Motlle de boletes i boletes

I he fet boles de massa amb formatge cottage !!!!
En tinc per 10 peces! ...
La mida és perfecta !!!!
Poca massa! El farciment és suficient !!!
Es fa de manera fàcil i natural ...
Estic molt satisfet!!!! Aquí hauria jugat amb les mans ...

Bé, sí ... ara ho entenc; si fas un vídeo, hauria de tenir un centímetre d’amplada ...
El meu corró no és gran: fa uns tres centímetres de diàmetre ... i era massa gruixut ... Vull una cosa més prima ...
Pensaré ...

En tinc per 10 peces! ...
La mida és perfecta !!!!

Sveta, genial! Enhorabona! Ets quadrat o rodó?

[Julia]

Julia - quadrat! ...
I probablement per això resulta una mica de massa ...
Ja que el recés del farcit coincideix amb els contorns de la pròpia raviolca.

[Svetlana]

SvetlanaSí, el quadrat és un èxit! També caldrà fer-lo amb mató
Tot i així, encara penso comprar-ne de quadrats petits, si ho trobo

Bé, també en vaig fer quadrats i rodons. Tinc les dues coses, que són 10 peces. No hi ha rapte boig. Va resultar que hi havia una bona quantitat de forats passants a les costures. Sembla que estan tallats perfectament, només surten al camí i, des del final, s’observa de prop: un forat. Probablement és millor utilitzar l’aigua. Mitja massa dura amb farina de BC. En resum: els raviolis són com els raviolis ... 10 peces, per descomptat, no són particularment de mida infantil, però m’imaginava com triar-ne de petites a la mateixa paleta en 3 files (nooo ... Com sempre passa) a cadascú el seu)). Corró que tinc 4 cm de diàmetre. Va funcionar bé. Tot i que al principi ho vaig fer clàssicament com a la Unió Soviètica: enrotllar-lo per tota la superfície.

Tupper per a tres unitats))).

[Nata]

Nata, Vaig fer de farina normal ... no hi vaig afegir dur ...
Tots estan intactes !!! Ni un sol forat !!!
L’aigua després de la cocció va romandre neta !!!
Es van fabricar 60 peces d’un sol cop!

Demà faré unes patates! Encara queda la massa ...

B Vaig sucumbir a la il·lusió ... Avui he comprat l’uniforme i el corró de Tescom, a la foto que ella ... jugava ... talla molt bé les vores ...

[Helen]

Helen, bellesa, no et treguis la vista! Amb espinacs?)

[Helen]

Helen, bellesa, no et treguis els ulls! Amb espinacs?)

amb ceba verda i anet, i més formatge!
Ara em desconcerta la forma de 21 peces, però no es troben enlloc, és a dir, quadrades.

[Elena]

Elena, la bellesa!!!!
Aquí també volíem fer mató salat la propera vegada !!! ...
Hem menjat massa dolços ...

Això és el que he trobat al tema sobre fulls de pasta pàg. 108

Al principi vaig experimentar amb diferents masses, la vaig enrotllar sobre un broquet de raviol, abans de carregar la carn picada, no totes són adequades. El kefir d’Admin s’adapta i mastega el broquet del raviol, amb altres no és així. Aquesta massa va ser només per fideus. Després vaig fer una massa segons la recepta de la pasta Villa, sobre ous i rovells, és molt escarpada, però no s’enganxa a la raviolitsa i els raviolki es modelen amb una explosió. Si intenteu girar el comandament ràpidament, alguns raviols estan mig buits. Vaig trobar la velocitat òptima per a mi, i tot va sortir com a la imatge.

Amb aquesta massa he fet diverses boletes a mà: també està tot bé, estan modelades, la massa no s’enganxa a les meves mans. Per tant, aquells que volien boletes "reals", on hi ha molta carn, també van aconseguir el que volien. Però ningú no va dir quan menjava raviolis que hi havia molta massa i poca carn. Tot és molt saborós i ara ningú no recorda les boletes comprades a la botiga, per les quals alguns de mi tenien una debilitat a casa.

I a la pàgina següent hi ha la recepta de la prova.

[Helen]

Helen, aquí, tinc exactament el mateix.
Miro aquí les paletes. I així els vaig aplicar l'un a l'altre, i així.I alguna cosa no em sembla que d’aquesta manera sigui possible retallar almenys alguna cosa d’ells i combinar-los amb costures per no dir que sigui molt senzill

[Katerok87]

Katerok87sí, amb un fitxer adjunt de raviolis, heu de fer la massa bruscament i afegir-hi semolu, em sembla. Els italians escriuen a les receptes 50:50 farina, ou, aigua diferents

Demà tindré informació sobre una forma quadrada de 21 peces ... i a bon preu ...

Sí, fem-me girar un altre fabricant de boletes. Al tercer, la tartaleta ja s’ha promocionat en el següent tema.
Em sento aquí tranquil·lament entre els arbusts i no brunzisc. No volia mirar el preu. Però si el preu és bo, em temo que no m’hi puc resistir.

I alguna cosa no em sembla que d’aquesta manera sigui possible retallar almenys alguna cosa

Sí, així que no va funcionar per accelerar el procés. D’acord, feu un boom a l’antiga: amb un corró, fins que Tescoma presenta un tallador de talla.

[Helen]

Helen, aquí, tinc exactament el mateix.
Miro aquí les paletes. I així els vaig aplicar l'un a l'altre, i així. I alguna cosa no em sembla que d’aquesta manera sigui possible retallar almenys alguna cosa d’ells i combinar-los amb costures per no dir que sigui molt senzill

Ah, sí, també ho vaig provar. Tinc rodons i quadrats, i tenen els mateixos retalls. Ja hi ha costelles molt fines, perquè d'alguna manera atraquen i retallen una altra cosa ...

Gyyy, què, també ho he intentat, oi?

[Elena Tim]

Elena Tim,

Has demanat a qui ho tingui que ho provi. He intentat / aplicat))). Toka es va oblidar d’escriure’t)))).

Pralna! I aquí estic patint fins al vespre - "ser o no ser".
Oh, ho sento. Però, per ser sincer, realment no esperava, adonant-me que tot és massa inestable ...

Katerok87, però amb un fitxer adjunt de raviolis cal fer la massa més brusca i afegir semolu, crec. Els italians escriuen a les receptes 50:50 farina, ou, aigua diferents

Yul, i què és la sèmola?

Perquè no hi hagi ravivioli mig buit del broquet encès, heu de fer això: pressionar la carn picada des de dalt, girar el mànec una vegada, prémer, desplaçar-se, etc. No recordo on he llegit sobre això, potser algú ja va escriure aquí. Em pregunto quin camí és més ràpid amb un corró o broquet prim (si tot hagués sortit tan bé com es descriu)? Per què el vaig comprar, perquè vaig trobar l’única crítica positiva en aquell moment, tal com va fer aquella dona en "5 segons" de 100 peces?

D’acord, boom a l’antiga: amb un corró,

No seria millor tapar-ho tot amb una taula de fusta gruixuda (taula de tallar) i prémer-lo bé?

Noies, també vaig pensar amb una pissarra, però no la tapeu completament, sinó que la premeu amb una vora ampla d’una pissarra de fusta al llarg de les ziga-zagues que surten per no aixafar el farcit.

Espero que les receptes "en paper" us siguin útils, perquè no tothom té un televisor de cuina. A més, els programes estan en rus i amb detalls.
I, després, queden moltes preguntes sobre l’opinió que la pasta només s’ha de preparar a partir de farina dura. I Donato, al contrari, fa molta massa a partir de farina de blat normal; llavors es tracta de com fer la massa correctament, segons quina recepta!

Recepta:
• Farina de blat blanc refinada: 600 grams (la millor farina blanca)
• Ous frescos: 3 unitats.
• Rovells d'ou: 3 unitats.
• Sal - ½ culleradeta.
• Oli d’oliva - 1-2 culleradetes.
• Aigua: 3-4 cullerades. l.

Si hi ha algú interessat, feu una descripció detallada en aquest fil
Tema: "Pasta de Villa", receptes de pasta, secrets, consells, vídeos, de Donato de Santos. Si he entès bé, Crust té èxit amb aquesta recepta.

Yul, i què és la sèmola?

Katerok és farina dura o sèmola dura.
Aleshores teniu un fitxer adjunt de Marcato? O quina marca? Ravioli o raviolini?

Aleshores teniu un fitxer adjunt de Marcato? O quina marca? Ravioli o raviolini?

Julia, tinc els raviolis Marcato 3 seguits. Estava tan enfadat amb ella, que costa pocs diners, però talla la massa. Realment, crec, era impossible fer els vídeos més densos. Vaig desmuntar el raviolnitsa i, aleshores, el pare entra, va petar al forat i va començar a tallar amb normalitat.Mentrestant, no tinc més èxit en fer-lo servir. Tres vegades vaig rodar raviolis i una vegada, amb pena, va resultar per la meitat. Puc dir que la proporció de carn i massa no difereix de les petites normals. Gràcies, Júlia, per un consell sobre quin tema estan discutint sobre aquest broquet i sobre la massa.
Crec que hem de treballar amb la prova. Encara podeu obtenir raviolki verge. Hi hauria algunes instruccions de les idees reeixides de les persones amb èxit, precisament en treballar amb aquest fitxer adjunt (mostreig), de manera que feu el primer, el segon, el tercer i arribeu a temps.

Tinc els raviolis Marcato 3 seguits.

És clar, he llegit al tema sobre els rodets de massa, també volia. Però no puc trobar el mànec per a la màquina d’escriure i el fitxer adjunt només funciona amb el mànec. També hi ha un parell de vídeos a YouTube

aleshores el pare entra i fa un cop del forat i comença a tallar amb normalitat.

El nostre mètode

el broquet només funciona amb un mànec.

Sí, només amb mànec.

També hi ha un parell de vídeos a YouTube

Podeu proporcionar un enllaç?

Aquí
vf5e89NZUgo

Gràcies !!!
Aquelles ratlles que les arrenca amb les mans poden ser eliminades pel mateix broquet. Hi ha rascadors especials a la part inferior. En teoria, haurien de sortir tres tires de dumplings, separades entre si. Però això, al meu entendre, succeirà sempre que els rodets tallants s’adaptin perfectament els uns contra els altres i, en conseqüència, es tallin com un corró a la massa. Bé, la massa ha de ser correcta.
O potser la carn picada també hauria de ser especial?

No seria millor tapar-ho tot amb una taula de fusta gruixuda (taula de tallar) i prémer-lo bé?

Per tant, si premeu tot per complet, desapareix tot el punt de fer més farciment. Simplement arrossegarà cap a les costures si premeu sobre ella. I si poseu menys farcit, rodar amb un corró no és un problema.
Per tant, processem només les costures i el farcit queda tranquil·lament.

Bé, com sempre, mentre el llegeixo, tritureu-ho tot! I ja somiava amb com alimentaria ràpidament els meus quatre homes i, com a mínim, alleugeriria una mica l’esclavitud)))) ... Estic parlant de la forma de Tescom per a 21 raviols quadrats.
D’acord, esperarem un nou lliurament
Bé, almenys puc presumir, serà més fàcil. * DE BROMA * Tinc un corró de 2 cm de diàmetre i 50 cm de llarg. Així que espero completament armat: sk-izm: nou lliurament o quan es juga prou i es comença a vendre les seves joguines.
Lena, gràcies per la inestimable experiència!

Aquelles ratlles que les arrenca amb les mans poden ser eliminades pel mateix broquet. Hi ha rascadors especials a la part inferior. En teoria, haurien de sortir tres tires de mandonguilles separades entre si

Pel que he entès, hauria de sortir d'una sola peça. En altres vídeos també. He trobat instruccions a Internet: diu que al final del "llenç" del ravioli cal deixar-lo assecar a la taula, i després serà més fàcil desconnectar el raviolki.

Tinc un corró de 2 cm de diàmetre

Deixa-ho! Per què necessiteu un corró si no teniu raviolit?

Per tant, processem només les costures i el farcit queda tranquil·lament.

Mireu com és, en teniu de doble convex, sí, el tauler no s’adapta, però si feu una part superior plana i premeu tota la superfície al mateix temps, en teoria tot el superflu hauria de baixar (sempre que hi hagi prou espai) ...
La massa dura dura, que no s’enganxa bé, no es pot embrutar a les costures, però ruixar tota la capa d’una ampolla de ruixat, hauria de ser més ràpida, no?

També miro amb atenció aquests motlles quadrats, el vell fabricant de boletes soviètiques no funcionava per a mi, i aquests petits semblaven molt, així que estic pensant com adaptar-los perquè sigui ràpid i convenient (puc fer-ho lentament i tristament fins i tot amb nanses).

Deixa-ho! Per què necessiteu un corró si no teniu raviolit?

Aha, canviant! T’explicaré més, una de diàmetre de 2,2, una longitud de 50 i la segona de 2,5, i una longitud de 43 cm.
Tinc almenys alguna cosa ...

[Cremós]

Noies, també vinc a vosaltres) Si us plau, aconselleu, mai he tingut bolas de massa, vull comprar, i crec que és millor IDP o el que he aconsellat Cremós recentment, - 19 peces, d'alumini?

[cleose]

Per cert, d’alguna manera vaig veure llargs rodets al mercat Danilovsky. He d’anar a fer una ullada
cleose, també tenen una mida diferent. 19 - boles de massa grans, 37 - més petites.
La meva filla, de 7 anys, amb prou feines en menjava 7 de grans, ja no encaixava, jo sóc de 12 grans. Cuinat només per a nosaltres 2x una pestanya. No sé per al meu marit;
Jo també tinc una idea. Ho provaran la propera vegada, per comparació

19 - boles de massa grans, 37 - més petites

Doncs bé, es distingeixen per la forma ràpida actualment seleccionada d’omplir els formularis amb carn picada: per a les boletes que es discuteixen a la branca Creamy Alevtina, amb boletes grans, hi ha una bona opció per omplir: motlles de silicona per congelar el farciment de mitja esfera de Khors; però per al fabricant de boletes Idea encara no s'ha recollit

Ompliments de l’hemisferi Khors

Sí, aquests i també els hemisferis Bekker "koloboks" per a 64 cèl·lules, Lou i jo en tenim. Avui l'he omplert amb una xeringa pastissera, una mica més tard penjaré les imatges

[julia_bb]

julia_bb, ElfaSí, entenc que la seva mida encara és diferent. Atrau, escriu, les pastissetes surten ràpidament d'alumini, tot i que des de IDEA de la mateixa manera. Sempre esculpit a mà, però crec que la mida era d'entre 19 i 37 anys.
julia_bb, i pel que fa a una filla, grans boletes, després de la mida habitual? i tu? va afectar el sabor ?, hi ha la sucositat de les pròpies boletes o la massa és gruixuda, per exemple, en un fabricant de boletes (encara que probablement depèn de la forma de desplegar-la, encara no tinc cap rotllo de massa ...)?
Esperaré les imatges.
PD. encara, si us plau, digueu-me el diàmetre d’aquestes grans boletes del 19.

[Irina]

Irina, el diàmetre interior és de 3 cm, per a Idea - 2,5 cm.
Aquí Alevtina va descriure aquest formulari amb detall Preparació de mandonguilles i no només en motlles de gel de silicona # 83
Fotografies

Pel que he entès, hauria de sortir d'una sola peça. Altres vídeos també.

Oh, exactament! Ho he entès! Tenia aquesta massa enganxosa i quan va mastegar aquestes ratlles es van separar.

Jo també tinc una idea. Ho provaran la propera vegada, per comparació

Sí, molt interessant! Dumplings No tinc ni idea, estic pensant en comprar una idea o una idea soviètica amb un con invers.

Avui l'he omplert amb una xeringa pastissera, una mica més tard penjaré les imatges

Estic esperant a!

per al fabricant de boletes Idea encara no s'ha recollit

Estaria molt bé que hi hagués un motlle de silicona adequat per a aquest fabricant de boletes.

[Julia]

Irina, el diàmetre interior és de 3 cm, per a Idea - 2,5 cm.

JuliaMoltes gràcies! 3 cm, sembla que no és tan gran! Bonic el que heu obtingut de la foto. Crec que en compraré una i després pensaré en la idea, és més fàcil trobar-la.

i després pensaré en la idea, és més fàcil trobar-la.

i mostrar a algú un fil, aquesta idea! com és ella !?

i mostrar a algú un fil, aquesta idea! com és ella !?

3 cm, sembla que no és tan gran

Sí, també es fan més profunds i més alts, el més important és que la massa és elàstica. Vaig fer les natilles tal com va aconsellar Sveta Svetlenki. Estic content de!

[Julia]

es va fer flam, tal com va aconsellar Sveta Svetlenki.

Julia, i on Sveta ho aconsellés, si us plau, mostreu-me-ho. No he trobat res

T’explicaré més, una de diàmetre de 2,2, una longitud de 50 i la segona de 2,5, i una longitud de 43 cm.

Pots donar-me el segon: no estic orgullós

Vinga, noies ... o compreu olles per al forn o electrodomèstics per a formatge casolà ... I ara vull Teskomovskaya per a 10 peces de raviolnitsa. Però encara no ho sé, vull raviolis rodons o quadrats?
Definitivament, no vull gens ni mica.

Pots donar-me el segon: no estic orgullós

No-oh, què ets, no puc escollir quina donar ..))) Fixat, en definitiva...
Mira, no ho he mirat, però crec que no és tan difícil trobar un corró prim. Demà aniré a buscar específicament. Potser realment hi ha una manca ...
Per cert, les ferreteries venen pals de fusta per a raspalls, fregons, escombres, etc., amb una punta roscada de plàstic, encara són de plàstic i n’hi ha de fusta. De diàmetre, vegeu 2, el cost és d’uns 100 rubles. Ara, si es talla això, es poden fer 3 corrons.