Pastís de mantega

Sí, també va caure de la paella, així que estic pensant en deixar-la o deixar-la. També vaig caure pel centre, el meu marit s’hi ofereix per abocar-hi xocolata

Ho he tret de HP aquesta nit. Vaig posar mig quilogram, estrictament segons la recepta, però amb l’addició d’una cullerada de poma en pols. Després del pit, la va treure junt amb la galleda i la va deixar refredar una mica abans de sacsejar-la. El sostre es va esquinçar al centre, la cúpula es va aixecar amb la galleda, la tapa va resultar pàl·lida, però els laterals estaven bronzejats. L’olor era molt olorós, no podia negar que els nens el tastessin encara calents, com a resultat no hi havia res a fotografiar, ni tan sols el deixaven refredar. Vaig arrabassar un tros de pa calent, sorprenentment no empalagós, molt saborós. Un pastís molt digne. Gràcies per la recepta!

Hola! Normalment coño pastissos al forn seguint una recepta d’un antic llibre de cuina soviètic. De vegades, quan compro motlles de paper, s’hi incorpora una recepta, i aleshores ho faig segons. I amb l’aparició d’una màquina de pa (Alaska), vaig decidir coure-hi un pastís. I també van venir convidats a nosaltres, llavors no hi ha temps de jugar amb la penjada de la massa. Vaig mirar diverses receptes, la majoria per al forn. I m’ha agradat aquesta recepta perquè hi ha un càlcul de 900 g. No sé si funcionarà o no. Escriuré després de Pasqua.

Definitivament funcionarà.

Avui he fet un pastís de Pasqua segons una recepta gran, sense poma. Descansat contra el sostre, si no, tot està bé. Esperant que es refredi per provar-ho

Bé, vaig coure el primer lot. Aquest pastís es va coure només a HP. Al forn per primera vegada. Al meu parer, va funcionar. Moltes gràcies a l'autor per la recepta!

Tamar, té millor gust al forn

Tashechka58, quin enorme. Bé, això no em passa. Pel que és tan esclatant ni tan sols ho puc imaginar.

Bé, vaig coure el primer lot. Aquest pastís es va coure només a HP. Al forn per primera vegada. Al meu parer, va funcionar. Moltes gràcies a l'autor per la recepta!
]
]

Bona tarda. Tamara. Pastissos de Pasqua molt bonics. I sobre la quantitat de massa que van fer, el que va resultar ser de 5 peces. ? I quant de temps es van coure al forn i a quina temperatura? gràcies per la resposta

Bona tarda. Tamara. Pastissos de Pasqua molt bonics. I sobre la quantitat de massa que van fer, el que va resultar ser de 5 peces. ? I quant de temps es van coure al forn i a quina temperatura? gràcies per la resposta
[/ pressupost]
Pastar en HP per 500 grams de farina, dieta amb panses. Va resultar 1200 g de massa, dividida en cinc parts d’uns 230 g cadascuna. Poso paper en formes: estan dissenyats per a 200-250 grams de massa. (es va omplir aproximadament 1/3 del formulari) els vaig posar al forn preescalfat a 30 graus. Es va separar durant 55 minuts. La massa va pujar gairebé fins al cim. S'encén el forn en mode "convecció" a 150 graus. Es cou al forn durant 25 minuts. Després va augmentar la temperatura a 180 grams per daurar-la durant 10 minuts més. En aquesta etapa, l’he ruixat un parell de vegades al forn amb aigua. Després d’acabar la cocció, va apagar el forn i els pastissos de Pasqua van quedar durant deu minuts més. El temps aproximat -no ho vaig marcar específicament- vaig mirar la prova.

Gràcies per la resposta. Tinc un forn de gas normal, però el significat és clar.

Bona nit noies! Es va coure el primer lot de pastissos de Pasqua ... ... en forma de paper. He de treure aquest paper?



Gràcies a Elena Bo per una recepta de pastís increïblement deliciosa. Cuino per segona vegada. Les mascotes estan encantades!

Deixeu-lo en la forma fins a servir.

Tatyana, gràcies pel consell!

Ajuda qui pot! Quant seran 2,5 cullerades de llevat sec en llevat viu?
Ja fa uns quants anys que cuino una petita porció d’aquest pastís en secs, però ara he decidit fer-ne de normal, i tota la gran porció (la planejo al forn).

El llevat fresc serà de 23-24 grams.

Gràcies! Sempre he estat malament amb les matemàtiques. Espero que sigui millor amb pastissos de Pasqua, amb la vostra ajuda.

El llevat fresc serà de 23-24 grams.

Per primera vegada vaig posar 17 i vaig fugir, hoya, vaig separar la massa en 5 petits pastissos de Pasqua. La segona vegada 15 i va separar la massa més gran en 14 pastissos de Pasqua ..

Hola! El meu fabricant de pa Kenwood 450 té menys d’un mes, em vaig registrar ahir al fòrum, tot i que fa temps que llegeixo. Ahir vaig coure un pastís segons aquesta recepta. Coure el més petit, 300 g, en una crosta mitjana en 6 modes de cocció. Tot va funcionar. I els laterals no es cremen i el color superior és correcte. Va pujar al cim. Però és tan amable i airós! No vaig esperar fins que es refredés i amb prou feines el vaig treure. La cúpula va caure una mica. Ara cobriré amb cobertura, posaré un àngel de sucre, decoraré amb ruixats. No ho vaig provar perquè dejunava, però el meu germà va menjar un tros que s’havia enganxat a la batedora de massa i va dir que era molt saborós. Gràcies per la recepta.
La foto s'ha penjat, però no ha estat possible inserir-la al missatge.

El llevat fresc serà de 23-24 grams.

Crec que són molts llevats. Si compteu el llevat sec per viure, després 1 hora. l. llevat sec = 6 grams vius.
El total és 2,5h l. llevat sec = 15 grams de llevat viu.IMHO

Potser m’equivoco, però 6 grams de llevat fresc són per a pa normal i calen més per coure.

6 grams de llevat viu són 1 culleradeta seca. Cuino un Royal Bummer amb 17 grams de Lviv en viu. I al Kryvyi Rih en viu, va coure, de manera que va posar 15 grams. Tot depèn del llevat.

Mmm ... El meu llevat no és molt fresc, però no passa res. El paquet va començar, abans d’ahir, el pa senzill va pujar perfectament. Posaré 17-18 grams, ja veurem què surt.

Noies, ajudeu! Aquest pastís s’ha cuinat repetidament, tot és super! Ara he configurat incorrectament el programa -13, aquests. massa amb panses, tot encaixa perfectament, però necessito productes de cocció 02 i el forn s’encendrà al cap d’aquí a 40 minuts, no s’aturarà la massa? Puc fer-ho tot al forn? Ah, no és per res que diuen que no es pot coure res el divendres sant. Estic esperant consell. Gràcies.

6 grams de llevat fresc són 1 culleradeta seca. He cuinat el Royal Bummer amb 17 grams de Lviv fresc. I a Krivoy Rog acabat de coure, poseu-hi 15 grams. Tot depèn del llevat i de la seva frescor.

1 culleradeta conté 3 grams de llevat sec. Es pot pesar. Per tant, 3 x2,5 = 7,5 proporció de sec a fresc 1: 3, és a dir, en 1 gram de sec de 3 grams de viu. Per tant, 7,5x3 = 22,5

Noies, ajudeu! Aquest pastís s’ha cuinat repetidament, tot és super! Ara he configurat incorrectament el programa -13, aquests. massa amb panses, tot s’adapta perfectament, però necessito productes de cocció 02 i el forn s’encendrà al cap d’aquí a 40 minuts, no s’aturarà la massa? Puc fer-ho tot al forn? Oh, no debades diuen que no es pot coure res el divendres sant. Estic esperant consell. Gràcies.

Però crec que avui tot em cau de les mans? Vaig posar la massa a pastar, però vaig oblidar l’espàtula. Vaig haver de pujar amb les mans directament als productes empenyorats, inserir-los
Vaig posar 18 g de llevat comprimit. Sempre que pugi bé, la massa fa una olor increïble! Em pregunto què passarà a la sortida ...

I la sortida serà un pastís molt bo! Bé, amb qui no es decanta? Jo també oblidaré alguna cosa o no invertiré, després ho corregiré i oblidaré. I el pastís funcionarà, no cal dubtar-ne.

En general, vaig pastar la massa, vaig treure l’espàtula, puja i quant ha d’augmentar abans d’encendre la cocció, quasi fins a la vora o no?

En general, vaig pastar la massa, vaig treure l’espàtula, puja i quant ha d’augmentar abans d’encendre la cocció, quasi fins a la vora o no?

En coure, la massa pujarà una mica més. En algun lloc 3/4 s'aixecaran i es posaran a coure. O potser fins i tot 2/3.

[Elena Bo]

Estic agraït per la recepta i pel reportatge!
Elena Bo, gràcies !!! Vaig pastar la massa en KhP i la vaig coure al forn, va resultar increïblement deliciosa.


Decorat amb un nen, feliç com els elefants

Amb agraïment per la recepta i amb una pregunta.Per què arrenca el sostre? L’última vegada que vaig posar poma en pols, un parell d’esquerdes a la tapa, aquesta vegada no vaig posar poma en pols, el sostre és “d’un costat”. Què pot faltar?

Aquí pot ser perquè és molt ric, poc líquid, va trigar molt a descansar. Però, molt probablement, per la magdalena.

[notglass]

notglass, gràcies per la resposta.
Bé, si no puc fer-ho en KhP amb un "bell" sostre, haurem de beneir-los, demà difícilment hi haurà prou temps per coure al forn, tot i que hi ha formes per a pastissos de Pasqua.
En general, he estat cuinant pastissos el primer any i, després, la meva nora em va preguntar: va a l’església a beneir els ous, per què no agafar els pastissos? I em complau provar-ho, com un rotllo vulgar amb mató, i vaig decidir fer aquesta recepta.

Vaig pensar en el líquid, però normalment treu el sostre dels pans quan hi ha molt líquid? O m’equivoco?

El pa també passa de diferents maneres.
I esmaleu els pastissos de Pasqua des de dalt i les esquerdes no seran visibles sota l’esmalt. Ah, ho sento, això no ho vaig veure ja amb aspersió. Però els pastissos de Pasqua són bonics i molt saborosos. I això és el principal.

Què pot faltar?

Només en llevats. Si els productes al forn es couen en forma de CP i amb llevat feble, el pa no té temps per distanciar-se com hauria de fer-ho i la cocció s’encén automàticament. Aquí teniu el resultat.
Sempre segueixo el monyo. Si, abans de coure, el pa no és adequat per a mi (no està resolt), apago l’HP de la presa de corrent i porto la distància segons calgui. Després començo a coure. Mai no hi va haver punxades.

Moltes gràcies per la recepta! Normalment cuino pastissos de Pasqua al forn, però avui ho he provat per primera vegada a KhP. Heu utilitzat la vostra recepta. L'única cosa, em va semblar una mica de sucre i mantega, així que vaig augmentar les porcions de mantega i sucre a 100 grams, bé, vaig posar llevat normal (no sec) i vaig agafar 4 rovells (40 grams). Vaig posar el programa "pa dolç", 750 g, crosta "mitjana" a KhP. El pastís va sortir meravellós, exuberant, uniforme i, sobretot, "mullat" com vull. Un inconvenient: vaig sortir de la galleda, tot i que la vaig pastar a mà 1,20 hores abans d’acabar el programa. Però és realment un problema? no, és clar, van tallar el sostre i el van posar de cap per avall. Excel·lent pastís de Pasqua excel·lent
Però demà intentaré pastar aviat i més atrevit. Crec que tot serà
Aconsello a tothom: una recepta meravellosa i, el més important, tot és senzill.

Mmm, llevat ... de fet, aquell paquet gran ja s’acaba (el gran de Fermipan i no es va vendre hermètic), volia anar a VDNKh demà, la panifarina s’acabava i, al mateix temps, podia agafar farina d’Altai.
En general, "Ostap va patir". Vaig anar a la botiga a buscar llevats premsats. Ho posaré endarrerit per poder saludar el matí amb olors de pa de mantega))) M’encanta despertar-me amb aquest aroma màgic.

I la recepta realment té molt d’èxit. Resulta un deliciós pastís. Molt saborós. Tant és així que és impossible comprovar el temps que queda fresc a la nostra família amb tres fills de primària)))

He cuinat aquesta recepta per segon any. Mai em canso d’enviar a Elena Bo moltes gràcies per part de la meva llar. Petites belleses, deliciosos pastissos delicats i perfumats, frescos, acabem de tenir els seus forns

Per a aquells que encara vulguin tenir temps per coure pastissos segons aquesta recepta al forn, però no tinguin gaire temps, vull compartir la meva experiència:
a HP "Panasonic" en el mode "pasta dietètica amb panses", vaig pastar la massa per 340 grams de farina. Quan estigués a punt, el vaig tornar a deixar i el vaig posar a la nevera. Durant 6 hores a la nevera va tornar a créixer !!!
Després d’això, el vaig distribuir en llaunes i després tot com sempre (prova i cocció).

Gràcies Lenochka Bo!

Un menys: va sortir de la galleda

Però demà intentaré pastar aviat i més atrevit. Crec que tot serà

Demà tornarà a sortir.

Però, de debò, l’HP Kenwood 450 no s’adapta a una quantitat tan gran de farina (500 g).
Això és si cuineu productes de forn. Ja ho he comprovat moltes vegades.

gràcies per la recepta.
Aquest any he repassat les receptes i he decidit agafar les vostres: sempre teniu receptes reeixides.Vaig fer el meu primer pa segons la vostra recepta (amb sèmola).
Repassaré una altra recepta de pastís de Pasqua.

Verina Natalya, sobre el bell sostre. Us proposo que feu un seguiment del següent moment: com queda el monyo abans de la prova? Si es troba al costat de la galleda, corregiu-la i moveu-la al centre. Mireu una segona vegada just abans de coure; si hi ha un plec "rugós" al sostre de la massa, si n'hi ha, toqueu-la amb una mà humida. En resum, assegureu-vos que la part superior estigui llisa abans de coure-la. (Faig aquesta "màgia" sobre el pa quan cuino "per mostrar" :-)))

Verina Natalya, sobre el bell sostre. Us proposo que feu un seguiment del següent moment: com queda el monyo abans de la prova? Si es troba al costat de la galleda, corregiu-la i moveu-la al centre. Mireu una segona vegada just abans de coure; si hi ha un plec "rugós" al sostre de la massa, si n'hi ha, toqueu-la amb una mà humida. En resum, assegureu-vos que la part superior estigui llisa abans de coure-la.

Si el sostre es trenca així, no hi haurà cap moviment ni esmenes.
Si no es troba al centre d’un monyo o d’un plec, encara obtindreu un sostre llis.
I en el cas de Verina Natalya: no hi ha llevats d’alta qualitat i no hi ha proves suficients. Més amunt, vaig explicar el motiu.

Lenochka! Gràcies per la recepta! Tot va funcionar, hi havia tres petits pastissos de Pasqua. Cuit al forn, el sostre és excel·lent, el llevat no va fallar. Encara no l’he tallat, però en sé el gust, perquè el petit l’he cuit més d’una vegada en una pa.

Ikra! aquest és el resultat

Ira, tens un esmalt molt bonic!
Comparteix la recepta ...

Esmalt comprat, "Dr. Oetker"

Ja ho veig, Irochka, gràcies !!!!!

Noies, gràcies a tots pels informes.
Ikra, bonics pastissos de Pasqua.

Gràcies a tothom per l'ajuda. Ahir vaig dir què faria amb un retard perquè estigués llest al matí. En general, vaig perdre el moment en què HP em va donar un senyal que, diuen, no badallin, amant. L’amfitriona va sortir a passejar amb els gossos al carrer, va sobreexposar el pastís. Tot i això, ho vaig entendre: el llevat en tenia la culpa. Ahir vaig posar 15 grams de llevat premsat (acabat de comprar): el sostre es recolzava contra la portella articulada del dispensador. Però, tot i així, va intentar "sortir" sense fanatisme.

Em va agradar coure el pastís de Pasqua més petit, 300 g de farina. No és tan petit, 500 g. Però la tapa està intacta. I una lliçó per a mi de coure a Kenwood només es cuinarà d'aquesta mida. Tot i així, com treure-ho per no arrufar-lo? Voleu deixar-lo calent? I vaig patir amb l'esmalt, vaig haver de comprar ja fet. Tot i això, ajudeu a pzhlst com inserir una foto de la galeria o un enllaç a la mateixa.

Aha-ha, artesanes, per primera vegada vaig decidir coure un pastís a KhP ...
La recepta de la mantega és la meva preferida, per 500 grams de farina, el sostre va ser bufat juntament amb la tapa HP,
però que boníssim !!!!!
Vaig tallar la part no apetitosa i la vaig tapar amb un tovalló.
Ara experimentaré amb 300 grams de farina.
En general, vaig comprar motlles de paper en una botiga russa, de manera que cuinaré més pastissos de Pasqua al forn.
Elena, gràcies de nou per la meravellosa recepta !!!

Aquest pastís també m’agrada. De peu a la prova