Rotllo amb mató

[Massa:]

Rotllo amb mató

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat (si els ous són grans, llavors +20 g de farina)	520 g
Sucre	150 g
Margarina estovada	150 g
Ou	3 unitats.
Crema agra	150 g
Pols de coure	1,5 culleradetes
Emplenament:
Formatge fresc (sempre sec, no escriviu "Casa al poble")	400 g
Sucre	150-200 g
Ou	2 unitats.
Sèmola	1 cda. l.
Vainilla, ratlladura de llimona

Mètode de cocció

• Vam posar els ingredients de la massa a la màquina de fer pa en mode de boletes. Però vaig apagar-la al cap de 10 minuts, la massa estava llesta.
• Barregeu mató, rovells, sucre, ratlladura, sèmola, vainilla i tritureu amb una cullera fins que quedi homogeni, afegiu-hi i incorporeu-hi les clares muntades amb una batedora.
• Dividiu la massa en dues parts, estireu-la amb uns 4-5 mm de gruix i traieu el farcit, enrotlleu-lo amb cura i traslladeu-lo a un motlle amb un costat alt. Enfornem a foc mitjà fins que estiguin rossos, comprovem la preparació amb un partit.

Nota

Comparteixo la recepta del pastís més estimat de la meva família, fins i tot aquells a qui no els agrada molt menjar mató amb gust)). El vaig ajustar per pastar-lo en una màquina de fer pa i després de diversos controls el vaig estendre.

Us garanteixo que és boníssim !!

No és una recepta, sinó només una troballa. Definitivament, ho faré!