Tàrtar de salmó amb alvocat

Tàrtar de salmó amb alvocat

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Salmó lleuger salat	150 gr.
Alvocat	1
Un tomàquet	1
Salsa de soja	1 cda. l.
oli d’oliva	3 cullerades. l.
All	2 dents
fulla d’enciam	1
sal pebre	gust

Mètode de cocció

• Tallem el peix a daus (ja salat) i marinem en una barreja d’all triturat, salsa de soja i oli d’oliva –almenys per marinar– 30 minuts, vaig tenir una nit a la nevera.
  
• Tres alvocats a la ratlladora, afegiu-hi sal i oli d’oliva. Poseu una fulla d’enciam al centre del plat, sobre ella una capa d’alvocat, després salmó i, de nou, alvocat.
  
• 
  
• 
  
• A sobre, poseu-hi un tomàquet, tallat a rodanxes.
  
• 
  
• La recepta es pren prestada d’aquí
  

El plat està dissenyat per

1 ració

Nota

És millor comprar un alvocat no madur, però ferm, amb tota la superfície. Després, l’emboliqueu amb un full de paper blanc normal i el guardeu en algun lloc, no a la nevera. En un o dos dies madurarà.