Coeu els cereals a olla lenta. Preguntes i respostes. (Panasonic SR-TMH 18)

Coeu els cereals a olla lenta. Preguntes i respostes. (Panasonic SR-TMH 18)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Sèmola	1 tassa
Llet	3 tasses
Sal
Sucre

Mètode de cocció

• Poseu-vos en mode "farinetes de llet", espereu 30 minuts i vegeu com es comporta, malament, sempre podeu apagar la paella, bé, cuineu-ho fins al final. Al cap i a la fi, hi podeu bullir llet i fer llet al forn també. No veig obstacles, si cal, ho intentarem.

Nota

Per què no cuinar sèmola? Sempre es pot provar.

Sí, podeu posar qualsevol plat en una caldera doble, encara que només en tingui la mida, no és alt i no tanca completament els forats del vapor. El principi de funcionament dels vapors en una cuina multicooker i en una caldera doble és el mateix.
És més pràctic escalfar menjar per a nadons en una caldera antiga o microones. una altra cosa és que hi ha queixes sobre el microones.
Se us va respondre correctament que el multicooker no és omnipotent, però el que fa és suficient per donar-li un plus. Ella cuina perfectament farinetes i truites, això és el que necessita el nen. Per a una truita, podeu agafar un plat pla i posar-lo a doble caldera, tot i que funciona molt bé en una cassola. Mireu la recepta del mató de Lola, us lleparà els dits, això no sempre funciona al forn.
El més important és que obriu l’olla i comenceu a cuinar i no tingueu por, tot funcionarà, improvisarà i experimentarà una mica més.
Bona sort!

Foto gitano

Vaig preparar blat sarraí amb bolets segons la recepta de les instruccions. L’única digressió de la meva part va ser que, en lloc de bolets congelats (no s’especifica quins), vaig prendre bolets frescos. El gust i l’olor del blat sarraí els van aclaparar completament. No se senten a les farinetes. Tot i que, per descomptat, els podeu veure i sentir. Potser primer els havíeu de fregir? Algú més ha cuinat aquesta recepta?
O els xampinyons no són el tipus de bolets adequats per al blat sarraí?

Recordo que els xampinyons absorbeixen generalment les olors d'altres persones, però gairebé no en tenen pròpies

Proveu de coure guarnició de farinetes amb bolets de blat sarraí, ordi i altres cereals segons la recepta Admin, crec que us agradarà. Especialment saborós amb ordi perlat.

Vaig preparar blat sarraí amb bolets segons la recepta de les instruccions. L’única digressió de la meva part va ser que, en lloc de bolets congelats (no s’especifica quins), vaig prendre bolets frescos. El gust i l’olor del blat sarraí els van aclaparar completament. No se senten a les farinetes. Tot i que, per descomptat, els podeu veure i sentir. Potser primer els havíeu de fregir? Algú més ha cuinat aquesta recepta?
O els xampinyons no són el tipus de bolets adequats per al blat sarraí?

Ho vaig fer amb bolets esterilitzats (que són per cuinar més endavant). Els bolets estaven molt sentits (y) Tenia bolets a la botiga, aconsello molt les patates fregides, no tenen vinagre ni condiments, es poden comprar bolets blancs i mantega ("Encant") ferma)

[Mobles]

Algú em pot dir com marca el temps per a les farinetes? Vaig abocar-hi una porció: l’arròs estava una mica poc cuit o es deu al fet que vaig triar una farineta gruixuda ... Per cert, però probablement haureu de barrejar-la. I si m’adormís amb un triple: cuinaria ella alhora?

Mobles, heu cuinat farinetes de llet amb arròs, així que per a arròs:
1. Per a les farinetes de llet necessiteu 1 tassa d’arròs, 5 dels mateixos gots de llet o llet per la meitat amb aigua. Programa de farinetes de llet.
2. Si cuineu arròs al vapor, per cert, resulta molt bé per a un plat d'acompanyament i, a continuació, preneu 3 gots d'aigua per 1 got d'arròs.Cuino aquest arròs amb el programa de blat sarraí.
En els modes automàtics (els de l’esquerra) i en la cocció, si cuineu alguna cosa, no podeu obrir la tapa, el programa es bloqueja i els pastissos, especialment les galetes, es resoldran.

Algú em pot dir com marca el temps per a les farinetes? Vaig abocar una porció: l'arròs estava una mica poc cuit, o això es va deure al fet que vaig escollir una farineta espessa ...

Si l’arròs es pren al vapor, les farinetes sempre seran dures, només s’utilitzaran com a guarnició i en amanida (no es pot digerir). Arborio, Italica, Kubansky, és a dir, qualsevol arròs rodó, són ideals per a qualsevol farineta de llet.

Vaig pensar molt de temps en quin tema escriure: vaig decidir que aquest era adequat.
Us demano molt que ensenyeu a cuinar arròs en un Multicooker, avui ho he fet per primera vegada i he estat terriblement molest. ). Encara més sorprenent és la quantitat d'aigua que apareixen a les instruccions: de 2 a 5 !!! Això és generalment farinetes.
Si us plau, qui cuina arròs cruixent dur? Quin arròs?
També vull afegir que em va sorprendre molt la quantitat de vapor que surt, resulta que l'arròs bull molt al programa Gerchka? Segons tinc entès, l’arròs es cuina idealment a l’aigua calenta al vapor sense gairebé bullir; és llavors quan quedarà cruixent i una mica dur per dins.

Zubastik, vés aquí
🔗
Hi ha molts consells sobre com cuinar l’arròs adequat i moltes altres coses interessants.

Elena Bo, moltes gràcies !!! Hi llegeixo tot regularment, però no recordo cap bon consell sobre l’arròs adequat, tret que també el provi al programa Plov

Elena Bo, moltes gràcies !!! Hi llegeixo tot regularment, però no recordo cap bon consell sobre l’arròs adequat, tret que també el provi al programa Plov

I també remull prèviament l’arròs i després el coño en una proporció de -1 a 2,5 en el mode pilaf, resulta cruixent i l’arròs esclata a la boca, i si el deixeu escalfant i afegiu oli ... mmmm ...
Jo només cuino arròs al vapor, m’agrada

I m’agrada el rodó, no menjo l’altre, excepte potser Arborio, però és millor rodó. No podia el meu miracle endreçar bullir arròs cruixent? I com és d’interessant cuinar als cafès de menjar ràpid? També tenen aproximadament les mateixes cuines d’arròs i l’arròs resulta ser només una festa per als ulls, una ronda normal!

No podia el meu miracle endreçar bullir arròs cruixent? I com és d’interessant cuinar als cafès de menjar ràpid? També tenen aproximadament les mateixes cuines d’arròs i l’arròs resulta ser només una festa per als ulls, una ronda normal!

I la meva ronda mai no va resultar fràgil i vaig canviar a vapor. Anteriorment, sempre cuinava arròs només segons Pokhlebkin, però ara en un dibuix animat ... resulta gairebé igual

El programa Plov cuina arrossos sense polir. Resulta molt bé, prenc 2,5 hores d’aigua per 1 hora d’arròs. L’arròs normal es pot cuinar en mode de blat sarraí, amb aigua, si no m’equivoco, triga dues hores i, tot i que les instruccions no són recomanables, jo, si cal, hi miro. i, si cal, afegir aigua. i després mantingueu-lo a punt per escalfar. experimenta razik i troba la proporció que més et convingui. Perquè cada tipus d’arròs es cuina a la seva manera

I la meva ronda mai no va resultar fràgil i vaig canviar a vapor. Anteriorment, sempre cuinava arròs només segons Pokhlebkin, però ara en un dibuix animat ... resulta gairebé igual

Sempre en vaig cuinar un de rodó al microones (1 tassa d’arròs i 2 tasses d’aigua tèbia, fins i tot una mica menys d’1,8 aproximadament) - en un recipient ample sense tapa al 70% de potència de microones durant 15 minuts, retirar, afegir oli, remenar suaument durant 5 minuts més. sense tapa al 70% de potència, tapeu-lo amb una tapa i durant 3-5 minuts més al 100% de potència. Resulta esgarrifós, però és difícil aconseguir-lo aquí i allà. Vaig pensar que el posaria al Multicooker i l’oblidaré i el resultat serà encara millor, com en un cafè.Proveu aquest mètode: és possible que us agradi, a tots els meus amics els agrada molt.

[Zubastik]

Zubastik, heu intentat cuinar arròs ibèric de gra mitjà de Mistral? Girls of the Good Cook va escriure que ell és el millor en els dibuixos animats. M'agrada el "or indica" al vapor també d'aquest fabricant, abans utilitzava Amber, ara em decebia, s'ha convertit en una mena de fusta i amb gust, potser ho tinc, però ara no ho prenc. Cuino amb blat sarraí i pilaf, no vaig notar la diferència.

[Andreevna]

AndreevnaGràcies pel consell, encara no he comprat aquest arròs, ho provaré, sens dubte ho informaré. Sempre vaig mirar Mistral com una marca immerescudement cara, aquell arròs (una altra varietat), que el sucre d'alguna manera costa el doble que tota la resta, però res especial per degustar

[Zubastik]

Zubastik, Amber també és d'aquest fabricant i el preu és considerable, però ara no em convé. Krasnodar generalment resulta com les farinetes. Per tant, cuino al vapor per a una guarnició i el poso al pilaf. Proporció 1 part d’arròs - 2,5 parts d’aigua. No cuino en dibuixos animats 1: 2.

Si algú està interessat, informaré dels meus experiments amb arròs. Avui he cuinat l'Indica Mistral: arròs normal de gra llarg. Cuinat en una proporció d’1 a 1,7 d’aigua, l’arròs va resultar el que necessiteu. Després de finalitzar el programa, el vaig mantenir al foc durant 10 minuts, després el vaig apagar i no vaig obrir la tapa durant 15 minuts. L’arròs immediatament després de la cocció era dur a dins, i es va convertir en perfecte per al meu gust, tant suau com escàs.
Demà experimentaré amb gra rodó amb la quantitat d'aigua.

Proporció 1 part d’arròs - 2,5 parts d’aigua. No en un dibuix animat jo cuino 1: 2.

Soldat al vapor d’1 a 2: la proporció és perfecta.

I encara no entenia en quin programa es cuinava l'arròs al vapor, cosa que resultava perfectament: "Pilaf" o "Blat sarraí"?

I encara no entenia en quin programa es cuinava l'arròs al vapor, cosa que resultava perfectament: "Pilaf" o "Blat sarraí"?

El vaig coure tant a Plov com a blat sarraí: surt perfectament!
Avui he continuat experimentant amb arròs de gra rodó al programa "Blat sarraí". Cuinat Passim núm. 2 en una proporció d'1 a 1,7 - va resultar ser farinetes. No menjo això, vaig estar al cel obert durant 4 hores abans que em fes comestible. No vaig copsar la diferència amb una proporció d’1 a 2. Continuaré intentant reduir l'aigua i tornaré a provar a "Plov".

El cas és que vaig cuinar l’arròs (tot i que era normal) en la modalitat BUCKET, va resultar ser un super-efectiu, que es va congelar en una massa sòlida. El vaig tallar a trossos i el vaig fregir en pa, després de submergir-lo en un ou (per guardar el producte, no tirar-lo). Va funcionar bé, però volia arròs fluix! Demà en compraré un de vapor i provaré el mode PLOV. Per a mi, la velocitat no és molt important, el més important és no estar "per sobre de la seva ànima" mentre es cuina.

HORA! Avui per fi he aconseguit arròs de gra rodó! Cuinat amb "blat sarraí" en una proporció d'1 a 1,4. Arròs Passim núm. 2 gra rodó.
Aquí teniu el resultat:


Mentre cuinava, vaig deixar caure un parell de vegades, tot i que això no és recomanable. Després del senyal, vaig afegir mantega i la vaig barrejar suaument, la vaig tancar i la vaig deixar a la calefacció durant 20 minuts. L’arròs estava tens i quedava esponjós. La propera vegada intentaré cuinar de l’1 al 1.5, em pregunto què passarà!
Per cert, abans m’agradava afegir oli vegetal a l’aigua perquè es repartís uniformement sobre l’arròs durant el procés de cocció, però aquí aquest truc no funciona: si afegiu oli directament a l’aigua, flueix cap avall i l’arròs es fregeix lleugerament fins que estigui daurat.

[Zubastik]

Zubastik , i quin tipus d'arròs Passim núm. 2, qui és el fabricant? Per al meu gust, la mantega va millor a l’arròs, la poso directament en aigua freda, tallada a trossos.

[Zubastik]

Zubastik , i quin tipus d'arròs Passim núm. 2, qui és el fabricant? Per al meu gust, la mantega va millor a l’arròs, la poso directament en aigua freda, tallada a trossos.

Ah, he vist que el fabricant és Novosibirsk, probablement no en tingueu.

La propera vegada provaré amb un altre fabricant, informaré del que passa.
I m’agrada molt el Passim, l’arròs de qualitat i econòmic.

Ah, he vist que el fabricant és Novosibirsk, probablement no en tingueu.

Sí, això és una mica lluny de mi: 3 hores en avió. De la ronda agafo Italica o Arborio de Mistral, si les proveu, si us plau, escriviu quants arrossos preneu en tasses mesuradores i quanta aigua en ml.

Lika, segur que intentaré informar-ne.
Tinc Arborio, però vaig pensar que era arròs exclusivament per al risotto.
I no puc trobar Italica enlloc, ja que va desaparèixer de la venda amb nosaltres.

Zubastik, va fer Italica 1: 1.4. No ho vaig aconseguir. Potser necessiteu encara menys aigua?

I finalment estic content: vaig cuinar arròs cuit en una proporció d'1: 2,5 en el mode BREAKWOOD i vaig aconseguir el que volia. I en el mode PLOV, també va sortir bé, però per alguna raó és com fregit a la part inferior.

I finalment estic content: vaig cuinar arròs cuit en una proporció d'1: 2,5 en el mode BREAKWOOD i vaig aconseguir el que volia. I en el mode PLOV, també va sortir bé, però per alguna raó és com fregit a la part inferior.

El torrat és una mica d’aigua, aboqueu-ne una mica més la propera vegada o apagueu-lo abans. Si remull arròs, llavors mín. L'apago 10 i així arriba, després no es crema i es vaporitza bé (l'he adaptat lleugerament a Pokhlebkin, el respecto molt)

Zubastik, va fer Italica 1: 1.4. No ho vaig aconseguir. Potser necessiteu encara menys aigua?

Va resultar la farineta, oi? Si les farinetes són encara menys, tot i que es va dir més amunt que la itàlica en la proporció estàndard hauria de sortir bé 1: 2. Encara no he provat Italica, per alguna raó va desaparèixer a les nostres botigues, tan aviat com ho provi, en informaré.

I en el mode PLOV, també va sortir bé, però per alguna raó és com fregit a la part inferior.

Lídia, independentment de la quantitat d’aigua, tinc un sofregit si s’afegeix oli vegetal a l’arròs, baixa i es forma. En altres casos, no sembla que estigui fregit.

Va resultar la farineta, oi?

No és una farineta, sinó una mitja pell. Itàlica va acabar de la ronda Arborio es va quedar, així que el turmentaré. ;) En teoria, en el risotto l’arròs es bull, enganxós per fora i amb un cruixit per dins, cosa que significa que necessiteu menys aigua que 1,4 i després no l’obriu immediatament, sinó que el mantingueu a CALOR més temps. És lògic?

No és una farineta, sinó una mitja pell. Itàlica va acabar de la ronda Arborio es va quedar, així que el turmentaré.

Noies, disculpeu-me per interferir sense tenir una cuina múltiple, però jo només cuino i menjo molt arròs. Arborio és completament inadequat per a plats engrunes. S’utilitza per al risotto.

Noies, disculpeu-me per interferir sense tenir una cuina múltiple, però jo només cuino i menjo molt arròs. Arborio és completament inadequat per a plats engrunes. S’utilitza per al risotto.

Pechurka, què significa "Lamento interferir" Hem d'intervenir i compartir la nostra experiència !!!
Jo mateix no he cuinat mai l'Arborio de forma cruixent, però molts dels meus amics ho fan, només que s'ha de rentar molt bé. De fet, al cap i a la fi, aquesta varietat d’arròs és dura a l’interior, més suau per sobre, i l’adherència es crea amb la farina de dalt, que es forma molt a causa de la suau closca transparent i, quan es cuina el riszoto, l’arròs no es renta segons la tecnologia, però si es renta bé aquesta farina, probablement es pot cuinar i no enganxós, tot depèn de la tecnologia. Només ara Arborio és el més car de tots els grans rodons, sembla que val el doble, per què traduir-lo?

Jo mateix no he cuinat mai l'Arborio de forma cruixent, però molts dels meus amics ho fan, només que s'ha de rentar molt bé.
...
Només ara Arborio és el més car de tots els grans rodons, sembla que val el doble, per què traduir-lo?

És rentant l'arròs que "arrenca" aquest arròs
L'arborio NO s'esbandeix abans de coure el risotto per mantenir el seu "midó", llançat a l'oli sec, cosa que dóna al risotto la consistència "molt".
Estic d'acord amb vosaltres que no cal comprar un producte car i anul·lar les propietats per les quals s'ha pagat SOBRE SÍ?
I podeu cuinar qualsevol arròs Krasnodar més barat, fins i tot rodó o llarg (segons Pokhlebkin ").

L’arròs integral resulta cruixent quan es cuina? El vaig comprar sota la influència d'Internet, però no sé què fer-ne i on és millor aplicar-lo.

Només m'agrada un arròs per la seva "adherència": el JASMINE aromàtic. Llest per menjar en qualsevol forma.

I podeu cuinar qualsevol arròs Krasnodar més barat, fins i tot rodó o llarg (segons Pokhlebkin ").

Per descomptat, es pot i bé. No vaig tenir sort. A l’estiu, mentre vivia al país, vaig comprar diverses vegades i vaig trobar arròs rodó amb algun tipus de sabor. No recordo els noms ni els fabricants. També va resultar ser diners pel desguàs ...

He cuinat farinetes amb una petita quantitat de cereals. Menys un, pot sofregir una mica a la part inferior. Com més ingredients, menys d’aquesta probabilitat de fregir no és molt bona. Això no és terrible ni fa malbé el gust, però a tothom no li agrada l’aspecte d’aquestes farinetes.

... que tenim una gran quantitat de farinetes d'una tassa d'arròs, dues terceres parts només serien per si soles, però una petita quantitat no matarà una olla de cocció lenta?

Així doncs, sembla que les instruccions donen una recepta de 2/3 i 1 1/3 de tasses mesuradores.

Sembla doncs que les instruccions donen una recepta de 2/3 i 1 1/3 de tasses mesuradores.

Sí, però 2/3 per a les farinetes líquides, hi ha més llet, però en necessito una de viscosa.

Per cert, Italica no em va semblar rodona! Més aviat, alguna cosa entre gra rodó i gra llarg, ni tan sols he comprat. Crec que requereix diferents proporcions a la cuina.

Sí, però 2/3 per a les farinetes líquides, hi ha més llet, però en necessito una de viscosa.

Aboqueu 1 litre de llet en 2 tasses de cereals, després del senyal l’apago, el remen, el tanco i languideixo a la paella durant mitja hora més (perquè resulta aquós), després d’insistir que resulta simplement viscós.

L’arròs integral resulta cruixent quan es cuina? El vaig comprar sota la influència d’Internet, però no sé què fer-ne i on és millor aplicar-lo.

No vaig cuinar 100% marró, sinó una barreja. No m'agradava. És més difícil de l'habitual, pitjor (més llarg) cuinar. Tot i que pot ser perquè la barreja no li va agradar.
En general, ja no comprava marró (

que es necessiten 180 ml de líquid per a 100 g d’arròs),

No es compta correctament, per a les farinetes viscoses i, fins i tot, amb llet, és molt poc. Per 100 gr. d'arròs (una mica menys que una tassa de mesura d'un multi), necessiteu uns 300 ml (potser més, algun temps després de finalitzar el programa i s'absorbirà) llet, en cas contrari obtindreu cereals fregits secs. Heu llegit les instruccions, hi ha receptes al gr. i ml.

No es compta correctament, per a les farinetes viscoses i, fins i tot, amb llet, és molt poc.

Això és exactament el que em pensava malament, encara és un matemàtic. Però això no és un desastre, sinó el fet que la llet quallés en entrar en contacte amb les pomes. Ara estic pensant com enganyar-lo, puc fer servir llet en pols? Em pregunto com es comportarà. O fins i tot bullir en aigua, i després abocar-la amb nata, resulta molt saborós, fins i tot si la llet està quallada.

Això és exactament el que vaig pensar malament, encara és un matemàtic. Però això no és un desastre, sinó el fet que la llet quallés en entrar en contacte amb les pomes. Ara estic pensant com enganyar-lo, puc fer servir llet en pols? Em pregunto com es comportarà. O fins i tot bullir en aigua, i després abocar-la amb nata, resulta molt saborós, fins i tot si la llet està quallada.

la llet en pols no quallarà. Proveu de coure l'arròs amb llet en una multitasca i les pomes per separat. Tot i que vaig cuinar pilaf de fruites a l’aigua, tot va sortir deliciós, què puc fer, l’àcid i la llet no són amigables

la llet en pols no quallarà.

Un d'aquests dies intentaré experimentar amb la llet en pols, la vaig comprar a causa de HP. Si no funciona, encara hi haurà una opció a l’aigua.

Proveu de coure l'arròs amb llet en una multitasca i les pomes per separat.

No funcionarà d’aquesta manera, tot és que l’arròs està saturat de sabor a poma.

Per cert, en una de les publicacions em vaig trobar amb una menció a "arròs taronja" i un enllaç a receptes Panasonic, fa més de sis mesos que publico, l'enllaç no funciona, he buscat a tot el lloc i no he trobat res similar. Potser algú va treure d’allà una recepta de com cuinar arròs amb suc de taronja? Si us plau, comparteixi.

[Myumla]

Myumla

- 🔗

No vaig cuinar 100% marró, sinó una barreja. No m'agradava. És més difícil de l'habitual, pitjor (més llarg) cuinar. Tot i que pot ser perquè la barreja no li va agradar.
En general, ja no comprava marró (

He cuinat arròs integral, tot i que per bullir en bosses realment triga més. I a costa del gust, no és així perquè fos saborós, però per ser ÚTIL, hi ha una galleda de vitamines del grup B i un petit carro. Vaig menjar una caixa com a plat secundari per al pollastre, però l’arròs blanc és sens dubte molt més saborós.

Aquí s’escriu detalladament sobre l’arròs integral: 🔗