Cua de porc esponjosa

[Preparació]

Cua de porc esponjosa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina	500 g
Uns grans de farina de blat de moro o farina	80 g
Llet (qualsevol, tinc farina de civada)	240 ml
Amor	4 cullerades. l.
Llevat sec	10 g
Qualsevol oli sense refinar (tinc oli de nous)	60 ml
Carabassa ratllada	300 - 400 g
Sal	0,5 culleradetes
Nous pelades	grapat gran
Nou moscada ratllada	1/8 culleradeta

Mètode de cocció

• 
• Pa deliciós, poc ric i fragant, en forma d’una enorme trena suau amb molta carbassa.
• Preparació
• - Fregueu la carbassa amb un ratllador mitjà, eixugueu els fruits secs en una paella o al forn i, a continuació, trossegeu-los grossament.
• - Barregeu el llevat amb la farina i el líquid, deixeu-ho reposar durant 20 minuts. A continuació, afegiu la carbassa ratllada, comenceu a pastar, afegint seqüencialment sal, nou moscada, mel i mantega a la massa. Pastem bé la massa, és possible que hagueu d’afegir farina, ja que tothom té carbassa diferent en humitat. O aigua ... Al principi la massa és molt viscosa i enganxosa, al final del lot es forma un monyo normal, poc dens.
• Deixeu que la massa surti i, a continuació, afegiu-hi fruits secs i feu un pastat amb pastat durant 1-2 minuts
• - Després que la massa surti una segona vegada, dividiu-la en tres parts iguals (mitjançant una bàscula), formeu feixos i treneu-los a la catifa de forn, en cas contrari, serà difícil transferir la cua a la catifa. La trena resulta gran a partir d’aquesta quantitat de massa. No estirem ni estirem les tresses amb força quan teixim, només teixim amb força i compacta. Fixem les vores de la trena i la posem en un proveïdor en un lloc càlid, cobrint-la amb una tovallola.
• 
• 
• - Cuinem a 230 ° C durant 5 minuts, després a 180 ° fins que estiguin tendres. Ho comprovo amb un termòmetre: la temperatura a l’interior de l’espit hauria de ser
• ser 93-95 gr. El tallem al cap de 5-6 hores. Vaig haver de tallar-lo de seguida, amb prou feines ho vaig fer per no arrufar-lo, de manera que una cua molt suau i esponjosa tenia la meitat de la mida d’una taula.

Nota

La massa amb molts ingredients humits (verdures, fruites, mató, puré de patates, etc.) requereix un control independent sobre la quantitat de farina aplicada. Per exemple, ara la carbassa no és tan sucosa com a la tardor i, per tant, requereix menys líquid quan es barreja.
Tot i que hi ha moltes carbasses a la massa, el pa va resultar suau, airejat i no massa humit.
La mantega de fruits secs (tinc una nou), la carbassa i la mel donen un sabor noble i beneficis indubtables a aquests productes de forn.
Que aprofiti! Aquest pa és suficient per a tothom!

És molt interessant, i hi ha una carbassa, encara que congelada, tallada a daus, probablement haureu de moldre un gelat directament al molí. No es pot fregar sobre un ratllador. Mitja ració. Un pa del matí meravellós. ... als marcadors.

És molt interessant, i hi ha una carbassa, encara que congelada, tallada a daus, probablement haureu de moldre un gelat directament al molí. No es pot fregar sobre un ratllador. Mitja ració. Un pa del matí meravellós. ... als marcadors.

Hi haurà molt de suc a la carbassa congelada, de manera que, si s’ho pensa, cal vigilar la farina. Quants no vaig coure amb carbassa, fins i tot segons receptes que no eren meves, sempre s’havia d’afegir farina o aigua. Aleshores és millor batre-la i tenir-ne en compte al líquid.

[Olga,]

Olga, meravellosa cua I no tinc cap dubte que és deliciós.

Una recepta preciosa. I el més important, avui tinc els ingredients. Només compraré els fruits secs, si no, només em queden ametlles, però d’alguna manera no ho veig en aquesta recepta ... Gràcies, Olya.

Creació airosa!

Olenka, quina trena magnífica! Ben fet! Deliciós al forn! M’encanten els productes de forn amb carbassa i fruits secs! Definitivament intentaré coure la cua! Gràcies per la recepta!

[Olya]

Olyaquina bonica cua! I tinc molta carbassa seca (es pot dir que s’ha assecat, massa), la puc bullir amb aigua i coure una mica de pa?

Trena molt bonica, Olga! Ingredients sans i bona forma! I el color groc és el sol, la calor i l’estiu. Moltes gràcies per la recepta!

I tinc molta carbassa seca (es pot dir que s’ha assecat, massa), la puc bullir amb aigua i coure una mica de pa?

Segur que sí! Però us heu de guiar pel líquid vosaltres mateixos. I aquesta és una idea, carabasses seques!

Moltes gràcies per la recepta!

Per a la vostra salut i benestar, Irishka! I gràcies per la calor!

[Irsha]

Irsha, lappl1, ang-kay, nakapustina, sempre feliç de veure’t! Fins i tot tinc moltes ganes! Gràcies per la vostra atenció i calidesa.

Quina bellesa! La massa és tan ventilada, amb taques grogues tan delicades, l’Olga, com sempre, està en el seu millor moment !!!! No hi ha paraules d’admiració !! Gràcies per la recepta, marcada com a marcador!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, per la salut i el bé! Gràcies!

Vaig anar amb un informe: ahir el vaig coure, però (confesso que sóc pecador), com sempre, vaig agafar aigua en lloc de llet (per tant, sóc pionera, podeu substituir la llet per aigua amb seguretat, a qui no hi estigui permès), la gent de la família ho va provar i va dir: fresc i després ... yum-yum-yum ... Un pa tan contundent i de sabor molt original. Gràcies de nou.

[posetitell]

posetitell, moltes gràcies per confiar en la recepta! : Amics: M'alegro que no s'hagi perdut la feina !! Tanmateix, també la vam reduir ràpidament per la seva mida, la meitat. Però el segon va resultar ser crostons molt saborosos!

[posetitell]

posetitell, moltes gràcies per confiar en la recepta! : Amics: M'alegro que no s'hagi perdut la feina !! Tanmateix, també la vam reduir ràpidament per la seva mida, la meitat. Però el segon va resultar ser crostons molt saborosos!

Avui hem acabat de menjar al matí, en general, una recepta molt nutritiva i saludable, al matí no vull menjar amb te durant molt de temps, així que el que faré (provaré la propera vegada amb una poma, em vaig quedar sense carbassa).