Kranz amb llet condensada bullida i nous (sobre massa freda)

Kranz amb llet condensada bullida i nous (massa freda)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
llevat sec d'acció ràpida (moment Saf)	1 culleradeta
farina de blat	350 g
llet	150 ml
ou	1 PC
sucre granulat	2,5 cullerades. l
sal	1 culleradeta
mantega	60 g
Emplenament:
nous	60-70 g
llet condensada bullida	150 g

Mètode de cocció

• Afegiu sucre granulat, un ou (temperatura ambient), sal i bona part de la farina a la llet calenta (deixeu-ne un parell de cullerades). Amasseu la massa i deixeu-la sola 10 minuts. Podeu pastar en una màquina de fer pa en qualsevol mode convenient, després de 10 minuts deixeu de pastar la massa i feu una pausa (durant 10 minuts). Afegiu la farina que queda i la mantega estovada. Pastar una massa suau i elàstica (no enganxosa). Si s’amassa en una màquina de fer pa, pasteu uns 15 minuts.
• Tapem el recipient amb la massa amb una bossa i el posem a la nevera durant 10-12 hores (de la nit al dia).
• Traiem la massa acabada de la nevera i la deixem escalfar a temperatura ambient durant 40-60 minuts.
• Piqueu els fruits secs en molles petites amb un ganivet.
• Unteu amb oli un plat de forn (22x12 cm) i tapeu-lo amb paper de forn.
• Estenem la massa sobre la taula, la pastem i l’enrotllem en una capa d’uns 25x40, de 5 mm de gruix. Lubriqueu la capa amb llet condensada, espolseu-la amb nous i enrotlleu-la en un rotlle (al costat llarg), poseu-la amb la costura cap avall.
• 
• Amb un ganivet esmolat, talleu el rotlle en dues parts, sense arribar a un costat fins al final del rotlle de 2-3 cm.
• 
• Desplegem les dues parts amb les llesques cap amunt i les teixim en un farcell.
• 
• Passeu-ho a una plata per coure, tapeu-lo amb paper film i deixeu-lo a prova 1 hora.
• 
• Posem en un forn preescalfat a 220 (convecció 200) graus, aboquem mitja tassa d’aigua bullint en un recipient d’aigua. Enfornem durant 10 minuts, després de la qual cosa reduïm la temperatura a 200 (convecció 180) graus i enfornem fins que estiguin cuits durant uns 30-35 minuts (el temps de cocció depèn del forn). La preparació es pot comprovar amb una broqueta de fusta; surt seca del parabolt acabat.
• Poseu el kranz a la reixeta i deixeu-lo refredar completament, no el tapeu de res.
• 
• 
• Preneu-vos un bon te!

Hora de cuinar:

2,5 hores + 12 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

He trobat la recepta aquí: 🔗 , la va limitar una mica.

Només puc dir una cosa sobre el gust dels parabolts: fa pocs dies seguits que el cuino, ens va agradar molt. Els membres de la meva família prefereixen menjar-lo amb llet.
I m’agrada que pugueu pastar la massa a la nit i començar a coure al matí.

[Manyash]

Manyash, bé, recte MOLT MOLT MOLT !!!!

Vaja, em va treure l’alè de tanta bellesa! Definitivament, ho faré el proper cap de setmana. Gràcies!

Oh, Manya, és necessari, quina deliciós he disposat! Comprem aquest deliciós al supermercat de menjar casolà. Estiraria la massa més fina per obtenir més capes. I acabo de posar el pastís de rosella al forn, vaig fer una foto, intentaré empènyer la meva recepta. Aneu i penseu: quina recepta remeneu demà al matí per treure la massa de la nevera i coure-la ràpidament per esmorzar. Probablement, començaré la vostra al vespre.

[Ksyusha]

Ksyusha, sí! Saborós! I el més important és simple.
Només jo cuino llet condensada jo, en el bullit comprat: greixos vegetals. Per què hauries d’alimentar la teva pròpia gent amb un nom tan dolent?

Elena, Olesya! Noies, proveu-ho! Realment espero que us agradi!

Només jo cuino llet condensada jo,

com es cuina ??

[Sonadora]

Sonadora - súper

[Manechka,]

Manechka, ens va portar una altra deliciosa delícia!
També m’agrada treballar amb massa freda, és molt convenient.

Manyasha, dóna'm la recepta de la llet condensada, en cas contrari tampoc no respecto la comprada.

[Ksyusha]

Ksyusha, Abans cuinava durant 2-2,5 hores en una cassola amb aigua, però ara m’he adaptat al microones, a potència mitjana durant 15 minuts (abocant-lo abans en un bol de vidre), remenant cada 2 minuts.

julifera, gràcies

Marisha, Estaré molt content si us agrada!

Olesya, No tinc recepta de llet condensada, compro un blanc ja preparat. Només m’asseguro que no hi hagi greixos vegetals.

Què fas, Manya, QUÈ FACES !!! És tan deliciós !!!! Koshmaaaar !!!!! Haurem de tornar els pastissos fets a mida i coure’ls amb urgència! Jo també he obert també bullit. Obert a la cella, i hi ha un tot. Ara entenc que no és per error!

i ara s'ha adaptat al microones, a potència mitjana durant 15 minuts (pre-abocament en un plat de vidre), remeneu cada 2 minuts.

Més? Ho vaig provar una vegada ... no va funcionar. Més precisament, la llet condensada bullida no va sortir, va resultar un toffee molt saborós (gairebé "Clau d'Or", només suau, i no "mort per foques")

[Ilona]

Ilona, així que estic a temps fins que la llet condensada hagi desaparegut! Al forn, els nens estaran contents.

ElenaPotser el poder era alt o era massa llarg?

I jo, i jo, empasso la bava! Em sento - meu! Cuinaré Gràcies per la recepta ...

No sabia de la llet condensada al microones, l’havia de provar!

[Svetochka]

Svetochka, gràcies! Pekies per la salut!

[Elena]

ElenaPotser el poder era alt o era massa llarg?

Per ser sincer, no recordo quin era el poder. Van passar uns 15 minuts, però, recordo, es va esforçar per escapar del vaixell i va haver d’aturar-se cada minut. Quin poder fas? Tapes els plats amb alguna cosa? Em va semblar que s’havia evaporat massa humitat, raó per la qual vaig obtenir un toffee de consistència de plastilina (vaig enganxar diferents figures amb les mans).

La potència va fixar 500 watts i va prendre un bol profund.

Quin bonic monyo! És hora de fer una dieta, i aquí hi ha aquests panets ...

[Manyasha !!!]

Manyasha !!! Que apetitós - bonic - airejat, només voleu mossegar un tros! Fins i tot el gust ja es nota ...

Tinc tota una merda !!!!! La longitud de 40 centímetres és definitivament allà. Enorme! No tinc aquesta forma, vaig coure sobre una safata de forn, de manera que tot va arrossegar-se. La massa és agradable de treballar. La molla és incomparable. Pensava, i no greixar amb un ou abans del forn, llavors em vaig adonar: no cal, la llet condensada farà la seva feina.

Al forn! La veritat a provar ara mateix va resultar. Increïble deliciós, fins i tot sense llet condensada ... Només volia difondre aquesta bellesa! Els meus sentiments i comentaris: la sal es necessita 0,5 culleradetes, la massa és salada i després de coure-la també. Es va precipitar, sense llet. I l’ou ja s’ha trencat en farina, eh ... cobert d’aigua. També hi ha problemes amb la llet condensada: l’estimada vaca de llet de Korenovka (només en això hi pot haver 2 productes a la composició: llet, sucre; altres fabricants tenen diables que, i tenen un gust en conseqüència) es van començar a produir en llaunes amb tapa, com el cafè, i tapa de plàstic. taló. Ara no sé com cuinar-lo, el vaig llençar sobre el barril de l’envàs antic, el vaig omplir d’aigua (per tapar-lo) i vaig cuinar la salut. Vaig plorar, torno als nostres pastissos. El farciment era de panses amb nous, triturades en una batedora, a més, escampades de sucre al pastís. Retorçat, tallat, trenat i enviat de nou a KhP per a proves i cocció de 40 minuts. La massa va pujar súper! L'alçada del rotllo acabat és gairebé 1,5 vegades l'amplada. I la molla ... mmmm ... es xopa de sucre fos i s’escampa amb panses. Delicat, sucós, impossible de desprendre !!!

Manka! Bé, navayala!
Aquest modelat és bonic: la mortalitat.
Molt! Molt bonic!!!

[Sonadora-Manya]

Sonadora-Manya, quina bellesa extraordinària !!! mor, no t’aixequis! I la forma és aproximadament per a quin volum, les dimensions que he vist i l’alçada?
Gràcies per la recepta!

[Vespa]

També hi ha problemes amb la llet condensada: ara no sé com cuinar-la, la vaig tirar al barril del paquet vell, l’he omplert d’aigua (per tapar-la) i cuino la salut. Vaig plorar, torno als nostres pastissos.

Vespa, no. Teniu un dibuix animat, aboqueu llet condensada en un pot de vidre amb tapa de cargol, tanqueu-lo bé i poseu-lo en un dibuix animat per guisar, crec que fa aproximadament 6 hores, no puc dir amb seguretat, mai he cuinat en un dibuix animat. Cuino en una olla a pressió durant només 25 minuts. Sí, rega fins a les espatlles d’una llauna. Proveu-ho, si funciona, estaré molt content!

Proveu-ho, si funciona, estaré molt content!

Gràcies pel consell! Vaig a comprar alguna cosa en un pot amb tapa com menjar per a nadons. En les tapes que hi ha a la cuina, la junta de paper-plàstic definitivament es tornarà àcida. Veuré el procés a través del pot per no digerir.

Una última pregunta: quant d’aire teniu entre la llet i la tapa? Em temo que quan puja la temperatura, pugui esclatar. Encara que ... podeu treure una llauna calenta i deixar-ne sortir més vapor?

[MOLT GRÀCIES !!!!]

Vaja !!!!!!!!!!!! Moltes gràcies !!!!
La vista no em va sorprendre, els faig amb canyella i llavors de rosella, sinó per al farcit MOLT GRÀCIES !!!!

Aquí està el meu
🔗

[Noies, moltes gràcies a totes!]

Noies, moltes gràcies a totes!

Svetochka, quan només tenies temps! Va resultar una trena tan bonica! Al principi també volia untar la part superior amb un ou, però no. Gràcies a la llet condensada, el kartz ja és vermellós.
Ahir vaig coure al forn amb natilles, aquí es podia caminar amb una xerra d’ou i llet, va quedar pàl·lid.

Vespa, genial, hem de posar la idea al servei! Encara no l’he cuit a la màquina de fer pa.
Per descomptat, la quantitat de sal es pot ajustar al vostre gust. Ni tan sols sentia una culleradeta a la massa, en el sentit d’un excés.

Vasilika, es pot coure en un pa o pa de pastissos, d'alçada aproximada de 9-10 cm.

Sabrina, Estic molt content que m'hagi agradat!

La vista no em va sorprendre, ho faig amb canyella i llavors de rosella

La mà del mestre és immediatament visible. Molt ordenat i bonic!

Marisha, Natasha!

[Vespa]

Vespa, genial, hem de posar la idea al servei! Encara no l’he cuit a la màquina de fer pa.

La propera vegada (espero que sigui aviat) la convertiré en una trena llarga i un sinter en forma d’anell. El forn ja ha tornat a la cuina, ahir hi havia muffins tan esperats.

[Mashenka]

Mashenka, M’alegro molt que la recepta ens hagi estat útil i m’hagi agradat, els pastissos són bons!

El forn ja ha tornat a la cuina, ahir hi havia magdalenes tan esperades.

Enhorabona!

[Mashenka]

Mashenka, M’alegro molt que la recepta ens hagi estat útil i m’hagi agradat, els pastissos són bons!

Gràcies! Ara poso la massa, en lloc de llet, un 70% de iogurt (restes), un 30% d’aigua. Es va trobar una font de llet condensada: 3 caramels La senyora els va convertir en pols, va picar-hi el tros de sorbet i avellanes mig menjat. Vaig comprar un anell de silicona, tal com es va prometre. El forn està esperant i tinc ganes

Afegit al vespre: vaig ser feliç d’hora, aproximadament 1,5 hores després de l’inici de la massa, els llums es van apagar. La massa es va enviar al balcó amb fred durant un parell d’hores. Durant aquest temps, es va descobrir que la casa es quedava sense fruits secs i panses picades. Com a resultat, el farciment va ser el següent: 3 dolços de Korovka, un tros de sorbet, avellanes - triturats en una batedora, més sucre normal i vainilla, canyella, a més d’una poma ratllada en un ratllador gruixut (per formar suc al farcit). Resultat

Oh, Manya, és necessari, quina deliciós he disposat! Comprem aquest deliciós al supermercat de menjar casolà. Estiraria la massa més fina per obtenir més capes. I acabo de posar el pastís de rosella al forn, vaig fer una foto, intentaré empènyer la meva recepta. Ànec, i crec: quina recepta remenar demà al matí, perquè la massa de la nevera es pugui treure i cuinar ràpidament per esmorzar. Probablement, començaré la vostra al vespre.

I què és aquest supermercat, on es troba?

Manka! Hauríeu d’haver vist com abusava del vostre guardabarros i al mateix temps sobre Axiomin Hokkaido.

Els vaig combinar i els vaig coure a HP
Saborós! I que espectacular! A l’interior, va resultar una zebra així!
En general, ho sento i gràcies!
Més endavant enganxaré la foto aquí

Mira

[Maria,]

Maria, És fantàstic que tot acabés bé i res no us impedís gaudir de delicioses pastes!

Natashabé, intrigat! Vinga, mostra-ho ja! I em trencarà com un hàmster per curiositat!

Alguna cosa radical es trenca completament, no es carrega res.
Així que aguanta el més aviat possible

Fet! Vegeu més amunt

Vaig mirar. Bellesa!

Només jo no ho entenia, però, on són els detalls? La massa d’hoquei estava a prova de fred? Ho heu recalculat per obtenir un volum més petit? Quant de temps has cuinat?

I què és aquest supermercat, on es troba?

Tenim això: es diu Bakhetle. Sempre es ven cada deliciós allà, però és car, però és saborós i d’alta qualitat ... Novosibirsk.
I jo mateix vaig cuinar llet condensada amb llet. Vaig agafar la recepta de Natapit. El deliciós va resultar. Si la llet condensada sobreviu fins al cap de setmana, definitivament la faré.

Només jo no ho entenia, però, on són els detalls?

Axiomes "Hokkaido" (reduït en un 20%)
4 g de llevat sec
450 g de farina de blat
50 g de sèmola
25 g de llet en pols
65 g de sucre
7 g de sal
1 ou
310 ml de llet i nata (qualsevol proporció i contingut en greixos)

Vaig començar a pastar el bàsic ràpid, 20 minuts abans de coure, vaig treure la massa, vaig activar Sense gluten mentre emmotllava el guardabarros,
torneu-lo a posar en una galleda sense pala
finalment encaixar (1 hora) i coure (45 minuts) sense gluten

Ara, fes-me una foto. Era tan alt i gros?

Vaja! Ho vaig veure !!! Deliciós amb bellesa! Vés a casa, corrent cap a la màquina de fer pa

[Natasha]

Tenim això: es diu Bakhetle. Allà, sempre es ven cada deliciós, tot i que és car, però que saborós i d’alta qualitat ...

I cada cop que ho passo, encara no hi puc anar.

Natasha, va resultar un monyo irrealment bonic! La propera vegada provaré la vostra versió, sobretot perquè m’encanta el pa Hokkaid d’Axiom.

Tan! Jo m’hi afegeixo!

Cinc minuts per acabar.
Olor molt agradable a tot l'apartament. I el parafang és tan bonic, important i aixecat en un motlle. Un espectacle preciós!
Aviat el treuré a la llum del dia!

Aquí està!
Una mica bronzejat, però poc ..
El termòmetre arribarà aviat al forn. Durant la cocció segons la posició del pom de regulació de la temperatura (forn elèctric, nou). Tinc la sensació que la temperatura és lleugerament superior a la configurada. És a dir, 200 estan exposats i més al forn. 210-220 a jutjar pel bronzejat.
I a través del vidre del forn, el grau de "daurat" difícilment es veu a la llum de les làmpades. I fins i tot amb la porta oberta no és molt visible. Les làmpades no funcionen, l’aspecte és gairebé contrari a la llum.
Estem esperant la refrigeració i procedim al tast.

Ho vam provar. Saborós. I inusual (el costat exterior és especialment eficaç).

[Sergei]

Tan! Jo m’hi afegeixo!

Sergei, va sortir un magnífic parafang! I tan ratllat! Estic molt content que m'hagi agradat!

Tinc la sensació que la temperatura és lleugerament superior a la configurada. És a dir, 200 estan exposats i més al forn. 210-220 a jutjar pel bronzejat.

Un forn de convecció? Si és així, la temperatura per coure s’ha d’establir 20 graus més baixa.

Noies, algú va coure amb llevat viu? Quants en necessiteu, n’hi ha prou amb 14 grams?

No posaria més de deu anys
per regla general, 20-25 g són suficients per a 1 kg de farina de llevat viu

He après la regla al nostre fòrum: 2 grams de llevat per cada 100 grams. farina per a la massa de blat, 3 grams per al sègol i 4 grams per a la massa de mantega. I després sembla una massa de mantega.

O potser aquesta és una regla per als productes que es couen de seguida, però, tot i així, la massa es guarda a la nevera?

[En resum, agafeu llet condensada Rogachev, on no hi hagi additius vegetals, folreu el fons de la paella amb un tros de tela perquè els pots no rebombori durant l’ebullició i s’escalfin uniformement, ompliu-los d’aigua per amagar-los (traieu les etiquetes amb antelació, apareixeran) i cuineu-les durant 2 hores i 15 minuts des del moment de la ebullició. foc baix. Resulta una magnífica llet condensada bullida.]

Manyasha, dóna’m la recepta de la llet condensada, en cas contrari tampoc respecto la comprada.

Ah, puc entrar una mica? Cuino a la manera antiga en un pot en una olla amb aigua. Realment no respecto els microones a la meva vida, tinc un prejudici cap a ells. I tinc mandra per remenar constantment. Per tant, la bona vella paella, estufa i temps. ))))

En resum, agafeu llet condensada Rogachev, on no hi hagi additius vegetals, folreu el fons de la paella amb un tros de tela perquè els pots no rebombori durant l’ebullició i s’escalfin uniformement, ompliu-los d’aigua per amagar-los (traieu les etiquetes amb antelació, apareixeran) i cuineu-les durant 2 hores i 15 minuts des del moment de la ebullició. foc baix. Resulta una magnífica llet condensada bullida.

Vaig decidir recordar-ho. I així ho sap tothom, suposo. Jo he verificat aquest temps de cocció al llarg dels anys.El producte és ric en gust i color. Com m’agrada. Mai compro llet condensada bullida ja feta.

[Maig @]

Maig @, em sembla Arochka correcte, amb 10 g n’hi haurà prou.

Espantaocells, gràcies per l'ajuda!
També prenc llet condensada Rogachevskaya o Alekseevskaya, si no trobo la primera a la botiga.

Home, ho he entès bé immediatament després de pastar, poseu-lo a la nevera, no el deixeu a prova per HP? I una altra pregunta, què en penseu a HP, quant es triga a coure i si es cobreix la galleda amb paper?

Home, ho he entès bé immediatament després de pastar, poseu-lo a la nevera, no el deixeu per provar a la HP? I una altra pregunta, què en penseu a HP, quant es triga a coure i si es cobreix la galleda amb paper?

Vaig decidir respondre al nom una vegada que no el posava a la nevera: vaig formar un vímet i el vaig posar en un cubell, no el vaig folrar amb paper, després de provar la cocció durant 45 minuts. Om-Nom-nom