Pork of Noble Rogues - Shu Hu Zhou

[I aquí teniu el fill de l’emperador xinès, presentat amb un dels plats més interessants de la cuina xinesa.La cuina xinesa està molt consolidada als Països Baixos, així que no m’estranyaria que en un restaurant xinès la nostra princesa pogués gaudir d’un plat tan original com el "Porc dels nobles robadors"Aquest plat va rebre un nom tan figuratiu en honor del personatge històric real Song Jiang i els seus nobles lladres que van viure a Shandong al segle XII. Song Jiang era una mena de xinès Robin Hood, i les llegendes sobre les seves aventures encara són populars entre la gent. Al mateix temps, es va publicar un llibre anomenat "River Creek", que explicava les aventures dels lladres nobles. Llegir aquest llibre de mil pàgines i mitja continua sent un repte, hi conviuen un gran nombre de personatges i exactament el mateix nombre de trames. Sí, i posaria la paraula lladres nobles en cometes triples, ja que en aquells dies la Xina tenia els seus propis conceptes de moral, que no tenien res en comú amb l’humanisme europeu i els valors morals i ètics.Malgrat tot, Song Jiang encara és honrat a casa, pel que sembla, perquè les activitats de la seva banda es basaven en el noble objectiu de combatre la corrupció, horroritzant en la seva escala, que enredava tot el sistema d’estructura estatal de la Xina en aquell moment. Però cal dir algunes paraules sobre Song Jiang. Al principi era un simple secretari de l’administració del comtat i era conegut com un home d’una bondat excepcional, ja que mai no es negava a ajudar ningú. Però el secretari i la seva dona no van tenir sort! Es va trobar amb una dona bevent i cachonda! I un dia, enfadat, va matar la seva dona. Els seus conciutadans no el van culpar d’aquest terrible acte, però el càstig era encara l’exili. A l'exili, Song Jiang escriu poemes rebels pels quals va ser condemnat a mort. Els lladres locals, en saber sobre aquest veredicte, van alliberar Song Jiang, interrompent els guàrdies i el van triar com a líder. Al cap i a la fi, van recordar com l’antic secretari els ajudava d’alguna manera a evitar la detenció.Des de llavors, Song Jiang ha rebut el sobrenom de "The Guardian of Justice".Song Jiang va cometre moltes accions amb el seu destacament, sense menysprear l'ús de cap mètode, fins i tot el més deshonrat, en la lluita contra la corrupció. Podeu llegir sobre això a "River Backwaters".Song Jiang i el seu equip han desaparegut des de fa molt de temps de la terra, i els plats que porten el seu nom encara es couen i es mengen a la Xina.Proveu aquest meravellós plat, que es prepara de forma senzilla, té un aspecte original, inusual per a nosaltres i el sabor més delicat, que contrasta amb la nitidesa que proporciona la salsa xinesa original.]

Pork of Noble Rogues - Shu Hu Zhou

Categoria: Plats de carn

Cuina: xinès

Ingredients
Polpa de porc	300 g
Clares d'ou	2 unitats.
Arrel de gingebre	4 cm.
Cebes verdes	1 paquet
Vi blanc sec	1 cda.
Midó de blat de moro	quant trigarà
Sal
Per a la salsa:
Caldo de pollastre sense greix	1 cda. (240 ml)
Arrel de gingebre	2 cm.
Xile	1 beina
Ceba verda	un paquet
Vinagre de vi	0,5-1 cullerades. l.
Sucre	1 cda. l.
oli de sèsam	2 culleradetes
Sal

Mètode de cocció

• Talleu el porc a daus petits de 2x2 cm, aboqueu-hi el vi, afegiu-hi gingebre picat grosserament i ceba verda, sal. Deixeu-ho marinar durant almenys 30 minuts.

• Retireu la ceba i el gingebre, feu pa de porc en midó, després en clares i de nou en midó. És millor fer-ho amb pinces, però tenia pressa i, per tant, es va consumir més midó. Hauria de ser molt bo rodar totes les peces sense espais.

• En una cassola ampla i de mida mitjana, poseu a bullir aigua i coeu el porc en petits lots durant 30 segons. Traieu suaument els trossos de porc de l’aigua amb una cullera ranurada i col·loqueu-los a la reixeta del vapor en una sola capa. Tinc una graella de metall. I vaig cuinar al forn al vapor. Intenteu evitar que l'arrebossat caigui de la carn. Cuineu el porc al vapor durant 15-20 minuts.

• Per a la salsa, barregeu tots els ingredients indicats, trossegeu finament el gingebre, la ceba i el bitxo.

• Poseu el plat acabat en un plat i aboqueu-hi generosament la salsa.

• 

Nota

I aquí teniu el fill de l’emperador xinès, presentat amb un dels plats més interessants de la cuina xinesa.
La cuina xinesa està molt consolidada als Països Baixos, així que no m’estranyaria que en un restaurant xinès la nostra princesa pogués gaudir d’un plat tan original com el "Porc dels nobles robadors"
Aquest plat va rebre un nom tan figuratiu en honor del personatge històric real Song Jiang i els seus nobles lladres que van viure a Shandong al segle XII. Song Jiang era una mena de xinès Robin Hood, i les llegendes sobre les seves aventures encara són populars entre la gent. Al mateix temps, es va publicar un llibre anomenat "River Creek", que explicava les aventures dels lladres nobles. Llegir aquest llibre de mil pàgines i mitja continua sent un repte, hi conviuen un gran nombre de personatges i exactament el mateix nombre de trames. Sí, i posaria la paraula lladres nobles en cometes triples, ja que en aquells dies la Xina tenia els seus propis conceptes de moral, que no tenien res en comú amb l’humanisme europeu i els valors morals i ètics.
Malgrat tot, Song Jiang encara és honrat a casa, pel que sembla, perquè les activitats de la seva banda es basaven en el noble objectiu de combatre la corrupció, horroritzant en la seva escala, que enredava tot el sistema d’estructura estatal de la Xina en aquell moment.
Però cal dir algunes paraules sobre Song Jiang. Al principi era un simple secretari de l’administració del comtat i era conegut com un home d’una bondat excepcional, ja que mai no es negava a ajudar ningú. Però el secretari i la seva dona no van tenir sort! Es va trobar amb una dona bevent i cachonda! I un dia, enfadat, va matar la seva dona. Els seus conciutadans no el van culpar d’aquest terrible acte, però el càstig era encara l’exili.
A l'exili, Song Jiang escriu poemes rebels pels quals va ser condemnat a mort. Els lladres locals, en saber sobre aquest veredicte, van alliberar Song Jiang, interrompent els guàrdies i el van triar com a líder. Al cap i a la fi, van recordar com l’antic secretari els ajudava d’alguna manera a evitar la detenció.
Des de llavors, Song Jiang ha rebut el sobrenom de "The Guardian of Justice".
Song Jiang va cometre moltes accions amb el seu destacament, sense menysprear l'ús de cap mètode, fins i tot el més deshonrat, en la lluita contra la corrupció. Podeu llegir sobre això a "River Backwaters".
Song Jiang i el seu equip han desaparegut des de fa molt de temps de la terra, i els plats que porten el seu nom encara es couen i es mengen a la Xina.
Proveu aquest meravellós plat, que es prepara de forma senzilla, té un aspecte original, inusual per a nosaltres i el sabor més delicat, que contrasta amb la nitidesa que proporciona la salsa xinesa original.

Sóc el primer, quina recepta, foto i presentació interessants, originals i exquisides! I la història,

Olga gràcies per la recepta excel·lent: rosa: la tornaré a llegir

[Rada-dms]

Rada-dms, Recepta molt interessant (encara no l’he llegit ... Vaig pensar que l’arròs sembla molt xulo, segur que intentaré cuinar-lo, moltes gràcies. Servir .. increïble



Natàlia, aha, ningú no hi era mentre escrivia, així que vas ser el primer

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetul, de manera que encara no s’han atropellat)

[Natàlia]

Natàlia, d'acord, fins ara ningú et veu i jo, ho assaborirem, mirant-lo, el lleparem

[Svetlana777]

fins que el vaig llegir ... Vaig pensar arròs

Per tant, els xinesos són amos de disfressar-ho tot com una altra cosa. Així que vaig seguir pensant, algú ho veuria? I també sembla bolets blancs tan transparents! Gràcies, Svetochka, pel vostre interès genuí per les receptes.

Svetlana777, Svetul, de manera que encara no s’han atropellat)

Ja us he enviat tres porcions per correu postal.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ho vull ara mateix! Però del porc només tinc pollastre i conill a casa, així que marca, gràcies

Ja us he enviat tres porcions per correu postal.

I no es va oblidar de mi !! També vull, almenys una mica, però degustar, en definitiva, baba

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, un plat molt bonic, bé, tot sempre és bonic amb tu ... ben fet ..

Olenka, mur-mur! Ah, bé, que bonic i deliciós !!!
I la recepta, i el servei, i la història !!!!
Olenka, aquesta és una obra mestra!
Gràcies !!!

[Olga]

A més, fins que vaig situar el cursor, vaig pensar, arròs sota una salsa interessant. Però no! Porc de lladres nobles! Cuina doble, bull al vapor i el resultat és un plat bonic i saborós. Fins i tot diria que és festiu, com si a la neu blanca i esponjosa algú escampés magranes i maragdes! Gràcies, Olga, per una recepta interessant! Misericòrdia per un programa educatiu sobre història xinesa!

per a mi, aquesta recepta és un descobriment continu. Sempre he pensat que era fregit només per fregir. Segona obertura: primer cuinem, després cuinem al vapor. atordit ..

Oh Déu meu!! M’imagino el deliciós que és !!! i sense greix !!!!
Gran recepta, marcada com a marcador !!

[Rada-dms]

Oh Déu meu!! M’imagino el deliciós que és !!! i sense greix !!!!
Gran recepta, marcada com a marcador !!

Resulta una carn de porc molt tendra i es pot ajustar la punxa! Notat correctament! Espero que al meu marit també li agradi !!

per a mi, aquesta recepta és un descobriment continu. Sempre he pensat que era fregit només per fregir. Segona obertura: primer cuinem, després cuinem al vapor. atordit ..

Ai, els xinesos són tan animadors! Eh, no es poden trobar alguns ingredients, si no, hauria demostrat molt. Saigon va menjar això ...
Gràcies per visitar Temka. Em va agradar presentar-vos!

Fins i tot diria que és festiu, com si a la neu blanca i esponjosa algú escampés magranes i maragdes! Gràcies, Olga, per una recepta interessant! Misericòrdia per un programa educatiu sobre història xinesa!

Per a la vostra salut, Svetochka! Saps com no només dir, sinó també veure la bellesa de tot!

Olenka, mur-mur! Ah, bé, que bonic i deliciós !!!
I la recepta, i el servei, i la història !!!!
Olenka, aquesta és una obra mestra!
Gràcies !!!

Ritus! Bé, que dolç ronronegeu! Em va commoure molt!

I no es va oblidar de mi !! També vull, almenys una mica, però degustar, en definitiva, baba

Bé, com puc oblidar-te de tu, Masha !!! Et preocupes per nosaltres així!

Fins i tot diria que és festiu, com si fos sobre una neu blanca i esponjosa

Ara ja sé qui ens va conduir una bola de neu !!!

Rada-dms, Olya, ho vull ara mateix! Però del porc només tinc pollastre i conill a casa, així que marca, gràcies

Bé, aquí som, ja ens ofeguem el porc! Quan córrer amb el conill?

Quan córrer amb el conill?

Sí, fins i tot quan - tinc un ramat sencer amb la meva mare ahir, Lyosha va portar pots frescos i retorçats d’Ulyasha durant dues setmanes

[V-tina]

V-tina, noia intel · ligent! Llavors digueu-me com feu aquests pots, i si esdevé rellevant?

[Olga]

Olga, gràcies. Només estic pensant si publicar la recepta o ara tot està al menjar comprat

[V-tina]

V-tinacom sempre dic, no pensis !! fes-ho !! Bé, a algú!
Stopudovo és una recepta molt necessària, aquí en teniu una de necessària!

[ROLL]

ROLL, Em vaig adonar que un d’aquests dies trobaré el temps i el posaré fora, pas a pas, no vaig fer cap foto, però faré una foto dels pots: no és una pregunta