Sobres amb all salvatge i pebre dolç

Sobres amb all salvatge i pebre dolç

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
farina	300 g
llet	130 ml
llevat fresc	8 g
sucre	2 h l
sal	o, 5 h l
ou	1 PC
crema agra	1 cda
Emplenament:
alls salvatges	2 feixos
pebrot (groc)	1 PC
pebrots (frescos)	0,5 pod
sal	gust
anet	5-6 branques

Mètode de cocció

• 🔗
• Massa:
• - tritureu el llevat amb sucre i deixeu-ho 15 minuts;
• - combineu la farina, la llet tèbia, l'ou i la sal i pasteu la massa durant 3-4 minuts; afegiu-hi mantega de mantega tova (no fosa) i pasteu fins que quedi homogènia;
• - Afegiu la crema de llet i pasteu durant un parell de minuts; al final del lot obtindreu un pa suau i lleugerament embrutador.
• - deixar reposar durant 60-75 minuts.
• Emplenament:
• - coure els pebrots dolços al forn fins que estiguin adobats, pelar la pell i les llavors, tallades a daus;
• - piqueu finament els greens, combineu-ho amb pebre al forn i xili picat finament, sal.
• Estireu la massa acabada fins a un gruix de 0,3-0,5 mm i talleu-la en quadrats amb un costat de 8-10 cm, estireu el farcit, formeu els sobres i deixeu-lo provar durant uns quinze minuts.
• Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 15-20 minuts. Raspallar amb rovell abans de coure.
• 🔗

El plat està dissenyat per

12 unitats

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Finalment, van aparèixer alls salvatges a la venda. La meva família l’estima molt: dóna un gust únic a les amanides i a molts altres plats. I la cocció resulta aromàticament impressionant!
Proveu aquests sobres lleugerament picants i picants, molt recomanables.
Cuina amb amor i bon gust!

Hurra! : rosa: Els meus ingredients preferits de nou! Gràcies!

[Slonique,]

Slonique, cuinar amb plaer i menjar per a la salut!

[Twist - Marina!]

Twist - Marina!
Els primers sobres amb autèntic farcit de primavera! Com els esperes després de l'hivern !!! Però, al meu entendre, encara no venem all salvatge. Demà aniré especialment al mercat !!!
Gràcies per la recepta, Marina!

[Lanochka]

Lanochka, acabem d’aconseguir alls salvatges. Només un parell de dies.

Noies, quanta mantega es necessita per a la prova? O no vaig veure ni vaig escriure)))

[Splash]

Splash, No faig servir oli en aquesta recepta.

Una recepta interessant.
Però els alls salvatges es venen salats
Com es fan sobres?

[Olya]

Olya, la recepta és, per descomptat, de temporada. I l’all salvatge salat, probablement, ja que no fa olor a fresc. Però és molt possible fer-ho ara: afegiu alfàbrega, julivert, unes olives i una mica d’all al pebre. El resultat és la versió mediterrània.

I faig sobres així: la massa es talla en quadrats i les cantonades oposades estan connectades amb un "mocador", les quatre cantonades estan subjectes entre si. Els torç amb un flagel, els tiro lleugerament cap amunt i, després, els aixafo. Resulta una bossa tetraèdrica. Els talls laterals s’han d’ajustar perfectament els uns contra els altres. Per a més fiabilitat, podeu untar-los immediatament amb rovell i posar-los a prova. I abans de coure, unteu els sobres completament.
P.S. Olya, estaré encantada de parlar amb tu.

Gràcies Marin

; afegiu-hi mantega de mantega tova (no fosa) i pasteu fins que quedi homogènia; I despres què?

[Olya]

Olya

Splash, en aquest cas és un molest error mecànic. Malauradament, la recepta es va publicar fa molt de temps i l'opció "edita" ja no funciona.

P.S. Si es desitja, és molt possible afegir 15-20 g de mantega a aquesta massa, reduint lleugerament la quantitat de llet o crema agra.

Veig))) Gràcies per la ràpida resposta))) Vaig fer això, vaig posar 50 grams d’oli.La massa és molt i molt bona !!! Vaig coure pastissos i panets amb xokopasta))) Va resultar molt airejat !!! MOLTES GRÀCIES!

[Splash]

Splash, M’alegro molt que s’hagi resolt aquest molest malentès i que la vostra cocció hagi estat un èxit i s’hagi provat.