Modes clatrònics

Comprat Clatronic. El pa cau tot el temps. Tot i que ho faig tot tal com s’indica a les receptes. Quin és el vostre motiu?

Es pot suposar que hi ha massa aigua o massa llevat: el pa puja ràpidament i, després de pujar, s’assenta. Entenc que en totes les vostres receptes teniu una història així. Si ho feu tot exactament d’acord amb la recepta i no és el cas, podeu provar de canviar el llevat? Al meu entendre, només experimentalment podeu trobar el motiu.

[donar tanta informació com sigui possible]

Comprat Clatronic. El pa cau tot el temps. Tot i que ho faig tot tal com s’indica a les receptes. Quin és el vostre motiu?

Quan feu preguntes com aquesta, el millor és seguir la regla principal:
donar tanta informació com sigui possible.

Per exemple, quina és la recepta, què és la farina, què és el llevat, etc.

En aquest cas, serà molt més fàcil resoldre el vostre problema.

Comprat Clatronic. El pa cau tot el temps. Tot i que ho faig tot tal com s’indica a les receptes. Quin és el vostre motiu?

També he llegit que la farina amb poc gluten pot ser el motiu, potser feu servir farina normal i no farina de forn?

També vaig deduir que el motiu pot ser una alta humitat i una temperatura elevada a l'habitació (la massa puja i baixa ràpidament). Podeu provar de posar llet o aigua refrigerada (de la nevera) a la massa.

També tinc una estufa d’aquesta empresa. L’utilitzo només durant una setmana, però vaig fer algunes conclusions. Només una vegada vaig fallarNo realment rosa. Però vaig decidir posar menys sucre en aquesta recepta. I fins i tot no hi ha res de què queixar-se, un pa molt saborós. És cert que encara no he provat de coure pa de sègol (però sí que he cuinat arròs!), Per això em prenc moltes campanes i xiulets. I enlloc de comprar.

Tinc Klatronic i generalment n’estic satisfet ..... però em vaig adonar que el pa, fins i tot segons la mateixa recepta, sempre és una mica diferent!
Crec que aquí hi juga tot un paper ... i la farina ... i el llevat - per cert, el moment Saf és el més comú per a mi - ... i l’aigua ... i el meu estat d’ànim ... i el temps per finestra ....
probablement haureu d’experimentar una mica més amb la vostra màquina de fer pa ... s’ha de trobar la mitjana daurada ...

però em pregunto: hi ha una galleda (per a accions) per a Klatronic venuda en algun lloc?

Tinc el mateix Klatronic i n’estic molt content, no hi va haver punxades. El pa sempre surt com jo vull. I la massa es barreja bé i el pa de sègol és increïble.

Tinc el mateix Klatronic i n’estic molt content, no hi va haver punxades. El pa sempre surt com jo vull. I la massa es barreja bé i el pa de sègol és increïble.

Quina recepta utilitzeu per fer pa de sègol?

Faig shelti segons la meva recepta. Aneu a receptes amb llevat i trobeu pa de sègol tanya1962 M’agrada molt, i també el meu pa de farina de sègol amb llavors de sèsam i llavors es troba al fòrum de la secció de pa de llevat, també el pa de blat-sègol-fajol de l’Admin és un excel·lent pa en receptes de massa fermentada.

gràcies!
Definitivament utilitzaré aquestes receptes!
però Darnitsky no em va sortir ahir ... o millor dit, sí, però no va sortir com calia ... tot i que ens va agradar el gust
i va resultar ser un petit pa amb una alçada de 4 dits ...
però potser hauria de ser així, i ja estic acostumat a que les meves receptes estiguin dissenyades per a una galleda gran de Klatronikov?

Shelti ho tinc més, però potser perquè he afegit massa de quefir de l'administrador, amb això el meu pa de sègol augmenta millor. En general, s’obté menys pa de sègol que el blat pur.

Bona tarda!
També tinc un Clathronic. Al principi, la part superior sovint caia (això no s'aplica a un blanc pur, sense problemes!). Crec que hi havia molta llevat i líquid.
Però quan vaig comprar panifarina, tots aquests problemes van desaparèixer.Bé, l’experiència tampoc no és l’últim. Sempre segueixo el procés de mescla: a les parets no hi ha d’haver res. Klathronic amassa meravellosament!
Però no puc fer front a l’arròs. Vull pa lleuger, però resulta dens, pesat i baix.
Si us plau, digueu-me com tractar la farina d’arròs. O, en general, és impossible aconseguir una mica d’aire d’aquesta farina ???
Gràcies. Realment espero els vostres consells, forners experimentats.

Bona tarda!
També tinc un Clathronic. Al principi, la part superior sovint caia (això no s'aplica a un blanc pur, sense problemes!). Crec que hi havia molta llevat i líquid.
Però quan vaig comprar panifarina, tots aquests problemes van desaparèixer. Bé, l’experiència tampoc no és l’últim. Sempre segueixo el procés de mescla: a les parets no hi ha d’haver res. Klathronic amassa meravellosament!
Però no puc fer front a l’arròs. Vull pa lleuger, però resulta dens, pesat i baix.
Si us plau, digue’m com tractar la farina d’arròs. O, en general, és impossible aconseguir una mica d’aire d’aquesta farina ???
Gràcies. Realment espero els vostres consells, forners experimentats.

Proveu d’afegir PINIFARINA a la farina d’arròs. Aquest suplement consisteix en gluten natural sec i enzims amilolítics: descomponen el midó. Taxa d'aplicació: fins a un 2% en pes de farina, és a dir, 10 grams per 0,5 quilograms de farina. Escriu el que va passar.

[Grechka]

Grechka

potser haureu de prendre no farina d’arròs, sinó ordinària ... sinó en lloc d’aigua, brou d’arròs?

Ho vaig fer: resulta un pa molt saborós

però no vull fer servir cap additiu ... no deixa de ser una cosa artificial

No vull creure que es tracti d’un “úter real” (sobre la producció de mantega i sucre), però d’alguna manera intento mantenir la mel sobre la taula en lloc de sucre i utilitzar oli d’oliva o de mostassa. Afegeixo el mateix al pa.

Les mans no arriben al pa d’arròs. A la dacha només hi havia farina de blat i tota mena de llavors, fruits secs. El pa va anar amb un esclat! Vaig donar menjar a tothom.

Ahir vaig aconseguir un autèntic pa negre pur sense farina de blat! És tan saborós (pel meu gust, és clar) i molt negre!
Cal estimar la recepta en gr i després la podeu publicar al fòrum. només amb la prova no ho vaig fer molt bé. Klatronya i jo vam pastar la massa, la vaig apagar i vaig córrer a treballar. Quan la massa va tornar, va augmentar, però el programa no es va poder continuar. Vaig haver de tornar a engegar-lo, començant pel lot, en cas contrari hauria estat més alt! No es va poder fer una foto, perquè la meitat es va menjar encara calenta!

Panifarin m’ajuda molt. Però, en el cas de l’arròs, heu de provar el brou d’arròs; al cap i a la fi, això és bàsicament també gluten, només arròs. ;) Gràcies a Shelti per la idea

Benvolguts usuaris del fòrum!
qui sap quin entorn del Clatronic és el millor per coure pa de sègol? No existeix aquest règim explícitament. Comparteix la teva experiència.

Primer únic lot del programa 8 Dough (1h30 min) i, ​​a continuació, programa 3 pa de farina gruixuda (3:40), de mida gran, amb escorça lleugera.

Si la meva memòria no em canvia, Klatronic té el següent a la descripció dels programes: programa 1 Base: per fer pa amb farina fina blanca (blat / sègol). A Alaska, també tinc aquesta frase a les instruccions. Per tant, quan la proporció de farina de sègol i farina de blat no és superior a 50:50, activo la "base", si hi ha més farina de sègol, llavors la massa, llavors passo a 3 programes.

Aquí, pot ser útil agafar el mode. La taula és d’una estufa similar, el temps correspon, he observat i he comprovat.
Quant al pa negre, també s’escriu que el mode número 1, jo mateix encara no ho he provat.

Moltes gràcies per la valuosa informació, no em van deixar morir sola.
Opció amb pastat preliminar en el mode "Dough", al meu entendre, el més correcte.

Cuino sègol al meu Klatronic amb 1 programa principal.

Bon dia!
Simplement no trobo un programa per coure un pastís. Digueu-me qui utilitza quin programa.

Vaig coure sobre això: KUCHEN (pastís): per coure amb l'addició d'un esquinçador.
Pastar + coure.
Si, tal i com se us va aconsellar, configureu el mode de "cocció", primer cal pastar la massa amb nanses i posar-la en un cubell.
Llegiu més en altres seccions, hi havia temes.

Si necessiteu una instrucció en rus o una taula de modes: escriviu-ho en un document personal, l’enviaré.

El meu programa es diu "Keks" (Mulieshka-5002).

Una persona fa una pregunta a la secció Clathronic, té un Clathronic. Què hi tenen a veure els modes Mulinex? Klatronic no té un règim anomenat Keks, en cas contrari no hi hauria cap dubte :-)
Ara, si anoteu cada minut les etapes d’aquesta arma a Moulinex, només podeu comparar i triar. Una vegada més, acabeu de coure el mode cupcake o pastar la massa primer?

Comprat Clatronic. El pa cau tot el temps. Tot i que ho faig tot tal com s’indica a les receptes. Quin és el vostre motiu?

Jo mateix vaig caure en un error per als principiants. Vaig mesurar la farina amb un got per obtenir líquid, oblidant que 1 gram de farina no és igual a un mil·lilitre. El resultat va ser poca farina. Quan es va corregir, el resultat va ser diferent, bo.

Aquí, pot ser útil agafar el mode. La taula és d’una estufa similar, el temps correspon, he observat i he comprovat.
Quant al pa negre, també s’escriu que el mode número 1, jo no ho he provat jo mateix.

I podeu tornar a adjuntar la taula; en cas contrari, quan intenteu obrir-la, s'indica que no s'ha trobat l'adjunt

I m’interessa el mode en què es poden coure els pastissos.

I m’interessa el mode en què es poden coure els pastissos.

per a les magdalenes, la mateixa massa amb un esquinçador significa configurar 10. KUCHEN (pastís): per coure amb l'addició d'un esquinçador.

Si voleu dir un pastís a la kulich (podeu fer servir 1, 2 o 5).

He posat una magdalena, sento que no està cuita, és una mica suau. Quin mode heu de posar perquè la massa no interfereixi, sinó que només s’acabi de coure?

En general, no estic satisfet amb alguna cosa. En cap lloc de les instruccions no s'especifica, per exemple, en aquest mode, quantes mescles i si en tenen. Hi ha molts programes, però no sé com utilitzar-los.

També pateixo la mateixa pregunta. Encara no he provat tots els modes, ni tan sols sé en quin mode hi ha mescles i en quines no hi ha mescles. On definitivament no hi ha mescles? És a dir, va abocar la massa en un motlle i en pitches, per no barrejar-la.

He posat una magdalena, sento que no està cuita, és una mica suau. Quin mode heu de posar perquè la massa no interfereixi, sinó que només s’acabi de coure?

mode 12 - cocció

I si em podeu enviar una taula per correu electrònic

No. Em van donar algun tipus d’impressió a la botiga, però ni tan sols em sento amb aquest model. L’hauré de descarregar.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...sk=view&id=111&Itemid=101
aquí es pot descarregar
2864 i 2866: la diferència només és en el cas

Seríeu tan amable de compartir la vostra valuosa taula amb mi?

[Stеrn]

Stеrn


El pa va ser un èxit, tot i ser el primer. Tant la part superior com la carn es couen perfectament.
Com es fa a la planxa: "el primer panellet és grumollós" no hi caben aquí.
L’únic és que .... us puc fer preguntes (Fsio, al cap i a la fi, no em quedaré enrere ...)?
Vaig treure el pa del motlle durant mitja hora. Aleshores, quan va sortir, un ganivet es va quedar enganxat al motlle i no surt.
Teníeu aquests problemes?
Fins i tot va demanar al seu marit que tregués el ganivet, de cap manera. Què fer amb ell ???
I, tanmateix, el color de l’escorça .. Sembla que l’he establert en el més fosc, però tinc el clar. Tampoc està malament, però potser he corregit mal el botó?
Gràcies per endavant.

Stеrn


D’on treieu les receptes?
No hi ha molt a les instruccions.
Heu cuinat pa en un volum més gran? Vaig coure ahir a partir de 550 grams de farina. Si en preneu una porció gran, no caurà la massa?

[sevulya]

sevulya , Jo dic.

1. El pa acabat s’ha de deixar en forma (estireu la galleda de l’HP) durant almenys 10 minuts. Sortirà bé.
2. Els ganivets del motlle no s’enganxaven, només al pa. Però, per regla general, abans de l'última pujada de la massa, les retiro i greixo lleugerament els passadors. oli.
3. En el mode de "cocció" (backen), la meva escorça també és lleugera. Però al programa "pa blanc" (weißbrot) sempre poso només una escorça lleugera, en cas contrari es cremarà! De vegades l’apago abans, sobretot si hi ha molt sucre a la massa.
4. No cuino més de 500-600 grams de farina, no la necessito.Sí, i un pa de 500 g de farina surt a sota del sostre.
5. Qualsevol recepta del fòrum és perfecta per a la nostra HP. Però, si teniu dubtes, primer podeu mirar la meva. Tots es couen a la nostra unitat. AQUÍ ELS.
I pregunteu quant us cal! Sempre ho som!

doneu el vostre correu electrònic, us enviaré una taula. allà tot quedarà clar amb els modes.

Estaria molt agraït per aquesta taula! Així que enlloc i no podia excavar-lo
Moltes gràcies per endavant!

Usuaris experimentats de Clathronic. Si us plau, digueu-li a un principiant: quina és la diferència fonamental entre els programes 2 (pa blanc) i 11 (sandvitx)? Si encara hi ha una diferència (no sé quina), quina recepta s’utilitza per coure pa al programa 11?

El programa "Sandwich" està disponible no només a Klatronic, sinó que el pa d'aquest programa té una escorça més suau (molt fina). Coneixeu la màquina que fabrica sandvitxos i com ho fa? Esprém les vores i s’obté una mena de pastís amb un farcit. Per tant, això requereix una escorça tova o cap crosta. Alguna cosa així.
Aquest pa m’agrada més que el blanc.

No he vist el fabricant d’entrepans, però la perspectiva en forma d’escorça fina em va inspirar. Gràcies!

També tenim una fabricadora de pa Clatronic 2866, adquirida fa un parell de setmanes, ara en procés d’estudi. Inicialment, el pa caia constantment. Es van adherir a les receptes des de l'accessori a l'estufa, on s'afegeix un paquet de llevat sec a qualsevol recepta, això és de 14 grams per (5,0-1 kg de farina). Avui hem cuinat pa blanc segons una de les vostres receptes, afegint només 2 culleradetes de llevat per cada 600 g de farina a la farina, el resultat ens ha sorprès. El pa va resultar ser tan gran, bonic i deliciós !!! La màquina ens agrada molt, encara que encara no hem provat tots els seus propòsits. Vaig agrair que la qualitat del pa sigui molt millor que la de la botiga !!

Sí, no van poder evitar veure-ho, simplement no li van prestar molta atenció. Ells (aquests dispositius) sempre es troben a les botigues d’electrodomèstics que estan a la mateixa línia que els fabricants de neules, panellets i graelles. I tots tenen el mateix aspecte interior, així ...

Avui he intentat coure una magdalena per primera vegada (ametlla - xocolata): ha resultat molt, fins i tot res
Programa utilitzat número 10

Aquí, pot ser útil agafar el mode. La taula és d’una estufa similar, el temps correspon, he comprovat i verificat.
Quant al pa negre, també s’escriu que el mode número 1, jo mateix encara no ho he provat.

També puc tenir un rètol al correu? petrakevica@inbox.lv
gràcies!

Com puc aconseguir una taula per a mi també?

Puc demanar un rètol també? Si us plau :) És cert, tinc Elenberg, però em van dir que són similars a Klatronic

Taula amb modes!

Aquí amb una petita traducció