Fabricant de iogurt: selecció, comentaris, preguntes sobre el funcionament (1)

lelik, gràcies per la resposta! És que tinc el costum de posar les tapes de les llaunes normals al PMM i després de tancar les calentes. Acabo de llegir les instruccions que permeten rentar els taps al rentaplats.

Gràcies a tots! Acabo de posar-ho tot al PMM per rentar-lo i el proper dia lliure ja experimentaré amb la cuina (per primera vegada m’agrada treballar amb qualsevol nova tècnica a poc a poc, amb plaer!)

I estic completament confós. Vaig fer iogurts molt poques vegades, però ara, molt de temps ... El problema és que tinc aigua a sobre (probablement sèrum de llet) i el iogurt en si mateix ... la consistència del kéfir ...
Ho faig clàssicament. Per un litre de llet: dues cullerades de sucre, dues cullerades de llet en pols, dues càpsules de Yogulact. Agiteu-ho amb una batedora i durant 11 hores.

1. Sobreexposició?
2. Subexposat?
3. Yogulakt va començar a morir a la nevera durant molts mesos?

Forquilla, si es desprèn el sèrum, sembla que sobreexposeu ... 11 hores són una mica massa ... i no voleu veure la preparació en 7-8 hores?
però la consistència del kéfir és com? gra o líquid? si l'estructura del gra significa que la llet no és adequada, canvieu-la. i si és líquid, el vostre iogulacte no funciona gens.
i quin contingut de greixos?

Informo: poso tres pots d’agusha, tres de valio i un de crema agra a la nit. Vaig configurar l'alarma al cap de 5 hores (el temps anterior que estava preparat per a l'activitat exactament 5 hores després, fins i tot vaig mesurar la temperatura en un pot, era de 38 graus). Em vaig llevar a les 4 en punt per treure el iogurt i, sincerament, encara dormo fins a les 8, però ... tres pots de valio tenien la consistència adequada i la resta clarament no estava madur ... (Vaig haver de llevar-me de nou a les 7 ... A les 7 tot estava madur , res no es va separar, tot tenia la consistència correcta. La llet era diferent: Tyoma 3,2%, llet de mantega 6% (vull crema per al meu fill), crema per a crema agra 20% (abans que el fabricant de iogurt comprés Valio un 23%, crec que podria funcionar així?) Tal nit va destacar)

El problema és que tinc aigua per sobre (probablement sèrum de llet) i el iogurt en si mateix ... la consistència del kéfir ...

Per què des de dalt? sèrum com des de baix sempre

Què és llavors?

Això no és iogurt. Bé, o millor dit iogurt, però un gran nombre d’altres bacteris van participar-hi en la fermentació.

Forquilla

sembla poc apetitós, pel que sembla, encara hi ha alguna cosa al iogurt ..
i em vaig posar iogurt Ashanovsky i tot va bé fins que vaig decidir provar de fermentar no amb el iogurt en si, sinó amb el que vaig fer .. El segon ferment va sortir més líquid i viscós .. els bacteris no funcionen? o perquè vas canviar de llet? Només hi havia llet Vkusnoteyevo ...

Això no és iogurt. Bé, o millor dit iogurt, però un gran nombre d’altres bacteris van participar-hi en la fermentació.

Mare estimada! D’on podrien venir? Tireu els pots de rentavaixelles, aboqueu aigua bullent. Fins i tot rento els batedors de la batedora amb aigua bullint ...

Per tant, estaven en massa fermentada o en llet ...

[Forquilla]

Forquilla , Prenc molta llet a casa i només un 1,5% de Valio. Però quan vaig començar a fer kefir al fong, per alguna raó, amb aquesta llet, va resultar ser completament diferent de la de la meva amiga (me la va donar). Vaig canviar a un Valio de l’1,5% de curta durada, però no és així. No vaig experimentar amb iogurt, vaig comprar llet de mantega, que diu que és sense pols .... El podeu provar?

Eh! Alguna cosa va arrossegar el vostre iogurt, hi va entrar algun enemic.

Estic experimentant amb tot. De mi surt algun tipus de disbarat.Digueu-me, cal mesurar la temperatura del iogurt? Vaig posar el termòmetre sota els pots, era més de 42 (el termòmetre només fins a 42). Potser per això no faig res?
I una altra pregunta: el iogurt hauria de ser completament homogeni, sense una gota de sèrum?
També vaig intentar colar el iogurt a través d’una gasa i el colador va funcionar molt bé. És a dir, si no fos pel sèrum de llet, inicialment hauria estat deliciós. Passa molt de temps filtrar-se cada vegada.
A més, a tot arreu escriuen que Narine s’estén, però jo no. Què és això, què passa?

Digueu-me, cal mesurar la temperatura del iogurt?

Si apareix iogurt, no hi ha cap sentit. Però si, com vosaltres, no funciona, sí, haureu d’esbrinar la temperatura.

el iogurt ha de ser completament homogeni, sense una gota de sèrum?

Depèn de quins bacteris fermenti. Fermento amb el producte local Savushkin. Resulta perfectament homogeni sense una gota de sèrum.

Si fermenta amb bifidobacteris, la consistència probablement serà diferent. Si es tracta de narina, probablement hi hagi una altra cosa.

Avui he comprat una narina, però fermentaré el cap de setmana i us explicaré què passa. De tota la resta (activacions, agushi, valio), el iogurt va resultar ser homogeni sense sèrum de llet ... Però, com he dit més amunt, la meva temperatura és de 38 .......

Bon dia a tots!
Vaig decidir comprar un fabricant de iogurt a casa, però vaig llegir el tema i em va confondre, per ser sincer.
Hi ha molts informes que indiquen que els fabricants de iogurt sobreescalfen el producte i que es maten els bacteris ... però no és un matrimoni? Resulta que s’ha de retornar a la botiga un fabricant d’aquest iogurt com si estigués malbé, i després tots comencen a alterar-los (no puc alterar res, segur: les nanses estan tortes)?
I encara no entenc: quins fabricants de iogurt són més fiables que Moulinex o Tefal?

Alexa_Alexa, és impossible dir amb certesa quin és el més fiable. És que cadascun té el seu propi principi de treball. Qualsevol tècnica es pot descompondre (fins i tot una de molt sofisticada: la tensió de la xarxa va explotar i tot era kirdyk). Sí, pot haver-hi problemes de sobreescalfament (molt sovint depèn de la tensió de la xarxa), però sempre us podeu adaptar !!! Només tinc un fabricant de iogurt durant una setmana, però tot funciona molt bé la primera vegada !!! I en l'elecció i en la preparació, vaig tenir en compte tots els consells del fòrum i, com a resultat, hi ha una lluita pel iogurt a la casa (fins i tot hi participa un gat). Per tant, l'elecció sempre és vostra. Sí, tinc Moulinex.

Fa poc que feia servir un fabricant de iogurt, però encara no hi ha hagut cap falta :-))), sobretot en llets amb un 6% de super iogurts: -0 Fabricant de iogurt Tefal, em trobaré amb més ... sobretot el temporitzador Poso el iogurt durant la nit i el temporitzador ajuda

[yulichka]

yulichka, doncs, segons sembla, el principi de funcionament sempre és el mateix: mantenir la temperatura òptima durant diverses hores i ja està

Fins ara he compilat un resum d'aquest avantatge i desavantatges, fins ara no molts:

Tefal
+ hi ha un temporitzador;
- només són adequats els pots "natius"

Moulinex
Els pots + són adequats fins i tot per a menjar per a nadons;
+ en forma arrodonida, els iogurts són "suposadament" més càlids;
- sense temporitzador

Resulta que no deixareu Moulinex d’un dia per l’altre; és incòmode, és clar ... Per altra banda, probablement no ho faré. I les llaunes, molt probablement, les batré instantàniament, de manera que Moulinex està més a prop del meu cos, molt probablement.

És una llàstima que no hi hagi cap comparació d’aquestes dues marques a qualsevol lloc d’Internet ... Anteriorment hi havia un enllaç al lloc de "pasta fermentada", però aquest article ja no hi és ... Aquí estic assegut davant del lloc web de MVideo i estic turmentat pel problema de la meva elecció.

Per què vèncer-los llavors? El vaig menjar, vaig rentar i el vaig tornar a posar a la fabricant de iogurt ... ni tan sols hi ha temps de batre

la meva cuina és petita, de manera que no puc posar un fabricant de iogurt durant el dia; ocupa molt d’espai .. així que la poso abans d’anar a dormir: -0 i no us heu de preocupar encara que de sobte durant el dia i aneu on calgui :-)

Alexa_Alexa, a Tefala, la temperatura primer s’escalfa fins a 60 *, després s’apaga i funciona com un termo, a Mulinex es manté constantment entre 36-39 *. Tenia presents aquestes diferències de treball, així que vaig decidir no arriscar-me amb Tefal i vaig triar Mulka !!! A més, tinc previst fer kefir en una galleda gran (després que arribin les masses fermentades de Kíev), així com posar l'arrebossat a la capa

De debò, aquesta diferència de temperatura? És a l'anotació, és directe?

I per què, per exemple, no un fabricant de iogurt Severin JG3516 o Ariete 85? Tampoc tenen temporitzador i són més econòmics :-) i les llaunes es poden subministrar a partir dels aliments ..

Severin i Ariete no són a MVideo, però bàsicament necessito comprar-hi
Per cert, vaig mirar el lloc web de Moulinex: ja tenen un model automàtic, com Tefal. Però, pel que sembla, encara no ha arribat a Rússia.

[Mamà mama]

Mamà mama

I per què, per exemple, no un fabricant de iogurt Severin JG3516 o Ariete 85? Tampoc tenen temporitzador i són més econòmics :-) i les llaunes es poden subministrar a partir dels aliments ..

aquí 🔗 podeu comprar pots de recanvi amb seguretat. Es tracta de Dmitrovskoe shosse, 157. No us diré el preu, perquè no he comprat

[Alexa_Alexa]

Després de finalitzar la cocció, encara cal posar-lo a la nevera per aturar el desenvolupament de bacteris. És com si desactives aquest temporitzador.

Alexa_Alexa , personalment, només em va guiar l'elecció dels pots. Em va semblar més divertit el de Mulinex. Per a l’emmagatzematge dinàmic, encara he comprat un sòcol de temporitzador electrònic, però encara no l’utilitzo. Resulta que no cal ...

De debò, aquesta diferència de temperatura? És a l'anotació, és directe?

Això no es diu, si fos 60 C, llavors tots els bacteris moririen i el iogurt no funcionaria.

podeu comprar pots de recanvi amb seguretat.

potser algú us dirà on a Kíev podeu comprar pots de recanvi per a Tefal?

i qui va dir que no deixareu iogurt a mulinex durant la nit? Me’n vaig tot el temps. El poso cap a les 12 de la nit i el netejo tan aviat com em llevo, a les 7 en punt, i ara fa força fresc a la nostra cuina, de manera que el meu iogurt ja està preparat de tant en tant ja passades 8 hores

Vaig mirar les ressenyes: fins i tot la gent aconsegueix introduir flascons al fabricant de iogurt Tefal, de manera que sembla que aquest problema es pot resoldre d'alguna manera.
A més, com va resultar, Tefal és una mica més petit que Moulinex; a la meva cuina microscòpica això també és important.
Un altre punt: a les anotacions de Moulinex no es recomana afegir cap additiu aromatitzant al iogurt en el moment de la preparació, i fins i tot Tefal té opcions en receptes on s’afegeixen melmelades i diverses fruites bullides al fons dels pots abans de fer iogurt.

Alexa_Alexa, mai faig cas de les instruccions a l’hora de triar (hi havia exemples quan les recomanacions de les instruccions provocaven riures histèriques). Un dels factors importants va resultar que l'Institut de la llet i la carn de Kíev, que produeix ferments per a la llet agra, només recomana Mulinex i Dex. Per què? Potser perquè no garanteixen treballar a Tefali amb els seus ferments? Però tornaré a repetir, l’elecció només és vostra !!!

Bé, enteneu que la recomanació de l’Institut de la llet i la carn costa diners; per tant, això no és un indicador, és clar.
Quant a les instruccions, les vaig saber dels llavis dels usuaris de fabricants de iogurt i, tot i així, el fabricant dóna recomanacions basades en la seva investigació, no crec que s’hagin de descuidar.

I hi ha qui utilitza fabricants de iogrut d'altres fabricants Orion OR-YM01 o Ariete M 85, model Ariete 637, també tenen la capacitat de fabricar gelats ...

potser algú us dirà on a Kíev podeu comprar pots de recanvi per a Tefal?

Lisss's, just l'altre dia a la botiga en línia, es va trobar amb pots per a Moulinex. Però el preu ... 65 gr. Potser també n’hi ha per a Tefalki? Intentaré buscar l'adreça.

potser algú us dirà on a Kíev podeu comprar pots de recanvi per a Tefal?

/
Trobat. 🔗 Potser algú altre us vindrà molt bé.

Alexa_Alexa Enviat: Avui a les 13:26:11
Cita
Un altre punt: a les anotacions de Moulinex no es recomana afegir cap additiu aromatitzant al iogurt en el moment de la preparació, mentre que Tefal fins i tot té opcions en receptes on s’afegeixen melmelades i diverses fruites bullides al fons dels pots abans de fer iogurt.

el principi de fabricació de iogurt és absolutament el mateix tant en moulinex com en tefal, i fins i tot en un termo. Personalment, he après per la meva pròpia experiència que és millor gaudir de suplements just abans d’utilitzar-lo. Vaig fer iogurt al termo durant molt de temps, i després ja estava madur per a un fabricant de iogurt. és absolutament igual què fer: el més important és triar els productes adequats i desenvolupar la seva pròpia tecnologia

i no considero que la presència d’un temporitzador sigui un element fonamental, perquè el iogurt s’ha de treure a la nevera i el temporitzador només apaga la calefacció, però no engega el fred de cap manera, de manera que si no hi ha prou diners per a tefal, Moulinex no és pitjor

potser algú us dirà on a Kíev podeu comprar pots de recanvi per a Tefal?

428-65-66 o 417-24-93 Això és per a Tefal i Moulinex. A Glybochitskaya.

Gràcies a tots per les vostres opinions sobre els fabricants de iogurt, almenys vaig descobrir-ne una mica.
Com a resultat, ahir a la nit vaig portar Tefal a casa (l’elecció es va veure influenciada per la "interrupció" automàtica i les dimensions en comparació amb Moulinex), "per dir-ho així".
Així que ara sóc un feliç propietari d’un fabricant de iogurt

Un dels factors importants va resultar que l'Institut de la llet i la carn de Kíev, que produeix ferments per a la llet agra, només recomana Mulinex i Dex. Per què? Potser perquè no garanteixen treballar a Tefali amb els seus ferments?

A Tefal, també podeu elaborar iogurt a partir de carn i mioloka de cultiu inicial, fins i tot el lloc té instruccions per a Tefal per separat: 🔗

pots per al fabricant de iogurt Severin JG3516 estan disponibles al centre de serveis de Moscou al carrer St. Freedom, 18 al preu de 65 rubles. per 1 peça, de manera que un joc complet de llaunes sigui exactament la meitat del cost d’un fabricant de iogurt.

[Fabricants de iogurt xinès]

Fabricants de iogurt xinès Comprova-ho!
0,5 l



Una capacitat total i / o llaunes



0,5 - 1 litre













Un contenidor gran i / o diverses llaunes

I en aquest també podeu fer vi d’arròs (llegiu puré)


1-1,5 litres









2 (!) L



I el "apofigey" d'aquest carnaval - fabricant de gelats de iogurt !!!

Em vaig oblidar de dir sobre els preus. El més barat és 212r i el més car és 824r. És cert, és "net", sense despeses d'enviament. Rubles de lliurament 400-600.

Es ven a la subhasta xinesa de TAOVAO. Estic estudiant la possibilitat d’adquirir-hi. Per cert, també hi ha fabricants de gelats separats 216r - platy, 279r d'acer inoxidable. Els fabricants de gelats són petits, mig litre!

Digueu-me, com puc mesurar la temperatura al meu Moulinex? Posar el termòmetre a la part inferior del fabricant de iogurt? O introduir-lo en un pot? Està bé una sala interior normal?
Ho estic fent i no sé què és ...

[Nikki_N]

Nikki_N ? Vaig mesurar en un pot amb un termòmetre Tescom, el de fins a 100 graus. La temperatura del iogurt és d’uns 38-40 graus. Probablement pugueu provar qualsevol persona)

Hola! Aconseguiu quin fabricant de iogurt voleu comprar? Ha optat prèviament per al severin 3516? Què fer?

com què fer? compreu una fabricant de iogurt, llet de massa fermentada i vaja! a nous assoliments! més precisament a fer iogurt !!! llegiu Temko primer, assegureu-vos de prendre la decisió correcta i molta sort.

En lloc de la massa fermentada, podeu utilitzar iogurts ràpids (aquells que no duren gaire).
El meu marit em va portar dos tipus de iogurts orgànics orgànics de Stockman .. provem-ho!

per començar, podeu fer servir iogurt normal, per dir-ho d’alguna manera, “disparo” contra la bifidumbacterina i el linex, però molts es queixen de la mala qualitat d’aquests medicaments, de manera que no us aconsellaré