Carn amb una salsa de xocolata picant (Assortiment de xocolata) de la pel·lícula "Xocolata": una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Carn amb una salsa de xocolata picant (xocolata variada) de la pel·lícula "Xocolata"

Categoria: Plats de carn

Carn amb salsa de xocolata picant (Assorted Chocolate) de la pel·lícula Chocolate

Ingredients
vedella (porc)	500 g
vinagre balsàmic	1 cda
pebre negre mòlt, sal	gust
oli d’oliva	3 cullerades
grans de cacau acabat de moldre	3 h l
rom	100 ml
crema un 33% de greix	50 ml
barreja picant (veure text)	1 culleradeta
bitxo	0,5 cafè l

Mètode de cocció

Xocolata (2000)
Director: Lasse Hallström
Repartiment: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
1. Talleu la carn a porcions (com per una costella), fregueu-la amb pebre i sal, afegiu-hi una barreja d’oli d’oliva i vinagre balsàmic i deixeu-la marinar durant almenys 2 hores. A continuació, fregiu-los ràpidament (abocant la marinada restant a la paella) a foc fort durant 3-4 minuts per cada costat.
2. Prepareu la salsa: barregeu canyella mòlta, espècies, pebre blanc i rosat, nou moscada, anís, cúrcuma i clau en proporcions iguals. Afegiu xili.
Bullir el rom, afegir els grans de cacau mòlt i bullir fins que quedi espès. Afegiu espècies, afegiu nata. Barregeu-ho fins que quedi suau, escalfeu-ho tot junt i aboqueu la salsa sobre la carn. Serviu immediatament.

Nota

Carns mitjanes rares amb salsa de xocolata: a primera vista, coses poc combinades. Però creieu-me, el plat és sorprenentment harmoniós.
Cuina amb amor i bon gust!