Porc esmaltat amb salsa agredolça

Porc esmaltat amb salsa agredolça

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Filet de porc	500 g
pebre mòlt	1 culleradeta
sal	gust
oli d’oliva	1 cda. l
Per esmalt
salsa de tomàquet	250 g
ceba	2 unitats
cervesa	250 ml
All	2-3 grans
amor	50 g
sucre morè	2 cullerades. l.
mostassa	2 cullerades. l.
vinagre de vi	80 ml
salsa de soja	2 cullerades. l.
verds picats per servir	gust

Mètode de cocció

• Aquesta recepta fa que el porc sigui molt tendre i sucós. La salsa agredolça complementa molt bé la carn tendra.
• Fregueu el filet amb sal i pebre.
• Emboliqueu-ho amb una bossa de forn. Si no hi ha cap bossa, emboliqueu-la com ho vaig fer amb paper de plàstic i després amb paper d'alumini.
• El forn s’escalfa a 180 * C. Enfornem 30 minuts.
• A continuació, reduïm t a 120 * C i enfornem durant 1 a 1,5 hores més.
• Mentre es cou la carn, prepareu la salsa. Per fer-ho, trossegeu finament la ceba i l'all. Fregiu-los en una cassola i afegiu-hi la salsa de tomàquet (tinc tomàquets trossejats en el meu propi suc).
• Aboqueu-hi cervesa, afegiu-hi mostassa, mel, sucre.
• A continuació, afegiu la resta d’ingredients: salsa de soja. vinagre de vi.
• Coeu fins que el líquid s’evapori a la meitat.
• Traieu el porc acabat del paper d'alumini i filmeu-lo.
• Passar a un plat i abocar sobre la salsa.
• 
• Tallar en porcions, abocar més salsa, afegir verds picats.
• 
• La carn és més suau que tendra i, amb una salsa agredolça, el sabor es fa ric i picant.
• Que aprofiti!
• Bon any nou!

El plat està dissenyat per

3 racions

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

forn, estufa