Sopa de carbassa i porro al forn amb formatge i pa de sègol

Sopa de carbassa i porro al forn amb formatge i pa de sègol

Categoria: Primer àpat

Ingredients
carbassa	300 g
porro	2-3 unitats
formatge parmesà	100 g
mantega	20 g
aigua	~ 600 ml
pa de sègol	4 llesques
sal, pebre, curri	gust

Mètode de cocció

• Talleu la part blanca del porro en anelles.
• Peleu la carbassa i talleu-la a daus grans.
• En una cassola profunda (o de cocció lenta), foneu la mantega, afegiu-hi la ceba i la carbassa, sofregiu-ne una mica, sal, afegiu-hi curri i pebre, aboqueu-hi aigua o brou de verdures, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts a foc lent, fins que la carbassa estigui cuita.
• Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
• Utilitzeu una cullera ranurada per treure la carbassa i els porros. Mantingueu el brou calent.
• Al fons de dues olles de fang (per coure), poseu-hi una llesca de pa de sègol cadascuna (és millor si el pa està ranci o una mica assecat), escampeu-hi formatge ratllat, poseu-hi una capa de carbassa i porros per sobre. Repetiu aquesta seqüència una vegada més, escampeu-hi formatge ratllat per sobre.
• Aboqueu la resta de brou a les olles i feu la brasa a la planxa fins que estigui rossa (5-10 minuts).
• Traieu-ho del forn i serviu-lo immediatament.
• 
• Això és deliciós!

El plat està dissenyat per

2 racions

Programa de cuina:

forn, estufa

Ja a les adreces d'interès. Definitivament, prepararé i donaré de baixa. Gràcies per la recepta !!!!! Sento tan deliciós!

[Marunichka]

Marunichka, llavors estic esperant amb un informe.
Si no hi ha porro, el podeu substituir per cebes habituals, que també són delicioses.

[Galina]

Galina, és a dir, posem al forn només pel formatge perquè es fongui? Si és així, probablement es pot prescindir d'un cremador

[Anya]

Anya, en general, sí. La sopa ja està llesta, només cal que obtingueu una crosta al formatge. També podeu utilitzar el cremador.
Si la sopa està cuita amb antelació i ja s’ha refredat, podeu posar-ho tot en una olla i després no podeu prescindir d’un forn per escalfar fins i tot tota l’olla.

[Galina]

Galina, gràcies per la resposta, m’agraden molt les sopes de carbassa, però no vull començar amb el forn. I ara, sens dubte, el faré encara més, que sembli tan apetitós i amb només 2 racions.