Amanida d’esmeralda

Amanida d’esmeralda

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Kiwi	2 unitats.
Alvocat	1 petit
Cogombre fresc	1 mitjà
Julivert fresc	1 cda. l.
Gambes grans	10-12 unitats.
Lima	2-3 rodanxes
Pebres de pebre, llorer
Oli vegetal: per fregir i amanir
Sal	gust

Mètode de cocció

• Escalfeu l’oli en una paella, poseu les gambes en una paella calenta, escampeu-les amb sal, afegiu-hi grans de pebre, fulles de llorer, tascons de llimona. Remeneu les gambes constantment i porteu-les a punt. Deixeu refredar lleugerament les gambes acabades.
  
• 
  
• Talleu els cogombres, l'alvocat, el kiwi en un bol.
  
• Afegiu gambes pelades, julivert, oli vegetal, sal al gust.
  
• 
  
• Remeneu-ho suaument per no danyar la fruita i poseu-la en un bol d’amanides.
  
• 
  
• 
  

Nota

Una amanida molt lleugera i nutritiva!
Bona combinació de gambes, fruita.
Per a l’amaniment, només n’hi ha prou amb oli vegetal, ja que les gambes ja estaven cuites amb addició de calç.

La idea d’una recepta d’una revista, però com sempre ho vaig fer tot a la meva manera)))

Que aprofiti!