Galetes de pa de pessic sobre puré de panses

[Esmalt]

Galetes de pa de pessic sobre puré de panses

Categoria: Pastisseria

Ingredients
panses negres (en tinc regular) o prunes prunes	85 grams
farina de blat, c / z	150 grams
farina de blat / grau	200-220 grams
mantega	75 grams
ou C1	1 peça
sucre morè	85 grams
melassa o mel (la tinc per la meitat)	100gr
cognac o rom	1 cda. la cullera
gingebre mòlt	1,5 culleradetes
canyella	1 culleradeta
barreja de pa de pessic (pebre negre, espècies, anís estrellat, nou moscada, clau)	1 culleradeta
sal	1/4 culleradeta
refresc	1,5 culleradetes
cacau	1 cda. la cullera
Esmalt
proteïna	1 peça
sucre en pols	180-200 grams
suc de llimona	3/4 culleradeta

Mètode de cocció

• Renteu les panses, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-les 15 minuts.

• Escórrer l'aigua, transferir les panses a un got alt i estret, deixar refredar, encara que sigui calenta. Afegiu-hi l’ou i l’aiguardent. Ho fem per augmentar la massa i el contingut d’humitat, en cas contrari, les nostres panses simplement s’enganxaran a les parets.

• Utilitzeu una batedora per immersió per triturar la barreja en puré.

• Prepareu espècies.

• Barregeu dos tipus de farina i cacau.

• Poseu mantega, sucre, sal, mel o melassa en un bol i poseu-les al bany maria. Escalfeu fins que tot hagi desaparegut.

• Afegiu puré de panses, espècies. Remeneu-ho i escalfeu-ho tot junt durant un minut aproximadament. La massa no s’ha d’escalfar massa perquè l’ou no es pugui fer. Escalfem fins a no més de 60 graus.

• Traieu la massa del foc i fregueu per un colador. Netegem bé per la malla per tal de perdre el mínim líquid possible, però traiem la resta de trossos de pansa sense molir.

• Torneu la massa al bany, afegiu sosa i remeneu.

• La barreja il·luminarà, augmentarà el volum i s’escumarà. Mantenim un minut i retirem del bany.

• Aboqueu-ho en un plat convenient i afegiu-hi farina de cacau en tres passos.

• Pastar una massa densa però flexible. Cobrim amb paper d'alumini i l'enviem a la nevera durant 1 hora. Es pot mantenir fred fins a tres dies. Abans de tallar, si teniu la massa durant molt de temps, traieu-la i deixeu-la escalfar durant almenys 30 minuts.

• A més de la presència de sosa i mel (melassa) a la massa, el gruix del laminat i el temps de cocció afectaran fonamentalment l’estructura del nostre pa de pessic. Com més fina sigui la capa i més temps la conservem, més a prop estarem de les galetes i no del pa de pessic suau.

• Estireu la massa sobre paper de forn o catifa de 5-6 mil·límetres de gruix. Ja no fem servir farina. Retalla les figures. Es cou al forn preescalfat a 180 ^SobreDe 7-10 minuts. No esperem que el pa de pessic es dauri. No haurien d’estar secs com les galetes.

• Traieu del forn i refredeu sobre una reixeta.

• Esmalt

• Batre la proteïna amb pols fins que quedi homogènia. Obtindreu una pasta. Afegir el suc de llimona i batre una mica més.

• Transferiu la cobertura a una bossa de canonades amb un broquet i decoreu el pa de pessic refredat com vulgueu. Estic en el caos, perquè no puc fer res més))).

• Deixeu que l’esmalt s’assequi. Després de l'assecat, l'esmalt no es converteix en roure. Es desintegra bé quan es mossega.
• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)

Nota

La recepta s’espia a LJ de Anybenyraba-Ira.
Pa de pessic casolà molt saborós, perfumat. Suau. Apte per pintar. Resulta suau.
Qui no té una barreja de pa de pessic, aquí a la recepta s’utilitza amb gingebre i canyella
1/4 culleradeta de nou moscada
1/4 culleradeta de clau d’olor
1/4 culleradeta de pimenta.
Recomanar)

Això és súper, això és deliciós !!!!!
M'encanta, m'encanta el pa de pessic i fins i tot el pa de pessic.
Gràcies, Àngel.

quins pa de pessic són bells!
Puc "oblidar" el gingebre? No el suporto ...

[Àngela]

Àngela, URRRYAYAYAYA !!! Preparant-nos per l'Any Nou i el Nadal !!! Finalment, a la fabricant de pa !!! Un començament !!!

Bé, on són aquestes emoticones de Cap d'Any ??? !!!

M’imagino que perfumat! Només un ram d’any nou!

Bé, com se sap desplegar tan perfectament !!! ??? Tan bon punt no me n’elimini, encara tinc 4 mm de màxim ... entrenaré

Cuinaré galetes de pa de pessic per Nadal. Mentrestant, vaig coure magdalenes per Nadal ... El segon mes ja ha passat, ja que es troben ... maduren))))))

Jo també liu pa de pessic, moltíssim, però aquí hi ha la guinda ..., sóc un pintor inútil)) bé, bé i estic bé amb aquest estil de caos

[Jeanne]

Jeanne, no es pot dibuixar, sinó que només s'aboca molt bé el pa de pessic.

Oh, Àngela. Gràcies pel pa de pessic. Ens encanta el pa de pessic. Tinc una recepta una mica diferent. Cuinarem el cap de setmana amb la meva filla.

[Noies,]

Noies, gràcies a tots. Les galetes de pa de pessic són delicioses. Per a tothom, el forn és únic)

aquest estil és un caos

D’alguna manera vaig aprendre a decorar pastissos, però dibuixar és una emboscada completa. Tot i això, no ho he provat realment. Un parell de vegades vaig pintar pa de pessic per a te casolà)

Puc "oblidar" el gingebre? No el suporto ...

Katerina, es pot oblidar. Només així no serà pa de pessic i tindrà un gust diferent. Crec que també és deliciós)

desenrotllar !!

Sveta, no pensava. Sempre em va semblar que no era perfecte i que estava rodat geperut. Heu provat de rodar amb algun tipus de limitador?

[Àngela]

Sveta, no hi vaig pensar mai. Sempre em va semblar que no era perfecte i que estava rodat geperut. Heu provat de rodar amb algun tipus de limitador?

ÀngelaSí, he inventat aquí ... Però de totes maneres és una mica prima ... He demanat anells especials per a un corró de diferents gruixos (com si les ressenyes no estiguessin malament), a veure

Super pa de pessic! I com s’assemblen al Nadal! Moltes gràcies per la recepta i la descripció.
No em comprometré de cap manera a fer pa de gingebre ni a decorar-los. Tinc por d’ell. Tot i que periòdicament miro a Temko. Bé, heu d’esforçar-vos per alguna cosa))))

[Irishkina]

Irishkina, gràcies. No és gens difícil coure pa de pessic, decorar, estic d’acord. I només cal agafar-ho.

inventat aquí

Feu que les restriccions siguin més gruixudes. Què hi ha en el camí?
I no sóc amic d’aquests anells. La va treure del corró. Necessito un corró més llarg, suposo. I, per tant, segons la prova, aquestes rodes i ranures es mantenen. Però aquests són els meus problemes. I a la gent li agrada i ho aconsegueix)

Feu que les restriccions siguin més gruixudes. Què hi ha en el camí?

no hi ha dos llibres del mateix gruix

I vaig pensar en els anells durant molt de temps: vaig arribar a la conclusió que, amb un corró corrent, òbviament no seria amb la meva mà, sinó en la que s’enrotlla (com Ikevskaya), hi haurà una norma ... Bé, a veure, potser vindré amb un informe ... T’ho mostraré tot

Acabo de tenir-lo immediatament amb anells de dos gruixos.

[ang-kay]

ang-kay, sense paraules))))
així que esteu esperant el que passa ... i aviat vindran una sèrie de vacances i màgia)

[Innushka]

així que esteu esperant el que passa ... i aviat vindran una sèrie de vacances i màgia)

Innushka, on vas trobar els somriures de Cap d'Any ??? No em van donar !!!

Àngela, perdó per la riuada

[Inna]

que gairebé ... i aviat vindran una sèrie de vacances i màgia)

Inna, Ja vaig oblidar quan NG celebrava. Dormim bé aquell dia. Però comencem a celebrar el Nadal.

on vas trobar les emoticones de Cap d'Any ???

Sveta, hi ha un somriure addicional.

[Àngela]

Àngela, gràcies per la recepta, molt útil! Ho provaré, pa de pessic interessant !!!

[content]

content, a la salut)

Àngela, ho sento, tinc una pregunta. Hi ha panses amarades de licor. Puc utilitzar-lo al pa de pessic i afegir-hi un ou?

[Lara_]

Lara_, escorreu el líquid en forma d’alcohol i tot queda segons la recepta. Aboqueu aquest licor en lloc d’aiguardent i poseu-hi un ou.

[Àngela]

Àngela, gràcies pel pa de pessic, m'ha agradat molt !!!

Afegit el dimecres 22 de febrer de 2017 a les 16:15

elaborat amb melmelada de raïm.

[content]

content, van sortir unes galetes de pa de pessic suaus, molt boniques, uniformes. M’alegro que tot hagi funcionat i m’hagi agradat el resultat. I és molt interessant el que hi ha a la melmelada de raïm. No, però ho hauria intentat.

I és molt interessant el que hi ha a la melmelada de raïm.

No hi havia panses, però hi havia una mica de melmelada ... just per a 2 racions! Va resultar un pa de pessic excel·lent!
i així van esdevenir després de la decoració

[content]

content, bé finalment una obra mestra. Les meves mans no són del lloc adequat per a unes persones tan boniques) Gràcies

[ang-kay]

Estic informant! Les galetes de pa de pessic són meravelloses! Deliciós, aromàtic, amb un postgust interessant. La recepta ha canviat lleugerament.Tota la farina és de la màxima qualitat (no en tinc cap c / h) i no he trobat un cognac obert (resulta que és a la nevera i que el buscava al bar), així que vaig tirar una mica de limoncella.
Tinc motlles rodons amb algun tipus d’ones indistintes, així que vaig tallar la base del segell. però, per descomptat, no l’he estampat, només l’he utilitzat com a tall.
ang-kay, gràcies per les vostres receptes extraordinàries en general i per aquesta en particular!
Prenc pa de pessic als meus favorits


Estan a la companyia amb un altre meravellós pa de pessic de xocolata.

[ang-kay]

ang-kay, Em pregunto quant de temps es guardaran?

Gràcies pel pa de pessic! M’agradaria provar-ho.

[Wiki]

Estic informant!

Wiki, en compensació de pa de pessic. Van sortir excel·lents. Espero que ho cuineu més d’una vegada.

quant de temps es guardaran?

Vaig tenir un màxim d’una setmana. No em vaig plantejar la tasca de conservar-los. Se la van menjar. Crec que, com qualsevol pa de pessic, poden estirar-se.

Espero que ho cuineu més d’una vegada.

Sí! Són tan extraordinàries que no es poden confondre amb res.

A qui li importa la vida útil del pa de pessic? Encara tinc, vaig coure el segon lot el 23.12, és a dir, tenen uns 20 dies.
Emmagatzemat al bol Idea. El mateix suau i saborós.

[Wiki]

Wiki, gràcies per la informació)

Vaig pastar la massa, cuinaré al cap d’un parell de dies. Aquesta vegada no hi havia prou líquid (pel que sembla, el puré de panses estava molt trencat i fregat), així que vaig afegir un rovell. La proteïna només queda per a l’esmalt.



Va ser avorrit i va decidir coure’l avui. Aquests són els pastissos-engranatges resultants

L’he retallat amb una paella de magdalenes d’alumini, aquest any per alguna raó ha quedat més lleuger. Però encara és molt saborós i l’olor és impressionant. Exactament en van sortir 15.
Qui encara no ha escollit la recepta del pa de pessic: ho recomano! Segur que no us penedireu.

[Wiki]

Wiki, elegant)

Et mostraré pa de pessic decorat.

[Wiki]

Wiki, bonic. Llar i acollidor)

[Àngela]

Àngela, Estic aquí amb el meu caos. Gràcies, aquest estil és només per a mi.
🔗

[Svetlana]

Svetlana, pa de pessic magnífic. Quin gust té?

[Àngela]

Àngela, l’olor és increïble, però encara no l’he tastat, tinc de tot per l’any nou. Demà la meva alumna ve amb la seva sogra, ho intento.

[Svetlana]

Svetlana, espera)