Pollastre al forn de màniga (fabricant de pa Bork)

Pollastre al forn de màniga (fabricant de pa Bork)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Gallina	1 kg
Kefir	100gr
Adjika	50gr
Ceba	100gr
Patates	400gr
Gingebre fresc	20gr

Mètode de cocció

• Piqueu la ceba en anells, ratlleu el gingebre, barregeu-ho amb el quefir i l’adjika. Tallar el pollastre a trossos i marinar durant 2-3 hores. Talleu les patates a daus grans.
• A la part inferior, Khb va posar un paper d'alumini. Vaig posar la meitat de les patates a la màniga de forn, a sobre trossos de pollastre i ceba, l’altra meitat de les patates. La màniga estava lligada per ambdós costats i baixada al HB. S'ha inclòs "cocció" durant 1 hora. Una hora més tard, vaig tallar la part superior de la màniga i la vaig encendre durant 30 minuts més.

El plat està dissenyat per

1500gr

Hora de cuinar:

1h30min

Programa de cuina:

productes de fleca

Nota

El pollastre va resultar molt tendre, però no fregit, sinó guisat. Les patates del fons es dauren. El paper d'alumini no es pot utilitzar, tenia por que la màniga de la part inferior es trenqués i la part inferior es cremés. Però la màniga va resultar ser forta, de manera que la galleda va romandre neta.
No he fet servir sal, n'hi ha prou a l'adjika.
Prova-ho i bona gana!

Receptes similars

Pollastre al forn amb all i llorer (celfh)

Pollastre al forn amb orenga i verdures. (Andrey5757)

Pollastre al forn com un pastroma. (natapit)

Perdoneu la pregunta estúpida, però el pollastre de la "màniga" toca els costats de la galleda o no? La "màniga" no es fon? Entenc que es tracta de preguntes estúpides, però no tinc experiència en cuinar en una màquina de fer pa, però tinc moltes ganes de provar-ho. Teòricament, cuinem al forn, la bossa no es fon, oi? I, tanmateix, no us traieu la màniga de seguida? I només llavors tallar la part superior?

[Guineu]

Guineu, la màniga de cocció toca els laterals de la galleda, això és normal. La màniga té por de foc obert o si els elements calefactors estaven penjats sobre la galleda.
Em vaig oblidar d’escriure a la recepta que tenia 1/2 pollastre. Dividit en cinc parts. Va colar la marinada, però al final el pollastre va resultar molt sucós. La màniga es va tallar a la part superior del centre per comprovar la preparació del pollastre i les patates, i després vaig afegir 30 minuts, però només va ser possible 20 minuts. I el vaig deixar a HB perquè fes calor per sopar.
Experimenta i ho aconseguiràs! Bona sort!

Gràcies !!!