Poltava borscht amb bunyols de blat sarraí a la cuina lenta

Poltava borscht amb bunyols de blat sarraí a la cuina lenta

Categoria: Primer àpat

Ingredients
remolatxa	1
tija de porro	1

Mètode de cocció

• Per a borscht:
• - mig pollastre (500 gr)
• - 1 remolatxa gran
• - 2 tiges d’api
• - 1 tija de porros
• - 1 patata
• - 1 cullerada. una cullerada de pasta de tomàquet
• - 200 gr de col blanca fresca
• - 4 grans d'all
• - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal
• - 1 cullerada. una cullerada de pasta de tomàquet
• - 2 culleradetes de sidra de poma o vinagre blanc
• - 1 culleradeta de sucre
• - fulla de llorer, pèsols d’espècia, pebre mòlt negre - sal al gust
• - julivert i anet
• Per a bunyols:
• - 0,5 tasses de blat sarraí
• - 1 ou
• - 0,5 tasses d’aigua
• - una mica de sal
• Primer, prepareu els bunyols. Per fer-ho, heu d’agafar farina de fajol o triturar mig got de fajol en un molinet de cafè. Aboqueu aigua a la farina en un raig prim, remenant amb força. Afegiu l'ou i la sal i pasteu fins que quedi homogeni (utilitzeu una batedora o batedora per comoditat i rapidesa).
• 2. Cegueu la massa en boles de la mida d’una nou. Aboqueu 2 litres d’aigua al bol multicooker i engegueu el programa "Cook" durant 15 minuts. Quan l’aigua bulli, submergiu els bunyols a l’aigua. Quan pugin, feu servir una cullera ranurada per treure-les d’un plat.
• 3. Renteu el pollastre, talleu-lo a porcions, tapeu-lo amb aigua i engegueu el programa "Cuini" durant 40 minuts. Quan l’aigua bulli, elimineu l’escuma. Al final del programa, traieu el pollastre i coleu el brou en un bol separat.
• 4. Rentar la remolatxa amb un pinzell, tallar la pell, posar-la en un bol multicooker, afegir 1 culleradeta de vinagre i cobrir amb aigua. Activeu el programa Multipovar i configureu la temperatura a 95 ° C durant 10 minuts.
• 5. Colar la infusió de remolatxa en un plat de vidre, rebutjar la pell. Aboqueu oli al bol multicooker, poseu cebes i pastanagues ben picades i activeu el programa "Fregir" durant 20 minuts. Quan les verdures estiguin tendres, afegiu-hi la remolatxa picada, afegiu-hi 1 culleradeta de vinagre, sofregiu-la durant 2-3 minuts, després afegiu-hi la pasta de tomàquet i el sucre i, remenant de tant en tant, continueu daurant fins al final del programa.
• 6. A continuació, poseu el pollastre al bol, afegiu-hi 2 litres de brou i executeu el programa Sopa durant 1 hora. Quan bulli la sopa, afegiu-hi les patates tallades a daus. Al cap de 15 minuts, afegiu-hi l'all ben picat, la col picada, els bunyols, el llorer, el pebre i la sal. Quan acabi el programa i la sopa deixi de bullir, aboqueu la infusió de remolatxa al borsch i remeneu.
• 7. A l'hora de servir, escampeu-hi anet i julivert.

El plat està dissenyat per

6-8 racions

Hora de cuinar:

1-2

Programa de cuina:

Sopa

Cuina nacional

Ucraïnès