Maxwell 3752. Fragant pa de tomàquet sobre massa

Maxwell 3752. Fragant pa de tomàquet sobre massa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua (massa)	80 ml
Llevat premsat (massa)	3 g
Sucre (massa)	0,5 culleradetes
Farina de blat, prima (massa)	120 g
Aigua (massa)	40 ml
Pasta de tomàquet, espessa (massa)	30 g
Sucre (massa)	0,5 culleradetes
Sal (massa)	1 culleradeta
Herbes de la cuina italiana, seca	1 culleradeta
Farina de blat	45 g
Farina de sègol	25 g

Mètode de cocció

• OPARA: abocar aigua en un bol, dissoldre el sucre i el llevat en aigua, barrejar amb farina tamisada, tapar i deixar en un lloc càlid fins que el volum augmenti de 2-3 vegades ..
• La massa s’ha d’utilitzar en el moment més elevat de la pujada, sense esperar que s’assenteixi. Em triguen 2,5-3 hores.
• Massa: poseu-la en una galleda de pa per un
• : Tomàquet diluït en aigua amb sal i sucre,
• oli,
• farina tamisada (ambdós tipus),
• herbes seques,
• tota la massa.
• Mode BÀSIC, selecció del color de l'escorça LLUM.
• Pastat 1. La massa encara és acolorida i desigual. Cal assegurar-se que tota la farina intervé sense quedar-se a les cantonades i parets.
• Si es forma un bassal de massa al fons de la galleda, haureu d'afegir una mica de farina addicional (1-2 cullerades), perquè no hi hagi un bassal.
• I, per tant, la massa és tova, una mica enganxosa
• Durant el segon pastat, la massa ja és uniforme en textura i color.
• És millor treure l’amassador 1 hora 55 minuts abans d’acabar el mode. Si lubriqueu el passador, sobre el qual es posa l’amassador amb oli vegetal, obtindrem un petit forat a la part inferior del pa acabat.

El plat està dissenyat per

290 g

Hora de cuinar:

3 hores de massa i 3 hores en una pa

Programa de cuina:

Principal

Nota

[/ url

[Oksana]

Oksana, una recepta molt interessant! Als marcadors! També en tinc 3752

A la salut,

Pa interessant i insòlit!

[TATbRHA]

TATbRHA, 3 hores de massa, ho he de pensar

Sí, queda molt bé, ho heu de provar.

[TATbRHA]

TATbRHA, la meva publicació es pot esborrar, tot i que cuinarem tomàquet, ens encanta!

[brendabaker]

brendabaker, gràcies per recordar-me el deliciós, en vaig fer un de llarg durant molt de temps, però només amb farina de blat, pa molt saborós

[TATbRHA]

TATbRHA,
GRÀCIES per notar-ho, la meva tauleta així ... em tradueix, com a propòsit.
Ho sento, fix, gràcies de nou.

Afegit el dissabte 23 d'abril de 2016 a les 19:18

LanaG,
Per a la vostra salut, que bé que cou aquesta petita fabricant de pa.
No estic molt contenta d’ella