Farinetes de Suvorov

Farinetes de Suvorov

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
mill	100 ml
ordi perlat	100 ml
pèsols	100 ml
pastanagues mitjanes	1 PC
ceba mitjana	1 PC
oli vegetal o mantega o llard de porc	per fregir
aigua	500-600ml
sal	1h l.
opció opcional: pebre vermell fumat	0,5h l.

Mètode de cocció

• El meu marit és un gran amant dels cereals, dedico aquesta recepta a ell (un autèntic coronel en reserva) i a altres defensors de la Pàtria.
• El dia comença amb farinetes, crec que "mentre esclates, t'enfonsaràs". Les farinetes abundants donen un impuls de vivacitat durant tota una jornada laboral.
• Accidentalment vaig trobar a Internet una menció de les farinetes de Suvorov, realment em va interessar. A més, la ciència nutricional moderna ha confirmat que les farinetes fetes amb una barreja de cereals són més saludables que les d’un, ja que cada cereal té la seva pròpia composició química i, com més cereals s’utilitzen a la barreja, més alt és el valor nutricional de les farinetes. I des de fa més de dos anys, de vegades aquesta farineta apareix a la nostra taula.
• Faig farinetes quan estic en un ferro colat, quan estic en una cassola, i faré una descripció per a una cuina cuita. Pràcticament no hi ha diferències.
• Comencem a cuinar, les farinetes no es couen ràpidament i començo a cuinar al vespre.
• 
• Barregeu els pèsols i l’ordi perlat, renteu-ho i aboqueu-hi aigua freda durant almenys 1 hora, ho he fet des del vespre fins a la nit.
• 
• Al matí (o al cap d’una hora), bullir aigua i esbandir el mill amb aigua bullint, el rento amb aigua bullent tres vegades per eliminar la rancidesa específica del seu gust.
• Escórrer l'aigua dels pèsols i l'ordi perlat.
• Poseu tots els cereals i els pèsols en una olla de cocció lenta, aboqueu la "barreja" amb 500 ml d'aigua bullent calenta, si voleu un més prim de 600 ml, sal al gust. Activeu el programa "Rice-Groats" durant 1 hora.
• 
• Mentre bullen els grans, 20 minuts abans d’acabar el programa, talleu la ceba a mitges o quartes anelles, ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut.
• Preescalfeu una paella, traieu trossos de cansalada a rodanxes fines i deixeu-los "alliberar" el greix, fregint pels dos costats.
• 
• Poseu la ceba en una paella i porteu-la a la transparència.
• 
• Poseu les pastanagues a la paella i fregiu-les junt amb les cebes una estona, no cal que cuineu massa,
• 
• Aboqueu el sofregit junt amb els cruixents a la farineta immediatament després del senyal sobre el final del programa i mantingueu-lo a "Escalfar" durant un temps, per a mi no és menys de mitja hora.
• 
• Per l'aroma del foc, hi afegeixo una mica de pebre vermell fumat, el sabor és extraordinari. Molt saborós i molt satisfactori. Després d’aquestes farinetes i un breu descans, és correcte remar neu, picar fusta o tallar herba a l’estiu; aquesta farina proporciona un excel·lent impuls de vivacitat i força.
• Cuinar i menjar per a la seva salut.

El plat està dissenyat per

4-5 racions

Hora de cuinar:

al vespre, al matí 1 hora i 30 minuts

Programa de cuina:

cocció lenta o cassola o ferro colat al forn

Nota

Hi ha una llegenda o una descripció d’esdeveniments reals sobre les farinetes de Suvorov, la història es descriu de diferents maneres. Faré dues descripcions de la història de l'aparició de farinetes de Suvorov, però són molt similars: l'essència és la mateixa, gairebé farinetes de la "destral".

"El 1799, l'exèrcit rus, dirigit per Alexander Vasilyevich Suvorov, va fer la travessia més difícil dels Alps amb les seves tropes. El pont del Diable es va endur l'última força dels soldats. Els soldats, un darrere l'altre, morien de fatiga, fred i, sobretot, fam. El vell era comandant en cap i Suvorov aleshores tenia 70 anys: tota la nit no va fer ni un cop d’ull, intentant trobar una sortida a una situació aparentment desesperant. Coneixia bé la "ciència de la victòria", però no tenia ni idea de com alimentar un famós exèrcit vint-i-milè i catorze mil francesos captius.
Al matí, el mariscal de camp va trobar una solució. Va ordenar recollir la resta del menjar dels soldats i cuinar farinetes en un calder comú, per estrany que resultés.
- Digueu als soldats que no ordeno.
El que no hi havia en aquesta farineta: cebes, mill, pastanagues, ordi perlat, pèsols i molt més. El plat resultant era abundant i, sobretot, calent. En honor del creador, les farinetes van rebre el nom de "Suvorovskaya".

"Una vegada (no s'esmenta l'any), en una de les campanyes militars, es va informar a Suvorov que hi havia petites reserves d'ordi, mill, pèsols. Si cuineu farinetes d'un tipus de cereal, no n'hi ha prou per a tothom. Llavors, Suvorov va ordenar barrejar tant cereals com pèsols i cuinar. menjar per a tothom. Als soldats els agradava la farineta de Suvorov. Així, el gran comandant va contribuir al desenvolupament de la cuina ".

En general, tot es prepara senzillament, es fa en un multicooker, és més senzill. Però també ho vaig fer en una olla als fogons. El meu marit comença cada matí amb farinetes, és fantàstic quan als homes de la família els encanten les farinetes i al nostre fill també li encanten les farinetes. Això, per descomptat, no és farinetes per a tots els dies, però de tant en tant els nostres defensors, amants de les farinetes, ho podeu cuinar molt bé, jo mateix acompanyo de bon grat al meu marit al menjar del matí amb farinetes de Suvorov. Però després d’això, és millor treballar durament físicament, abans de problemes, es proporcionen sacietat i energia.
Bona gana, tothom, cuineu i mengeu per a la vostra salut!

[Ludmila]

Ludmila, Gràcies Sembla molt apetitós

[Luda]

Una versió molt interessant de farinetes d'ordi perlades amb fregits Luda, gràcies!

[WLAD]

WLAD, ajudeu-vos, encara fa calor, és molt saborós, estic assegut a menjar-me, el pebre vermell fumat aporta sabor, però sense ell és deliciós, avui l’he afegit per primera vegada. Per cert, podeu afegir una mica d’all, però si no necessiteu sortir a la gent més endavant
Tanechka, no és només ordi perlat i tan barrejada, molt saborosa.!

Lyudochka, quina farineta interessant. I per la història: gràcies

[Svetochka]

Svetochka, era interessant conèixer-me, però com ho vaig fer per primera vegada, així que repeteixo de tant en tant

[Lyudochka]

Lyudochka, com a guarnició, espero que també estigui marcat com a marcador El meu marit i jo només mengem farinetes. El nen més petit es va quedar amb nosaltres fins que va acabar l’escola. Però al matí no vol menjar farinetes de cap manera. Probablement es va adonar tard: el nen ja té 16 anys

Luda, on compres pebre vermell fumat? Vaig veure alguna cosa a les botigues o em vaig quedar malament?

[Galina]

Galina, Vaig comprar un pot gran a l’ozó, així:

Hi ha diferents en ozó, mireu, després d’haver marcat "pebre vermell fumat" a la línia de cerca

Gràcies, has de mirar!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaquina farineta interessant amb història! I sembla que aquesta temporada regla el pebre vermell fumat!

[Irochka]

Irochka, amb la teva mà lleugera, ara l’afegiré a les costelles

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, i en costelles, i en preparacions vegetals com l'albergínia o el caviar de carbassó, i en matbuha, i en sopes de "goulash". És un bon condiment. Però sobre el desordre: ni tan sols vaig pensar en aquesta direcció. Ara segur que també ho provaré!

Ah, quin embolic !! No vaig pensar a barrejar cereals en una farineta tan gran !! M'encanten el pèsol i el mill en aquest estil! Gràcies per la idea, també provaré aquesta opció !!

Proveu-ho, estimats, és realment molt saborós. Avui he pensat prendre un esmorzar dietètic amb formatge cottage, ja que amb un sabor tan menjat vaig menjar una porció de farinetes, vaig decidir, d’acord.
Aquí és millor no abocar pebre vermell, en cas contrari, el gust de les farinetes pot passar a les carns fumades, no més de 5 culleradetes o fins i tot 0,25 culleradetes.

[Lyudochka]

Lyudochka, la recepta és de classe, però no hi ha ningú per menjar

[Ranúncul]

Ranúncul, hi ha de tot excepte pèsols.
Vaig a comprar, segur que ho intentaré

[Ludmila]

Interessant farinetes. Sovint remen els cereals, però no hi he afegit pèsols, sinó també fregits ... ho faré.
Ludmila, gràcies!

Noies, nois, si traieu el greix (mantega de porc) de la recepta, obtindreu una farineta molt dietètica, amb un índex glucèmic baix.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudochka, ens vas portar una recepta molt bona i deliciosa. Tot està disponible, però com puc acostumar el meu marit als cereals (tot i que ell, com el vostre, també és un autèntic coronel de reserva i, fins i tot, un suvorovita). No els menja i ja està. Cal fer el vostre, Suvorov és per ell, que el corrent digui alguna cosa en contra

[Alexandra]

Alexandra, i li ofereixen per sopar en forma de guarnició, aquesta farineta és bona per a una guarnició, només després aboqueu no més de 500 ml d’aigua, potser fins i tot 450 ml, quedarà menys bullit

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Moltes gràcies per la recepta.
Avui he cuinat farinetes just a temps per al 23 de febrer.
A tots els va agradar molt la farineta!
Això és per a tu



Sí, ahir buscava pebre vermell fumat.
Com a resultat, el vaig trobar al metro, potser algú li vindrà molt bé.

[Svetlana]

Svetlana, gràcies més per la vostra atenció i preparació, estic molt satisfet

Les farinetes són realment saboroses i em sembla que fins i tot als "no amants" dels cereals els pot agradar, els pèsols afecten molt el sabor i les verdures fregides donen el mateix gust. Vaig afegir pebre vermell fumat per primera vegada quan el vaig cuinar per a una "sessió de fotos" per a la competició, em va agradar, però em sembla que és important no canviar-lo, en cas contrari, el gust fumat "aclapararà" el gust específic de "pèsol" i el sabor es convertirà en "sopa de pèsols amb carns fumades"

[Ranúncul]

Ranúncul, però és possible utilitzar sèrum en lloc d’aigua?
I després n’hi ha molt

[Darya]

Darya, No ho sé En principi, l’ordi es xopa de sèrum per suavitzar-lo, proveu-lo, encara que només no estigui àcid. Escriviu el que passa, els beneficis augmentaran definitivament. Però llavors les cebes i les pastanagues són millors per a les prunes. sofregiu-los en oli per combinar millors productes.

I només estic fregint una crema
Tenia por que al meu fill no li agradés el plat nou, i fins i tot amb cruixits
I el sèrum del formatge no és àcid.
Cancel·la la subscripció.

[Darya]

Darya, esperant els resultats

Així que ho vaig provar i avui barrejo cereals i pèsols, mai no he pensat que seria molt, molt comestible

Hi havia una esquena de pollastre casolà, pastanagues seques, cebes, pebrots dolços, albergínies, un parell de pessics cadascun, un got de 200 ml de pèsols, un got d’ordi perlat, un panasonic multicooker 10, aigua al màxim, sal, condiments, guisat durant 8 hores.
Tot està cuit, fos, espès, però no fresc, hi ha una mica de brou. Probablement demà no serà, quedarà completament absorbit.

Agradat. Cuinaré. Els pèsols van "cobrir" l'ordi perlat, que és bo, en cas contrari els homes no volen menjar cereals tan útils i sempre no hi ha pèsols de mill, probablement ens quedarà superflu.
Com que no hi ha res fregit i la part posterior del pollastre no és greixosa, però el gust és de pollastre-pollastre, aleshores les farinetes van resultar de gust tan "suau", m'agrada, ja cuino totes les sopes sense fregir-les.

[Irsha]

IrshaBen fet! Les farinetes van resultar basades en. Els pèsols emmascaren realment els "defectes" gustatius d'altres cereals

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranúncul, gràcies per la recepta Avui he preparat exactament segons la recepta, he comprat pebre vermell a propòsit. Vaig cuinar a Panasonic durant 1 hora de guisat, estava tot preparat, em va agradar molt! Menjaven com a guarnició. Gràcies!

[IrVas]

IrVas, Estic molt content! Gràcies per l'informe En principi, es pot prescindir del pebre vermell, però té un gust millor

Ah, va ser deliciós per a mi! Recte amb costelles
Definitivament, anotaré la recepta per a mi.
El sèrum és bo (però no sé com passa amb l’aigua). Però 450 ml van resultar no ser suficients, probablement vaig mesurar malament el cereal, més de 100 ml. Aquí cal mirar, de fet, de fet.
I és imprescindible que les farinetes s’aturin i suin.
Gràcies, la nova recepta de guarnició és molt útil

[Darya]

Darya, et vas remullar? De fet, fins i tot en fase de remull, els pèsols i els cereals recullen aigua, no ho tinc en compte en la quantitat d’aigua especificada a la recepta.

Crec que és molt possible utilitzar gra de blat de moro en lloc de mill, serà necessari fer-ho amb blat de moro la propera vegada

Sí, xopat al matí. I el mill també
Però podria mesurar just per sobre de la línia de 100 ml. No és el pes, sinó el volum a ull ...

i el volum a ull ...

Sí, hi ha parts iguals en volum, no en pes, així que vaig restar a la tireta

Els pèsols accepten bé altres cereals.
De vegades, quan cuino pèsol espés sopa i veig que la densitat no és suficient, al final de la cocció hi afegeixo un "tsar" de cereals

i el gust del pèsol es suavitza i no cal coure els pèsols fins que es descomponen completament, els flocs espessiran agradablement la sopa.

[Ira]

Ira, No he vist cereals tan "reials" de 5, però la idea és clara. Estic completament d’acord amb vosaltres, tot i que els pèsols no són cereals, són un producte molt “tou” i s’acompanyen gairebé amb tots els cereals, tot i que no interfereixo amb el fajol per separat

[Ranúncul]

Ranúncul, Luda, gràcies per la versió inusual de les farinetes! Cuino arròs i mill amb carbassa, però no vaig pensar a afegir-hi pèsols. Definitivament ho intentaré, sobretot ara Publicar.
gràcies per la història!

[Marina]

Marina, les farinetes són saboroses i saludables, generalment podeu fer una opció dietètica, no fregiu les cebes i les pastanagues amb oli, sinó que les poseu a la farina al mig de la cocció. Estic molt satisfet que la recepta estigui interessada

Sí, Luda, el cuinaré així, una setmana sense oli, netejarem els organismes. Gràcies!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Votat per farinetes!
Noiesi voteu!

[Gnesik, Svetlana]

Gnesik, Svetlana, Estic molt satisfet gràcies

Noies, i voteu!

A l'avantguarda.
Ja he esbossat una opció dietètica per a mi, ja que no hi ha patates fregides

[Svetlana]

Svetlana, estem amb marika33 vaig acceptar tirar verdures enmig del temps de cocció i sense mantega!
Gràcies pel vostre suport estimat!

[Ranúncul]

Ranúncul, així que faré aquesta opció. El vaig llegir i de seguida ho vaig notar per mi mateix.

[Svetochka]

Svetochka, de manera que les farinetes són gairebé dietètiques, tots els cereals amb un índex glucèmic baix i, en combinació amb els pèsols, que és com una proteïna, l’índex disminueix fins i tot

Us animem per vosaltres i per Vlad

[Marca de verificació]

Marca de verificació, gràcies, carinyo!

També vaig votar per Suvorovka a la competició, una bona combinació de productes i deliciosa

+1
I només!