Pastís de Pasqua

Pastís de Pasqua

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
llet	500 g
oli	200 - 250 g
ous	5 - 8 unitats.
sucre	150 - 200 g
sal	1 culleradeta
farina (quina afegir si cal)	1 - 2 kg
panses, albercocs secs, fruites confitades	gust
llevat	1 paquet de sec
o bé	0,5 paquet petit fresc
vainilla	per tastar 0,5 paquets

Mètode de cocció

• Agafem llevat i afegim 100-150 gr. sucre i llet tèbia. Ho posem tot en un lloc càlid, tota la massa encaixa a la bateria sobre la qual es troba el tauler. Deixeu el llevat amb llet calent fins que comencin a fer escuma, després barregeu-los i afegiu-hi 100-150 gr. de farina, hauríeu d’obtenir la consistència d’una crep i tornar-la a posar al foc durant almenys 1 hora, a mesura que s’acosti la massa, baixeu-la.
  
• En un cassó separat, pastar la mantega fosa, la resta de sucre, la vainillina i els ous. Afegiu fruites confitades, si les fruites confitades queden estirades i seques, s’han de posar en remull. de vegades escriuen calents o calents, però no m’agrada. Només em submergeixo en fred. Així doncs, en una cassola totes les fruites confitades al gust i barreja.
  
• Tan bon punt la massa s’ha mantingut durant una hora a la calor, agafem i barregem tots els nostres components i, afegint farina, pastem la massa si hi ha un home a la casa. llavors li has de dir, has de pastar molt bé, el meu marit està en el camí. i ara, quan també hi ha una màquina de pa, en reduir els ingredients en pes, podeu donar-li un lot.
  
• Després de pastar, la massa ha de sortir diverses vegades. És en aquest estat que la massa ha de quedar durant almenys 3 hores.
  
• Després, després de provar-ho, agafem la massa i la farcim un terç, la deixem reposar fins que la massa en forma augmenti a la meitat i al forn fins que quedi completament seca.
  
• Vaig decorar la tapa del pastís de Pasqua refredat amb llentiscle (vaig agafar la recepta del lloc) de sucre en pols, llet en pols, etc. (tot i que no va funcionar molt bé). En general, la part superior es pot decorar fàcilment i sense problemes, ja que ara es venen molts tipus de joies.
  

Nota

La quantitat d’ingredients és gran, ja que cuino una coca gran i d’altres petites (més tard al cementiri)

Tinc una pregunta sobre la quantitat de farina ... "1-2 kg, afegiu-ho segons calgui" ... d'alguna manera és una pasta molt gran per afegir). Gràcies per endavant))