Pa de pessic amb flam de sègol

[Gaudeix del teu te!]

Pa de pessic amb flam de sègol

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
amor	300 grams
sucre	120 grams
farina de sègol pelada	380-450 grams
rovell	2 peces
ou	1 peça
mantega (margarina)	90 grams
barreja de pa de pessic	1,5 culleradetes
sal	pessigar
refresc	1/3 culleradeta
rovell + aigua	1 + 1 c. la cullera
qualsevol guinda	per a decoració
aigua bullint	50 grams

Mètode de cocció

• Foneu la mel a foc lent i escalfeu-la a 65 graus.
• Poseu les espècies a la mel i remeneu-ho bé.
• Mentre s’escalfa la mel, fem caramel.
• Poseu el sucre en un bol amb un fons gruixut i desfeu-lo fins obtenir caramel. No et tornis negre. Hi hauria d’haver un bon color.
• Aboqueu 50 grams d’aigua bullent. Atenció !!! Vaporeu fortament, us podeu cremar.
• Tot es prendrà de forma global. Escalfeu i remeneu fins que quedi una massa homogènia.

• com això.

• Aboqueu-ho sobre la mel amb espècies, remeneu-ho bé.
• Afegiu sal i mitja farina. Elaborem amb una remenada constant perquè no quedin grumolls.
• Traieu-ho del foc, afegiu-hi mantega o margarina. Estem esperant que es desfaci. Remeneu.
• Diluïm el refresc amb 1 culleradeta d’aigua, aboquem a la massa.
• Quan la massa estigui calenta, afegiu-hi els rovells i l’ou d’un en un.
• Aboqueu la farina restant a poc a poc.

• Hauríeu d’obtenir una massa tan viscosa.

• El vaig deixar a la nevera un dia. La font diu que es pot coure immediatament.
• Si coeu de seguida, haureu de refredar bé la massa, fins que estigui freda, escampeu-la amb farina i estireu-la sobre una taula esquitxada de farina.
• La va treure, la va enrotllar en una capa de 0,5-0,7 cm.
• Cuinem a una temperatura de 180 graus durant 15 minuts (ens centrem en el nostre forn).
• Al cap de 7 minuts, va treure i va untar el pa de pessic amb una barreja d’aigua i rovell. Aquest és un esmalt. No cal.
• Ho vaig tornar a posar al forn i el vaig coure fins que estigués tendre.
• No fregiu massa. És millor que el pa de pessic estigui lleugerament sense coure
• L’estenem sobre una superfície plana fins que es refredi completament. Per fer-los més suaus, podeu capgirar-lo.
• Decorar amb glacejat o greixar amb esmalt.
• Hi ha moltes receptes d’esmalt al fòrum.
• 
• 
• Gaudeix del teu te!

El plat està dissenyat per

1 safata de forn

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

forn, estufa, nevera

Nota

Aquests són els pa de pessic de la meva infantesa! Aquest és el gust que recordo. A la cuina es venien cavalls de pa de pessic o zebres. Estaven decorades amb ratlles i eren força grans. El pa de pessic és fragant, suau i molt dolç, com correspon a un pa de pessic. Tot i que és completament de sègol, la molla és ventilada i no sorda. Esquerdes quan es couen.
Si us plau, no jutgeu estrictament la meva "pintura". Aquests són generalment els primers pastissos de pa de pessic que he triturat lleugerament. Abans, només vaig abocar qualsevol pa de pessic amb cobertura o el vaig deixar perquè no ens impedís absorbir-los amb un plaer no inferior als pintats.

[Àngela]

Oh, quins bons pa de pessic! Gràcies, Àngela!

[ang-kay]

ang-kay, Angelaaaa, hi ha mona?
És una llàstima, al cap i a la fi, quina bellesa!

Si us plau, no jutgeu estrictament la meva "pintura". Aquests són generalment els primers pastissos de pa de pessic que he triturat lleugerament.

si aquest és el primer quadre, què passarà després, estic sota la taula Molt bonic pa de pessic

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, quina obra mestra! Admiro tanta bellesa!
Encara penso com és de tan bellesa.

[Noies, les meves bones,]

Noies, les meves bones, gràcies per prendre nota de la recepta.

hi ha mona?

Nuna! Decorades només 5 galetes de pa de pessic. La resta ho farà.

aquest és el primer quadre

Tina, primer. Espero que funcioni. Admiro les obres mestres de les noies. Aquí és on hi ha la bellesa.

Encara penso com és de tan bellesa

Sí, com tothom. Va mirar, va admirar i va fer un mos. Bellesa a la secció "Decoració de pa de pessic i galetes".

[Àngela]

Àngela, pa de pessic molt bonic! Treball de joieria!

hi ha mona?

Nizyaaaaaaaaaaaaaa!
Mai no he vist res semblant! Són com envernissats!
Angelkaaaa, bé, ets un mestre!

[Tanya, Lenochka!]

Tanya, Lenochka! Gràcies. Tinc aquestes mans de ganxo. per dibuixar. No sé com. Va ser una pena exhibir, després de veure les noies, pa de pessic. Hi ha una joia. Però vaig pensar que estava bé per primera vegada, fins i tot amb tota la meva autocrítica.
Gràcies per la vostra amable acollida. Acabo de llevar-me.

Tinc aquestes mans de ganxo. per dibuixar.

No cal, doneu-me’l. Ni tan sols en tinc.

El puc llogar. I, per tant, que siguin almenys alguns

[V-tina]

V-tina, Tin, ets un pattalom? Passa’t i estic amb tu

estirat sota la taula

[Àngel]

Àngel, van resultar pa de pessic molt bonic! Tenen una bona composició, m’agrada el sègol i fins i tot la natilla
Digueu-me, la massa és bona per a un dau?

[Marca de verificació,]

Marca de verificació, gràcies. De fet, es col·loca com a imprès. Si es tracta d’un segell normal, el dibuix probablement es difuminarà. Si només alguns amb ranures profundes. Es cou al forn immediatament. Potser llavors no s’aixeca massa. La massa està fina després de la nevera. Manté la seva forma, no es deforma. Pujades al forn. Cal provar-ho.

[Àngela]

Àngela, bé, quant es pot burlar !!!!!!!! molt maco !!!!!!! quan tens temps per cuinar-ho tot ... bé, simplement no tens temps !!!

[ang-kay]

ang-kay,
L’Àngela ha quedat molt bonica amb pa de pessic ...
Gràcies per compartir ...

[ang-kay]

ang-kay, per dir bellament per no dir res) Pa de pessic adorable

[ang-kay]

ang-kay, Àngela
KRASATA ... indescriptible!
Definitivament intentaré coure el pa de pessic ... M’encanta el pa de pessic i tot el sègol ... però seure i decorar ... Definitivament no en tindré prou!
He portat la recepta als "contenidors"!

[Àngela]

Àngela, Sant Valentí! Ho heu endevinat deliberadament perquè definitivament estiguéssim madurs per fer-los abans del 14 de febrer? Gràcies per la recepta de pastes dolces amb farina de sègol: utilitat.

Bé, sobre la bellesa de la interpretació, què puc dir, feta amb amor i ànima. I el fet que la primera vegada, de manera que no diríeu, no m’ho hauria cregut.

agafa’m set .. Vaig pensar que eren els nostres pastissers els que ho van provar! Àngela diu la veritat: una persona amb talent, talent en tot.
tens les mans daurades. quant miro dibuixar això, tanta envejo a qui pot.
marcadors de receptes de pa de pessic de manera única! Gràcies!

pa de pessic increïblement bonic, no digueu que el primer quadre, no ho crec
Definitivament cuinaré pa de pessic segons la vostra recepta

[Elena]

Elena, Galina, Inna, Elena, Sveta, IrinaMoltes gràcies per les vostres amables paraules dirigides a mi. Us estimo a tots. I intenteu coure un pa de pessic. Molt digne.

[Evgeniya]

EvgeniyaM'alegro que la recepta us sigui útil.

Àngela, molt bonica!

[Tanyulya]

Tanyulya, Vaig intentar. Gràcies.

Àngela, el pa de pessic és una vista molt bonica. I com té sabor, suau o hauríeu de posar una poma en una bossa amb ella?

[Natàlia]

Natàlia, gràcies. Les galetes de pa de pessic s’apilen en un cassó i es tapen amb una tapa. Molt suau, no cal estovar res.

Però això és genial! Hem d’intentar coure. Sembla que hi ha tots els ingredients i m’agrada molt el pa de pessic.

Em va agradar molt.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, va fer la massa, segons la foto, una a una com la vostra. Però no m’imagino com desplegar-lo, és molt viscós. Ajuda, no sóc una caldera, sóc un samovar!

Posar a la nevera almenys durant la nit. Tot estara bé. Allà la massa canviarà la seva estructura.

Gràcies !!!

[Julia]

Julia, tot està escrit a la recepta. Si coeu de seguida, necessiteu que la massa es refredi bé, fins que estigui freda i estiri sobre una taula esquitxada de farina. I refredeu bé la massa.

[Àngela,]

Àngela, digueu-me què inclou la barreja de pa de pessic?

[Elena]

Elena, 35 grams de canyella
9 grams de clau
2 g de pebre mòlt
2 g de coriandre
2 g de gingebre
1 gram de cardamom
1 g de nou moscada
Podeu veure altres proporcions a Internet.

Gràcies!