Tapamtsvari: cassola de formatge amb grans de blat de moro

Tapamtsvari: cassola de formatge amb grans de blat de moro

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: georgiana

Ingredients
Gra de blat de moro	1 cda.
Aigua	5 cullerades.
Formatge *	100-150 g
Mantega (+ per untar el plat i la cassola) **	50 g + 30 g
Molles de pa mòlt	1/2 cullerada.
Sal	gust

Mètode de cocció

• Per preparar la cassola, heu de bullir farinetes de blat de moro normals. Aboqueu el cereal preparat prèviament en aigua bullent, barregeu-ho, porteu-ho a ebullició, reduïu el foc, tapeu-ho i coeu-ho, remenant regularment per evitar que es cremi durant uns 35-40 minuts, afegiu mantega i sal poc abans de finalitzar la cocció, remeneu i apagueu els fogons.
• Unteu generosament un plat de forn amb mantega i escampeu-lo amb pa ratllat mòlt. Talleu el formatge a rodanxes.
• Introduïu capes alternes de farinetes i formatge al motlle, escollint el seu gruix i quantitat al vostre gust, les capes superior i inferior haurien de ser farinetes. Esteneu una petita quantitat de mantega per sobre de la capa superior, escampeu-la uniformement amb pa ratllat. Posar-lo precalentat a 190^SobreDel forn i coure durant 15-20 minuts, en funció de l’alçada de la cassola resultant. La cassola acabada deixa bé les parets del motlle i té una bonica escorça daurada.
• Serviu-lo calent o refredat.
• * Qualsevol formatge al vostre gust, aquelles varietats que siguin bones per coure, per exemple, Adyghe, Ossetian, mozzarella. També varieu la seva quantitat segons les vostres preferències.
• ** Varia la quantitat de mantega pel vostre compte segons el vostre gust i en funció del contingut en greixos del formatge que trieu.
• Quan es serveix la cassola calenta, el formatge és força suau i una mica estirat.
• 
• Per coure, podeu fer servir llaunes petites en porcions, tot ajustant el temps necessari per cuinar.

Nota

Segons la recepta d’Elena Kiladze (kilelen). Gràcies a l'autor!

Receptes similars

Achma "Lazy" (khachapuri) (Panasonic SR-TMH 18) (Elenka)

Khachapuri mengrelià amb formatge i khachapuri "Kubdari" amb carn (natapit)

Khachapuri Georgian (Telavi) (MariV)

Sí, aquí només cal veure les imatges: ja vull repetir i menjar

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, gràcies! Prepareu-vos, potser us agradarà la cassola.

Ah, fa calor aquí, encén el forn, és com la mort.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, clar. En teoria, potser un multicooker amb un programa Bake seria una opció de substitució de forn.