Pollastre 3 en un

Pollastre 3 en un

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Gallina	1300-1500
Arròs rodó	1,5 tasses
Ceba	2 caps
Farina de blat	2n. l
Ous	2 unitats
Vinagre de vi blanc	1 cda. l
Maionesa	250gr
All	2-3 grans
coriandre, fenigrec, pebrot vermell picant	1h l, 0,5 h. l, al gust

Mètode de cocció

• Ho vaig anomenar així perquè un pollastre pot fer tres plats. Així que agafem el pollastre més gras. El pes depèn del nombre de menjadors. Bull el pollastre. En cuinar, afegiu 2 cebes al brou. Traiem el pollastre bullit del brou i el passem a un recipient tancat perquè el pollastre no s’enfosqueixi. Després de refredar, talleu el pollastre a porcions. Colar el brou. Aboqueu l'arròs rentat, preferiblement rodó, en una cassola amb un fons espès. Aboqueu 5 gots de brou calent i més gras, sal durant 1 hora. sal. Tapar i coure a foc lent, remenant de tant en tant. L’arròs hauria de bullir com les farinetes. Si l’arròs no està cuit i el líquid s’ha evaporat, afegiu-hi una mica més de brou o aigua, perquè necessitem el brou Ara el procediment més important i responsable. Prepararem CHIKHIRMA! Si ho feu tot bé, obtindreu una sopa de pollastre increïble. Aboqueu la resta de brou en una olla d’esmalt i deixeu-la coure a foc lent. Mentre el brou bull, en un bol separat, diluïu 2 cullerades. l farina de blat blanc amb 1 got d’aigua normal. Colar perquè no quedin grumolls. Comencem a barrejar el brou i aboquem la solució de farina al brou bullent en un raig prim. No parem de remenar ni un segon! Remeneu-ho contínuament fins que bulli el brou. Després de bullir, reduïu el foc i coeu-ho durant 20 minuts, remenant de tant en tant. Al cap de 20 minuts, traieu la cassola de la cuina i deixeu-la refredar durant 10 minuts. Mentre el brou es refredi, prengui un plat més gran i batre bé 2 ous amb una forquilla i afegir 1 cullerada. l vinagre. Continuant batent els ous (no pareu) Afegiu el brou en un raig molt fi. Afegiu aproximadament un litre de brou en total. Ara afegiu aquesta barreja d'ous gradualment a una cassola amb brou, remenant contínuament el brou. Remeneu-ho durant 2 minuts. Saleu i afegiu el coriandre fresc picat finament. No tapeu la cassola amb una tapa fins que es refredi completament. Si esteu escalfant, haureu de remenar constantment i portar-lo a punt de ebullició, però mai bullir-lo. Tot aquest remenat és necessari perquè la farina i els ous no s’arrissin. la sopa ha de ser uniforme i lletosa. En servir, podeu afegir una mica de coriandre fresc al plat. No es pot afegir pebre a aquest plat. Si voleu una mica més d’acidesa, podeu afegir una mica de vinagre al plat. Mentre estàvem ocupats amb chikhirtma, el nostre arròs estava cuit. Ara fem la salsa de maionesa de pollastre i arròs. Podeu fer la vostra pròpia maionesa (batre 1 ou, oli de gira-sol, sal, una mica de bigoti o suc de llimona, alls, pebre vermell picant, espècies amb una batedora d’immersió) i diluir amb aigua 1d1. O preneu-les ja preparades, afegiu-hi all triturat, 1 hora. l coriandre mòlt, 0,5 culleradetes de fenigrec. pebre vermell picant i sal al gust. I diluir amb aigua. Farà un meravellós dinar de diumenge. Serviu primer el chikhirtma i després el deliciós arròs bullit amb brou amb trossos de pollastre. Aboqueu la salsa de maionesa o cacauet segons la meva recepta a la salsa. Aboqueu aquesta salsa sobre l’arròs i el pollastre i mengeu-la bé.

El plat està dissenyat per

2L i 2kg

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

placa

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, gràcies per aquestes receptes tan boniques! Segur que intentaré cuinar-lo!

[eugeshka]

eugeshka, Eugene a la salut.

Gayane! Molt interessant i crec que és una recepta deliciosa.Definitivament ho faré, tots els productes són senzills i de fàcil accés.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova L’Elena és realment molt saborosa, el més important és seguir la tecnologia. Menja per a la teva salut, no et penediràs.

Noies aquí chikhirtma

Arròs amb pollastre

Salsa de maionesa

Oh, Chikhirtma! És un dinar deliciós, molt saborós
Hem preparat chikhirtma una mica diferent. Els ingredients són els mateixos, però la sopa és diferent

I he trobat a faltar chikhirtma! I vaig pensar que només el couen a partir de xai, i al meu xai no li agrada. Però el pollastre és una altra cosa: segur que el cuinaré.
Només jo llegia i llegia, i no entenia quant de brou s’hauria d’assignar al chikhirtma.
Una part del brou s’ha de preparar amb farina (quants litres?), I després un altre litre de brou es destinarà a la barreja d’ous. Total, quant surt?
Al cap i a la fi, quan cuineu un pollastre, podeu abocar més aigua perquè quedi prou per a tot.

[SvetaI]

SvetaI, Bullir tot el brou de chikhirtma amb farina i després abocar una mica d’aquest brou a la barreja d’ous. Després tot torna a l’olla. Per a chikhirtma necessiteu 2 litres de brou.
Per arròs 1,5 l

Sveta coure tot el brou per chikhirtma amb farina i abocar una mica d’aquest brou a la barreja d’ous. Després tot torna a l’olla

I ara ho entenc, gràcies!