Pilaf (versió per a cuco multicooker 1054)

[Mode Browning, nivell 3, 20 minuts]

Pilaf (versió per a cuco multicooker 1054)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
arròs bullit	1,5 tasses de 250 ml.
carn de xai	5 llesques / 500-600 grams
pastanagues fresques	2 peces grans
ceba	3 unitats. mig
all fresc	5 dents
codony fresc	1/2 mitjà
espècies per a pilaf	1-2 culleradetes
sal	gust

Mètode de cocció

• Cuinar en una cuina multicooker CUCKOO 1054
• Jo faig servir arròs per a pilaf així
• 
• Preescalfeu la paella multicooker Mode Browning, nivell 3, 20 minuts.
• Aboqueu-hi una mica d’oli vegetal, poseu-hi el xai i fregiu-lo fins que es ruboritzi. Col·loqueu la carn en un plat.
• 
• Talleu les pastanagues a tires llargues i grans.
• 
• Talleu la ceba a mitges anelles.
• 
• Poseu pastanagues i cebes en una cassola multicooker i fregiu-les amb el greix format per fregir la carn, amb espècies, sal fins que quedi mig cuit, perquè les verdures quedin toves. Remeneu les verdures periòdicament. Desactiveu el mode de color marró.
• Esbandir l'arròs, afegir a les verdures, remenar. Afegiu trossos de carn, torneu a barrejar suaument, poseu trossos de codonyat, grans d’all entre els trossos.
• 
• Afegiu prou aigua per cobrir la carn, però no del tot perquè quedi una mica visible. Saleu el brou, torneu a barrejar suaument.
• Tanqueu la tapa del multicooker Mode de cocció múltiple, temps de 12-13 minuts, 110 * С i preparar-lo.
• 
• Serviu el pilaf acabat mentre el pilaf encara estigui calent. Servim verdures salades i amanides com a plat secundari: això afegirà un gust de pilaf i neutralitzarà el gust del xai gras.
• 

Nota

Durant molt de temps vaig dubtar sobre la possibilitat de cuinar el pilaf a una olla de cuina lenta, o bé de no arriscar-lo i cuinar-lo de manera tradicional a l'estufa, sinó en una caldera.

Però, la curiositat va guanyar!

La carn i l’arròs es van coure bé, l’arròs no bullia, es va mantenir intacte; amb el temps de cocció no em vaig equivocar. Però la propera vegada agafaré una gota d’aigua.

Vaig fer una conclusió per a mi: si realment no teniu temps i realment voleu pilaf, podeu cuinar-lo a la cuina lenta.

Cuina amb plaer i bon gust!

Gran recepta! Definitivament, provaré també de provar la meva versió https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 Estic esperant comentaris com a mestre de l'art culinari i del cuiner

[Sasha]

Gran recepta! Definitivament, provaré també de provar la meva versió https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 Estic esperant comentaris com a mestre de l'art culinari i del cuiner

Sasha, gràcies - Intentaré cuinar!

Al principi volia fregir la carn i després afegir-hi pastanagues i cebes per guisar. Però resulta molt amuntegat a la paella, no es pot girar la carn, així que vaig haver de fregir la carn i apagar-la. I apagueu el zirvak per separat.
Volia fer pilaf el més a prop possible del procés, fases de cocció del pilaf a foc obert.

Però la carn al final va resultar ser molt tova, la vaig cuinar en un temps.

Durant molt de temps vaig dubtar sobre la possibilitat de cuinar pilaf a una olla de cocció lenta

Tinc MV Panasonic, només cuino pilaf. La recepta és similar, si no hi ha xai, vedella o porc magre és força adequat. Resulta molt saborós

He cuinat pilaf amb xai com Sasha. Tenia por que el xai no es cuinés d'una sola vegada. L’arròs estava bullit. Tenia carn de la cama. A la plaça Admin, aquesta part del RAM encara és més suau. Per cert, el pilaf va resultar meravellós. El nostre marit sempre cuina a una caldera, li va agradar molt.

[molt dur]

He cuinat pilaf amb xai com Sasha. Tenia por que el xai no es cuinés d'una sola vegada. L’arròs estava bullit. Tenia carn de la cama. A la plaça Admin, aquesta part del RAM encara és més suau.Per cert, el pilaf va resultar meravellós. El nostre marit sempre cuina a una caldera, li va agradar molt.

Si la carn es talla a trossos petits, es fregeix prèviament, ja es torna més suau a causa del tractament tèrmic; és molt possible cuinar-la d’una sola vegada amb arròs.

Si la mateixa carn molt dur , Primer el cuinaria al MP en una petita quantitat d’aigua (sense pastanagues i cebes), després escorreré el brou, fregirem la carn en el mode de fregir fins que quedi vermell, mentre hi afegirem pastanagues i cebes tallades grossament, ho fregirem tot, hi afegirem arròs, el brou de carn resultant i només aleshores el va tornar a disposar a la MP fins que l’arròs estigui a punt.

: girl_skakalka: No hauríeu d'haver dubtat de cuinar o no. El meu marit i jo ho vam provar, però no vam fregir res prèviament, només ho vam disposar per capes i ja està. Va resultar molt saborós.

[com el pilaf]

Ara intenteu fregir verdures, com faig per al pilaf i compareu el resultat: el sabor serà més brillant i molt més saborós i el color serà brillant, com el pilaf i el gust de les verdures i la carn crues desapareixerà

Torrar (saltar) verdures: per què fer això? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189804.0

[Bork U700]

Avui he realitzat un experiment amb el meu Bork U700que feia temps que planejava.
Primer, he cuinat el "pilaf" amb pollastre en mode manual amb els moviments habituals.
És llavors quan primer fregim les verdures i el pit de pollastre a "Fregir", després posem arròs, afegim espècies, omplim d'aigua i encenem el programa "Arròs".
Pilaf entre cometes perquè encara és farinetes d’arròs amb pollastre, i no pilaf real.
Va resultar molt saborós i bonic per si sol.

Després vaig cuinar exactament el mateix "pilaf", però en un programa automàtic.
És llavors quan primer posem cebes, després pastanagues, després pit de pollastre, després arròs, després espècies, després ho omplim tot amb aigua i encenem el programa "Pilaf".
El programa en si funciona segons el principi: primer evapora l'aigua (de fet, segons el programa "Arròs"), i després s'encén fregir i rostir verdures i carn.

Per tant, el resultat obtingut en un programa completament automàtic ni tan sols es pot anomenar pilaf entre cometes.
L’arròs està massa cuit, la carn sense crosta cruixent, les pastanagues no han donat color a l’arròs ...

En resum, l’autoprograma Plov és el botó que no s’ha de prémer.
Aquesta és la meva opinió.

Què penses?

El pilaf és un plat que o bé resulta, o bé resulta "shavlya", aquest és el nom d'alguna cosa com pilaf, quan hi ha molt líquid i l'arròs es bull a trossos, aquest és el nom uzbek de farinetes d'arròs líquid. I, en general, tot el que cuinem és una paròdia de pilaf, que només es pot coure a la caldera i al fogó.

Com puc cuinar qualsevol menjar en una olla a pressió? Miro el principi de la cuina de la manera habitual i transfereixo aquest principi a l’olla a pressió, amb totes les etapes de la cocció

Vostè em va preguntar - he respost, sense ofendre l'adreça específica de ningú

Comparteixo plenament la posició de l'autor.
Només no a l’estufa, sinó al foc. I certament de fem!

Comparteixo plenament la posició de l'autor.
Només no a l’estufa, sinó al foc. I certament de fem!

Bé, es pot cuinar a casa a l’estufa en un wok o calderó, quan no hi ha manera de fer-ho fora.
La condició principal són els productes, el tall, el remullat, la cocció per escenes, la proporció de la quantitat d’arròs i aigua, és a dir, per complir totes les condicions del procés tecnològic.
I el pilaf ens delectarà amb el seu sabor màgic.