Pa de pagès amb muesli de sèrum de llet (fabricant de pa)

[O bé]

Pa de pagès amb muesli de sèrum de llet (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina rústica de firma Francine	300 g
(O bé
farina blanca	150 g
sègol	75 g
i fons de pantalla de blat integral	75 g
O
farina blanca	200 g
sègol	75 g
i segó	20 g
Muesli	1,5 cullerades. (180 g)
Segó	4 cullerades. l.
Sèrum	300 ml
Sal	1 culleradeta
Melassa o mel	1 cda. l.
Llevat premsat	8 g o sec 1 culleradeta.
Extra-R	1 cda. l.
Fruites seques, fruits secs al gust.

Mètode de cocció

• Mode de gra sencer.
  

M’ha agradat la recepta d’aquesta versió: farina blanca de 200 g
sègol 75 g
i segó 20 g
Muesli 180 g
Segó 4 cullerades. l.
Sèrum 300 ml
Sal 1 culleradeta
Melassa o mel 1 cda. l.
Llevat sec 1 culleradeta
Extra-R 1 cullerada. l.

posar 20g + 4 cullerades. culleres de segó, oi?

la massa va resultar ser molt pesada, densa i enganxosa. L'espàtula "va torçar" el forat de la part inferior i gira lliurement en ell, i la massa es va enganxar a la paret superior. quan es pela la massa, es repeteix tot. a veure què passa. el sostre serà definitivament desigual, espero que almenys es barregin els ingredients