Pastís de formatge mandrós al kefir

Pastís de formatge mandrós al kefir

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Kefir	200 ml
Oli vegetal	4 cullerades. culleres
Formatge (qualsevol al vostre gust)	100 g
Embotit semifumat	100gr
Sèmola	2 cullerades. culleres
Farina / s	200 g
Sal	1/4 culleradeta
Pols de coure	1,5-2 culleradetes
Parmesà (per espolvorear)	gust

Mètode de cocció

• Un pastís pla amb un ric sabor i aroma de formatge i salsitxa. Productes ràpids, senzills i els més habituals ... (bé, excepte el parmesà;) ho vaig prescindir). La massa es pasta molt fàcilment i ràpidament, al principi només amb una cullera, després amb les mans, no calen eines addicionals.
• Barregem kefir, oli vegetal, sal, sèmola. Sortim 10 minuts. En aquest moment, trossegeu finament la salsitxa i tres formatges. Aboqueu-lo en massa de kéfir. Afegiu-hi farina amb pols de coure. Pastar la massa ràpidament. Emplateu-les amb les mans de mantega en un pastís sobre una catifa de tefló, espolseu-les amb parmesà (podeu prescindir-ne) i coeu-les al forn durant 30 minuts a 180 graus o en una pizza.
• La meva versió mandrosa es va coure en una pizza GFGril GFB-1500 a 195 graus durant 20 minuts des d’un forn fred + 10 minuts de descans.
• 

Hora de cuinar:

15 min de cocció + 30 min de cocció

Programa de cuina:

Forn / pizza

Nota

La recepta del lloc Cook d'Anastasia AG, per la qual moltes gràcies a ella! A l’original, l’autor s’ofereix a tallar el pastís per servir en tires, però tinc una opció mandrosa i, al meu parer, no sembla pitjor per segments, però desapareix molt ràpidament. De l’autor de la recepta del refresc, vaig agafar pols de coure. La quantitat de salsitxa i formatge es pot ajustar al gust.
I no només podeu formatges i embotits, ja que els additius, les fruites seques són perfectes, en combinació amb el formatge. Tindràs un gust encara més interessant!
Més informació sobre això en una altra recepta. Us recomano provar-la.
Pa pla amb panses de massa mandrosa al kefir (pizza multi-forn GFB-1500)

Yulchik, resulta una pizza recta, genial !!! Agafaré una peça i la portaré a les adreces d'interès amb te, m'encanten aquestes receptes.

[Irishk @]

Irishk @, Irisha, segur: pizza mandrosa! Gràcies per passar per aquí.

Julia, quina recepta tan interessant, se la va emportar.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, gràcies! Tot i que ara estic ple de panxa, però el vostre pastís encara hi és demà. Segur que ho intentaré.
Gràcies, Yulenka!

[SoNika]

SoNikaSí, hauríem d’aconseguir receptes senzilles.
Ritual, pastís - sens dubte sona massa fort! Però mandrós sí! I la massa, tot i que senzilla, és saborosa i suau!

[Yuliya K]

Yuliya K, Juliaquin gandul xulo ... només per a nosaltres mandrosos ... gràcies.

[Julia]

Julia, la vostra pizza ràpida serà definitivament popular. : nyam: Sincerament, encara no he vist aquesta opció. En lloc de salsitxes fumades, al cap i a la fi, qualsevol producte carni pot ser: salsitxes, pernil, cansalada? No heu escampat res al pastís de formatge de la foto? Només en massa, doncs? I l’escorça és bona! Segur que intentaré cuinar-lo!

Necessito coure ... oh, on més puc engreixar-me?

[kristina1]

kristina1, gràcies per passar-hi! També m’encanten les receptes mandroses!



Innulya, M'alegro de veure't!! Sí, crec que hi podeu destruir tot el que vulgueu. Però amb moderació, és clar!
Sí, només vaig tirar formatge a la massa. Potser a causa de la temperatura, va resultar l’escorça i es va designar el formatge. Fins i tot puc reduir-la en la següent. vegades fins a 180 graus ...

[Julia]

Julia, gràcies, també vaig començar a buscar receptes fàcils, si no, sempre em molesto a nivell mundial ...

[SoNika]

SoNika,

[Yuliya K]

Yuliya K, nifiga no és un pastís! Pizza! Mandrós, com s’esperava! El següent el faré segons aquesta recepta!

I sense ous !!! Segur que el cuinaré.

[Dina]

Dina, Espero l’informe!

I sense ous!

KatyaSí, la sèmola les substitueix perfectament.

🔗

Yulechka, gràcies per la recepta ràpida i senzilla d’un deliciós pastís!

Es cou al forn al forn durant 60 minuts. Els additius inclouen julivert, salsitxes bullides i formatge normal. Vaig tallar el formatge a daus petits, em feia mandra agafar el ratllador.
La família va aprovar! I em va agradar molt que tot es fes gairebé a la velocitat del llamp i que puguis afegir tot el que queda a la nevera al pastís.

[Elena]

Elena, oh, que esponjós ets! Guapo només !! Bé, en aquesta forma, sembla més aviat un pastís. Sí, també em va agradar com un pastís fet amb restes! I barreja molt ràpidament! Gràcies pel gran reportatge fotogràfic!

[Julia]

Julia, però què és! un pastís té millor gust que l’altre !!! els ulls corren, els marcadors s’inflen, ens engreixem nosaltres mateixos
però per això són alegres, feliços i satisfets)))
gràcies per la recepta! com m'encanta tot))))

Irishka, i amb raó, tothom ha d’estar ben alimentat, sa i alegre. I el pastís de gandul us ajudarà a alimentar tothom ràpidament.

[Julia]

Julia,

Estic esperant l’informe!

I pagalsta!


A la casa no hi havia cap llonganissa, només l’he fet amb formatge, ràpid, senzill i saborós!

[Dina]

Dina, pastís de formatge fresc! Gràcies per l'informe.

[Julia]

Juliabé, informaré amb la meva "Arietka":

Van utilitzar formatge ratllat i un parell de salsitxes enviades al congelador. Escampat amb amaniment Camis. La temperatura es va establir entre dos i tres punts. Des d'un estat fred, 25 minuts (20 n'hi hauria prou), i després no hi va haver prou paciència per esperar, gairebé immediatament i provar:

El formatge, saborós, els condiments també són molt útils.
La propera vegada intentaré posar-la en una estufa calenta de seguida.

[Innusik]

Innusik, gràcies per l'informe detallat i les fotos! Va resultar un pastís fresc i vermellós!
Proveu-ho també amb fruites seques, també resulta molt ràpid i saludable! M'han agradat molt les panses i el formatge! I Tanya a la princesa amb prunes prunes i albercocs secs al forn tal bellesa !! Per tant, podeu continuar experimentant amb aquesta prova. Tanya també afegeix refrescos, també provaré el camí. temps, potser resulta encara més magnífic ...

[Yulechka]

Yulechka, Vaig anar i vaig mirar ... també teniu una segona idea genial per a l'estiu ... "Per a l'estiu": això és perquè podeu escapar ràpidament alguna cosa a la platja, a la natura i fins i tot de manera que les vostres mans no taques. I tampoc no tinc por del refresc. Només cal barrejar-ho bé amb farina amb un batedor. I té alguna cosa que pagar: el kéfir. Andy Chef no recomanarà mai extingir el refresc.

"Per a l'estiu", això és perquè a la platja, a la natura, podeu escapar ràpidament alguna cosa, i fins i tot quelcom que no us embruti les mans.

És cert, fins i tot amb embotits i és convenient portar-lo amb vosaltres, a diferència de la pizza. I encara més amb fruites seques!
Pel que fa al refresc, el faig servir sovint allà on hi ha kefir, però sempre esperava fins que s’extingís completament amb kefir, i Tanya també va suggerir que no calgui esperar, sinó barrejar-lo amb farina (bé, amb pols de coure) i coure-ho immediatament perquè agafa aquest pic de "pelussa". Per tant, hi ha feina a fer!

[Tumanchik]

Avui és un altre experiment: una pizza ràpida "a la Margarita" en aquesta prova. Vaig intentar aprendre el màxim possible consells Irishika -Tumanchik per coure pizza al GF, esbrineu els passos ...
i també proveu aquesta massa mandrosa amb un farcit per sobre i, al mateix temps, afegiu sosa a la massa consells de Tatiana-guanyar-tat... Així són quants ocells d'una sola pedra! I ho diré de seguida: tot va resultar màgic !!
Com que volia que el pastís s’estengués per tota la zona del GF, llavors la porció prova lleugerament augmentat: elaborat a base d’un got (250 ml) de quefir, oli vegetal -5 cullerades. culleres, sèmola -3 cullerades. culleres, sal -1/3 culleradeta, afegida 1 culleradeta. una cullerada de sucre. Doncs bé, la farina, respectivament, prenia -250 g, en pols de coure -2 culleradetes + sosa -1/4 culleradetes ... Abans d’emmotllar-les, vaig humitejar les mans amb oli i vaig untar el pa de massa a les mans, el vaig posar sobre un tapet de tefló esquitxat de farina de blat de moro. La massa va resultar suau i tendra, la va aplanar en un pastís, però no la va capgirar més, amb una mà oliosa va recollir les restes de farina de blat de moro de la catifa i va esquitxar-la per sobre.La propera vegada escamparé més per les vores: em va agradar molt !! O podeu fer rodar una bola de mantega de massa per tots els costats amb farina de blat de moro i, després, estirar-la en un pastís ... Doncs tot és el que se us demana. Tumanchik!
El pastís es va perforar per tota la superfície (fent una mica de reculada cap a la vora) de manera que no hi hagués una pujada excessiva al forn. La temperatura és de 195 grams, però sempre tinc malla de tefló sota la catifa. Vaig traslladar la catifa amb el pastís al forn preescalfat, al cap de 5-6 minuts vaig escampar el farcit -una mica de formatge ratllat amb salsitxa fumada crua- durant 4-5 minuts més, tomàquets mig ratllats al mig, i amb el seu suc amb un raspall de silicona per les vores. 5 minuts més. Vaig tirar la mozzarella i l'alfàbrega. Va apagar els fogons. Al cap de 2-3 minuts: treure i tallar.
Preocupat una mica pel fons i, en va, tot va sortir perfectament, el fons es va fregir uniformement, l’escorça és fina, amb un petit “cruixit”.

El resultat és impressionant. Massa suau, cruixent per sota gràcies a la farina de blat de moro! Super sucós i saborós !!! Per tant, el recomano als amants de la pizza "ràpida".

Super! Yul feia olor a l’estiu, afegiu raig de soda al final o barregeu-ho amb farina a la massa, on hi ha kefir.

[SoNika]

SoNika, gràcies! Es va sorprendre del fantàstic que va resultar tot! Sosa junt amb farina al final: vaig fer el que Tatiana va aconsellar guanyar-tat - tamisat amb farina i pols de coure i pastat ràpidament la massa. La massa és tova i tendra, resulta lleugerament enganxosa, així que la treixo de la tassa amb les mans greixoses. Però abans d’alguna cosa sempre esperava que sortís el refresc!

[Julia]

Julia, és genial quan aprens alguna cosa ... així que tota la nostra vida estudiem i ensenyem ...

és fantàstic quan aprens alguna cosa ..

Sí, sense paraules, que guai! He après tant d’utilitat només aquí al lloc que encara tindria temps de provar-ho tot !!!

[Yul]

Yulquina pizza tan bonica! Una massa realment meravellosa i meravellosos productes de forn! Un avantatge enorme, que la composició és elemental, es barreja ràpidament i el resultat és excel·lent.

Un avantatge enorme, que la composició és elemental, es barreja ràpidament i el resultat és excel·lent.

Tanyusha, sí, això és captivador. He afegit refresc avui i m’he assegurat que teníeu raó: el sabor del refresc no se sent gens. I la molla és molt esponjosa! Gràcies pels fantàstics consells!

Ahh, l’he cuinat, un pa pla d’ala-pizza, ja que la cocció és espontània (avui no anava a coure res, però em vaig preguntar com es comportaria la massa amb farciment mullat), a casa no hi havia mozzarella, en lloc del formatge Natura. També vaig augmentar la porció de la massa i la vaig estirar sobre la polenta, no vaig picar el corrent (ens agraden les pelusses), vaig coure el pastís sobre una reixeta i una catifa de tefló a la princesa durant 7 minuts des d’encendre-la (va créixer mooolt), després la vaig untar amb salsa, la vaig ruixar amb formatge, vaig escampar els tomàquets, em vaig adormir condiment de pizza sec i formatge per sobre. Apagat al cap de 15 minuts, esponjós, sense pes, amb les vores cruixents de la paleta.
Ah, em sembla que, independentment de què estigui feta aquesta massa, tot anirà molt bé.
Les fotos encara estan actualitzades des del telèfon, fa mandra encendre l’ordinador ara, demà intentaré llençar-les amb més claredat.

[Tanya]

Tanya, Hurra !!! Genial, sí, amb polenta? També m’ha agradat molt la farina de blat de moro!

(Avui no anava a coure res, però em vaig preguntar com es comportaria la massa amb farciment humit)

I també em va resultar molt interessant, també em va donar un ascens amb mozzarella, només vaig prendre l’acció. Bé, com es podria resistir i no coure!

Ah, em sembla que, independentment de què estigui feta aquesta massa, tot anirà molt bé

M'alegro que també us hagi agradat!

[Julia]

Juliaquina bona pizza! Però ... ja no és massa mandrós. Voleu emetre una recepta independent? La massa de Kefir permet tantes opcions diferents ... Sembla que també vaig fer pizza amb massa de kefir, però definitivament he estalviat en pols de coure): no va sortir esponjosa. I no sabia tots aquests trucs amb polenta. Però també cuinar al GF: les vostres recomanacions detallades us ajudaran a molts de vosaltres

[Inna]

Inna, gràcies!

Però ... ja no és massa mandrós

Que ets! Quina mandra !! La massa és ràpida i l'única diferència és que la polenta o la farina de blat de moro s'afegeixen abans de modelar-la. Doncs bé, abans de la salsa i el farcit, coeu el pastís base! Amb el temps, tota la cocció no dura més de 15-20 minuts. Aquest Irishka-Tumanchik acaba de descriure les etapes amb detall, i un parell de vegades per fer-ho i el bigoti serà recordat per si mateix !!
Tampoc sabia de polenta, de debò, l’escorça és molt fresca!
Vaig donar un enllaç sobre la pizza en aquesta prova a Princess Temka, a qui li interessa fer una prova ràpida: la trobaran.
I els detalls de la cocció de pizza a GF Tumanchik ho explicaran i es mostraran al seu vídeo, de manera que no té cap sentit destacar-lo també: deixeu-lo reposar aquí, com a variant d'un "pastís de formatge mandrós" amb "farcit a la part superior" !!!

M'alegro que també us hagi agradat!

Aquesta massa és un regal del Déu per a aquells que no poden tenir ous, no és pesada, esponjosa, no queda rància.

Però ... ja no és massa mandrós

Ah, però per a mi no pot ser tan mandrós, vaig remenar la massa amb una forquilla i després va ser com amb la pizza normal.

Aquesta massa és un regal del Déu per a aquells que no poden tenir ous, no és pesada, esponjosa, no queda rància

Ah, però per a mi no pot ser tan mandrós

Lazy, només una base preparada per a la pizza.

[Yul]

Yulbé, ja que s’han escrit moltes coses sobre aquest tema, no val la pena, és clar :-) No vaig mirar, no ho vaig llegir - tant pastat com joSu :-) No obstant això, no fa gaire temps vaig saber què feia malament: segons l’estàndard generalitzat, la sosa es va abocar al kéfir ... Per cert, no cal sembrar farina amb pols de coure a través d’un colador: si la farina és d’una bossa, fins i tot és mandrós barrejar-les amb un batedor en un bol; he llegit en algun bloc estranger que això substitueix el tamisatge. És que tu i Tatiana vam perfeccionar conjuntament la recepta a la perfecció que la consideràvem digna d’un Temka separat :-) I encara més, la massa sense formatge ratllat a la composició ja és diferent, segur que resulta esponjosa?

Per cert, no cal sembrar farina amb pols de coure a través d’un colador: si la farina és d’una bossa, fins i tot és mandrós barrejar-les amb un batedor en un bol; he llegit en algun bloc estranger que això substitueix el tamisatge.

Bé, el que és lògic, es barreja i està saturat d’aire! Bons consells, especialment per a productes de forn mandrosos.

És que tu i Tatiana junts heu perfeccionat la recepta a la perfecció.

Gràcies! : amics: Seguirem provant!

Però el refresc encara és millor tamisar, amb més freqüència passa amb grumolls, i és molt desagradable quan un terreny que no hagi reaccionat amb àcid caigui al forn.

És que tu i Tatiana junts heu perfeccionat la recepta a la perfecció.

No, no, no hi tinc res a veure, Yulchik és fantàstic, ens va portar una massa tan meravellosa.

Estic d'acord amb Tatyana: una vegada em van regalar un pastís amb trossos de refresc, em vaig asseure i no sabia escopir aquesta porc ... brrr

Doncs bé, si no us fa mandra agafar un colador, prenem un colador, però no, només ens fixem en tots dos.

No, no, no hi tinc res a veure

Com no fer-ho? Sí, si no és pel vostre Pa pla amb prunes prunes la màgia final no hauria passat !! Així doncs, continuen els experiments !!

Doncs bé, si no us fa mandra agafar un colador, prenem un colador, però no, només ens fixem en tots dos.

Exactament!

Una vegada em van regalar un pastís amb trossos de refresc, em vaig asseure i no sabia escopir aquesta porc ... brrr

No, no us tractarem així! Quan treig refresc del pot amb una cullera, de seguida pasto els grumolls!

No, no us tractarem així!

Aquí podeu veure millor la llesca del pastís pla (tot i que estava tallant calent), generalment és fresc coure’l en lloc de pa, surt tan esponjós

generalment és fresc coure en lloc de pa, surt tan esponjós

Tanya, quina molla va resultar! I una peça esquitxada per la vora és una bellesa irreal !! Pizza genial i fotos genials!

Yul, pel pastís, per la Irishkina per l’aspersió!

L'experiment pogach s'adapta a la sèrie de pastissos de "formatge". Avui el tinc!
I va ser gràcies a ella que vaig decidir elaborar la recepta de la prova en un temka separat, al mateix temps i sistematitzar d'alguna manera les opcions ja provades.
El vaig coure a base de Tanya - Pogacha a Pizza Maker Princess ... Va resultar no tan bonic i elegant com el de Tatiana, però molt saborós i maco !! El sabor és molt cremós i el formatge, mmmm, m’ha agradat molt! Si no fos per aquesta massa completament impecable, hauria madurat durant molt de temps! Cuit al GF el 195. És cert, vaig recordar que no havia ungit amb un ou després de 10 minuts. Vaig haver d'obrir l'estufa i greixar ràpidament i ràpidament !! Per tant, només comprovaré l'hora exacta la propera vegada ... I, tanmateix ... gairebé m'oblidava, vaig afegir un ingredient "secret" a la massa: mitja culleradeta de cúrcuma.