vostra recepta

Tatyana, estaré molt contenta

[Ludmila]

Ludmila, una interessant recepta Adéu als marcadors

Ho faré, repetiré! Meravellosa recepta! A tothom li va agradar. Només jo he presabinat la ceba amb pebre i vinagre. Ens encanten els menjars picants. Gràcies!

[Sudarushka]

Sudarushka, Luda, sens dubte provaré la teva recepta. Fregiu els filets de peix en una pa tan empanada, primer és farina i després l’ou. S'obté un peix molt suau i saborós. Gràcies per la recepta

Meravellosa recepta! A tothom li va agradar

Oh, que content que estic que m'hagi agradat! Molt maco!

Luda, sens dubte provaré la teva recepta. Fregiu els filets de peix amb una empanada així

Esperaré comentaris. Espero que us agradi, em va sorprendre molt el simple i saborós que va resultar. I amb el peix és una bona idea, com no ho havia pensat abans