Shank (olla a pressió Steba DD1 ECO)

Shank (olla a pressió Steba DD1 ECO)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Canya	1400gr
Franc mostassa de gra
Adjika armeni
Sal

Mètode de cocció

• El meu artell era molt gran, però cabia al bol de Shteba.
• Renta bé, pots raspar la pell amb un ganivet.
• Perforem els artells en diferents llocs amb un ganivet perquè la sal i els condiments penetrin millor.
• Netegem bé la canya amb sal, i després arrebossem amb mostassa i adjika.
• Poseu-lo en un bol d’acer i esquitxeu el terra d’un got múltiple d’aigua perquè l’olla a pressió pugui augmentar.
• Activem el mode Carne durant 60 minuts, la pressió és de 0,7. Si la canya és més petita, reduïm el temps.
• Un cop caiguda la pressió, traiem el bol d’acer i posem el de tefló.
• Activem el mode Torrat durant 15 minuts.
• Fregiu-los per cada costat durant 7 minuts amb la tapa tapada, cap als costats.
• Després de fregir, tanqueu la tapa i engegueu el Simmering 88 g a 2,30 hores.
• El mànec va resultar increïble! I el més important, sense adobs!
• Intenta-ho !!
• 

El plat està dissenyat per

1 kg 400 gr

Hora de cuinar:

3 hores 30 minuts

Programa de cuina:

Carn + rostit + a foc lent

Nota

Hi ha molts moviments corporals, però el resultat final val la pena cuinar-lo !!

Sembla boníssim, volia provar de cuinar.

[Aenta]

Aenta, proveu-ho, molt saborós, sobretot després de languidecer.

Masha, i què? Tornar a passejar pels mercats el cap de setmana a la recerca d’un artell? He de donar una medalla !!! Pel fet que jo, amb tots vosaltres i la vostra delícia, aconsegueixo controlar els meus quilograms, aquí!

[Svetlana]

Svetlana, l’artell és molt saborós !! Però això només és festiu))

La Maria és súper, oh, no hi ha prou xucrut!

Emportat a favorits. Està a l'altura dels artells.
Masha, gràcies per les bondats.

La Maria és súper, oh, no hi ha prou xucrut!

Ahir vaig estofar bolets amb crema de llet i patates fregides i després els vaig estofar. Tot junt estava unificat)

Emportat a favorits. Està a l'altura dels artells.
Masha, gràcies per les bondats.

Tatiana, salut)

Mashun, acabat de sortir de la taula. S'ha reduït l'articulació. Tot ben alimentat i content. Gràcies per la recepta. Aquí tinc una pregunta. Al final del programa, en el llanguiment de la historieta, vaig començar a guanyar temperatura. Vaig veure a 94 graus. Això és normal?

Julia, la senyora està bé. En languidesa, la temperatura sempre funciona.
M'alegro que la recepta hagi estat útil)

Masha ha cuinat un artell avui segons la vostra recepta. Molt saborós! Gràcies! És cert, no tenia adjika, bé, res amb la mostassa també és molt saborós! Fins i tot els nens van menjar, em va sorprendre!

[Julia]

Juliaque bé que va quedar deliciós!

[Masinen]

Masinen, i quina adjika armenia vau prendre?

[Tanyusha]

Tanyusha, No ho recordo exactament ara.
Voleu dir o no?
Si és així, no és nítid.
I vaig comprar adjika en una botiga armènia.

Masha, si només hi ha bols d'acer i ceràmica, quin és millor per fregir? O connectar una paella? Només tinc una tija per a tu, només és el quart dia consecutiu que cuino compotes
I si cal prendre adjika sec o ja cuit?

[Natasha]

Natasha, cuinat adjika.
I es pot fregir en ceràmica, però és una pena deixar anar el bol per fregir-lo.
Pot ser d’acer, però es pot enganxar, perquè el bol és nou.
En aquest cas, pot ser millor connectar la paella, en cas contrari, el bol de ceràmica és una llàstima ((

Gràcies, Maria, intentaré informar després del Nadal

[Natasha]

Natasha, esperant l'informe)))

[Maria]

Maria, Estic amb l'informe promès

Cuinar per Nadal. Bé, ooooooooo saborós, senzill i ràpid.
Gràcies!

[MaBa]

MaBa,
Sembla molt saborós.

[Aenta]

Aenta, no només sembla, té un gust real als millors pubs d'Àustria! Alhora, no hi ha balls preliminars amb panderetes (escabetx ...) i prou ràpids.

[MaBa]

MaBa, Natasha, bellesa !!!!

Però això només és festiu))

Aquest és exactament el cas. Avui és el nostre aniversari de casament. Estem preparant la canya, queden 40 minuts per al final de la primera etapa, per després torrar-nos i languidir. Estem preparant això per primera vegada, no puc esperar Masha !!! Moltes gràcies per la recepta! Ahir, segons la vostra recepta, es va coure tot el pollastre, no se’m podien apartar les orelles. Van dir que encara no s’havia provat aquesta obra mestra

Noies, digueu-me-ho. Fem l’artell, tot queda segons la recepta. L'únic que l'acer inoxidable està ocupat, van decidir fer-ho tot alhora en un bol de tefló, va acabar la primera etapa, es va abocar el brou en un bol. Aleshores, tot està segons la recepta, fregir-se, languidir ... Al brou restant, van decidir cuinar arròs com a guarnició. Digueu-me, quines proporcions d’arròs / brou, quin mode establir, quina hora? Arròs de gra llarg ...

Gràcies per endavant.

[Dmitry]

Dmitry, felicitats per l'aniversari !!!
Us desitjo molt d’amor i comprensió en el matrimoni !! Gràcies per triar la meva recepta per a aquesta ocasió !!

[Dmitry]

Dmitry, arròs 1 a 1,3 mode de farinetes líquides 0,7 13 minuts

[Masinen]

Masinen, gràcies de nou!

Gràcies per la recepta!
Tinc una pregunta. Feu fregir la carn tot el temps i després carcallo (coeu), de manera que quedi segellada i retingui els sucs. Potser a la vostra recepta també és millor fer això?

[Alyona]

Alyona, així que per a mi també, primer sota pressió, després rostit i després languidecant)

Maria, volia dir primer rostir, després pressió i llanguiment

AAA, proveu-ho))
Després explica’ns com ha passat !!

Bé

[Maria]

Maria, va tornar amb un plus per al mànec. Marinat segons la recepta de Tumanchik, cuinat en barrica segons l'algoritme d'aquesta recepta. Molt saborós. Moltes gràcies per compartir receptes i tecnologies. Ajuda a les persones que m'agraden molt quan no hi ha prou experiència de fantasia, però vull cuinar deliciosament i, sobretot, ràpidament.

[Natasha]

Natasha, però sempre em complau que la meva recepta em sigui útil, i també m'ha agradat))
Gràcies !!

Bé, ho marcaré aquí))))
Vaig cuinar al meu Shtebochka DD2 Rulka.
l’artell tenia més pes, de manera que el temps es va allargar molt més, però no la vaig turmentar. Acabo de coure’l a pressió amb espècies i després el vaig fregir)
El temps va ser de 50 minuts + 30 minuts a pressió Mode carn 0,7 Aquests es poden configurar immediatament durant 80 minuts))

[Maria]

Maria, es va emportar a les adreces d'interès

[Mashun]

MashunVaig decidir cuinar un tros de carn que pesava gairebé 1 kg segons el principi de la canya.
Etapa 1. Pressió de la carn 0,7
Etapa 2. Torrats
Etapa 3. El llanguiment és de 88 graus.

Mashun i Mashun! A les fases 1 i 3, quina hora és millor per a mi, per tal que la carn no es trenqui?

Amb la carn és millor així:
rostit, després pressió i després languidesa)
I quin tipus de carn?

[Mashun]

No,Mashun, ja soldat. Ara estic fregint.
Quant de temps per posar-se el llanguiment ara?
Mashun, necessites afegir aigua mentre llanguisques?
Pernils de porc kusman.

No cal aigua. Bé, poseu-vos una hora i mitja, o alguna cosa així.
Quant vau cuinar?

[Mashun]

Mashun, Vaig cuinar.
Primers 25 minuts a la carn, després fregits durant 9 minuts, a foc lent 88 graus durant 2,25.
Saborós. Li vaig dir al meu marit que no el toqués i que el deixés refredar, però no. Només puc escoltar com la forquilla i el ganivet lluiten contra el plat.
Per a mi, té gust de llengua de porc bullida.

[Rituslya]

Rituslya, Ben fet!!! El més important és que va sortir saborós!

Tinc els artells, en escabetx. Demà intentaré cuinar amb aquest mètode.

Masha, moltes gràcies !!! Vaig fer aquí d'alguna manera una canya, pre-escabetxada, a Shtebochka.
Primer el vaig fregir una mica en un bol, i després durant 80 minuts, després vaig treure l’os i el vaig prémer a Biovinchik (com l’Irlandka-Vernissage) i va resultar una delícia tan saborosa!
L'artell no era massa gran, vaig suposar que el menjaria sol, el meu artell d'alguna manera no era molt bo darrerament, aha, és bo que almenys una mica i tinc l'artuc! El fill va dir que d’alguna manera havia fet una mica d’aquesta "cosa", i vaig dir que era una canya, i vaig pensar que me la menjaria sola, no us agrada una canya.
No vaig tenir temps de fer una foto, però la propera vegada intentaré fer-ne una, segur que tornaré a cuinar tal regla.

No vaig tenir temps de fer les fotos, però la propera vegada intentaré fer-me una foto, sens dubte cuinaré tal ruleka.

Marcador urgent. Aviat arribarà la Setmana Santa!