Pastís de creps

Pastís de creps

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Ous	2 unitats.
Sucre	2 cullerades. l.
Sal	pessigar
Llet	500 ml
Farina	2 grans. Art. (250 g)
Aigua bullint	1,5 cullerades.
Rast. oli	5 cullerades. l.
Emplenament 1
Filet de pollastre	2 unitats.
Emplenament 2
Ous	2 unitats.
Ceba verda	1/2 farcell
Arròs rodó	1/2 m / c
Omplint 3
Champignons	500gr
Ceba	3 unitats.
Oli rovellat	1-2 cullerades. l.
A més
Ous (per a lubricació)	1 PC.

Mètode de cocció

• Prepareu la massa de creps.
• Batre els ous amb sucre i sal. Afegiu llet. Batega. Afegiu-hi farina. Batega. Afegiu aigua bullent. Batega. Afegiu rast. oli. Coure panellets.
• Prepareu els farcits.
• Farciment 1. Bullim el pit de pollastre (preferiblement juntament amb les potes per obtenir suc i gust) amb sal. Tallar el gra.
• Farciment 2. Bullir els ous durs i picar-los finament. Afegiu-hi la ceba ben picada i l’arròs bullit.
• Farciment 3. Tallar els bolets i evaporar-los el líquid en una paella seca i calenta. A continuació, afegiu-hi mantega i naps picats. ceba. Fregir.
• Muntatge (calen 17 creps).
• Unteu un motlle amb un diàmetre de creps.
• Poseu el primer panellet al fons. Raspallar amb l'ou batut per la vora.
• 
• Poseu el panellet al costat del motlle (aquests seran els laterals del pastís), col·locant-lo a la panelleta inferior, de manera que quedi la vora del motlle. Raspallar amb un ou batut al costat.
• 
• Així, poseu la resta de panellets en cercle, raspallant-los amb un ou.
• 
• Poseu una crep al centre.
• 
• Col·loqueu el farcit 1.
• 
• Els tres panellets principals.
• Col·loqueu el farciment 2.
• 
• Els tres panellets principals.
• Col·loqueu el farciment 3.
• 
• Poseu-hi un panell a sobre, raspalleu-lo amb un ou.
• 
• Feu rodar les vores dels panellets penjats, raspalleu-los amb un ou.
• 
• I, finalment, traieu un altre panell, unteu les juntes amb altres panellets.
• 
• Poseu-ho al forn preescalfat a 180 g durant 15-20 minuts per mantenir les creps juntes.
• Col·loqueu-ho en un plat i serviu-lo.
• 
• 
• 

Hora de cuinar:

1,5h-2h

Un gran pastís i una gran classe magistral!

Gràcies! La primera vegada que vaig posar la recepta, alguna cosa no acabava de funcionar ... amb la foto principal ... (si us plau, digueu-li a algú com fer gran la foto principal de la recepta ...)

Elena, no ho hauries de ser, tot està bé i clar))

Un pastís preciós i la classe magistral és, sobretot, sobretot elogiosa !!
Segur que el cuinaré. (Com a mínim ho intentaré) Digueu-me, cau molt el farcit de les capes quan es talla i es menja?

L’he comprimit bé. El filet va resultar molt sucós, no sec, perquè es va coure amb potes de pollastre i durant aproximadament una hora, l’arròs va enganxar el farcit 2 i els bolets i les cebes es van vessar una mica. Millor a tu mateix amb un ganivet ajudar. Cal menjar-lo com un pastís, amb les mans, perquè no caigui res o amb pèrdues mínimes.

Vaig coure el mateix pastís fa diversos anys (aquí els panellets tenen una mica més de 1 cm de mida):

[Aylen]

Aylen, quin pastís, probablement, resulta deliciós!
És una llàstima que Shrovetide acabés ahir .... La recepta es va afegir a favorits, gràcies!

Cuina així! El 8 de març s’avança! El meu fill, exigent, es va menjar les dues galtes ...