Preparació de mandonguilles i no només en motlles de gel de silicona

[vesna04]

per què congelar la carn picada per separat

vesna04, no us ho creureu, però per a mi imposar carn picada a les boletes és una tortura. Per això, poques vegades les vaig fer. Tan bon punt va aparèixer el sistema Cremós, les boletes no es tradueixen a la nostra família.

Has dit correctament qui hi està acostumat i qui se sent més còmode ...

Per què congelar la carn picada per separat si podeu fer boletes de carn picada fresca, congelar-les en grans quantitats i no vaporitzar-les?

Per a molts, la massa congelada s’esquerda, però en aquesta versió la massa és fresca.

[Svetlenki]

Svetlenki, Premi Nobel cremós: Dumpling de gelat d’or!

Cremós per al premi Nobel: una bola de massa congelada daurada!

Dono suport!

Cremós per al premi Nobel: una bola de massa congelada daurada!

I estic per !!! Amb dues mans!

Cremós, mira quin motlle per a les gàbies

[Cremós]

Cremós per al premi Nobel: una bola de massa congelada daurada!

Tinc un gran respecte per una ment tan genial i aplicada; no em canso de repetir. Estic disposat a donar suport al premi Cremós! És un misteri com sortir del calidoscopi d’articles per a la llar en una botiga, copsar exactament el que necessita i donar una gran solució.

Alechka, Tu un altre cop

Cremós per al premi Nobel: una bola de massa congelada daurada!

I estic a favor amb les dues mans. Al cap i a la fi, encara va donar impuls als nostres pensaments adormits, i es van despertar i van començar a treballar en la direcció correcta.
Per tant, ara no trobo a faltar cap cosa de silicona que aparegui, ja estic començant a pensar: allà on no sigui per al propòsit previst, el podeu utilitzar i el que s’emmagatzema al congelador en bosses, els envasos de plàstic em fan saber com organitzar-ho millor. Així que em vaig comprar un formulari, daus de 4,5x4,5x4,5 cm, penso congelar-hi els tomàquets picats (m’agraden els tomàquets frescos a la sopa), els congelava sencers, però ocupen molt d’espai.

Aquí vaig congelar l’escabetx de sota el tomàquet (també en borscht, en lloc de vinagre), no em va agradar: a causa de la sal, els daus no es congelaven a la pedra i llavors la forma tenia una olor (com les tapes de sota els cogombres en vinagre, olor als tomàquets).

Tinc un gran respecte per una ment tan genial i aplicada; no em canso de repetir. Llest per donar suport al premi a Creamy! És un misteri com es pot sortir d’un calidoscopi d’articles per a la llar en una botiga, atrapar exactament el que necessita i donar una gran solució.

Dono total suport !!!!!!!!!!!!!

Ho creguis o no, per a mi posar carn picada a les boles de massa és una tortura.

i per això, no ho vaig fer en motlles ... només a mà ... però ara em vaig enamorar dels motlles per a boletes ... i estic disposat a comprar tots els motlles ..

També en vaig ordenar el judici mitjançant l'empresa conjunta




bé, entens on)



Formulari per a gel i xocolata, 15 cel·les, 11,7x18,7x3,4 cm "Cub", colors MIX

[Elena]

i per això, no ho vaig fer en motlles ... només a mà ... però ara em vaig enamorar dels motlles per a boletes ... i estic disposat a comprar tots els motlles ..

Elena, i quin tipus de boletes feu, i en quina forma congeleu?

[Elena]

Elena, i quin tipus de boletes feu, i en quina forma congeleu?

Preparació de mandonguilles i no només en motlles de gel de silicona # 924
Preparació de mandonguilles i no només en motlles de gel de silicona # 996

[katko]

Bé.noies, doneu! : lol: Em refereixo als membres de la Comissió Nobel. Gràcies per les amables paraules, que si el petit racionalisme facilita la vida difícil de l'amfitriona, cadascun de nosaltres intenta aportar algun tipus d'experiència i junts som força.

katko, Katerina, es va fixar en la mida dels formularis de les suposades costelles. Vaig fotografiar especialment les meves formes, les costelles crues i una costella ja fregida especialment col·locada en un motlle de silicona. En fregir-se, les costelles disminueixen en llargada i amplada i alhora augmenten en alçada. Per això, els espais en blanc per a les costelles es fabriquen com sabates de canya, de manera que es fregeixen durant la cocció i prenen les mides normals. Els meus motlles de silicona per a gelats tenen la mida de malla següent: 11,8 cm de llarg, 5 cm d’amplada i 2 cm de profunditat. Conté 73 grams de carn picada + 7 grams de pa. Una costella arrebossada crua pesa 80 grams. Després de fregir-lo, el pes de la costella és de 63 grams i la mida és de 7,5 cm de llargada, de 2,2 cm d’alçada. I al motlle, la longitud inicial de la cel·la és de només 7 cm i la profunditat és molt gran de 3,4 cm.



Les meves costelles ja preparades per mida i pes són molt mitjanes (63 grams), al meu entendre, definitivament no cal fer unes costelles de menys pes. Aquí hi ha informació per reflexionar. Cercaria formes on les cèl·lules siguin grans, en el sentit que són més planes (àrea més gran), però no massa profundes (preferiblement 2-2,5 cm de profunditat, 3 cm són massa, 3,5 cm són massa). Aquestes són les meves conclusions de la meva experiència d’utilitzar formularis per a costelles.

[Alevtina]

Cercaria formes on les cèl·lules siguin grans, en el sentit de més planes (àrea més gran), però no massa profundes

Sí, heu de mirar en direcció als motlles de gelat en un pal, com el vostre, Alevtina, originalment ho és

🔗 per a pastissos prims, per a pastissos com a farcit, convenient, utilitzar durant 3 anys Plat de forn "Bergner", silicona, 15 forats, color: beix. BG-4749

🔗 quina bona forma, mmmm ... nota Plat de forn Doliana "Sticks", color: marró, 33 x 17,5 x 3,5 cm, 9 forats



- pots de mostassa - preciós per congelar = hi ha una tapa = no s’acabarà, aquesta mida és bona tant com a mandonguilles a la sopa, com a les mandonguilles, encara que no són rodones, recol·lecto aquests pots i no només per a carn picada



Motlle de silicona VETTA Per a gelats de 6 ranures art. 891097 només de mida de costella, les tallo per separat, per congelar la carn picada: la carn picada s’allibera del motlle alhora, val la pena mantenir-la al palmell de la mà durant un parell de segons, 5 anys d’ús freqüent

Bé, tot, cal dir-ho al fabricant local de gelats, encara que en lloc de paletes, fabriquin costelles a l’hivern, només sense pals, encara es mantenen inactius a l’hivern ...
Encara que-I ..., també podeu fer-ho amb escuradents, és convenient donar la volta a una paella i no hi ha forquilla

[Cremós]

Cremós, He vist els vostres motlles al preu fix, però són plans ...
Estic més acostumat a les costelles més gruixudes, que cuinen des de la infantesa
el meu negoci és oferir, però triar el de tots

[katko]

katko, Katerina, si esteu més acostumat a les costelles més gruixudes. aleshores, això us anirà bé!

per a pastissos prims, per a pastissos com a farcit, convenient

L'enllaç no s'obre. Com es diu.

[Katerok87]

Katerok87, Plat de forn "Bergner", silicona, 15 cel·les. El corrent ja ha acabat, hem tornat a vendre les nostres

[Anya]

Encara que-I ..., també podeu fer-ho amb escuradents, és convenient donar la volta a una paella i no hi ha forquilla

Anya, En diré més: podeu ... beure costelles, aquí hi ha perles de la xarxa: "Vaig decidir no menjar després de les sis! Vaig passar cinc costelles per l'exprimidor ... Em sento, bevo ..."

L'enllaç no s'obre. Com es diu.

Plat de forn "Bergner", silicona, 15 forats, color: beix. BG-4749

no només és a l’ozó

Noies as i, si us plau, aconselleu sobre la composició de la carn picada, tinc filets d’oca, conill i pollastre, què passa amb què, amb quina composició fer carn picada? No sóc cap mestre en carn picada, però no vaig trobar el tema que necessitava de seguida. Vull carn picada per a mandonguilles i costelles, congelar-les.
I perquè es relacionés amb el tema de les mandonguilles, per descomptat, a les "bresques" em congelaré))

PD Vaig trobar un tema sobre carn picada Cremosa amb mató i pit de pollastre. Però, com fer-ho sense carn de porc, és a dir, amb un conill o amb una oca casolana, que és millor?

[Cremós]

Cremós, Alya, vas escriure quina massa fas per a boletes? Sota un corró o sota una màquina de pasta?

Tinc filets d’oca, conill i pollastre

El conill i el pollastre són neutres, sense un gust brillant, combinats amb tot, kmk.

[Svetlana]

Svetlana, gràcies, llavors intentaré fer 50/50 conill i oca. He llegit que sembla que la carn d'una oca és grassa, probablement anirà amb un conill? Només ara estic pensant a afegir mató, com a la recepta d’Alevtina? I una cosa més, tinc una oca casolana i un conill salvatge .. és important? Alguns a Internet escriuen que el conill té una olor específica.
Perdoneu estar fora del tema, però la carn és absolutament nova per a mi, estic perdut. I en aquest fil tothom és amable, no jura si ens apartem una mica del tema)

[Elfa]

Elfa, el gust del conill és molt individual. Algú menja per les dues galtes i res, deliciós, però el tinc amb una mica, no puc menjar.

I sento molt l’olor i el gust a la cuixa d’un gall d’indi, no puc menjar i el conill està tranquil). Tot és individual, suposo.

I la cuixa de gall dindi (i la baqueta) fan olor així quan van com a parts separades. I si cuineu el gall d’indi sencer, tot vol amb una explosió)). És estrany.

[Elfa]

Elfa, Elena, intenteu fer diferents combinacions en petites porcions de coses de 5-10, que no us agradaran, no us importa llençar-les. Tampoc no m’encanta la carn de conill ...

[Kokoschka]

Kokoschka, LliriAra estic preparant una massa de vinagre sota un corró per menjar una nova pasta de massa. No afegeixo mató a les mandonguilles picades, faig les costelles segons Administrador... Per tant, per descomptat, heu de cercar experimentalment la combinació més adequada de diversos components de la carn picada exactament "vostra".

[Cremós]

Cremós, així que també m’encanta aquesta massa i la faig tot el temps sota un corró. Força afortunat !!!

[Lliri]

LliriQuina és la recepta de la massa?

[optimista]

optimista, Estic fent servir això. Realment m'agrada. Després de pastar, es pot conservar a la nevera durant cinc dies. Faig 2-3 mescles alhora.
La massa és molt plàstica. En general, per a mi és súper!

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82718.0.html

🔗 per a pastissos prims, per a pastissos com a farcit, convenient, per 3 anys

Ir, també el fons és desigual al mateix lloc, però amb una osca al voltant del perímetre, com per als pastissos de gelatina. Com surt la costella, també amb una osca?

Com surt la costella, també amb una osca?

I no interfereix en absolut, però es fregeixen ràpidament: són prims. I com a farciment de pastissos (és molt convenient), aquí una petita depressió no és cap obstacle.

A Princession, no fa cap diferència, sobretot amb les patates, es cou ràpidament, juntament amb les patates, directament congelades.

O embolicar en massa = aquest tipus de mantes és interessant.

[Lliri]

Lliri, vull, voldria saber la quantitat de farina que hi ha a la recepta per poder tirar-ho tot a CV i dedicar-me al meu negoci.

Afegeixo a ull. també a HP

Lil, com s'aboca la farina, gradualment?

[svetta]

svetta, Fotina, Natusya, Cremós, noies, moltes gràcies pels consells, probablement no ho barrejaré tot alhora, faré una mica de prova, provaré costelles i congelaré la resta per separat.
Alevtina: gràcies pel comentari sobre el mató que no el fas en costelletes, l'he trobat a faltar, l'hauria empès, per fer una prova)

[optimista]

optimista, Sí, i em sembla que la massa resultaria com un lòbul d’orella.

oh, m'agradaria saber la quantitat de farina que hi ha a la recepta per poder tirar-ho tot a CV i dedicar-me al meu negoci.

Poso 500 g. Allà, si llegiu més, escriuen sobre això

[kirch]

kirch, Lud, he llegit uns 500 grams de farina, gràcies.

PD Vaig trobar un tema sobre carn picada Cremosa amb mató i pit de pollastre.

I on no puc trobar aquest tema?

[Katerok87]

Katerok87, just a la primera pàgina del mateix tema, on escrivim, es trauen tots els enllaços importants, a Notes útils, a sota del spoiler, el quart tema és el mètode per preparar carn picada, autor Creamy.
I al títol Receptes, sota l’aleró, pit de pollastre picat amb mató, autor Creamy.
Malauradament, no puc copiar l'enllaç a la publicació requerida.
Espero que l’hem trobat.

Moltes boletes de plàstic pateixen d’aquest inconvenient: la desviació del centre de les boletes (no hi ha prou suport, les potes al centre) i, per tant, la impossibilitat de tallar la massa a les vores amb un corró. Sí, també escriviu que les costelles són estúpides i que la velocitat de la cocció de les boletes disminueix immediatament.
Resulta que no té cap sentit agafar una bola de pasta de plàstic xinesa quadrada.

Ahir vaig escriure sobre un de plàstic per 170 rubles a la nostra botiga, de manera que té les potes sota el centre, de manera que no es doblegarà quan es prem amb un corró.
No vaig parar atenció a la nitidesa de les vores, la propera vegada miraré més de prop.

Elfa, gràcies! Trobat.
KroNa, i on és Cita: Cremosa del 09 d'octubre. 2017, 12:56 es pot llegir un debat sobre boletes de plàstic?

[Katerok87]

Katerok87, feu clic a la paraula "pressupost"

Noies, en el següent tema sobre Dumplings Svetlana62 (pel qual moltes gràcies a ella!), Va publicar informació que al lloc web de Khors fins a finals de desembre, amb un descompte del 20%, Alevtina ens va mostrar els seus motlles de gel (hemisferis) per a un fabricant de boletes de 19 unitats.
De sobte, qui encara no ha ordenat, endavant!)

PD Vaig fer carn picada, uns 500 grams de conill i 900 grams de pit d'oca casolà, vaig moldre l'oca amb pell. El gust era petit, peculiar, però normal per a nosaltres, a tots els agradaven les costelles. Gràcies de nou a tothom que va respondre i va escriure les seves idees.

Al Carrusel n'hi ha de més econòmics