Pilaf uzbek amb vedella (al multicooker Oursson 5005)

[Activeu el mode "fregir" durant 30 minuts.]

Pilaf uzbek amb vedella (al multicooker Oursson 5005)

Categoria: Plats de carn

Cuina: uzbek

Ingredients
filet de vedella	500 g
oli vegetal	200 ml
arròs bullit	400 g
pastanaga	300 g
ceba	300 g
zira	culleradeta incompleta
comí	culleradeta sense infusió
grans de coriandre	mitja culleradeta
All	1 cap
pebre vermell picant	1 beina
pebre negre i sal	gust
aigua o brou	menys litre
carn d’oca o d’ànec	una mica, per sabor

Mètode de cocció

• Molta gent es queixa que el pilaf segons altres receptes i en altres modalitats resulta com les farinetes amb carn. Però segons aquesta recepta, podeu fer pilaf autèntic i esmicolat, que no diferirà gaire del pilaf d’un calder.
• Activeu el mode "fregir" durant 30 minuts. Fregiu els daus de vedella per les dues cares amb 100 ml d’oli, afegiu-hi els anells de ceba picats i fregiu-los lleugerament.
• A continuació, afegiu les pastanagues tallades a daus i, remenant de tant en tant, continueu sofregint fins al final del temps.
• A continuació, poseu totes les espècies (les espècies són molt importants, sense elles ni tan sols hauríeu de començar a cuinar!), Poseu-hi l’arròs per sobre, poseu-hi un cap d’all sencer i un pebre sencer i aboqueu-hi 100 ml d’oli.
• Atenció! No cal barrejar arròs amb carn!
• Ompliu-lo amb aigua bullint o brou perquè el líquid cobreixi l’arròs entre 2 i 2,5 cm, de nou, no remeneu.
• Activem el mode "rostit" durant 50 minuts.
• Després de finalitzar el programa, remeneu. Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

6-7

Hora de cuinar:

1 hora 20 minuts

Programa de cuina:

fregir + rostir

Bé, ha aparegut pilaf a la nostra cassola: GRÀCIES per la recepta!

L’oli, per descomptat, s’haurà de seleccionar al vostre gust, per a mi 300 ml. oli vegetal per a 500 grams de carn, és massa!

Cita:
Molta gent es queixa que el pilaf segons altres receptes i en altres modalitats resulta com les farinetes amb carn - hi ha! Però, depèn de la selecció correcta de la proporció arròs-aigua, i no tothom pot fer-ho de seguida, cal experiència i un sentit de la proporció per a aquesta proporció

Gràcies! Cuinem junts!

Poso la recepta del pilaf al meu menú, intentaré cuinar el pilaf en la meva pròpia variació

Sembla apetitós !!! Digueu-me, si no hi ha aquest mode, tinc una altra cocció lenta, és adequat el mode d’extinció?

Rishka, sí, hauria de fer-ho. Seguiu la recepta per a la resta. Escriviu més tard com va passar!

Gràcies per la recepta! Acabem de sopar amb pilaf: va resultar ser un autèntic pilaf esmicolat. Tenia porc en comptes de vedella, vaig tirar aigua bullent uns 1,5 cm.

Noies, i quin tipus de pressió exposar?

Gairebé com l’autèntic. Saborós! Gràcies per la recepta!

Noies, podeu cuinar aquest pilaf el 5002? Quin mode s’ha d’utilitzar per obtenir arròs cruixent i no farinetes amb carn?