Sobre el pasque paraskin

[Cranberry1]

Cranberry1

Bé, ja veieu, el front del treball i les principals fonts d’errors van quedar immediatament clars.
Una massa massa fina amb augment del llevat no va permetre que la massa pugés en un dosser. A més, presteu atenció a la quantitat d’additius, ja que té un pes massa gran que fa que la massa sigui més pesada. Si us agraden tant els albercocs secs, substituïu-ne algunes de les panses, però de manera que el pes total dels additius no superi els 160, com a màxim 200 g.
Intenteu assecar bé els albercocs secs abans d’afegir-los a la massa. Juntament amb ell, podríeu afegir humitat addicional a la ja massa.

Bona sort! Definitivament, tot funcionarà)

gràcies! Informaré després de les vacances! però cuinaré al forn: m’agraden les petites pastes.

Zest, tinc dues preguntes falses aquí
Sobre la recepta original de Pokhlebkinsky
Després que la massa hagi pujat per tercera vegada, ja amb panses i fruites confitades, s’ha de dividir i posar en forma. Al mateix temps, es torna a assentar completament? És a dir, el triturem fins al volum inicial abans de dividir-lo i distribuir-lo segons les formes?
I la segona pregunta: es farà el pastat principal abans d’afegir l’oli, és a dir, després d’abocar la segona porció de la barreja de rovell? Després d’abocar la primera porció de rovells, també cal pastar la massa durant molt de temps o en aquest pas (amb la primera porció de rovell) és important pastar-ho tot fins que quedi suau? Quines mescles són importants per a una correcta formació de la massa? No demano diversió, no em perdo l’important

i digueu-me, si us plau, es pot posar el nabiu a la pasca Paraskin juntament amb panses?
🔗

Zest, tinc dues preguntes falses aquí
Sobre la recepta original de Pokhlebkinsky
Després que la massa hagi pujat per tercera vegada, ja amb panses i fruites confitades, s’ha de dividir i posar en forma. Al mateix temps, es torna a assentar completament? És a dir, el triturem fins al volum inicial abans de dividir i distribuir segons les formes?

No sé si el volgut Pokhlebkin em perdonarà, però estreno aquesta etapa. És a dir, després de barrejar les panses amb la massa, divideixo la massa de manera segura en porcions i per tercera vegada s’adapta als meus motlles. Vaig notar més d’una vegada que és més fàcil tant per a la prova com per a mi

I la segona pregunta: es farà el pastat principal abans d’afegir l’oli, és a dir, després d’abocar la segona porció de la barreja de rovell? Després d’abocar la primera porció de rovells, també cal pastar la massa durant molt de temps, o en aquest pas (amb la primera porció de rovell) és important pastar-ho tot fins que quedi suau? Quines mescles són importants per a una correcta formació de la massa? No demano diversió, no em perdo l’important

Després d’afegir el primer lot d’abocament, simplement pasto fins que quedi suau, però sense gaire fanatisme. Després d’afegir la segona porció d’abocar i 500 g de farina, hi ha, si es pot anomenar així, el lot principal. De llarga durada i complet. La massa també s’amassa a fons després d’afegir mantega en porcions.

Després d’aixecar la massa, no intervinc les panses durant molt de temps, prou perquè les panses es reparteixin uniformement sobre la massa.

i digueu-me si us plau, nabiu, puc posar paques de Paraskin amb panses?
🔗

Mai he afegit nabius als pastissos de Pasqua. No puc dir res sobre la seva rellevància en aquesta recepta.

És que a la bossa amb nabius hi diu "Vikoristovuєtsya a la pastisseria virobs", de manera que els productes al forn no estaven destinats? És probable que sigui gelatina i mousse?

Digueu-me la millor manera de mantenir el pastís de Pasqua fins diumenge? Avui tocava fer forn i ara el vaig coure, però no sé com guardar-lo. Refredar i posar en una bossa o ....

Ho vaig provar amb 2 culleradetes. En aquest cas, el pastís va augmentar durant la cocció fins a tal punt que la cúpula es va recolzar contra el sostre i va perdre tota la seva bellesa.

Gràcies, intentaré posar-la segons la recepta.

Zest, gràcies!

digueu-me, si us plau, tinc una pregunta sobre la recepta original de Pokhlebkinsky

posar al forn a foc lent durant 45 minuts.

quant costa en graus?

Digueu-me la millor manera de mantenir el pastís de Pasqua fins diumenge? Avui tocava fer forn i ara el vaig coure, però no sé com guardar-lo. Refredar i posar en una bossa o ....

però proveu de congelar. Vaig escoltar moltes crítiques positives sobre aquest mètode de conservació de la cocció. Diuen que tots els productes romanen tan acabats de coure.
La meva amiga també cou pastissos ella mateixa. Si el fill mariner no troba la Pasqua a casa, li congela un pastís de Pasqua. I el fill, fins i tot un mes després, menja fresc.
S’ha d’envasar gairebé bé en una bossa i introduir-lo al congelador. Preneu-vos unes 3 hores abans d’utilitzar-les i deixeu-les a temperatura ambient. Ni tan sols cal fer cap manipulació especial.

Digueu-me, si us plau, tinc una pregunta sobre la recepta original de Pokhlebkinsky, quant en graus?

Aproximadament 160-165 * C.

[Entusiasme]

Entusiasme , recordeu-me com criar SAFRAN correctament? Només recordo que vaig fer la tintura amb aigua, no amb vodka, PER how quant cal i quin tipus d’aigua (calenta / freda) hauria de ser, no recordo

Si fabriqueu Paraskina pasca amb llevat fresc, semblava que en preníeu 30 g?

A més, de manera que reduïu la tercera vegada que aixeca la massa segons Pokhlebkin, és a dir, adormiu-vos immediatament totes les panses, pasteu i dividiu immediatament segons les formes i poseu-les a prova?

En general, probablement vaig anar a batre els rovells amb sucre per quedar-me dret

Zest, gràcies pel consell i el suport. Vaig intentar coure el pastís de Pasqua a l’Elena Bo. No em va agradar molt: hi ha poc sucre i poc greix.
Avui he realitzat un experiment sobre la preparació del vostre pastís. Fa una olor deliciosa, per alguna raó, a una cassola amb mató
Al meu forn, el mode Pizza no està escalfat i els cicles allà són completament diferents dels que heu indicat. He intentat seleccionar un programa escalfat, després del qual l'estufa no s'encén fins que es refredi

heu recalculat la recepta de 1250 g a 1000 g. això és el que va passar:
farina de 320gr
oli 130gr
sucre 160gr
sal 0,5 culleradetes
llevat 1,5 culleradetes
ous 195 gr
àcid cítric 0,5 culleradetes
panses 130 gr
sucre vainilla

la massa és molt fina. va afegir un parell de culleres. més por. El pastís de Pasqua gairebé no va augmentar. pesat. s'està refredant ara. ajudeu el desgraciat matemàtic a explicar la vostra recepta, fa una olor molt saborosa

zabfla escriure llet - 130 ml

Això és el que acabo de llegir:

#

Per fer pujar el pastís de manera uniforme, s’enganxa un pal de fusta al centre abans de coure’l. Passat un cert temps, es treu el pal. Si està sec, el pastís ja està llest.
#

El pastís es cou al forn humit (per a això, es col·loca un recipient amb aigua al fons) a una temperatura de 200-220 graus.

Qui ha provat alguna cosa similar?

Per què intentar ser savi?

Ja hi ha una versió provada amb imatges, ja s'ha explicat tot detalladament i s'ha mostrat: és hora de posar massa als pastissos de Pasqua

El pastís es cou a temperatura mitjana! I això fa uns 150-170 * C

Mireu acuradament aquí, es poden restar moltes coses interessants

Publicació 5, pàgina 1 - Normes per coure pastissos.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9032.0

Vaig decidir no ficar-me amb els rovells ...
Trobat sobre la tintura de safrà. Realment no diu quantes cordes s’haurien de prendre, bé, d’acord ...

Per a la barreja de safrà, fondreu 1 cullerada. l. d’oli, afegiu-hi 1 culleradeta. aigua bullent i unes gotes de tintura de safrà. Per preparar el licor de safrà, tritureu bé els estams de safrà secs i aboqueu-hi un got de vodka. Emmagatzemeu la tintura en una ampolla de vidre ben tancada.

Per què intentar ser savi?

I què hi ha de tan complicat aquí? Malauradament, no tinc temps per rellegir TOTS els temes. Sovint aprenc fugint.

és hora de posar massa a les coques

bé, si és hora d'algú, ja ho ha dit

Bé, amb Déu!

heu recalculat la recepta de 1250 g a 1000 g. això és el que va passar:
farina de 320gr
oli 130gr
sucre 160gr
sal 0,5 culleradetes
llevat 1,5 culleradetes
ous 195 gr
àcid cítric 0,5 culleradetes
panses 130 gr
sucre vainilla

la massa és molt fina. va afegir un parell de culleres. més por. El pastís de Pasqua gairebé no va augmentar. pesat. s'està refredant ara. ajudeu el desgraciat matemàtic a explicar la vostra recepta, fa una olor molt saborosa

la teva persistència és admirable.
Heu comptat la recepta en la proporció correcta, no hi ha res a corregir.

Alguna cosa que sàpiga amb els programes, difícilment puc veure aquí QUÈ EXACTAMENT)) No cal recollir res semblant al programa Pizza. Els propietaris de Panasonic utilitzen aquest programa per evitar el temps d’equalització de temperatura i anar directament a la mescla.
Aquest pastís no es cou en un programa específic. C / n s’utilitza com a pastador i, després, com a forn.
Heu d’entendre l’algorisme de les accions:
1. Vam carregar els productes enumerats al paràgraf 2, vam encendre la massa o el programa principal, vam començar a pastar, vam pastar durant 10 minuts, vam apagar.
2. Vam treure el cub del cotó, el vam traslladar a un lloc càlid (el mateix forn amb la llum encesa) per aixecar-lo.
3. Afegiu la següent porció de productes, torneu a engegar el programa perquè es pasti la massa, pasteu, envieu-la a escalfar.
4. Després d'haver agitat tots els productes i la prova final, activeu només la cocció i la cocció.

Durant l’últim pastat, la massa ha de ser tan gruixuda que la rotació de la batedora mantingui la forma d’un monyo i, quan s’aturen, s’estén per la galleda (més gruixuda que per a les creps, amb menys freqüència que per a pastissos tous).
No oblideu que els blancs s’han de muntar en una escuma fresca, en cap cas han de ser líquids.
Si, quan les afegiu, la massa resulta més líquida, no tingueu por d’afegir farina fins que no obtingueu la consistència desitjada.

Bona sort))

[RybkA]

RybkA

Has tractat amb el safrà.

A la recepta original de Pokhlebkin, el tercer augment de la massa (amb panses mixtes) es produeix als meus motlles.

A temperatures de 200 a 220, els meus pastissos definitivament es cremaran. No tinc ni idea de com es pot coure un pastís de mantega pesat a una temperatura tan alta.

[Entusiasme]

A temperatures de 200 a 220, els meus pastissos definitivament es cremaran. No tinc ni idea de com es pot coure un pastís de mantega pesat a una temperatura tan alta.

Entusiasme , Em vaig adonar de la temperatura, spaisbo, però de l’aigua del forn? Mai ho he fet ...

Zest, moltes gràcies! Ho intentaré. Ahir vam menjar la meva mostra. Va resultar ser un deliciós pastís de panses pesat

Si us plau, digue’m, 1 got de llet, quant costa?

[Entusiasme]

Entusiasme , Em vaig adonar de la temperatura, spaisbo, però de l’aigua del forn? Mai ho he fet ...

Vaig intentar ruixar al forn des d’una ampolla de polvorització al forn. Semblava superflu. Hi ha prou humitat al kulich.
Proveu això i allò, i trobareu el que més us agrada.

Digueu-me, 1 got de llet, quant costa?

Un got és de 250 ml.

Zest, moltes gràcies per la ràpida resposta.

1. Agafeu 160 ml de llet, afegiu 160 g de mantega, 100 g de sucre, 0,5 culleradetes. salar i escalfar fins que l'oli es dissolgui (no bulli!).

6. Agafeu 160 g de panses (o el que vulgueu afegir), barregeu-les amb 2 g de vainillina i farina i afegiu-les a la massa.

Tinc dues preguntes:
1. Si primer bullo la llet, refredeu-la fins a 35-37^SobreC, i després afegiu mantega, sucre, sal (només em preocupa la llet per no bullir)
2. Mesureu 160 g de panses immediatament o després de rentar-les?

[Marca de verificació]

Marca de verificació

1. Com es diu, des de canviar els llocs dels termes ... primer podeu bullir la llet i refredar-la a temperatura elevada.

2.160 g és el pes de les panses seques. Després del rentat, les panses s’han d’assecar de totes maneres.

[Entusiasme]

Entusiasme
GRÀCIES PER LA RESPOSTA
Intento assecar les panses amb tovallons, però no sé com funciona.

[3 esquirols]

Entusiasme,
Però, on van anar les 3 proteïnes de la recepta de Pokhlebkin durant el procés de cocció? També té els blancs per a la cobertura?

1 kg de farina, 50 g de llevat, 1 - 1,5 tasses de llet, 10 rovells, 3 esquirols, 250 g de sucre, 200 g de mantega, 100 g de panses, 25 g d’aiguardent, 25 g de fruites confitades, 3 culleradetes de ratlladura de llimona o 1 culleradeta de cardamom (mòlt) i 0,5 cullerades de macis o nou moscada ratllada, 1 culleradeta de tintura de safrà, 3-4 culleradetes de sucre vainilla, 1 g de sal.

[Ehidna]

Ehidna

Heu citat la recepta original del respectat Pokhlebkin. En la descripció del procés d’elaboració del pastís de Pasqua, no es va localitzar el seu destí: cal suposar que va salvar

[Entusiasme]

Entusiasme
Intento assecar les panses amb tovallons, però no sé com funciona.

La propera vegada, rentar i assecar les panses amb antelació, com a mínim 8 hores.

Gràcies per dissabte el rentaré amb antelació

Entusiasme,
Gràcies, jo també ho vaig pensar.
L’enforno segons la recepta original, tot amb nanses.
Aquí teniu tractaments de fitness i spa per a les mans durant el pastat

Entusiasme,
Gràcies, jo també ho vaig pensar.
L’enforno segons la recepta original, tot amb nanses.
Aquí teniu tractaments de fitness i spa per a les mans durant el pastat

Però, quines sensacions inoblidables obtens en tocar la prova:

Però, quines sensacions inoblidables obtens en tocar la prova:

Ah, de debò, Zest! Tot i que m’encanta la meva fabricant de pa, també m’encanta treballar amb nanses amb massa. Avui he cuinat segons la recepta de Pokhlebkin, al forn, pastat amb nanses, sensacions indescriptibles. L'única desviació de la recepta va ser afegida per Mella FG plus per consell de Tortyzhka. És cert que en motlles petits no pujaven gaire. Va resultar que tinc molts pastissos. Però l’olor - és impossible suportar-la per no tastar-la Però abans de les vacances, és impossible. Demà intentaré coure pastissos bonics en una pa.

Moltes gràcies a Paraske per la recepta !!! L’home tenia les mans daurades !! No és cap secret que tots tinguem gustos i preferències diferents. Això és exactament el que necessito. Només jo tenia un problema. Ho vaig posar a 1 hora i 10 minuts. El més probable és que una hora sigui suficient per als ulls. Bé, està massa cuinat. Però no ho vaig reconèixer de seguida, alguna cosa em va caure al forn i va començar a fumar. Mentre ho descobria, em vaig oblidar de la màquina de fer pa i el pastís es va cremar. Un guàrdia, en general. Demà haurem de repetir la gesta. El pastís de Pasqua va pujar molt fort, fins i tot després dels ous, però va augmentar ... Vaig sospirar, el vaig tallar, vaig tornar a sospirar, vaig tallar un tros i vaig somriure. Saborós ..

[pregunta número 1:Però no necessiteu sucre a la massa?]

bona tarda, Zest!
puc començar amb una introducció?
oh, i fa temps que no faig pasque al forn! I llavors ja és zasverbil, ja que vaig veure les vostres receptes i fins i tot amb aquestes imatges

i com sempre, quan proveu una recepta nova, sorgeixen moltes preguntes i matisos. A més, he pres la descripció mateixa del tema de la Setmana Santa del 2009 i he entrat en aquest Temka només avui, quan hi ha 2 pasochki a casa.
(ext. 386)
1. Ens adormim en una galleda de 2 culleradetes. llevat, 100 g de farina i 100 ml de llet tèbia. Pastem (jo vaig pastar a Pizza) i deixem durant 10-15 minuts. ... i més avall

pregunta número 1:
Però no necessiteu sucre a la massa? Vaig preguntar quan vaig afegir la massa de flam, però com funcionarà el llevat sense sucre? Em vaig dir i vaig prendre amb resolució 100 grams de sucre ... però la massa ja estava barrejada, vaig haver d’afegir una mica de llet tèbia per dissoldre el sucre.

cal fer sucre en aquesta etapa o no? O el sucre entrarà en aquesta massa només amb rovells batuts?

La pregunta número 2 va desaparèixer per si sola quan vaig llegir aquest tema. Jo, amb una sorpresa indescriptible, vaig fer dues porcions de pastisseria choux i la vaig afegir en dues etapes.

I, a continuació, comenceu els matisos a causa de la llet afegida per al sucre i un tros més de pastisseria choux

La massa estava genial !!! bellament, la meva ànima cantava encantada!
Quan va arribar el moment d’afegir forn i farina, em vaig adonar que, en primer lloc, hauria d’afegir més de 300 g de farina i, en segon lloc, el meu HP no pot fer front a aquest volum, no només per coure, sinó fins i tot per pastar.

Però retirar-nos no és el nostre camí, oi? Va dividir la massa en dues parts, va pastar les dues al seu torn a la HP, una va anar a coure al forn, la segona a la HP. Alhora, compararé on resulta més saborós. Només ara compararé només per a les vacances. Definitivament, donaré de baixa!

[suplement sobre l'ús de modes a la panificadora Panasonic 254/255]

Ara tinc una massa per Kulich segons Pokhlebkin d'Izuminka. Fins ara, acabo d’afegir la farina elaborada i la massa puja.

jo tinc suplement sobre l'ús de modes a la panificadora Panasonic 254/255... El Panasonic 254/255 té un meravellós mode "Sense gluten" que sospito que ningú encara no ha utilitzat, però en va. És bo perquè immediatament després d’engegar-lo s’inicia una barreja simultània amb l’escalfament, que dura 15 minuts. Tant el pastat com l’escalfament comencen immediatament i el calentament és l’adequat per a un bon aixecament de la massa o de la massa preparada.
La majoria de les receptes d’aquest fòrum recomanen utilitzar el mode Pizza per pastar massa o massa. Però em va semblar que a Pizza la calefacció és menys intensa i no comença immediatament, sinó cap al final del programa. És a dir, al final, tot el procés triga més.
Encara no he llegit tot el fil, així que potser la meva addició ja ha sonat. En cas afirmatiu, em disculpo perquè encara no ho he conegut.

Moltes gràcies a Paraske per la recepta !!! L’home tenia les mans daurades !! No és cap secret que tots tinguem gustos i preferències diferents. Això és exactament el que necessito.

Ajudeu-vos a la vostra salut! Si està massa cuit, proveu de cuidar una hora de cocció i arrabasseu-lo tan aviat com tingui el color desitjat

[Natalie07]

Natalie07

la teva confusió també és culpa meva. En aquest tema, diverses receptes han crescut juntes, com els bessons siamesos, i sense entendre el context, sovint començaven a sorgir malentesos. Quan arribi el moment, caldrà posar ordre aquí.

Però esteu molt bé, heu pogut trobar una sortida a la situació, tot i que no vau haver de posar una doble taxa de pastisseria choux.

Tingueu en compte que a la recepta pas a pas segons Pokhlebkin per a una màquina de pa amb una foto, el text es dóna per a DOS opcions de cocció: amb llevat sec (cuinat l’any passat) i amb llevat viu (cuit aquest any). Un text està imprès en negre i l’altre en blau. Cal anar punt per punt, però no combinar les dues opcions

Potser s’hauria de publicar la mateixa advertència al tema de Setmana Santa del 2009.

[suplement sobre l'ús de modes a la panificadora Panasonic 254/255]

Ara tinc una massa per Kulich segons Pokhlebkin d'Izuminka. Fins ara, acabo d’afegir la farina elaborada i la massa puja.

jo tinc suplement sobre l'ús de modes a la panificadora Panasonic 254/255... El Panasonic 254/255 té un meravellós mode "Sense gluten" que sospito que ningú encara no ha utilitzat, però en va. És bo perquè immediatament després d’engegar-lo s’inicia una barreja simultània amb l’escalfament, que dura 15 minuts. Tant el pastat com l’escalfament comencen immediatament i el calentament és l’adequat per a un bon aixecament de la massa o de la massa preparada.
La majoria de les receptes d’aquest fòrum recomanen utilitzar el mode Pizza per pastar massa o massa. Però em va semblar que a Pizza la calefacció és menys intensa i no comença immediatament, sinó cap al final del programa. És a dir, al final, tot el procés triga més.
Encara no he llegit tot el fil, així que potser la meva addició ja ha sonat. En cas afirmatiu, em disculpo perquè encara no ho he conegut.

Un afegit absolutament correcte. D’alguna manera, realment vam passar per alt aquest règim. Per tant, podeu intentar treballar amb ell. Gràcies per l'aclariment

d'acord, ara està clar. Vaig agafar la recepta de Paska-2009 allà on es perd el color de la lletra, només queden les cursives.

Celistina, però, i el sucre? A la recepta, no és per a massa (si mireu la publicació 386). És correcte? és així com s’hauria de fer?

Celistina, però, i el sucre? A la recepta, no és per a massa (si mireu la publicació 386). És correcte? és així com s’hauria de fer?

Perdoneu, una petita pregunta no entenia què fer exactament? Pel que entenc, ja ho heu fet tot o us heu perdut alguna cosa ...

Perdoneu, una petita pregunta no entenia què fer exactament? Pel que entenc, ja ho heu fet tot o us heu perdut alguna cosa ...

Vull deixar aquesta recepta per a l’any vinent i, perquè no hi hagi cap pregunta, m’agradaria entendre aquest moment: el sucre no s’esmenta a la recepta per fer massa (post 386), oi? o simplement saltat?
O ja estic completament confós i confós tothom?

Celistina, però, i el sucre? A la recepta, no és per a massa (si mireu la publicació 386). És correcte? és així com s’hauria de fer?

Ho sento, aquesta pregunta era per a Zest.

Ahir la meva amiga va decidir coure un pastís, en va demanar un de més senzill .. Li vaig donar una recepta de pastís de mantega d'Elena Bo, va coure -diu-no-pastís-pa dolç ... i sóc una mica tan xulo, bé, que no us voleu embolicar amb la massa , farcits i així successivament .. Li vaig enviar un enllaç a la coca de Pasqua des de Myasoedovskaya (Zest is something !!!!): tenia por ... L'èxit de l'any passat de la coca Pokhlebkinsky marejat, no volia compartir la recepta, al vespre vaig començar a crear-la l'any passat tot va ser més suau, no vaig afegir res, vaig afegir, pastís de Pasqua, com en una foto .. aquest any tot va anar a la melmelada ... la meva farina estava massa seca, estava tot carregant alguna cosa, omplint, en general, verges , en obrir la panificadora, gairebé vaig plorar - l'any passat el meu sostre era suau com un mirall - aquest any es va trencar a trossos ... no hi ha esmalt .. els laterals estan cremats, la part superior és blanca .. Crec que està bé ... estic començant sacseu-lo i entengueu-lo (a dins és cru) durant 2 anys que mai he tingut pa (kulich) completament desfet a dins .. i jo a primera hora de la nit a la màquina, sense comprovar-ho, el va sacsejar a la taula .. es va aplanar, el pal estava humit .. el va inundar de pena a la meitat de l'esquena i el va coure 15 minuts més ... en resum, quan el vaig tornar a veure al matí, crec, portar-lo a la feina - vergonya, marxar a casa - pitjor encara, aleshores vaig pensar que no estava preparat per refer-ho tot el dissabte. ... Sóc aquesta Setmana Santa amb el pastís més lleig del món !!! Hurra!

Shl. i la meva cassola de formatge cottage va caure ahir ....... "no era el dia de Beckham" (c)

Vaig coure el Paraskin pasque, amb moltes esperances. Vaig llegir que és ella qui dóna una estructura densa. No em va intimidar el "gruix" de la recepta. Però això és CRASH! ((((

No hi ha mode de "pizza" a Severin, però hi ha una "massa": pastar 5 minuts, pausar 5 minuts, pastar 20 minuts, pujar 60 minuts.

En el moment de la pujada (després de finalitzar el mode "massa"), vaig configurar el mode "escalfament" al mode "pa de farina sencera". Va ser un error? Volia fer la massa tèbia, potser la vaig coure?

En la primera pujada, la massa va augmentar un 15 per cent.
Després d’afegir les proteïnes batudes, flotaven al voltant de la bola elàstica i no interferien amb la massa.

Tot, la massa va a les escombraries. Aquells que no tinguin "pizza" probablement no s’ho haurien d’arriscar.

Estic completament desesperat ...

[Fivestars]

En el moment de la pujada (després de finalitzar el mode "massa"), vaig configurar el mode "escalfament" al mode "pa de farina sencera". Va ser un error? Volia fer la massa tèbia, potser la vaig coure?

FivestarsSovint faig servir aquest mode per aixecar la massa: la massa sempre puja bé. No crec que la temperatura d’escalfament sigui prou alta com per coure el llevat ... Potser hi ha alguna cosa més?