Pastís de Dresden

Pastís de Dresden

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
massa
farina de blat c. des de.	250gr
llevat instantani sec	1 culleradeta (4d)
una mica de sal
sucre	40gr
mantega tova	40gr
llet tèbia	125gr
perdre l'ou, prendre	2 cullerades. l. (25 g)
farcit
formatge fresc	500gr
ou	1 PC
sucre	125gr
ratlladura o vanil·lina
panses petites	25gr
crema
mantega	75gr
sucre	75gr
ou	100gr
farina	8 g

Mètode de cocció

• pastar massa a xn sobre el programa de massa, doneu 45 min de fermentació
• si pastem en una batedora: ho barregem tot fins que quedi homogeni, deixem 5 minuts i, a continuació, amassem fins que quedi homogeni. donar 45 minuts de fermentació, aixafar després de 10 minuts i després de 10.
• mentre la massa fermenta, cuinem farcit... tritureu mató amb una batedora submergible o amb un colador. afegir el sucre i l’ou, després la ratlladura o la vainillina, barrejar fins que quedi homogeni. si el mató és prim, afegiu-hi 0,5 cullerades de farina.
• i preparant-se crema... aboqueu els ous sobre la farina, barregeu fins que quedi homogeni. Batre la mantega, afegir el sucre, batre una mica més i, a continuació, abocar el puré de farina d’ou en porcions, batent després de cada addició fins que quedi homogeni. obtens una crema suau. increïblement saborós ... millor no provar-ho ...
• Esteneu la massa sobre una plata de forn untada. poseu-hi el farcit de mató per sobre, escampeu-ho amb panses. aboqueu la nata, repartiu-la uniformement i espolseu-la amb pètals d’ametlla
• coure al forn preescalfat a 200 ° C durant 10 minuts, després reduir T a 170 ° C i coure-ho durant 20 minuts més. després apagueu el forn i deixeu-hi el pastís durant 10-15 minuts més.
• gràcies a la crema de mantega, s’obté una escorça cremosa i fràgil a sobre del pastís, i al formatge cottage sucós al forn és tan deliciós que és millor no acostar-se al forn sense testimonis ... llavors és difícil explicar cap a on ha anat tot el pastís ..
• quina crosta, vegeu per vosaltres mateixos
• 
• ja que es refreda una mica, es talla a quadrats i ... no badalla
• 

Nota

He pres la recepta de Luda a LJ - 🔗

segons la recepta, es recomana refredar-lo bé en un h-ke, almenys durant la nit. però m'agrada més càlid

és increïble! com pot la crema de mantega substituir un pastís de formatge normal per un deliciós regal màgic, unes postres cremoses i elegants !!!

Gràcies, Luda! : flors: una recepta molt interessant, marcada com a marcador! Els alemanys de nou ... tenen bona pastisseria i cuina!

Marin, sí! aquesta recepta de la sèrie es va fer ràpidament, es va menjar ràpidament, però es va omplir de mató fragant amb crema al forn, és tan gustós: es pot menjar !!!

[De Lisss]

Fet segons la recepta de la revista Lyudinogo - deliciós !!!!
De Lisss! Gràcies per penjar la recepta aquí! I per refrescar la veritat val la pena fer esforços increïbles!

I per refrescar la veritat val la pena fer esforços increïbles!

però el vaig refredar i no em va agradar tant com el calent. Fins i tot el vaig escalfar a la micra, no el vaig menjar fred des d’aleshores no em molesto; escalfeu-lo immediatament i mengeu-lo

[Lyudochka]

Lyudochka, pastís molt saborós! Ja a les adreces d'interès.

[Lyudochka]

Quin pastís !!! Puc imaginar el deliciós que és! Vaig portar la recepta als contenidors, sobretot perquè m’agraden molt els productes de forn amb formatge cottage, i amb tanta escorça i fruits secs ...

Lyudochka, i quina forma de mida cal per a aquest pastís?

[Lyudochka]

noies, és molt ràpid! no mireu que mitja pàgina d'ingredients: tot allà es reuneix ràpidament en una pila i sí, és impossible aturar-vos .. organitzeu-ho amb algú per treure'l de la planxa del forn

Lyudochka, i quina forma de mida cal per a aquest pastís?

Marish, a l'original, multiplica aquesta recepta per 2: va a una safata de forn completa. però aleshores resulta una crosta de massa gruixuda, no em va agradar tant i faig la meitat de la recepta original a la mateixa planxa per coure: 30x40. resulta prim, però m’agrada tant, com un pastís

És possible reduir la forma i fer-la en un forn de cocció de 22x33 cm, pot ser òptim, però serà deliciós en qualsevol forma, sí

Lyuda, el vas coure!
Fa sis mesos, tothom el mirava fixament a LiveJournal, però no es reunien (no tothom menja forns de mató).

Sí, ho vaig coure de seguida, ja que va publicar Luda i crec que ningú no el porta al fòrum? trastorn

[De Lisss]

De Lisss,
i he estat admirant aquest pastís durant molt de temps, però encara no puc decidir-me

[De Lisss]

De Lisss
Vaig veure el vostre pastís, vaig recordar el pastís de Dresden .. Al maig d’aquest any vaig estar a Dresden i la guia em va recomanar provar un pastís d’ou realment de Dresden, com es diu en alemany, no me’n recordo, de seguida ho vam oblidar ..
Vam anar a la pastisseria i vam començar a mirar l’aparador, el guia ens va explicar que hi havia mató. un ou, una galeta, etc., en aparença, el van identificar, sembla una foto del vostre pastís))) bé, van preguntar a Frau-Dresdenka, un ou-ella-aaaa, un ou !!! costa 2 euros kusman, com recordo))))
La vostra recepta ha inspirat records agradables!
Sí, cuinen una safata de forn gran i després la tallen en porcions ...

Sí sí Sí! I l’escorça! El més saborós

[De Lisss]

De Lisss,
i he estat admirant aquest pastís durant molt de temps, però encara no puc decidir-me

Antonovka, Lenok, i sho ens atura ?? No tingueu por dels peks, és lleuger !! mentre la massa fermenta: barregeu el farcit i munteu la nata durant 5 segons i FSE, agafeu-me set !!

Melisa72ru, gràcies per la història !! si voleu, com en aquella pastisseria, feu una porció completa (la meva recepta x 2), i quan el talleu hi haurà un pastís alt. el meu pare va dir: oh, això no és un pastís, sinó un mini pastís

Delícia! Gràcies!

Aaaaa, però tinc aquest pastís al llibre de cuina, però mai no vaig intentar coure-ho, però quan vaig veure la recepta, també vull una foto així !!!

[Luda]

Luda, He fet un pastís! Deliciós i molt satisfactori! M'agrada! Sobretot amb súper llet! Gràcies!

La foto no està tan calenta des del telèfon, així que ...



No hi havia pètals d’ametlla, només ametlles triturades!

[fomca]

fomca, Svetik, aaaa, que bonic que va quedar !!! noia intel·ligent, mans daurades !!!