"Fair" de pastís de formatge (Liberton LMC 05-02)

Crec que no és un problema, és una joguina sorpresa. El més important és deliciós. Vaig intentar ruixar-lo amb sucre llustre que ja s’havia refredat, com em semblava. Em van retenir fins al matí. I després vaig haver de posar-lo en una bossa, de manera que probablement la humitat del seu interior augmentés i la pols quedés absorbida. I ningú no permetrà que s’assequi aquí

Fronya, al forn de la marca 37501.

[Tanyusha]

Tanyusha, gràcies per la recepta!
Vaig fer la massa com hauria de ser en gots, no en gots múltiples.
Es va afegir vanil·lina a la massa i al farcit. Vaig pensar que seria algun tipus de "patró" a la part superior, però no ... mentre abocava la massa i omplia, es feia al forn.



I el tallador

Noi maco!

Tanyusha, tens un pastís de formatge, un espectacle encantador. És això una pansa per sobre, una cirera seca? I quin tall increïble!

[Irochka]

Irochka, gràcies!

És això una pansa per sobre, una cirera seca?

Melanyushka, gràcies! No ... Endevina què.

Endevina què.

Rowan negre sec (Chokeberry)? No?
Tothom té pastissos de formatge preciosos !!!!

Rowan negre sec (Chokeberry)? No?

Sí, és una chokeberry.

Ahir també vaig coure un pastís de formatge, molt saborós. l'únic que no puc entendre és per què la massa va resultar ser de plastilina als costats? Vaig mirar les noies de la mateixa manera: algunes tenien esponjoses i altres de gruixudes. Cuinaré més d’una vegada. només hi afegim més sucre, som dolços.
gràcies per la recepta

l'únic que no puc entendre és per què la massa va resultar ser de plastilina als costats?

Degut al fet que la massa és líquida, per això s’obté aquest costat. Afegiu més farina a la massa.

Tanya, vatruha genial va sortir :-)
Marca de verificació, la darrera vegada que vaig tenir costats densos, no va afectar el sabor. però el mató és una bomba! com un soufflé, oi?

gràcies pel consell. Afegiré farina, em donaré de baixa. i el farcit de mató és molt saborós: no m’agrada el mató, però el vaig menjar.
i pel costat, també tinc xocolata a l’aigua bullint, mai no vaig sortir a cuina lenta, només al microones. però potser afegir farina estalviarà. en general, ho intentaré. sobretot perquè la recepta és deliciosa

Va fer un pastís de formatge "Fair".
Tot segons la recepta, només 1 cullerada de cacau, panses afegides i sucre vainilla al mató.
Es cou al forn durant 1 hora i 30 minuts.
Aquí hi ha un pastís de formatge

La recepta és excel·lent.
Vaig cuinar al Vimar 164, a Redmond 4507 i, finalment, a Florochka.
La nena va fer una gran feina!

Vaja! com es cou florochka? què és millor?

Vaja! com es cou florochka? què és millor?

Es cou el millor (el més ràpid - 1 hora i 10 minuts - contra 1 hora i 30 minuts) i la millor crosta és Redmond 4507.
Però Florochka i Vimar 164 estan en el seu millor moment. Es queda igual de bé en totes les olles. No poso paper.
Unteu-la amb mantega i espolseu-la amb farina.

Es cou el millor (el més ràpid - 1 hora i 10 minuts - contra 1 hora i 30 minuts) i la millor crosta és Redmond 4507.

Vaig coure a Dex durant 1 hora. I l’escorça també és genial.

Bé, aly-pali, bé, com teniu a la part superior el formatge cottage?
Ja he cuinat tres vegades i he bussejat tres vegades, tinc una mena de panerola instal·lada per fer-ne un pastís de formatge
I ho vaig fer tot segons la recepta, i ho vaig corregir (vaig afegir més farina a la massa). El gust és meravellós en qualsevol versió, però l’aspecte és sempre el mateix pastís ràpid

[Aina]

Bé, aly-pali, bé, com teniu a la part superior el formatge cottage?

I volia, com el d’Helena, que només es veiés una mica el centre del mató. Seria com un gelat o una nata muntada.
Però per a mi, mentre disposava la massa i el farcit, em feia coure.

Aina, Vaig mesurar tot el contingut de la massa no amb un got múltiple, sinó amb els habituals 250 ml. vidre.
Potser el motiu també és aquest. La massa era més gruixuda.

I això és meu! Ajuda't a tu mateix. El vaig mesurar amb un got normal, en lloc d’oli vegetal de mantega, i vaig afegir ratlladura de llimona al farcit de mató.

Deliciós ... Amb prou feines va guanyar la meitat per demà, així que la xicota de la meva filla anirà a córrer davant de l'escola a prendre un cafè amb un pastís de formatge. Encara cuinaré!
Ah, em vaig oblidar de dir que vaig coure a la marca 502, 1 hora 10 minuts i 10 minuts a la calefacció. El mateix

Bé, aly-pali, bé, com teniu mató a la part superior?
Ja he cuinat tres vegades i he bussejat tres vegades, tinc una mena de panerola instal·lada per fer-ne un pastís de formatge
I ho vaig fer tot segons la recepta, i ho vaig corregir (vaig afegir més farina a la massa). El gust és meravellós en qualsevol versió, però l’aspecte és sempre el mateix pastís ràpid

Maleït, i tinc la mateixa emboscada

Maleït, i tinc la mateixa emboscada

però som especialistes en el pastís "Mató amb xocolata"

i va afegir ratlladura de llimona al farcit de mató.

I afegeixo sovint, molt saborós

però som especialistes en el pastís "Mató amb xocolata"

I el mató no s’asseca per sobre.

I només volia que el formatge cottage estigués cobert amb una massa d’Etoges tan fresca, que la tallis, i després ... una sorpresa !!!

No sé per què no es va ofegar amb tu, sempre el poso en un lloc com un portaobjectes, no lliso la cullera. i tu?

[fronya40]

fronya40 Tanya, per fi li porto un enorme agraïment pel pastís de formatge. Ho vaig fer! Molt saborós i tot va resultar senzill, el mató estava a la part superior abans de coure-ho i el vaig obrir amb un dibuix animat i ... sorpreses.
Aquí!

quina noia intel·ligent !!!!! Gràcies per no oblidar-te de lluir !!!!

Ahir el vaig coure a Panasonic. Tot va sortir bé. Gràcies!

gràcies pel consell :-)

I aquí teniu el meu pastís de formatge, cuit al Comfort Fy-500
Oh, què deliciós ... Però em vaig distingir (vaig mirar al cap de 50 minuts) i el pastís de formatge encara està humit al centre, el vaig posar 10 minuts més; es va sentir ofesa i va caure 1,5-2 cm. Ho sé, ho sé, és culpa meva, no hi havia res a mirar. Per què no hi ha finestra: plach7: Definitivament, ho repetiré, a tota la família li va agradar

que bonic que va resultar, tot era parell!

gràcies! molt saborós. el marit se la va menjar, sense adonar-se que el farciment era de mató (no ho suporta)

Fronechka, moltes gràcies per mi! El pastís de formatge és preciós ... deliciós! A la meva tampoc no els agrada el formatge cottage ... però aquest pastís de formatge ni tan sols es va deixar refredar ...

Molt molt

.

Probablement estic fent alguna cosa malament, però tinc tot el mató a sobre. Fins i tot al principi, els dubtes van començar a patir: 1 tassa de farina i mig got de sucre per a la massa i 0,5 kg de mató per al farciment, un got de crema de llet, mig got de sucre. És a dir, el farcit és 3 vegades més que la massa. Com a resultat, es van confirmar les pors: la massa està a dins i el farciment a l’exterior. La massa no és molt líquida, el farciment és més prim. En principi, no va resultar gens dolent, per dir-ho d’alguna manera, d’una manera peculiar. Afegiu les panses al farciment i, ara, el pastís de Pasqua ja fet.

No sé què passa .... vau posar mató en una pila? Cullera per cullera en un lloc. tot i que el meu mató no era líquid ...

Remeneu el formatge cottage amb el sucre i l’ou amb una batedora, afegiu-hi crema agra, sèmola, barrejada de nou. Naturalment, serà líquid. El vaig posar al mig amb una cullera, només fins al punt que cobria la massa completament entre 1,5 i 2 centímetres (ja compartia les meves suposicions que un got de farina de 160 g i 500 g de mató + un got de crema de llet, els volums són diferents. El got es va incloure al conjunt multicooker , volum 160 gr)

[Alexei]

Alexei, al meu entendre, el motiu no està en el farciment de mató, sinó en la pròpia massa. Ha de resultar força líquid, com per a les creps, de manera que s’omple el farcit de mató (també en tinc sovint un de líquid). I la vostra massa va caure en un grumoll tan gran, de manera que el formatge cottage i la va esquitxar per sobre.
Ah, just ara em vaig adonar que posaves crema de llet al farcit de mató i que entrava a la massa segons la recepta, aquí tens un pastís de formatge i "donat la volta" ...

Doncs sí, la massa no és líquida, però tampoc espessa. Més aviat, molt viscós. És més dens en densitat que el farciment.I com es pot diluir: afegir una mica d’aigua o acabar l’ou?

Res, si ho feu exactament segons la recepta (crema agra a la massa !!!), serà normal. Som molts i tots ho hem fet més d’una vegada, no hi va haver punxades I ho aconseguiràs !!

No he escrit correctament: la crema agra va entrar a la massa, només la crema agra era gruixuda (en cas contrari, un got de farina i 2 ous, la massa serà un grumoll, però la meva massa és viscosa, però no líquida).

Intentaré diluir la crema agra amb llet, perquè quedi més prima. Ho faré: cancel·lar la subscripció. Però, en qualsevol cas, ja sé què fer per Setmana Santa.

Aquesta és la nostra manera !! Els optimistes fan que tot sigui més saborós

[AlexeyU]

AlexeyUHo sento, no he vist el vostre missatge. La crema agra a la massa és generalment av, ous de mató, sucre, sèmola. Per això és maleït :-), torneu a revisar detingudament la recepta i feu-ho tot tal com està escrit. De vegades també confon alguna cosa :-),

La va fer d’una manera nova, va diluir la crema de llet amb llet, de manera que la massa fos més prima (algú va escriure - com per a les creps). Abocat en un dibuix animat, formatge cottage immediatament al fons, amb el rang d'un platà. Vaig configurar l’hora com l’última vegada. El resultat no es cou al forn. Era més com una truita. Vaig dedicar temps addicional (al final, al voltant de 2 hores). L’escorça inferior és més prima, fins i tot una mica seca, la superior és més gruixuda i es manté sense coure. Quan el vaig treure del cassó, el vaig capgirar i, per això, l’escorça superior, que era del fons, es va tornar densa. Quan el pastís de formatge es va refredar, el farcit de quallada aparentment es va instal·lar i el pastís de formatge es va deixar caure per si sol. En principi, menjaven. Sembla que ni tan sols res, com ja vaig escriure, s’assemblava a una truita. Comparteix els teus pensaments, què has fet malament? Si comparem el primer i el segon experiments, al primer m’ha agradat més. Sí, el farcit no va caure a la massa fosca, però sembla més aviat un pastís, es pot prendre amb seguretat un tros a la mà sense por que es desfaci.

No ho entenc, per què vas diluir la crema agra amb llet? Per què no fer-ho tot estrictament segons la recepta? fer la massa, posar-la en un bol untat amb sl. oli. fer massa de mató: formatge cottage, ous, sucre, sèmola, faig servir la batedora i l’escampo amb una cullera. Tot. Cuina, a Liberton he cuinat 2 cicles, a Polaris Floris 1 cicle ...

Faig aquest pastís de formatge constantment, sempre funciona. Tanya respecte i respecte.

Ira, estimada, gràcies, estimada! Sovint ho faig jo mateix, sembla que sigui saludable i saborós alhora :-)

No ho entenc, per què vas diluir la crema de llet amb llet?

Si no es dilueix, la massa és molt viscosa i espessa. El farciment no cau i resulta el que he descrit al primer missatge amb la foto (farcit a la part superior). Ho vaig fer diverses vegades: cada vegada que el farciment era superior. Algú va dir que la massa hauria de ser com per a les creps, i això només s’aconsegueix augmentant el contingut d’humitat de la massa, és a dir, mitjançant una dilució banal (en el meu cas, la vaig diluir amb llet), i no importa, diluir la crema agra amb llet i barrejar la barreja acabada amb farina i la resta de matèries primeres o posades per separat: el resultat és el mateix. No ho sé, potser teniu crema agra líquida, per això la massa queda més prima. Si ho faig tot segons la recepta, la massa és gruixuda i viscosa.

La massa no és com les creps, sinó viscosa. Vaig batent els ous amb el sucre a mesura que surt una crema, i després hi aboco crema agra, però de vegades s’aboca kefir. amb crema agra és millor. Un cop en lloc de drenar. oli vegetal abocat. sempre va estar bé ...

[fronya40]

fronya40 - Tanya, si us plau, accepti el meu informe d’acció de gràcies per a la Fira

El fill petit ha deixat de menjar cassoles els darrers dos anys i, aquí, sota l’aparença d’un pastís, va picar les galtes, bé, molt saboroses. gràcies

Cuinar en una gran Panasonic 65 + 20 (crec que la podeu reduir 10 minuts). Pesat segons la conversió de SuperCow.