Salmó asiàtic amb salsa de llima

Salmó asiàtic amb salsa de llima

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Filets de salmó	800 gr.
Arrel de gingebre petita	1 PC.
Lima	2 unitats.
Cilantro	unes branquetes
sucre morè	2 cullerades. l.
Salsa de soja	2 cullerades. l.
Oli d’oliva	2 cullerades. l.
Porro	1 tija
Mantega desfeta	50 gr.
Arròs de gra llarg	70 gr.
Sal
Pebre negre mòlt

Mètode de cocció

• 	Rentar el filet de salmó, eixugar-lo i trossejar-lo grosserament. Col·loqueu cada peça en un full de paper d'alumini (doblegueu les vores) o en un petit plat de forn.
  	Peleu l’arrel de gingebre, renteu-la i ratlleu-la amb un ratllador fi. Rentar les llimes, assecar-les bé amb un paper absorbent, treure la ratlladura i esprémer el suc.
  	Rentar les branques de coriandre, eixugar-les i picar-les. A continuació, incorporeu-hi gingebre, suc de llima i ratlladura, sucre, salsa de soja i oli d’oliva. Salpebreu-ho.
  	Escalfeu el forn a 200 ° C. Aboqueu els trossos de peix preparats amb la salsa resultant, deixeu-los 15 minuts, després poseu-los al forn i coeu-los durant 15-20 minuts.
  	Peleu els porros, renteu-los i talleu-los a rodanxes. Escalfeu el ghee en una paella i fregiu els porros lleugerament. Espolvoreu amb pebre negre mòlt.
  	Bullir l'arròs fins que estigui cuit, posar-lo en plats porcionats, posar els porros per sobre, posar el peix amb salsa al costat i servir.

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

50 minuts

Nota

La recepta de la revista "Lisa. Que aprofiti!" Núm. 01/2012.
"Un peix especial amb aroma cítric, que fa una impressió tremenda fins i tot en aquells que solen tractar els peixos amb frescor", diuen els autors de la revista, i jo, per la meva banda, subscric cada paraula. És fragant, bonic i el més important: a ku amb n about !!! L’únic que tenia molta salsa, o millor dit, em sortia una mica de suc i molta polpa. Aparentment, valia la pena fer servir només el suc o, a més, només una part de la polpa, però ho vaig escampar tot. Ja al plat vaig treure parcialment el barret de salsa. Tot i que aquí també és molt probable que sigui un aficionat.

Que aprofiti!

Receptes similars

Peix blanc guisat amb verdures sota salsa de ceba-taronja (Administrador)

Tagineu amb peix blanc amb salsa vermella, llimones salades (Administrador)

Boletes de peix al forn amb salsa de bolets (ang-kay)

[Anya,]

Anya, gran recepta i presentació! L’únic, però aquesta és la meva opinió, faria servir la meitat de la calç i el gingebre.

[Alex .....]

________________________
Alex .....

Gràcies, Marin.

<...> L'única cosa, però aquesta és la meva opinió, faria servir la meitat de la calç i el gingebre.

això és exactament el que intentava escriure a la nota

[Anka_DL]

Anka_DLEm va encantar la salsa de llima. El peix va resultar molt picant i sucós. El gingebre tampoc va caure en un segon pla. Tot funcionava harmònicament. Sucre substituït per mel.


Gràcies per la novetat de sensacions !!!

[SVETLA,]

SVETLA, M'alegro que m'hagi agradat la recepta! Cuineu amb plaer i gràcies per un informe tan apetitós

[Anka_DL]

Anka_DL, li va agradar la recepta i la seva presentació, la van marcar com a marcador. Gràcies.
Ho faré, sens dubte en informaré.