Tabani

Categoria: Productes de fleca
Cuina: Udmurt
Tabani

Ingredients

Farina de blat de gra sencer 200 g
Farina de sègol de gra sencer 30 g
Sèrum 300 ml
Llevat premsat 4 g
Sal 1,5 culleradetes.
Ceba tendra picada (opcional) 2 cullerades. l.
Massa auto-llevadora 50 g

Mètode de cocció

  • Barregeu la farina, afegiu-hi el llevat esmicolat, la massa "vella" a trossos ( recepta de massa auto-llevadora - aquí), fregar amb les mans i deixar una hora. A continuació, afegiu sal, pasteu la massa amb sèrum (o llet diluïda amb aigua).
  • La massa ha de ser una mica més gruixuda que per a les creps.
  • Deixeu fermentar durant la nit.
  • Al matí, afegiu-hi les cebes verdes picades (opcional) i fregiu-les en una paella de ferro colat com les creps.
  • Unteu amb mantega els tabani acabats.

El plat està dissenyat per

3 unitats.

Nota

Tabani molt semblants a les creps, difereixen, potser, en la mida.
D’aquesta quantitat vaig obtenir 3 peces.
Es pot fer amb blat sarraí, farina de pèsols.

Tabani
tabani plural "tipus de panellets gruixuts", vyatsk. (Dahl). Possiblement, inicial significat - "soles"; endeutament. de Tur., Tat., Crimea-Tat., Kypch. taban "sole", Türk oriental. taran ".
Les "àvies Buranovskie" van provocar la cerca, redacció i cuina de tabanes.

Tabani

Tanyulya
Una recepta interessant. Ho he de provar, al meu fill li encanten les creps
MariV
Sí, molt semblant als panellets!
exa
El plat és molt saborós, sóc Udmurt i visc a Udmurtia.

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa