Soufflé de peix i patata al vapor (olla a pressió Polaris 0305)

[Cuinar.]

Soufflé de peix i patata al vapor (olla a pressió Polaris 0305)

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Patates bullides	340 g
Peix vermell s / s	150 g
Ou	1 PC.
Clares d'ou	4 coses.
Condiment per als peixos	1 culleradeta
Sal fina	1/4 culleradeta

Mètode de cocció

• Quan es troben restes de menjar a la nevera, hi ha una oportunitat per a la creativitat.
• Encara tinc algunes patates bullides, peix vermell (per alguna raó, va perdre ràpidament la seva frescor) i proteïnes del pastís. I vaig decidir fer un souffle. Al cap i a la fi, una quantitat tan bona de proteïnes no "desapareix" sovint! No hi havia cap recepta preparada, només utilitzava els meus coneixements sobre el soufflé (1-2 ous i 4 proteïnes són la base d’aquest deliciós plat).
• El soufflé es va coure molt ràpidament en una olla a pressió. Va resultar just a la boca. Les patates no es sentien absolutament, semblava que tot el souflé consistia en peix tendre.
• A tots ens va agradar molt.
• Proveu-ho vosaltres mateixos.
• Cuinar.
• Vaig posar patates i rodanxes de chum lleugerament salat al bol de la picadora de la batedora.
• 
• Tritureu fins que quedi cremós. (Podeu fer-ho passant diverses vegades les patates i el peix per un molinet de carn.) Vaig afegir un ou, sal, condimentar i vaig tornar a picar la massa.
• 
• Batre les clares amb una batedora de batedora fins que “pics” (com per a merengues). Va treure un ganivet de la trituradora, va col·locar els esquirols fins a la massa principal i els va barrejar suaument amb una cullera en sentit horari.
• 
• 
• El motlle de silicona es va untar amb oli vegetal. Vaig posar la massa batuda. No el vaig apisonar, sinó que vaig aplanar la part superior amb cura.
• Vaig posar una reixa al vapor al recipient de l’olla a pressió, vaig abocar 200 ml de l’aigua de l’aixeta més calenta i vaig posar el plat a la reixa.
• 
• Cuit al programa "Steamer" 15 minuts a una pressió d'1 (40 kPa). Després del senyal de preparació, vaig aguantar en "Calefacció" 5 minuts. El dispositiu està apagat. La pressió es va alleujar per la força.
• 
• Després d’això, va treure el formulari i va girar el soufflé en un plat.
• 
• Decorat amb meitats de cirera i una rosa de cogombre.
• 
• Van menjar aquest delicat soufflé amb pa de sègol i verdures fresques. Molt saborós!
• Que aprofiti.
• 
• 

El plat està dissenyat per

3-6 racions

Hora de cuinar:

Preparació +15 minuts

Programa de cuina:

Doble caldera

Nota

Consells.

1. Crec que aquest soufflé també es pot fer a base de peix vermell cru. Només cal ajustar la sal.

2. També podeu coure aquest plat en una olla de cocció lenta al programa "Cocció al vapor" durant 45 minuts.

Receptes similars

Costelles de patata i peix (ang-kay)

Palets de patata i peix (ang-kay)

Cassola de patates i peixos de Bernard (Kvitka22)

Atordit! Miracles del cel! Ho porto a les adreces d'interès, Lenus! La recepta m’ha agradat molt. Tan bon punt tingui un dia de peixos, ho faré immediatament i me’n cancel·laré la subscripció. Gràcies!

[Lenochek,]

Lenochek, per la teva salut! És molt fàcil i ràpid de preparar!

Bé, ets un inventor! Ben fet! L’arrossego a les adreces d'interès. Només que no tinc silicona, què més puc fer?

[Olya,]

Olya, qualsevol forma: metall o làmina. El podeu treure del microones. No oblideu lubricar.
Proveu el souffleshka! Cert, deliciós.

[Elena]

Elenaque boníssim!

Lena! Mai deixo de sorprendre’m la vostra irrefrenable imaginació culinària. Prendré nota i definitivament ho intentaré. Gràcies per la recepta!

[Lyudmila,]

Lyudmila, gràcies! Ajudeu-vos, si us plau!

Irinushka, gràcies! M’encanta arribar a alguna cosa nova. Estic encantat de compartir els resultats amb més èxit amb tothom.

Shelena, gràcies! Molt saborós i ràpid. Perdó per cap foto.Ho vaig fer al microones per obtenir ones i grill durant 5 minuts, i ho vaig fer a Stebe durant 5 minuts. És més ràpid i sec a la micra, mentre que a Shteba és més llarg, però més saborós i sucós.
Elena, digues-me, sents un gust amarg per les patates?

[Galina,]

Galina, gràcies per provar-ho! M’alegro que t’hagi agradat.
Es van sorprendre amb amargor a les patates ... Absolutament res semblant. La patata no es feia sentir gens al souflé. Només un peix.
Hi ha algun problema amb el condiment? ..
El peix no tenia gust amarg? De vegades, això passa amb un de deficient.
Encara no hi ha altres versions.

Ja se sap, de vegades bullis les patates amb els uniformes, però el sabor és una mica amarg. Potser pel fet de fer vapor? No hi havia temporada per esquitxar, el peix era bo i net.

[Galya,]

Galya, Crec que el problema està en la solanina, que s’acumula a les patates a la primavera. En aquest moment, intento cuinar només pelats per evitar l’amargor i possibles intoxicacions.
Si necessiteu patates per amanir, és millor bullir-les en aigua. No hi haurà amargor. Però aboqueu el brou.

El vaig cuinar pelat en un micro-ke sense aigua, potser això va influir en el gust. Gràcies per l'ajuda.

[Galya,]

Galya, sempre feliç d'ajudar!
Crec que les microones van influir en el gust.

Hi vaig cuinar abans, però amb aigua. Tot estava bé, així que no es tracta d’ells, però el més probable és que les patates ja siguin velles, aquí teniu raó, heu de bullir a l’aigua.

Definitivament, realitzaria un experiment amb la cuina a l’aigua i ho comprovaria. Però no tinc microones.