Crema agra amb massa lactosa de Lactina de forma "seca" (olla a pressió multicooker marca 6051)

[1.]

Crema agra amb massa lactosa de Lactina de forma "seca" (olla a pressió multicooker marca 6051)

Categoria: Alimentació saludable

Ingredients
Crema (tinc un 10% m.f.)	1-3 litres
Crema agra de massa seca de Lactina	1 sobre

Mètode de cocció

• En aquest tema us explicaré com he estat elaborant crema de llet a la olla a pressió multicooker Brand 6051 darrerament.

• 1. Preparo tot el que necessiteu: nata, un sobre de cultura d’entrada, plats. Faré crema agra en dues cassoles de fang, cadascuna amb un volum de 0,5 litres. Total 1 litre. (Però aquest llevat pot fermentar fins a 3 litres. A més, dos (o fins i tot tres) pots de 0,7 litres poden encabir-se fàcilment al bol de l'olla a pressió multicooker Brand 6051). Tracte tots els plats que entraran en contacte amb la crema amb aigua bullint.
  2. Barrejo bé la nata (immediatament des de la nevera) amb la massa seca. Em convé fer-ho amb un petit batidor.
  3. Aboco el llevat en recipients en què tindrà lloc la fermentació.
  4. Vaig posar un tovalló de paper normal al bol de l’olla a pressió. Hi he posat olles (pots). Els cobreixo amb tapes (no ho podeu fer, és més convenient per a mi). No aboco aigua!
  5. Tanco la tapa de l’olla a pressió. Instal·la Mode MANUAL EPAT 1 TEMPERATURA 35 * S TEMPS 10 hores (segons les instruccions, es requereixen de 8 a 12 hores a una temperatura de + 32- + 36 * С)
  6. Després del senyal (de vegades anterior) treig els envasos amb la crema agra acabada i els poso a la nevera perquè es refredin. La superfície de la crema agra és completament plana, brillant, estàtica quan s’inclina.
  7. Després de 3-4 hores, es pot servir crema agra. La cullera gruixuda és com un guant. El coàgul és dens. Si es barreja, només es fa lleugerament més prim. No s’estira ni mocs.

• Molt saborós! Una d’aquestes olles és suficient per a nosaltres durant 2 dies.

El plat està dissenyat per

1-3 litres

Hora de cuinar:

8-12 hores

Programa de cuina:

Mode manual

Gràcies per la idea, Ksyusha. Me la posaré, un tovalló de paper? Tinc el mateix llevat sec. El torneu a pujar més tard o feu servir cada vegada un nou motor d’arrencada?

[Irina]

Irina, sí, el tovalló de paper més normal (ja acabat).

el torneu a criar més tard o feu servir cada vegada un llevat nou?

Puc tornar a fermentar. Un cop. Llavors el gust no és el mateix, buit. Però més sovint intento empènyer més llaunes. Tinc pots de 720 ml. A la vida real s’inclouen 2 litres de 250 ml. Així ho vaig dir.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, També faig crema agra així: noia-sí: només jo tinc un multicooker de Redmond. És cert, estic posant una estora de silicona. Oh, deliciós! I també faig tres pots de 700 grams alhora. En deixo un per tornar a començar, la resta ens mengem amb gust.

[Natasha]

Natasha, dret tot el pot per tornar a menjar? No em queda tantgreixEs mengen tot net, val la pena una mica de buit. Són les seves culleres ... culleres ...

[Ksenia]

Ksenia, 10% md. - Com va això?

[Alyona]

Alyona, aquesta és una fracció del 10% en massa de greix. És a dir, nata amb un contingut de greix del 10%.

[Ksenia]

Ksenia, aquí sóc un corb ... un químic, diuen, gràcies. Heu provat del percentatge més gran?

[Alyona]

Alyona, provat amb un 20% de crema. Però per reduir la ingesta de calories, sovint ho faig un 10%. El contingut en greixos de la crema no afecta la densitat de la crema agra casolana, a diferència de la crema agra de la botiga.

Gràcies, ho provaré amb un 10%, en cas contrari sempre ho faig a la meitat del 33 i el 10%. Vaig pensar que el 10% seria líquid.