Melmelada de codonyat i llimona amb fruits secs (Multicuisine DeLonghi)

[Ara atenció!]

Melmelada de codonyat i llimona amb fruits secs (Multicuisine DeLonghi)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Codonyat (sense pelar)	1,5 kg
Llimona gran (amb ratlladura)	la meitat
Sucre	650 g
Aigua	250 ml
Fruits secs (tinc ametlles, avellanes, anacards)	2 grapats

Mètode de cocció

• Vull compartir una recepta per a la melmelada preferida de la meva infància.
• Em vaig trobar amb una ivushka absolutament meravellosa. Bé, on és, si no està en melmelada, que ja he trobat a faltar des de l'any passat.
• No volia estar a prop dels fogons, de manera que la meva estimada va tornar al rescat Kuzka.
• Llavors, el que vaig fer: vaig rentar a fons el codonyat amb un pinzell i sabó, i també el vaig esbandir bé amb aigua corrent.
• Mitja llimona gran, juntament amb la ratlladura, es va tallar en trossos petits (primer, la llimona es talla en cercles, després es tallen els cercles per la meitat i aquestes "meitats" es tallen, com palles).
• Vaig posar la rodanxa de llimona en un bol, vaig tirar 250 ml d’aigua i vaig barrejar.
• 
• Ara - codony: mai no el pelo. Em sembla que la pell és la més perfumada. Per tant, després de rentar-lo, el tallo en 4 parts i en trec la meitat amb les llavors. Després de netejar-ho, el pes net del codony va ser de 1350 grams, i els vaig "allunyar" calculant la quantitat de sucre (50% del pes de la fruita). Per evitar que el codonyat s’enfosqueixi, tots els quarts pelats haurien d’estar a l’aigua.
• Aleshores, cal fer-ho tot el més ràpid possible i, en això, el tallador de verdures Alligator em va ajudar. A mà, mentre es talla, tot el codonyat s’enfosqueix, però aquí: toca i toca i ja està. Va tallar sobre una inserció de 9 mm.
• 
• Poseu el codony en un bol gran o podeu anar directament a Kuzka (en un bol amb un agitador), aboqueu aigua amb llimona i barregeu-ho bé amb la mà; l’aigua de llimona no deixarà que el codonyat s’enfosqueixi. Em va semblar que era més convenient barrejar-ho en un bol.
• Ja està, tanqueu Kuzka i activeu el mode Multicooker, nivell de potència - 4, temps - 50 minuts (aquest és el temps de cocció total). En aquest mode, l'agitador comença a girar al cap de 3 minuts (això és per a aquells que no saben què és una "instrucció" ... com jo)
• Al cap de 20 minuts, el codonyat es va fer força vapor, es va tornar tou, però va mantenir la seva forma:
• 
• Ara toca el sucre: el vaig afegir al codony i el vaig barrejar una mica amb una espàtula de silicona perquè es dispersés ràpidament.
• Ara atenció! Tinc la melmelada amb molt poc xarop. Calent, encara res, però després de refredar-se, hi havia molt poc xarop; la melmelada es va espessir. Si us agrada el mateix, tanqueu la tapa de Kuzka i feu el vostre negoci. Però si us agrada la melmelada més "xaroposa", no em fa por aquesta paraula, i aboqueu més aigua directament sobre el sucre, per exemple, un altre got o fins i tot dos. Probablement ho faré la propera vegada. Potser, en aquest cas, també haureu d’afegir sucre. A veure quina melmelada que més us agrada.
• Per tant, deixem la nostra Kuzka sola durant els 30 minuts restants. És una noia independent amb nosaltres, i només interferirem amb ella i amb consells per escalar.
• Ja està, s'ha acabat el programa, la melmelada està a punt!
• 
• Li vaig donar una hora i mitja o dues més perquè es posés de peu, per descansar i refrescar-se. I només aleshores, a la melmelada ja una mica calenta, vaig afegir dos grans grapats de fruits secs.
• 
• Bé, no és difícil descriure el sabor d’aquesta creació: fruites suaus i sucoses,
• 
• dolçor molt moderada, lleugera i agradable amargor de llimona, la ratlla de la qual queda tan agradablement agafada "a la dent", fruits secs preferits ... Senyor, com m'encanta aquesta melmelada!
• 
• Per descomptat, no el vaig ignorar.
• I què, la clariana està coberta tot està a punt: la melmelada ja està en un gerro, el te s’ha refredat una mica i s’ha escalfat agradablement i, he de dir, el meu te és simplement increïble: Ceilan, amb l’addició de pètals de càrtam i una rosa anglesa ... hmmm ... el nèctar més pur ! (Irka va donar el quilo, i el servei Gzhel el va donar Manka. Digueu-me que tinc una bona feina.)
• A més, és de nit, tothom dorm, no cal compartir amb ningú ... Bé, què més es necessita per a la felicitat!
• En general, ho vaig agafar jo mateix i vaig llepar el gerro. Xiuxiueig!
• 
• Gaudeix del teu àpat també!

El plat està dissenyat per

uns 1,7 litres

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

Mai he conservat aquesta melmelada per a l’hivern, com, de fet, cap altra. Per tant, no tinc ni idea de com es comportarà durant l’emmagatzematge a llarg termini. El més probable és que s’hagin de bullir els fruits secs juntament amb la melmelada o no posar-los gens, però s’han d’afegir al gerro. Mai se sap ...

[Lenok]

Bé, no tothom dorm, alguns també vam beure te amb melmelada d’ambre: era deliciós! va llepar el monitor i va a dormir! I en un somni mengen melmelada de codony amb un te!
Lenok, va resultar una bonica melmelada! Crec que és deliciós! S'ha de cuinar i menjar amb culleres grans de manera que no enveges i baveu posar-se al dia i posar-se alt! En resum, súper! Gràcies pel malentès.

[Lenuska]

Lenuska, que maco!!! Vkuuusno imagina com
I Irka després amb Mankoy quin malady, i també et van portar un te i un joc de te, LYAPOTAAA!

[Svettika]

Svettika,
Svetul, gràcies!
T’explicaré un secret, aquesta melmelada té un inconvenient molt gran: a causa del fet que no és massa dolça, la pot menjar mamadarahayaskoka. Sincerament, això és una mena d’horror. Així, per fi, em canso de cuinar-lo; acaba a l’instant.

Lenuska, que maco!!! Vkuuusno imagina com
I Irka després amb Mankoy quin malady, i també et van portar un te i un joc de te, LYAPOTAAA!

Doncs caram! Encara necessitem girar Melka per alguna cosa i hi haurà un conjunt complet.
Tanyulchik, gràcies, el meu daurat!

[Elena Tim]

Elena TimElena, no només estàs convertint Melka en alguna cosa, sinó que sembla ser tota la població del planeta. No tenim temps per agafar aparells de cuina després de les vostres publicacions. Les cuines estan plens de tots els electrodomèstics i esteu llançant noves i noves receptes i idees. Si no el voleu, el compreu ... i cada cop que creieu que és l’últim.

M’encanta la melmelada de codony ... però no he menjat amb llimona ... ho he de fer !!! Gràcies Lenok !!!

[primavera]

Elena, no només estàs girant Melka

Sí, no gira nifiga!
No importa quin tipus de pretzel vaig escriure al seu voltant, gairebé vaig retratar "Gypsy with a exit", amb Kuzka sota el braç, diuen: Mistleto Ivanna, estimat, no passis, diuen, no coneixes la teva felicitat, sense Kuzka sidyuchi, però Realment el necessiteu ...
Pofik! No injecta. Només la llengua mostra i crida noms.
I Déu va enviar una xicota ...
primavera, Helen, gràcies per passar-hi!

M’encanta la melmelada de codony ... però no he menjat amb llimona ... ho he de fer !!! Gràcies Lenok !!!

Gràcies, Lenusik!
Proveu-lo, és realment saborós. I, tot i que sóc al·lèrgic a les llimones, no puc renunciar a aquest plaer.
Estic estirat al meu dormitori, pensant si tornar a la cuina per prendre una pastilla o continuar ratllant? ...

Estic estirat al meu dormitori, em pregunto si tornar a la cuina per prendre una pastilla o continuar picant? ...

Lenk i Lenk ... em diuen per què?. per què, quan acabeu de brodar amb una creu, només heu brodat amb una creu? però com que cobejava una papallona de perles, ja heu començat a cuinar melmelada, eh? Les perles no governen, oi?

Heu brodat amb una creu, després només heu brodat amb una creu? i com que cobejava una papallona de perles, també cuineu melmelada

Aquí estic aproximadament el mateix, i nosaltres, "el dolor", no sabíem com mirar aquestes llaminadures!
Helen, la melmelada és preciosa, però la descripció!
Caldrà fer aquesta melmelada a la temporada, gràcies!

Lenus em diuen, però si a l’estufa o a la historieta, com Shteba, com, no ho saps?

Lenus, abaldennoe varenko. I grans amistats.I de vegades també cal trencar una petita cara en una cara. En general, Lenka, com sempre, ben fet
Cada cop m’enamoro més de Kuzya.

Sunny Varenechko

[Increïble recepta !!!]

Increïble recepta !!!

Leeyen i Len, què és? De nou va posar una delícia increïble ... I de nou a la nit ... Moltes gràcies per aquesta recepta! Si veig un codony, segur que el cuinaré, encara que sense Kuzka.

[Lena]

Sunny Varenechko

+1
Mai no he provat la melmelada de codony, però l’he portat a les adreces d'interès. Quin tipus de fotos escalfadores: gavines delicioses i un servei preciós i un gerro deliciós! Natura morta recta. Lena, i anuncieu les gavines, mostreu la mercaderia amb la vostra cara si us plau.

i anunciar les gavines, mostrar els productes amb la cara si us plau.

M’hi incorporo.

[si us plau]

les perles no governen, oi?

No dirigeix, s’enfada!
No he rebutjat tot això perquè la bellesa resulta simplement fabulosa. Estaria acabat ...

I Manka em va regalar el conjunt de "Aroma of Spring" de Riolis (lila), 45x45, us ho imagineu, i fins i tot al llenç 16: voleu! Les mans són txeses!

i si està en un fogó o en un dibuix animat, com Shteba, llavors, com, no ho saps?

Ksyun, jo no vaig cuinar a Shteba, sinó als fogons, és clar. Al cap i a la fi, a Kuz'ka ho vaig fer per primera vegada, i abans només a l'estufa. Allà tot és igual. En essència, Kuzka és la mateixa cassola, només ella la barreja ella mateixa.
Però quant a com preparar-lo per a l’hivern, no en tinc ni idea, mai no m’he ocupat d’aquests preparatius. Allà, si no m’equivoco, necessiteu molt més sucre, no?

Cada cop m’enamoro més de Kuzya.

Ah, Vitus, i no diguis Kuzka: això té alguna cosa. Una cosa tan útil! Bé, què et dic ...

si us plau, VipVovan, Moltes gràcies!

Si veig un codony, segur que el cuinaré, encara que sense Kuzka.

Galyunechka, m’alegraré molt si us agrada!

i anunciar les gavines, mostrar els productes amb la cara si us plau.

M’hi incorporo.

Svetik, Ksyusha, es tracta d’un conjunt: a la part superior de la llauna hi ha te amb pètals i a la part inferior hi ha un clàssic Ceilan, deliciós!

Mans rectes cheshuzza

vols que aixequi per tu? No tinc res a què recriminar el dimarts (((no vam anar a la dacha, però tinc tot allà)

vols que aixequi per tu?

Papallona!

Papallona

Caram, no hi havia jueus a la vostra família?

Lenkaaaaaaa ... quina melmelada tan bonica, mortalitat ... Mai he provat la melmelada de codony, he posat un pot petit a la nevera.

Shl ... M'alegro que m'hagi agradat el te

Caram, no hi havia jueus a la vostra família?

Aaaaaaaaaaaaa!
No ho sé, he de fer broma ...
O potser em vaig infectar de Manka?

Lenkaaaaaaa ... quina melmelada tan bonica, mortalitat ... Mai he provat la melmelada de codony, he posat un pot petit a la nevera.

Sí, els cuinaré.
I el te, sí, no només m’agradava, m’agradava molt! Poques vegades el bec, és difícil acostumar-m’hi i cada cop que gaudeixo. Veure quant de temps va trigar. Me l’heu donat fa uns dos anys i, per tant, ni tan sols n’heu arribat a la meitat: enganyo amb una força terrible i no el comparteixo amb ningú.
Gràcies, Irk, ets un autèntic druhh!

potser em vaig infectar de Manka?

bé, això és molt similar))) Em va sorprendre la velocitat

Lli, estic amb perles, com estàs de chicha: és bonic semblar, però agafar Schaub a les teves mans? però gràcies per l'oferta ...

però gràcies per l'oferta ...

Sí, en absolut, hospadya! Tot és per a tu!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, la presentació més brillant del feed, com sempre, de Lenka! Puc marcar aquesta recepta, meravellosa en tots els aspectes, abans del codonyat de tardor! Ens encanta el codonyat!
Vaig demanar a Kuzka, espero el lliurament. Ens rentem?

He demanat a Kuzka, espero el lliurament.

Aaaaaaaaaaaaa! Un altre es va enganxar, urrraaaaa!
Olka, felicitats! Bush per consentir-nos amb delícies delicioses amb kuzko.
I això és ... pasiiiba ...

Genial! De nou Taixkent!

[Elena Tim]

Elena Tim, què estàs fent! Gràcies, sense vosaltres, Kuzka ni tan sols s’hauria molestat en demanar, però ella li va ensenyar la melmelada a la seva mare, de manera que ja somiava amb com cuinaria a la tardor. I als 88 anys, els somnis són el més important!

[Elena Tim]

Genial! De nou Taixkent!

Sí, Ir, a Taixkent només ens vam emborratxar amb codony. I aquí és gairebé una delícia.

Elena Tim, què estàs fent! Gràcies, sense vosaltres, Kuzka ni tan sols hauria jugat a la comanda

I això és terriblement feliç.
Esperem que en feu amistat i cuineu aquesta deliciosa melmelada amb la vostra mare per a la tardor. Per cert, el codony es ven tan tranquil·lament. Per què esperar la tardor ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Ho soldaria ara, però on posar 100 llaunes de vell!

[Lenus]

Lenus, bé, en realitat !!!
Poques vegades cuino melmelada o, per ser sincer, no la cuino gens.
Però, sens dubte, provaré aquesta obra mestra i encara més pudent amb codony i llimona.
És una llàstima que el cosí trenqui molta electricitat, de manera que haureu de cuinar a la nit.
Gràcies Lenochka !!!

on posar 100 llaunes de vell!

Beeeeeeee! Vaja, ho sento!
Per cert, ja vaig escriure que no conservo aquesta melmelada, així que no sé com quedarà. Tingueu-ho en compte.

Però, sens dubte, provaré aquesta obra mestra i encara més pudent amb codony i llimona.
És una llàstima que el cosí trenqui molta electricitat, de manera que haureu de cuinar a la nit.
Gràcies Lenochka !!!

Ritusik, gràcies!
Sí, sí, boníssim! I no endolcit.
Però a costa de l’electricitat ... El meu marit em va dir que no notava gens la diferència del comptador, que estava molt content. Però vegem, per descomptat, l'import final, potser vindrà més ...
En qualsevol cas, no cal esperar la nit: l’he establert a les 23:00 i a les 11:50 del matí, ja està a punt.

On és el samovar, pregunto? A la vostra ikzana Gzhel?
El lli i els fruits secs no ratllen el bol durant la cocció sense deixar de remenar?

"I posa fruits secs a la melmelada ja gairebé refredada", va escriure Irka, perquè es va empassar la llengua davant la contemplació de tanta delícia.

[Vladzia]

Vladzia, gràcies. Va ser poc atent.

Lli, obra mestra! No mengem melmelada, no ens agrada. Però codonyat, i fins i tot amb fruits secs, però després d’aquesta presentació, cuinaré!

[Irishka, Natusik, Svetochka]

Noies, Irishka, Natusik, Svetochka, gràcies!
Mentre era aquí amb el nedador, ho vas imaginar sense mi. És molt convenient, ja se sap, córrer mentre altres us agafen el rap amb explicacions.

! No mengem melmelada

Oh, Light, és una melmelada purament formal, perquè el sacerdot no té la temptació de beure-la amb una gran cullera, una mena de postres de fruita i fruits secs.
Crec que acabarà demà o demà passat.

Afegit el dimarts 26 d'abril de 2016 a les 00:39

On és el samovar, pregunto? A la vostra ikzana Gzhel?

Per sobre de Manka, per exemple, a Natasha li desagrada la manca de samovar, així que corre i passa a l'acció.
Al final va ser ella qui em va donar el set, així que respondrà pel samovar! Ja no pretenc existir sense ell. Pralna, Natashka?

Què, vau donar el servei, però cap samovar? Trastorn! Que ho arregli!

Què, vau donar el servei, però cap samovar?

Doncs caram! Estimació, el caos finalment!

M'uneixo al cor general de la delícia melmelada molt bonica, amb oreeshkamia
tenaç al Tadjikistan, vaig cuinar melmelada de codony - després de la melmelada de préssecs durs i suaus (són molt similars a les pomes), és la segona més deliciosa
He afegit cercles de llimona prims a alguns lots, els he congelat al congelador i els he utilitzat més sovint a la melmelada de Victoria (per obtenir acidesa, com s’emmagatzemaria millor)

els cercles de llimona després de la congelació donen un suc millor i, el que és més important, les pells de llimona després de descongelar-les durant la cocció es suavitzen instantàniament, remullen-les amb almívar i després són tan saboroses

les crostes no congelades no estan tan ben saturades amb almívar, romanen més fermes, que també són saboroses, més llimones

a Taixkent, només ens vam engrescar amb codony.

Confirmo! I com, com l’àvia i la mare, la processaven per a la melmelada sense cap tipus d’aligatars i, pel que recordo, van guisar i cuinar al vapor el codony durant tota la tardor.
Aquí també compro, però és molt car.

[Elena Tim]

Elena TimQuina melmelada tan bonica! Immediatament vaig recordar la dacha de Charvak ....: girl_dace: Allà no creixíem ... hi havia un codonyer tan enorme, però tot era pelut i ara comprem per peça i calb I també faig melmelada a la caça, però més sovint va al pilaf!

[Irsha]

Noies, moltes gràcies per passar per la melmelada.
Irsha, Ira, i jo vam tallar la llimona especialment finament, de manera que les pells tenen temps de conservar-se bé.
MirabelVikus, jo també, xiuxiuejant amb l’Alligator, ho recordava de tot i, tan bon punt vam aconseguir tallar el codony a mà, i vam coure molt, ens en sortiríeu, ja que la seva densitat és una bogeria.
Probablement, ho sembla ara: s’han convertit en insolents per diversos dispositius assistents i no volen treballar amb les nostres mans.
Nikitosik, i mentre visqui a Moscou, no he vist mai el nostre esponjós codony. És absolutament suau.
Per cert, no fa olor així. Recordo haver tallat codony i tot l’apartament té una olor. Potser això es deu al fet que en van comprar un de més madur, de manera que és fragant, però aquí, el que donen, agafeu això, encara no n'hi ha cap altre.
Però la melmelada d’ella segueix sent incomparable.