Barreja de pa amb nota de blat sarraí

[Pulish]

Barreja de pa amb nota de blat sarraí

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Pulish
farina de blat de 1 grau	100gr
aigua	100gr
llevat premsat	1 gram
La massa
pulish	sencera
farina de blat / grau	220 grams
Farina de sègol	35 grams
farina de fajol	35 grams
segó de blat	35 grams
aigua	200 grams
mel de fajol	10 grams
llevat premsat	10 grams
sal marina	8,5 grams

Mètode de cocció

• Pulish
• Dissoleu el llevat en aigua. Barregeu el líquid amb la farina. Tapar i deixar a temperatura ambient durant 10-12 hores.
• La massa es troba en bombolles i comença a posar-se a la gatzoneta al centre.
• La massa
• La massa es va pastar en KhP mitjançant el programa "Dough" (5 * 5 * 10)
• Dissoleu el llevat i la mel en aigua.
• Carregueu el pulish i el líquid a la galleda HP. afegir farina.
• Afegiu sal al cap de 5 minuts.
• Es pot necessitar aigua, més o menys. Tot depèn de la vostra farina.

• La massa és tova, lleugerament enganxosa.

• Estirar la massa, doblegar-la i fermentar-la. Fermentació durant 90 minuts. Estirar-la una vegada després de 45 minuts.

• Massa al començament, mig i final de la fermentació.

• Formem pa de qualsevol forma.
• Prova sobre paper de forn, costura cap avall, 45-50 minuts. Faig un "cèrcol" amb una tovallola de lli per fer créixer el pa.
• Cuinem a una temperatura de 240 graus sobre una pedra sota una caputxa. Escalfem el tap i la pedra junt amb el forn. Traieu el tap després de 15 minuts. Reduir la temperatura a 200 graus i coure fins que estigui tendre. Encara tinc 15 minuts.
• El traiem, el deixem refredar, el tallem i el gaudim.
• 
• 
• 
• 
• Que sempre hi hagi pa i pa a casa vostra!

El plat està dissenyat per

1 rotllo

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

HP, forn

Nota

El pa més fragant i airejat. El sabor del blat sarraí està clarament present. Pa de fantasia. Recomanar!

Galina S

Àngela !!!! oh miracle !! pa miracle !! amor amb blat sarraí

Innushka

Bellesa, un pa tan airejat i rosat

ang-kay

Marca de verificació, Innushkagràcies noies!
Galya, sens dubte, és vostre! Crec que m’agradarà, sabent el vostre gust.

Galina S

Galya, això és definitivament teu! Crec que m’agradarà, sabent el vostre gust.

Sí, blat sarraí, segó, fins i tot tinc 1 grau de farina. Molla d’encaix molt bonica, Angel !!

ang-kay

Gràcies estimat!

Tumanchik

L’esperava !!!!! moltes gràcies!

ang-kay

Tumanchik, vas esperar! I crec, on vas?

Tumanchik

Tumanchik, vas esperar! I crec, on vas?

intentant cuinar TOT! utilitzant només un multicooker i microones. el gas estava apagat!

ang-kay

Pren un exemple amb Tanyuli. No té fogons, ni paella. I ell cuina.

Tumanchik

Pren un exemple amb Tanyuli. No té fogons, ni paella. I ell cuina.

No em destruiré al món, anem! em surt més barat amb gasolina. simplement no s’adapta a les condicions del camp militar. així que me’n vaig

ninza

Ah, Àngela, també hi ha pa. Aquest seria el vostre pa i la vostra vinagreta, només una festa per a l’ànima. M’ho agafo de tot. Gràcies, carinyo.

ang-kay

Ninochka, agafa, agafa. Estic molt satisfet. El pa m’ha agradat molt.

Tumanchik

Anzhik! El vaig coure! L’olor és impressionant. Bonic color. No ho mostraré. L'he cagat. Vaig coure en una màquina de fer pa (ja se sap, sí). No vaig seleccionar correctament el programa i em vaig aixecar lleugerament, el sostre va caure. Però no va afectar el gust. Hi haurà gasolina, ho repetiré molt bé!
Gràcies, carinyo!

ang-kay

Tumanchik, No tinc cap dubte que ho repetireu. Signeu sobre el gust i la salut.

pulmonar

: hola: Àngela, tot el teu pa està a les adreces d'interès. No cuino només aquells que requereixen llevat. Va acabar amb mi, però no arriben a una mà nova. No hi ha massa fermentada en aquesta recepta, així que segur que cuinaré!

ang-kay

Natàlia, Espero que compartiu les vostres impressions i la recepta arrelarà

pulmonar

Tan bon punt cuini, el publicaré allà mateix.

ang-kay

Boom espera!

Rada-dms

T'he cuit el pa, Angela !! Deliciós, suau, porós, aromàtic. Doncs en vaig donar la meitat, i la meitat gairebé es va menjar! Vaig sopar amb ells, pràcticament! Tan bon punt vaig tastar una peça, no volia res més, la vaig abocar amb oli de carbassa i ... ja t’entens !! Quin farcit, igual que la carn!
L’únic és que m’he oblidat de posar el segó, només he vist esquitxades a la vostra foto, he pujat a mirar la recepta i la he vist. És que la tauleta es va descarregar i vaig recordar la farina, etc., però no hi havia segó. I crec que és tan poca farina, i he afegit farina. Va resultar que m’equivocava.
Una recepta molt bona, fins i tot amb problemes amb el meu forn, va resultar una molla preciosa. Ara ja m’he acostumat a pujar la temperatura en engegar la graella a màxima potència, aconsegueixo agafar fins a 200. Llavors encara cau molt, però almenys alguna cosa.
Com està content el vostre nou forn?

ang-kay

Olenka! Va resultar un gran pa. I no tinc cap dubte que és deliciós. ella mateixa se la va menjar amb molt de gust. Espero que el feu més d’una vegada i que no us oblideu del segó. Gràcies pel bon informe.
El forn encara està content. La tensió o el corrent no són suficients. Fins a 280, com s’ha dit, no escalfa. Màxim 250. Bé, està bé.

Fotina

Àngela, jo també vaig coure aquest pa! Només en lloc de 320 g de farina de blat de primera qualitat i 35 g de segó (acabat) vaig utilitzar 150 g de farina de gra sencer i 200 g de blat de primera qualitat. I en lloc d'aigua: cervesa lleugera.
La resta és per prescripció mèdica. Vaig intentar formar un pa estret. O una àmplia baguette: estic aprenent a fer pa per als entrepans.)))



Semblava que la massa estava fresca, però em feia por afegir aigua perquè ja estava untada una mica al cub HP. La propera vegada afegiré aigua. O discutiré més temps. La molla té bon gust, però vull que sigui més gran que el forat, la meva té un porus fi.
El color és probablement més fosc a causa de la farina i la cervesa. No he afegit malta))

ang-kay

Svetlana, gràcies per compartir. Però ja teniu un pa completament diferent al vostre gust. Bon pa. I amb el pas del temps anirà millorant. El més important és estimar-lo.
Vegeu aquí com conformo els pans.


Pa de blat amb llavor d'anet (classe magistral) (ang-kay)

Fotina

Gràcies! Això és tan bonic!

irina tukina

Hola noies. La recepta conté farina de fajol. Es pot moldre blat sarraí en una koyemolka per no comprar una bossa separada de farina de blat sarraí, o fins i tot substituir aquests 35 grams per gra sencer?

ang-kay

Irina, Hola. Es pot moldre bé en un molinet de cafè. Per descomptat, podeu substituir-lo, però ja no hi haurà exactament el gust que jo buscava.

Fotina

Irina, és millor moldre. Aquests 35 grams donen un sabor de blat sarraí tan elegant
Ni tan sols pensava que seria tan notable en la quantitat total de farina.

irina tukina

Gràcies pels consells de Svetlana. Intentaré informar dels resultats.

Galina S

Àngel, al forn, sense haver-ho provat tot, em vaig congelar, ja vaig anar a treballar el dia 4, al forn, ja que em quedava un minut. Et portaré una foto mentre mengem

Em va agradar l’aspecte i l’olor. Crec que reemplaçaré el pulish amb massa fermentada i altres

ang-kay

Marca de verificació, espera. Per descomptat, també podeu utilitzar massa fermentada. Algunes noies només em demanen que cuini alguna cosa a passos gegants.

Galina S

Àngela !! Hola! Aquí va portar una peça, ho sento, la van descongelar sense mi, la van tallar i se la van menjar gairebé us van prendre una peça. M'ha agradat molt! jo i el meu marit. Un gust tan ric i sègol aquí i blat sarraí i segó !! tot està bé!

Algunes noies només em demanen que cuini alguna cosa a passos gegants.

així que és clar, seré llevat. És més fàcil per a mi Angela mulion gràcies

ang-kay

Marca de verificació, gràcies. Com sempre, tot és fantàstic.

 

a casa Pa casolà Receptes de pa Pa de fajol Barreja de pa amb nota de blat sarraí

Àngela !!!! oh miracle !! pa miracle !! amor amb blat sarraí

Bellesa, un pa tan airejat i rosat

[Marca de verificació,]

Marca de verificació, Innushkagràcies noies!
Galya, sens dubte, és vostre! Crec que m’agradarà, sabent el vostre gust.

Galya, això és definitivament teu! Crec que m’agradarà, sabent el vostre gust.

Sí, blat sarraí, segó, fins i tot tinc 1 grau de farina. Molla d’encaix molt bonica, Angel !!

Gràcies estimat!

L’esperava !!!!! moltes gràcies!

[Tumanchik]

Tumanchik, vas esperar! I crec, on vas?

[Tumanchik]

Tumanchik, vas esperar! I crec, on vas?

intentant cuinar TOT! utilitzant només un multicooker i microones. el gas estava apagat!

Pren un exemple amb Tanyuli. No té fogons, ni paella. I ell cuina.

Pren un exemple amb Tanyuli. No té fogons, ni paella. I ell cuina.

No em destruiré al món, anem! em surt més barat amb gasolina. simplement no s’adapta a les condicions del camp militar. així que me’n vaig

Ah, Àngela, també hi ha pa. Aquest seria el vostre pa i la vostra vinagreta, només una festa per a l’ànima. M’ho agafo de tot. Gràcies, carinyo.

[Ninochka]

Ninochka, agafa, agafa. Estic molt satisfet. El pa m’ha agradat molt.

Anzhik! El vaig coure! L’olor és impressionant. Bonic color. No ho mostraré. L'he cagat. Vaig coure en una màquina de fer pa (ja se sap, sí). No vaig seleccionar correctament el programa i em vaig aixecar lleugerament, el sostre va caure. Però no va afectar el gust. Hi haurà gasolina, ho repetiré molt bé!
Gràcies, carinyo!

[Tumanchik]

Tumanchik, No tinc cap dubte que ho repetireu. Signeu sobre el gust i la salut.

: hola: Àngela, tot el teu pa està a les adreces d'interès. No cuino només aquells que requereixen llevat. Va acabar amb mi, però no arriben a una mà nova. No hi ha massa fermentada en aquesta recepta, així que segur que cuinaré!

[Natàlia]

Natàlia, Espero que compartiu les vostres impressions i la recepta arrelarà

Tan bon punt cuini, el publicaré allà mateix.

Boom espera!

T'he cuit el pa, Angela !! Deliciós, suau, porós, aromàtic. Doncs en vaig donar la meitat, i la meitat gairebé es va menjar! Vaig sopar amb ells, pràcticament! Tan bon punt vaig tastar una peça, no volia res més, la vaig abocar amb oli de carbassa i ... ja t’entens !! Quin farcit, igual que la carn!
L’únic és que m’he oblidat de posar el segó, només he vist esquitxades a la vostra foto, he pujat a mirar la recepta i la he vist. És que la tauleta es va descarregar i vaig recordar la farina, etc., però no hi havia segó. I crec que és tan poca farina, i he afegit farina. Va resultar que m’equivocava.
Una recepta molt bona, fins i tot amb problemes amb el meu forn, va resultar una molla preciosa. Ara ja m’he acostumat a pujar la temperatura en engegar la graella a màxima potència, aconsegueixo agafar fins a 200. Llavors encara cau molt, però almenys alguna cosa.
Com està content el vostre nou forn?

[Olenka!]

Olenka! Va resultar un gran pa. I no tinc cap dubte que és deliciós. ella mateixa se la va menjar amb molt de gust. Espero que el feu més d’una vegada i que no us oblideu del segó. Gràcies pel bon informe.
El forn encara està content. La tensió o el corrent no són suficients. Fins a 280, com s’ha dit, no escalfa. Màxim 250. Bé, està bé.

Àngela, jo també vaig coure aquest pa! Només en lloc de 320 g de farina de blat de primera qualitat i 35 g de segó (acabat) vaig utilitzar 150 g de farina de gra sencer i 200 g de blat de primera qualitat. I en lloc d'aigua: cervesa lleugera.
La resta és per prescripció mèdica. Vaig intentar formar un pa estret. O una àmplia baguette: estic aprenent a fer pa per als entrepans.)))



Semblava que la massa estava fresca, però em feia por afegir aigua perquè ja estava untada una mica al cub HP. La propera vegada afegiré aigua. O discutiré més temps. La molla té bon gust, però vull que sigui més gran que el forat, la meva té un porus fi.
El color és probablement més fosc a causa de la farina i la cervesa. No he afegit malta))

[Svetlana]

Svetlana, gràcies per compartir. Però ja teniu un pa completament diferent al vostre gust. Bon pa. I amb el pas del temps anirà millorant. El més important és estimar-lo.
Vegeu aquí com conformo els pans.


Pa de blat amb llavor d'anet (classe magistral) (ang-kay)

Gràcies! Això és tan bonic!

Hola noies. La recepta conté farina de fajol. Es pot moldre blat sarraí en una koyemolka per no comprar una bossa separada de farina de blat sarraí, o fins i tot substituir aquests 35 grams per gra sencer?

[Irina,]

Irina, Hola. Es pot moldre bé en un molinet de cafè. Per descomptat, podeu substituir-lo, però ja no hi haurà exactament el gust que jo buscava.

Irina, és millor moldre. Aquests 35 grams donen un sabor de blat sarraí tan elegant
Ni tan sols pensava que seria tan notable en la quantitat total de farina.

Gràcies pels consells de Svetlana. Intentaré informar dels resultats.

Àngel, al forn, sense haver-ho provat tot, em vaig congelar, ja vaig anar a treballar el dia 4, al forn, ja que em quedava un minut. Et portaré una foto mentre mengem

Em va agradar l’aspecte i l’olor. Crec que reemplaçaré el pulish amb massa fermentada i altres

[Marca de verificació,]

Marca de verificació, espera. Per descomptat, també podeu utilitzar massa fermentada. Algunes noies només em demanen que cuini alguna cosa a passos gegants.

Àngela !! Hola! Aquí va portar una peça, ho sento, la van descongelar sense mi, la van tallar i se la van menjar gairebé us van prendre una peça. M'ha agradat molt! jo i el meu marit. Un gust tan ric i sègol aquí i blat sarraí i segó !! tot està bé!

Algunes noies només em demanen que cuini alguna cosa a passos gegants.

així que és clar, seré llevat. És més fàcil per a mi Angela mulion gràcies

[Marca de verificació,]

Marca de verificació, gràcies. Com sempre, tot és fantàstic.