Magdalena de plàtan

[Opcions:]

Magdalena de plàtan

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	2 piles de farina (300gr)
Sucre	3/4 tassa
Sosa	3/4 culleradetes
Sal	1/2 culleradeta
Plàtans	3 unitats (1,5 tasses-300 gr.)
Mantega desfeta	6 cullerades. l. (95 gr.)
Ous	2 unitats. gran
Iogurt	1/4 tassa
Extracte de vainilla	1 culleradeta
Nous	1 1/4 tasses

Mètode de cocció

• Combineu farina, sucre, bicarbonat i sal.
• Tritureu els plàtans amb un polsador i barregeu-los amb mantega fosa, ous, iogurt i extracte de vainilla. En lloc d’extracte de vainilla, podeu prendre una bossa de sucre vainilla o 0,5 g. vanil·lina.
• Piqueu grosserament una tassa de fruits secs i aixafeu 1/4 tassa en pols.
• Preescalfeu el forn a 350F (he trobat que puc coure millor a 400F), olieu el motlle. Els autors recomanen una forma de 9x5x3 polzades, però el pastís és a la gatzoneta. Per tant, prefereixo 8x4 polzades.
• Aboqueu la barreja líquida a la barreja seca, afegiu-hi les nous i barregeu-ho suaument tot amb una espàtula. No pastar fins que estigui suau. El més important és que la farina s’humiteja en la seva major part i ja està. La massa serà gruixuda, grumollosa.
• Posar la massa en un motlle i coure. Els autors recomanen un forn durant 50 minuts. Tinc un forn millor durant 1 hora i 20 minuts, però tinc un formulari amb parets de dues capes, és a dir, que tot s’escalfa més temps.
• En qualsevol cas, utilitzeu un provador o un pal de fusta per comprovar si el pastís està a punt. El provador de pastissos és una agulla de termòmetre, la punta de la qual canviarà de color (es tornarà vermella) quan el pastís estigui a punt.
• Opcions:
• Magdalena de plàtan de xocolata
• Afegiu 70 g de xocolata ratllada a la farina. Saborós. Ànims :)
• Magdalena de plàtan picant.
• Afegiu 2 cullerades a la farina. l. pell de taronja, 1 culleradeta. canyella i 1/4 culleradeta. nou de farina. Un pastís d’aquest tipus resulta tan picant, que fa olor i té gust de pa de pessic o pa de pessic. Si tritureu totes les nous en pols, aquest pastís simplement no es distingirà del pa de pessic. El sabor a plàtan s’obstrueix completament. Però encara és saborós.
• Magdalena de plàtan amb coco i nous de macadàmia
• En lloc de nous, utilitzeu 1 tassa de nous de macadàmia picades i 1/2 tassa de flocs de coco endolcits. Rostiu la barreja de coco i nous de macadàmia al forn sobre una planxa per coure a 350 ºF fins que estigui rossa, durant 6 minuts, remenant cada 2 minuts.
• Resulta una magdalena excepcionalment rica, de caràcter tropical.

Hora de cuinar:

50-60 minuts

Nota

Font aquí:

Magdalena de plàtan (sense mantega ni ous) (Ganxet)

Magdalena de plàtan (Podmosvichka)

[Petit nadó]

Petit nadó, notable magdalena!

I, el més important, amb totes les opcions.

[Alexandra]

AlexandraMoltes gràcies, els vostres elogis valen molt ...

De ganxet i rosa en una magdalena, què és? A HP, aquesta recepta funcionarà ??
===============================================
I una mini-off: què vas fer amb una taronja?

[Tatiasha]

De ganxet i rosa en una magdalena, què és?

Tatiasha
El rosa és rodanxes de plàtan.

A HP, aquesta recepta funcionarà ??

Perquè no ? Fornaria fàcilment ...

I una mini-off: què vas fer amb una taronja?

Quant a la taronja, tots els detalls del tema FRAGÀNCIA DE NOU ANY ...

Mmm, em pregunto per què es tornen tan rosats, ho provaré amb urgència !!
Llegiré sobre la taronja, Sanks.

[Krosh,]

gràcies per la recepta!

Krosh, i si es fa en HP, és millor coure o es pot pastar en HP ??? Simplement no he fet mai pastissos al KhP, així que no sé si és possible pastar-los allà.

i digueu-me si el iogurt es pot substituir per crema agra? en cas afirmatiu, per la mateixa quantitat?
Fa gairebé mig any que no produeixo iogurts i no vull comprar-ne de botiga.

[SupercoW]

SupercoW
Malauradament, no estic familiaritzat amb el mode "Cupcake" del vostre HP ...A la meva HP, el programa Keks inclou pastat + cocció. Si el vostre HP té un programa Keks, podeu pastar i coure al mateix lloc, normalment ho faig, però pel que fa a aquest cupcake en particular, us aconsellaria que pastés a mà. La massa s'amassa en qüestió de minuts, el més important és no ser zelós en barrejar els ingredients després d'afegir farina, en cas contrari el resultat serà. Es va abocar farina, uns quants moviments amb una cullera (tot i que jo sempre faig servir una espàtula de silicona, és més convenient per a mi) i la vaig posar al forn.

És fàcil canviar el iogurt per la crema agra, el gust serà encara més ric. La quantitat de crema agra és igual a la quantitat de iogurt.

[Krosh,]

Krosh, gràcies per la vostra ajuda i consells. i perdona als mandrosos ...

la meva mandra i la por a la prova van agafar el relleu. Em va resultar molt més fàcil agafar dos llibres a la meva HP (les instruccions són breus i s’amplien amb receptes) que pastar la massa amb bolígrafs en 5 minuts.

va resultar que a la meva HP hi havia un munt de modes que feia dos anys que no feia servir ni tan sols sabia per què eren necessaris. i un d'aquests modes és KEKS.
Vaig pensar que provaria de coure-ho al mode PA DOLÇ, però, com va resultar, no funciona gens.

PA DOLÇ per a dolços de llevat, CAPE - per a magdalenes. el meu règim KEKS té un temps de pastat de només 7 minuts. Recordant les vostres recomanacions sobre "no ser zelós" amb el pastat, em vaig adonar que el màxim és 7 minuts de pastar.

normalment, quan no estic autoritzat, sempre estic preocupat. Espero que no hagueu de dir la frase "i estic advertint aaaaaaa !!!".

la meva magdalena es cou, encara queda una hora ...

la família de les magdalenes va ser molt elogiada. a tothom els va agradar. el gust és excel·lent !!!
però no em va agradar molt la vista, va resultar ser baixa i la part superior era lleugera.

Normalment deixo tot el pa a la HP mentre encara s’escalfa, de manera que la part superior arriba, però això no ajuda.

Ho tornaré a intentar ...

Tot i així, no entenia ben bé quin tipus de vidre havia de prendre. perquè vaig intentar recollir-lo. No estic segur, potser no vaig suportar del tot correctament la dosi. Comprova, si us plau.

El vaig mesurar en un got mesurador de líquid + en una bàscula. si 150 grams de farina són un got, la recepta parla d’un got de 250 ml. i vaig acabar amb el següent:
- plàtans 3 unitats. = 300 gr.
- mantega 95 gr. (fosa a AG)
- ous 2 unitats.
- crema agra 65 ml = 70 gr.
- farina 300 gr.
- sucre 195 ml = 170 gr.
- refresc ¾ culleradeta.
- sal ½ culleradeta.
½ sobre de vainillina

potser he comptat alguna cosa malament, perquè la magdalena no va pujar ???

Per al meu gust, els pastissos són els millors al forn, després en una cuina múltiple i només en el tercer lloc en una màquina de fer pa. Per això, només tinc una cocció de te a la màquina de fer pa, de totes maneres no és alta.

7 minuts perquè el pastís es pasti són massa. Un o dos minuts, no més. I si és amb les mans, és millor fer batre les proteïnes per separat, i la resta es barreja ràpidament i, a continuació, incorporeu-les amb cura. A la màquina de fer pa, podeu activar el mode de massa i desactivar-lo al cap de 2 minuts i després activar la cocció.

Petit! He vingut a donar-vos les gràcies per la magdalena! El vaig coure en un dibuix animat, amb trossos de xocolata i fruites confitades casolanes

Afegiu 70 g de xocolata ratllada a la farina. Saborós. Ànims :)

Encara com puja !!!!

[Ganxet]

Ganxet, Innus, va coure una magdalena, però encara calenta, i he de fugir a treballar!)
Així que hi haurà un tallador al vespre.

Afegit el dijous, 2 de març de 2017 a les 19:39

Doncs ... tallat i provat. Molt molt!
He afegit uns flocs de coco. Nous. La propera vegada seré més atrevit! Afegiré més fruits secs i panses.
El cupcake em va agradar molt. Humit i delicat.
Tenia 3 plàtans grans molt madurs. Ja era negre, però la polpa podria haver estat encara més madura, deliciosa!

Kroshik, tot i que no em vas respondre ...
Eh, ja fa tres anys ...
Tornaré a coure el vostre Cupcake de plàtan.
Deliciós!