Melmelada d’arç groc en cacau

Melmelada d’arç groc en cacau

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Suc d’arç blanc amb sucre	200 ml
Agar	8 g
Cacau per espolvorear	100 g
Aigua	2 cullerades

Mètode de cocció

• Dissoleu l’agar en aigua, deixeu-lo inflar (segons les instruccions). Barrejar suc i agar, bullir durant 5 minuts,
• abocar en un motlle, refredar.
• Tallar la melmelada i rodar amb cacau.
• 
• L’arç blanc s’adapta perfectament si el suc es bull una mica i s’afegeix sucre (800 g per litre), resulta que és només gelatina espacial, que orgullosament penja en gravetat zero
• 
• Tot i això, a causa del seu sabor àcid, el suc d’arç cerval marí es resisteix a treballar amb l’agar. La consistència de la melmelada no era fluixa, però tampoc era particularment masticable. Melmelada casolana suau mitjana. Potser la consistència dependrà de la marca del fabricant d’agar.
• La idea de crear va sorgir després de reunir-se amb aquests dolços
• 
• 

El plat està dissenyat per

200gr

Hora de cuinar:

1 hora

[Elena]

Una opció interessant, potser ho faré quan.
Elena,

Proveu-lo, és interessant i deliciós. També vull provar amb pectina i una altra marca d’agar, els dolços eren més masticables o alguna cosa així. I potser cal que li doneu un dia i dos per assecar-se amb el mateix propòsit. Tot i que ... normalment només fem melmelada crua i l’utilitzem per a begudes, es necessiten litres.

Bé, deu ser: que interessant. Mai no he conegut melmelada de cacau

A la capsa de bombons es podia llegir "melmelada de xocolata negra". Però semblava i sabia a cacau ... Així que volia arriscar-me.

L’arç cerval és la meva passió)) Segur que ho intentaré, no estic segur de si amb cacau, molt probablement amb xocolata)

[Zhannptica]

Zhannptica, expliqueu-nos més tard les vostres impressions pzhlst