Amanida de vitamines amb naps

Amanida de vitamines amb naps

Categoria: Alimentació saludable

Ingredients
nap	2 parts
pastanaga	2 parts
ceba	1 part
Pebre dolç	1 part
oli vegetal	1-2 cullerades. l
barreja d'olis vegetals (sense refinar)	gust
sal, sucre	gust
àcid cítric o suc de llimona
pebre, coriandre i altres espècies	al gust i si cal
All	opcional
verds

Mètode de cocció

• Piqueu naps, pastanagues fines. Utilitzo un ratllador per fer pastanagues coreanes. Talleu la ceba a mitges anelles fines, talleu el pebrot. Poseu-ho tot excepte el pebre en una tassa profunda, espolseu-ho amb sucre, sal i àcid cítric (podeu esprémer suc de llimona) i barregeu-ho fàcilment, sense fanatisme. No cal prémer ni tamponar. El cruixent hauria de romandre. Deixar reposar durant 15-20 minuts.
• Escalfeu oli vegetal però no l’escalfeu i aboqueu-lo a les verdures per remenar ràpidament. A continuació, afegiu-hi pebre i una barreja d’olis que us agradi i que tingueu a casa vostra. En aquest cas, tinc una ampolla d’oli de llinosa, gira-sol, blat de moro, sèsam, mostassa i oliva.
• Ja està, l’amanida està llesta.
• 

El plat està dissenyat per

Quantes en voleu

Hora de cuinar:

30-40 minuts

Nota

Com que el meu cos té una actitud diferent respecte al menjar, gaudeixo d’aquesta amanida sense afegir-hi cap espècie addicional. Però si ho desitgeu, sempre podeu afegir-los i no hi ha res criminal.
Si el nap abans era amarg, a l’amanida desapareix completament l’amargor.