Ous per esmorzar

Ous per esmorzar

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Ou	2
Clara d’ou	1
Pebre vermell búlgar fresc

Mètode de cocció

• Agafem un motlle de silicona per als ous. En ell farem una truita. Piqueu finament el pebrot vermell (la resta el vaig sopar) i poseu-lo al fons del motlle de silicona; També he afegit espècies al pebre (això és qüestió de gustos). A continuació, agafem l’ou i, d’ell, aboquem amb cura només una proteïna al nostre motlle (deixo els rovells pel cabell - faig màscares) i posem un ou sencer amb el rovell al damunt: el nostre pebrot està sota la "capa d’ou".
• Prenem 1 m. Art. aigua i aboqueu-la en una cuina múltiple, poseu una caldera doble i un motlle de silicona al centre; serà estable i no s’ensorrarà.
• Encenem el temporitzador durant 4 minuts. Tanquem la tapa de MT.
• Tan bon punt sona el senyal que l’aigua ha bullit, posem l’ou a la caldera i el motlle de silicona continua en peu.
• Sonarà un senyal sobre la finalització del treball, ho traiem tot, aboquem l’ou sencer amb un raig d’aigua freda i l’inserim en un porta-ous i posem el motlle de silicona en un plat, o podeu treure la nostra truita d’un motlle de silicona, obtenim una "bola de neu - gelat".

Hora de cuinar:

7 min

Programa de cuina:

Doble caldera

Nota

Faig quasi el mateix amb els ous de guatlla; truita - 2 ous de guatlla, proteïna de pollastre i verdures (anet), abans de servir hi afegeixo verdures fresques - rodanxes de cogombre

[Elenta]

Elenta, resulta una bonica pilota

encara hi ha idees, cal provar Com a la infància amb motlles.
En general, així vaig fer gelats de mató amb baies a l’estiu.