Pa de full (Pan de hojaldre)

Pa de full (Pan de hojaldre)

Categoria: Pa de llevat

Cuina: espanyol

Ingredients
Massa:
Farina de blat	100gr.
Aigua calenta	50gr.
Llevat fresc (sec)	2d. (pessigar)
Massa:
Opara
Aigua calenta	170gr.
Llevat fresc (sec)	5d. (2 \ 3h. L.)
Farina de blat	300gr.
Sal	8d.
Oli d’oliva	20gr.
Per a la lubricació:
Oli d’oliva	20gr.

Mètode de cocció

• Prepareu la massa. Dissoleu el llevat en aigua tèbia. Afegiu-hi farina. Remeneu amb les mans. Forma una pilota ajustada. Es tapa amb paper d'alumini i es deixa durant 4 hores a 30 ° C. Deixo el mode Dough a MV Brand.
• Per a la massa, batre la massa juntament amb aigua fins que quedi homogènia.
• Tritureu la farina amb les mans amb llevat fresc (només barregeu-ne de secs) i sal. Aboqueu-ho sobre la massa. Pastar amb una mescladora a 1 velocitat durant 2 minuts. La massa quedarà grumollosa. Deixar actuar 15 minuts.
• A continuació, afegiu oli a 2 velocitats en porcions. Després d'afegir l'oli completament, pastar durant 5-7 minuts fins que quedi homogeni. La massa és elàstica, no s’enganxa a les mans.
• Formeu una bola, poseu-la en un recipient, tapeu-la amb paper d'alumini i deixeu-la en un lloc càlid durant 30 minuts. He configurat el mode de pasta a MV Brand.
• A continuació, pastar la massa, enrotllar-la en un rectangle, untar-la amb mantega, enrotllar-la, assegurar la costura, posar la costura sobre un paper de forn cobert amb paper.
• Amb una fulla o un ganivet, feu dos talls longitudinals, gairebé fins al final. Cobriu-ho amb una tovallola i deixeu-ho durant 1,5 hores.
• Escampeu-les amb aigua abans de coure-les.
• Preescalfeu el forn a 250C. Espolvoreu amb aigua abans de plantar pa. Es cou al forn durant 10 minuts, a continuació, baixi la temperatura a 220 ° C i es cou al forn fins que estigui tendre. L'hora exacta depèn del forn. Tinc 20 minuts. El pa llest, quan es toca a la part inferior, emet un so avorrit.
• Refredeu el pa a la reixeta.
• 
• 
• 
• Pa aromàtic d’una forma insòlita. Amb molla delicada i crosta cruixent. Ideal per a "convidar als convidats".
• Vídeo de pastar a mà pa.

Nota

La recepta del lloc "Cuinar a casa" amb els meus canvis.

Molt eròtic, Mel! ..
en què només estic pensant?

Pa molt bonic! Intentaré coure això.

[Ksanochka]

Com m’agradava la barreja de mans. Ksanochka, gràcies.

Arka, Creamy, Tanyulya, gràcies, noies !! M'alegro que t'hagi agradat !!

Molt eròtic, Mel! ..
en què només estic pensant?

Dona, senyor, és hora!!!

Molt eròtic, Mel! ..
en què només estic pensant?

[Ksyusha]

Ksyusha, el pa és súper !!!

Molt eròtic, Mel! ..
en què només estic pensant?

Sí tu, el meu amic, - un maniàtic !!!

El petit és un pa d’una bellesa sense precedents ... No sé què hi veuen els maniàtics, però sóc aquests ulls!

quin pa tan interessant. Necessito provar-ho també a xn i al forn (però ara fa calor i mentre estic jugant amb hp)

Pa molt bonic, Ksyusha! La molla és porosa, súper!

[Twist, Gasha, pygovka, MariS,]

Twist, Gasha, pygovka, MariS, gràcies !!! Pa i suau i molt aromàtic !!! Tinc oli de sèsam fosc .. fa olor!!!!

Necessito provar-ho a XP

Natasha, sobre hp, el que vull dir. En primer lloc, la massa és molt escarpada i l’espàtula del HP no la barrejarà amb aigua. Després és necessari, per endavant, amb una batedora, per exemple, trencar-la. En segon lloc, la galleda hauria de ser prou llarga perquè el tall es texturi. I quan talla, tingueu cura de no ratllar !!

no, pastaré amb les mans, però cuinaré amb xn i el meu cub serà llarg i alt.

Aleshores tot està bé !!!

Encara no he jugat prou per burlar-me així ...

Si us plau, expliqueu-me la tundra, per què hi ha una galleda llarga? No em deixis morir de ximple

[Cremós]

Cremós,

Les galledes de tothom són diferents, per mi, per exemple, és petita (750 g), estreta i alta. Si feu una incisió, resultarà petita i poc expressiva.Si la galleda és llarga, el tall al mig quedarà millor !! Tan clar ??

Segons tinc entès, la massa es pastava a mà. Es van formar dos rotllets, es van tallar i es van deixar a prova, després es van col·locar sobre un paper sobre una placa de forn i es van coure al forn? I què hi té a veure la galleda?

[botó]

Semyon Semyonitch, ja hi som botó parlant de coure a HP.

xn és un fabricant de pa. fa tanta calor aquí, i la cuina és petita, i fins i tot si enceneu el forn ... la nevera és 5 anys més jove que jo ... aquí ...

Gràcies, en cas contrari, el meu cap gairebé es va deteriorar; no van donar cap dèbit amb saldo creditici

Vaja! Algú per a un marit, i algú veu de lluny uns ulls aliens

No, bé, a qui és clar. I una mirada més propera és un pa meravellós. La sensació és que aquí, al meu apartament, fa olor ara mateix. Tot i que em fixava en el pa de pessic, aquesta foto de l’anunci de noves receptes em va enganxar.

Ksyu, tens una mini-cuina, oi? I aquí estic ... bé, ja ho sabeu, em sap greu

[Ol]

Ksyu, tens una mini-cuina, oi? I aquí estic ... ja et coneixes, em sap greu

Sí, Ol, al país hi ha una estufa més petita - Delta per 33 litres. Sense il·luminació ni convecció. Aquests ulls aliens es trobaven just a sobre de la safata de forn !!! El pa és realment santSOBREl'únic. Al principi vaig comprar la forma, però al final també em va agradar el gust !!!

GRAN !!!!!!!!!

Ahir a la nit vaig veure el vostre videoclip ... moltes gràcies !!!

conclusió: tot el que "dóna" Omela
Es pot cuinar amb seguretat !!!!

i no una o dues vegades! els convidats esdevindran visitants freqüents per sempre.

[E]

Molt eròtic, Mel! ..

PPKS !!!Eaixò va ser el primer que em va venir al cap, però amb tacte vaig callar ...

Tindria 9 vides, com un gat ... a partir de llavors em donaria la volta, tot ho faria Ksyukhin receptes perpekla b !!!

Ksyu, !!!

[Lyuba, Galina, Innulchik,]

Lyuba, Galina, Innulchik, gràcies noies !!!

Vesc! M'ha agradat molt més el teu pa que el que es presenta al vídeo. Què ets útil?

[Innochka]

Innochka, gràcies per les amables paraules !!

shl. On has anat??? Fa temps que no et veuen.

[Si la galleda és llarga]

Les galledes de tothom són diferents, per mi, per exemple, és petita (750 g), estreta i alta. Si feu una incisió, resultarà petita i poc expressiva. Si la galleda és llarga, llavors el tall al mig quedarà millor !! És això més clar ??

D’alguna manera, ni tan sols podia imaginar-me com és un cub llarg.
Al meu parer, la definició de "cubell ample" és molt millor.

quin aspecte té una galleda llarga!

Per exemple, una galleda amb 2 agitadors.

Gràcies per

[Оmela]

vaig anar especialment a mesurar la meva galleda en CV: 25x14, profunditat-16. dos ganivets remenant, una galleda.

Оmela Oksana, gràcies del dotsi pel pa, va venir a queixar-se que el seu marit ho portava tot per treballar (gendre), però no té res per menjar i va venir a menjar-me, ja he posat el pa a xn.

[Natasha]

Gràcies, Natasha!!! Deixeu que la dotsa mengi i estigui sana, mmm sobre ella tres vegades !!!!

Bé, aquí teniu el meu experiment a xn. no va resultar ser un pla eròtic, però va sortir un pa de roses. mentre es refreda. conclusió: cal coure al forn o no sé per què s’ha estès la massa, ho he fet tot estrictament.

[Natasha]

Natasha, bé, que hi hagi una rosa !!! Les capes són, en principi, visibles. Però, per descomptat, és més eficaç al forn !!

Sí, no entenc per què la massa s’ha difuminat, potser he fet els talls massa profunds, així que sembla que calia tallar-lo profundament, però no fins al fons ...

[Natasha]

Natashabé, aquí està per prova i error.

ja no hi és. Vaig afegir farina de gra sencer (90 g - va aparèixer a la nostra botiga), de manera que és tan deliciosa, a tothom els va agradar, també van demanar aquesta recepta.

quina meravella !!! marca amb gratitud !!!!!!!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya,