Estofat "tendre"

Estofat "tendre"

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn (vedella / porc)	700g-900g.
Bulba de ceba (gran)	2 unitats.
All	2-3 grans.
Sal, pebre negre mòlt	gust
Aigua	de necessitat.

Mètode de cocció

• Crec a la vostra atenció una recepta de carn deliciosa, tendra i que es desfà a la boca.
• A la meva família, els encanta molt i en diuen "carn per als desdentats" :))))), perquè resulta tan tendre que no cal mastegar ...
• Per tant, tot és senzill.
• Això és el que necessitem:
• 
• D'acord, no tant.
• La carn pot ser qualsevol, fins i tot no molt bona i destinada a guisar, durant el procés de cocció es tornarà tova i tendra.
• Talleu la carn a tires, o a daus petits, si és possible.
• 
• Daus de ceba, alls a través d’una premsa.
• 
• Ho posem tot en una paella, ho tapem amb una tapa i ho posem a ebullició.
• 
• 
• Assegureu-vos de no fugir :))).
• Quan bulli, reduïm el foc, afegim una mica d’aigua, perquè cobreixi la carn.
• 
• Ara cobriu amb una tapa fluixa i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, durant 1,5-2 hores.
• Durant aquest temps, l’aigua bullirà, cal controlar-ne la quantitat i afegir-la periòdicament.
• Resulta que afegeixo aigua (aigua bullint d’un bullidor) cada 30-40 minuts.
• M’agrada molt que, durant el guisat, la carn estigui lleugerament assecada, aparegui un sabor indescriptible a la salsa i un bonic color.
• 
• Així es fregeix i torno a afegir una mica d’aigua.
• 
• Després d’aproximadament 1 hora de guisat, afegiu sal, pebre, els vostres condiments preferits.
• 
• Cuinar fins que estigui tendre. Remenant i observant l’aigua.
• 
• La recepta és força senzilla, però el gust és diví !!!
• Cuina per a la teva salut!

Hora de cuinar:

1,5-2 hores d’estofat + 30 minuts de preparació dels productes.

Programa de cuina:

Placa

Nota

Una recepta de la meva infantesa, en un moment en què encara no havia "cuinat" gens, vaig provar aquesta carn mentre visitava el meu germà.

Sempre agraeixo a la seva dona aquesta recepta!

I com que és molt senzill de preparar, no ho vaig escriure, però ho vaig recordar.

L’utilitzo fins avui, espero que també us sigui útil!

[Ksyushik]

Ksyushik, Sempre he cuinat goulash així només abans de fregir-lo, sens dubte dóna una nota de gust increïble. i ara només faig servir SV)))

[NataliARH]

NataliARH, Gràcies per la seva atenció !
Sí, la recepta és molt coneguda, però vaig decidir compartir-la!
De sobte, serà útil per a algú, ho vaig fer en MB, saborós, però no tan poc, té un gust millor en una paella.

La recepta és bona perquè sense una sola gota d’oli, tot es guisa amb el seu propi suc.

Per tant, he tornat a cuinar aquesta carn, només aquesta vegada he afegit una llauna de bolets 15 minuts abans del final, just amb el líquid, quan ja s’havia evaporat gairebé: he afegit 300 grams de crema agra + 1 culleradeta. mostassa, ho barreja tot i ho manté sota la tapa durant 5 minuts.
Va resultar molt saborós, el meu fill en va demanar més.



Servit amb fideus i formatge fi, mmmm ...
Ajuda't a tu mateix!

També m’encanta cuinar carn d’aquesta manera, molt, molt saborosa i senzilla!

[Ànquica]

Ànquica, Anya ,!

Fa dues hores que faig carcasses i encara no necessito afegir aigua. L’olor és preciós. La mare va fer una cosa així com la teva recepta.
Vull afegir una mica de crema de llet.

Irlandès, com va?

[Trishka]

Trishka, skusnA



Ksyusha, deliciós, senzill, net. Fotat no

Oh, que content que estic, gràcies!